Chiêu đãi gia đình món ngon với thịt chân giò rút xương thơm ngon, bổ dưỡng hấp dẫn. Món ăn tuyệt hảo không thể thiếu trong thực đơn hàng tuần của gia đình. Hãy cùng Ông già IKA vào bếp trổ tài nhé.
Chân giò rút xương làm món gì ngon?
Chân giò rút xương chứa nhiều vitamin, collagen và khoáng chất. Được chế biến với công thức hấp dẫn chắc chắn món ăn sẽ rất thơm ngon và tăng hương vị, giàu dinh dưỡng.
Món ngon với chân giò rút xương nhồi thịt
Chân giò rút xương nhồi thịt không chỉ là món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật bởi sự kết hợp tinh tế giữa vị giòn, béo và hương vị độc đáo. Đôi khi, chúng ta cần tạo ra một bữa ăn đặc biệt để thưởng thức trong những dịp đặc biệt, và món này chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 Kg chân giò rút xương
- Giò sống
- Nấm đông cô
- Gia vị
Chế biến món chân giò rút xương nhồi thịt
Bước 1: Sơ chế chân giò sống
Rửa sạch chân giò rút xương và dùng muối chà sát để khử mùi hôi, làm sạch phần thịt.
Sử dụng chanh để chà sát phần da bên ngoài để làm trắng và khử mùi hôi chân giò.
Tách phần da và phần thịt riêng ra bằng cách dùng dao khéo léo.
Ngâm phần da trong nước muối khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo.
Thơm ngon với chân giò rút xương nhồi thịt
Xem thêm: Ăn móng giò có lợi sữa không? Sự thật bạn cần biết
Bước 2: Trộn nhân nhồi chân giò
Sơ chế nấm đông cô: Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh khoảng 20-30 phút để nấm nở và loại bỏ bụi bẩn hay mùi hắc ban đầu của nấm.
Vắt hết nước trong thân nấm và xả lại dưới vòi nước, vắt như vậy khoảng 3-4 lần để làm sạch nấm.
Thái nấm đông cô thành các sợi nhỏ hoặc băm nhuyễn để trộn với giò sống và thịt đã thái nhỏ.
Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, bao gồm thịt, giò sống, nấm đông cô, gia vị vừa ăn theo khẩu vị của bạn.
Sau khi trộn đều các nguyên liệu, để hỗn hợp này ngấm gia vị bằng cách cho vào ngăn mát trong tủ lạnh.
Bước 3: Nhồi thịt vào chân giò
Sau khi hỗn hợp nhân nhồi đã ngấm gia vị, bạn sẽ nhồi vào phần da chân giò đã được tách sẵn.
Dùng dây lạc buộc chặt miệng chân giò lại để tránh thân giò bị rời ra ngoài.
Bỏ túi: 4 Cách rã đông thịt nhanh trong TÍCH TẮC cho các bà nội trợ
Bước 4: Luộc phần chân giò
Đặt chân giò đã nhồi vào nồi lớn và đổ nước ngập chân giò.
Luộc trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng để chân giò chín mà vẫn giữ được độ giòn của da và độ mềm của thịt.
Để thêm hương vị và làm cho chân giò trắng thịt, bạn có thể cho vài củ hành đập dập và một ít muối vào nồi khi luộc.
Bước 5: Đợi chân giò nguội và thưởng thức
Khi chân giò đã luộc chín, vớt chân giò ra và để nguội.
Sau khi nguội, bạn có thể đặt chân giò vào tủ lạnh để phần thịt và phần da được kết dính lại với nhau.
Khi muốn thưởng thức, bạn có thể cắt chân giò thành từng lát mỏng và dùng như món ăn ngon và hấp dẫn.
Chân giò hầm thuốc bắc
Một món ngon từ chân giò rút xương rất bổ dưỡng và thơm ngon. Món chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Trung Quốc và nhiều quốc gia Á Đông khác. Món này thường được chế biến cùng với các loại thảo dược thuốc bắc và gia vị để tạo ra một hương vị độc đáo và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 1 Kg chân giò heo
- 1 Gói thuốc Bắc
- 100g Nấm hương
- 1 Củ cà rốt
- 1 Trái dừa Xiêm
Cách chế biến chân giò hầm thuốc Bắc
Bước 1: Sơ chế chân giò
Rửa sạch chân giò và đặc biệt là làm sạch kỹ phần móng giò để loại bỏ mùi hôi.
Cắt phần móng giò thành các miếng vừa ăn, giữ nguyên phần bắp thịt.
Đem phần móng giò và thịt chân giò ngâm qua nước sôi trong khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Ướp chân giò với hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn trong khoảng 15 - 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bỏ dưỡng, thơm ngon từ chân giò rút xương
Xem thêm: Bảo quản thức ăn đã chế biến chú ý gì để thức ăn luôn tươi ngon an toàn
Bước 2: Chuẩn bị thuốc Bắc và các loại rau củ
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành các khúc đoạn vừa ăn.
Nấm hương: Ngâm nấm cho nở, cắt chân rồi đem rửa sạch và để ráo.
Thuốc Bắc: Rửa sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.
Bước 3: Hầm chân giò cùng gia vị thuốc Bắc
Đặt thuốc Bắc đã rửa sạch vào một nồi hầm. Nếu bạn có nồi đất, thì sẽ rất thích hợp, nhưng nếu không, bạn có thể dùng nồi bình thường.
Thêm nước dừa Xiêm và khoảng 150ml nước lọc vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi và bắt đầu chuyển màu đỏ nâu, bạn cho phần chân giò đã ướp gia vị vào nồi và bắt đầu hầm.
Đun nhỏ lửa liên tục đến khi thịt chân giò chín mềm, sau đó nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
Tiếp theo, thêm nấm đông cô và cà rốt vào nồi và đun cùng cho đến khi cả hai phần này chín, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Món chân giò hầm thuốc Bắc là một món canh bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là cho những người suy nhược cơ thể hoặc cần bổ sung sức khỏe. Vị của món ăn cần đảm bảo có hương vị đặc trưng của thuốc Bắc nhưng không quá nồng. Thịt chân giò cần chín mềm, không bị nát và phải hòa quyện hương vị của các loại nguyên liệu khác.
Mua thịt chân giò hầm thuốc bắc ở đâu thơm ngon chất lượng?
Chân giò hầm thuốc Bắc của Ông già IKA là một sản phẩm được chế biến sẵn, hương vị thơm ngon độc đáo từ dây chuyền công nghệ khép kín. Chân giò không có móng, chứa nhiều nạc, kết hợp cùng các loại gia vị thuốc Bắc như đỉnh sâm, hạt kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, thục địa, cam thảo và nhiều loại thảo dược khác. Tất cả những thành phần này hòa quyện lại với nhau, tạo nên một món hầm độc đáo, ngọt thanh và thấm quyện.
Chân giò hầm thuốc bắc Ông già IKA
Thịt chân giò được chế biến gia truyền, đảm bảo mềm mà không bở nát, hoàn toàn thấm vị của các loại thuốc Bắc, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Vậy Ông già IKA đã hướng dẫn xong 2 món ngon với thịt chân giò rút xương rồi, không quá khó phải không nào! Để tiết kiệm thời gian và công sức, đảm bảo món ăn chuẩn vị, bạn có thể đặt mua chân giò hầm thuốc của của Ông già IKA qua số hotline 0972 744 965.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua các món thịt hầm tại hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart,..
Hoặc đặt hàng tiện lợi ngay trên sàn TMĐT:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* shopee: https://shopee.vn/onggiaika
