Có thể bạn thường cho mẻ vào món giả cầy để tăng thương hương vị. Tuy nhiên, bạn sẽ rất bất ngờ với mùi vị cực hấp dẫn với cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ từ Ông già IKA.
3 Lý do nấu giả cầy dùng dấm không cần mẻ
Dấm thường được sử dụng thay vì mẻ trong quá trình nấu giả cầy trong ẩm thực Á Đông và nhiều nền văn hóa khác. Dưới đây là lý do phổ biến để sử dụng dấm thay vì mẻ trong trường hợp này:
- Tính an toàn thực phẩm: Mẻ có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc phát triển vi khuẩn gây hại trong thực phẩm. Sử dụng dấm giúp kiểm soát việc này hơn. Dấm có tính axit, làm giảm pH và tạo môi trường axit khó phát triển cho vi khuẩn gây bệnh, giúp đảm bảo tính an toàn thực phẩm.
- Tính tiện lợi: Sử dụng dấm thường đơn giản và nhanh chóng hơn so với việc chuẩn bị mẻ. Mẻ thường cần một khoảng thời gian dài chế biến, trong khi dấm có sẵn và có thể sử dụng ngay lập tức.
- Cần bằng vị: Dấm có khả năng tạo ra hương vị axit và tiêu chuẩn. Việc sử dụng dấm có thể giúp cân bằng hoặc làm nổi bật các thành phần khác trong món ăn. Điều này có thể làm cho món chân giò giả cầy có hương vị đặc biệt và cân đối.
Xem thêm: Tuyệt cú mèo với cách nấu món chân giò giả cầy mới lạ đậm vị bạn không nên bỏ lỡ
Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ tại nhà
Chế biến chân giò nấu giả cầy không cần mẻ cũng khá đơn giản. Các bước thực hiện cũng không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể trổ tài nhanh chóng tại nhà.
Nguyên liệu
- 1,5 Kg chân giò
- Bột nghệ
- 50g riềng
- 1 Hũ sữa chua không đường
- 1 Thìa cafe mắm tôm
- ½ Thìa cafe dấm trắng
- Hành lá và rau răm
Cách chế biến món chân giò nấu giả cầy chuẩn vị
Bước 1: Xử lý chân giò và riềng
Đun thui chân giò và móng giò để làm cho chúng thơm và vàng đều. Sau đó, cạo sạch và xát muối lên chân giò.
Rửa chân giò kỹ để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào. Thái thịt chân giò thành miếng bằng kích thước của một bao diêm, chia móng giò thành hai phần và chặt thành các khúc vừa ăn.
Đập dập và băm nhỏ riềng.
Có thể bạn chưa biết: Chân giò hun khói làm món gì ngon? Biến tấu vị ngon trong bữa ăn gia đình
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị
Trong một bát to, đánh tan sữa chua cùng với mắm tôm.
Đổ hỗn hợp riềng, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm và bột nghệ vào bát. Dùng thìa trộn đều tạo thành hỗn hợp gia vị.
Chân giò giả cầy không cần mẻ thơm ngon hấp dẫn
Bước 3: Ướp thịt
Đổ thịt chân giò vào hỗn hợp gia vị, sau đó trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 1 giờ để thịt thấm hương vị.
Bước 4: Tiến hành nấu chân giò nấu giả cầy không cần mẻ
Đun nóng bếp và đổ thịt đã ướp vào nồi. Đảo đều thịt cho đến khi thịt xém vàng.
Đổ nước lạnh vào nồi đến khi nước bao phủ thịt.
Xem thêm: Thịt chân giò làm món gì ngon? Các món ngon từ chân giò CỰC HẤP DẪN
Bước 5: Hầm chín thịt
Vặn nhỏ lửa và hầm chân giò khoảng 1 tiếng hoặc đến khi thịt dễ xiên bằng đũa mà không bị bung ra.
Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ vẫn thơm ngon chuẩn vị
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Tắt bếp và múc thịt ra bát.
Trang trí hành lá và rau răm đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món chân giò giả cầy này cùng với bún hoặc cơm trắng.
Nơi mua chân giò hun khói chất lượng - đậm vị Châu Âu
Để món chân giò giả cầy được thơm ngon đậm vị, thịt mềm nhưng vẫn không bị bỡ nát thì bạn nên hun khói chân giò trước khi nấu. Tuy nhiên, việc hun khói chân giò cũng khá cầu kỳ, cần đảm bảo tiêu chuẩn về thời gian và nhiệt độ hun khói sao cho chân giò có màu vàng ngà caramen đạt chuẩn, thịt thơm ngon.
Chân giò hun khói Ông già IKA là lựa chọn hàng đầu không thể thiếu cho món chân giò giả cầy không cần mẻ. Sản phẩm được hun khói từ gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu, chế biến theo bí quyết gia truyền của dòng họ IKA có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của gỗ sồi, thịt màu hồng tươi tự nhiên, da bì giòn với màu vàng ngà caramen. Món thịt hầm đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 giúp chị em nội trợ an tâm hơn khi trổ tài chế biến.
Chân giò hun khói Ông già IKA chuẩn vị Châu Âu
Để mua thịt hun khói của Ông già IKA, bạn có thể liên hệ số hotline 0972 744 965 hoặc mua tại các hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Happro mart, Intimext),.... các cửa hàng thực phẩm sạch.
Sản phẩm cũng có bán tại các trang TMĐT qua các đường link:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Lưu ý khi chế biến chân giò nấu giả cầy không cần mẻ
Để món chân giò nấu giả cầy được thơm ngon và đậm vị, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc. Dưới đây là những vấn đề bạn cần lưu ý:
- Để có hương vị độc đáo của món chân giò giả cầy, bạn nên ướp thịt một cách cẩn thận với tỷ lệ gia vị phù hợp. Đặc biệt, hãy nhớ thêm một chút dầu ăn để làm cho thịt mềm mại và thơm ngon hơn.
- Bạn có thể nấu chân giò giả cầy bằng nồi áp suất hoặc nồi thường, tùy theo sở thích và thiết bị sẵn có. Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, không cần thêm nước, chỉ đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó bắc ra và để tự nguội. Nếu dùng nồi thường, thêm một ít nước và nấu cho đến khi thịt mềm.
- Khi nước đã sôi, hãy vặn nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới. Điều này sẽ giúp tránh làm cho da thịt nhão và đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
- Món chân giò giả cầy không cần mẻ thường ăn nóng, và bạn có thể kết hợp với cơm trắng, bún hoặc rau muống luộc dầm sấu chua để tạo sự cân đối và đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Không quá khó để trổ tài với cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ của Ông già IKA phải không nào! Bạn hãy tuân thủ theo các bước hướng dẫn trên để món ăn được thơm ngon chuẩn vị nhé.
