Ba chỉ hun khói chắc chắn là món ăn mang lại hương vị thơm ngon lạ miệng khiến bạn không thể nào quên. Vậy cách làm thịt ba chỉ hun khói như thế nào? Bạn hãy cùng Ông già IKA trổ tài chế biến với công thức được hướng dẫn sau đây nhé!
Thịt hun khói có lợi ích gì?
Thúc đẩy trao đổi chất
Thịt hun khói chứa nhiều vitamin B1 giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Đây là một trong những yếu tố rất quan trọng giúp cải thiện cơ thể, hấp thu dưỡng chất, tăng cường sức khỏe.
Phòng ngừa đột quỵ, đau tim
Nhờ tác dụng giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, thịt hun khói giúp cơ thể được khỏe mạnh, ngăn ngừa đột quỵ và đau tim, phát triển sức khỏe tim mạch, giảm hấp thụ cholesterol.
Chữa lành vết thương ngoài da
Ba chỉ hun khói chứa muối, chứa nhiều natri giúp thúc đẩy tái tạo tế bào cơ thể nhanh chóng, từ đó, các vết thương ngoài da được chữa lành nhanh hơn.
Thịt ba chỉ hun khói mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe
Chắc khỏe xương
Thịt hun khói chứa canxi giúp tái tạo xương khớp, giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt, trong đối với trẻ trong giai đoạn tăng chiều cao, bổ sung thịt ba chỉ hun khói trong thực đơn hàng tuần cũng sẽ giúp tăng chiều cao hiệu quả.
Cách làm ba chỉ hun khói tại nhà
Nguyên liệu cần có
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Muối ăn: 17gr
- Muối pokelsailz: 10gr
- Đường: 10gr
- Bột tỏi: 1/4 muỗng cà phê
- Bột gừng: 1/4 muỗng cà phê
- Bột nhục đậu khấu: 1/4 muỗng cà phê
- Marjoram: 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
- Hành tím
Các bước chế biến thịt ba chỉ hun khói
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn hãy cạo sạch lông, rửa sạch qua nước. Sau đó, bạn hãy dùng muối chà sát để khử mùi hôi của thịt, sau đó rửa sạch để ráo.
Bạn hãy chần thịt ba chỉ qua nước sôi khoảng 3 phút cùng với một vài củ hành tím đập dập để khử mùi hôi của thịt.
Hoặc bạn cũng có thể luộc thịt qua ít rượu trắng để thịt ba chỉ được trắng và hết mùi hôi.
Thịt ba chỉ sau khi luộc xong, bạn hãy vớt ra cho vào thau nước đá lạnh để thịt sau khi hun khói được giòn ngon.
Sơ chế thịt ba chỉ trước khi tẩm ướp và hun khói
Bỏ túi: Hướng dẫn quy trình sản xuất thịt xông khói đạt chuẩn nhanh nhất
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ hun khói
Bạn hãy cho vào tô 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu + 1/4 muỗng cà phê bột tỏi + 1/4 muỗng cà phê marjoram + 1/4 muỗng cà phê bột gừng + 1/4 muỗng cà phê tiêu xay + 17gr muối ăn + 10gr đường + 10gr muối pokelsailz và ít tỏi gừng băm nhỏ.
Bạn hãy trộn đều các loại gia vị, sau đó thoa đều lên các mặt thịt ba chỉ để gia vị thấm đều.
Tẩm ướp ba chỉ hun khói
Bước 3: Tiến hành sấy và nướng ba chỉ
Bạn hãy cho thịt ba chỉ vào túi zip, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 ngày với nhiệt độ khoảng 5 độ C. Sau đó, bạn hãy lấy thịt ba chỉ đã sấy lạnh ra rửa sạch rồi dùng giấy thấm khô.
Tiếp đến, bạn hãy làm nóng lò nướng với nhiệt độ 100 độ C, sau đó xếp thịt lên vỉ nướng và nướng khoảng 4 giờ. Sau khi nướng ba chỉ sau, bạn hãy lấy thịt ra cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
Ba chỉ hun khói thơm ngon, đậm vị, hấp dẫn
Xem thêm: Tuyệt cú mèo với cách làm bánh tráng cuốn thịt heo tại nhà ngon khó cưỡng
Bước 4: Thưởng thức
Miếng thịt ba chỉ hun khói có màu nâu caramen đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà. Bạn có thể thưởng thức ba chỉ hun khói cùng với bánh mì, sandwich hay biến tấu thành các món salad sẽ rất ngon.
Lưu ý khi làm ba chỉ hun khói
Ba chỉ hun khói vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Tuy nhiên, để món thịt hun khói mang lại hương vị đậm đà đạt chuẩn, bạn cần lưu ý:
- Chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon, thịt màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, độ đàn hồi tốt, tỷ lệ nạc mỡ cân đối, không bị hôi.
- Khi cho thịt vào túi zip, bạn hãy đẩy hết không khí trong túi rồi kéo khóa túi lại.
- Bạn có thể cho thêm lá thơm cắt nhỏ vào hỗn hợp gia vị để thịt hun khói được thơm ngon hơn.
- Khi đặt thịt vào lò nướng, bạn hãy điều chỉnh thịt sao cho nằm tại vị trí trung tâm lò để thịt được chín đều.
Xem thêm: Tuyệt cú mèo với cách làm gỏi cuốn tôm thịt độc lạ cực ngon
Mua thịt ba chỉ hun khói ở đâu ngon - chất lượng?
Tuy rất lạ miệng nhưng thịt ba chỉ hun khói tại nhà chỉ thích hợp với các bữa cơm gia đình. Chắc chắn rằng, hương vị không thể nào so sánh được với thịt hun khói thượng hạng. Không chỉ thế, việc chế biến ba chỉ hun khói tại nhà cũng tốn khá nhiều thời gian và công sức.
Nếu bạn không có nhiều thời gian hay cần ba chỉ hun khói ngon chuẩn vị để chiêu đãi gia đình, bạn bè, quan khách mà không phải vào bếp chế biến, sản phẩm ba chỉ hun khói có bì của Ông già IKA là một lựa chọn tuyệt vời. Sản phẩm được chế biến với công thức gia truyền của dòng họ IKA, hun khói từ gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu, chuẩn vị, hương thơm đặc trưng của thịt hun khói, đậm vị đến từng miếng thịt.
Ba chỉ hun khói IKA thơm ngon, bổ dưỡng
Bạn có thể mua nhanh chóng sản phẩm thịt hun khói của Ông già IKA qua số hotline: 0972 744 965. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị như Aeon, Winmart, Winmart+ và nhiều địa điểm khác.
Sản phẩm của Ông già IKA cũng có bán ưu đãi trên các trang TMĐT như:
