Gà luộc, gà rán, gà ủ muối… ăn hoài cũng chán, bạn muốn làm món ăn mới lạ với thịt gà nhưng không tốn nhiều thời gian? Vậy thì đừng bỏ qua món gà áp chảo sốt bơ tỏi mà Ông già IKA chia sẻ trong bài viết này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gà áp chảo sốt bơ tỏi ăn một lần là nghiền thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- Thịt gà: 500 gram
- Tỏi: 3-5 tép
- Bơ lạt: 50 gram
- Nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh
- Rau mùi: 50 gram
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Hành lá: 2 cọng
- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn
XEM THÊM: Bỏ túi 3 cách làm ức gà nướng mật ong vàng óng đậm vị ngay tại nhà
2. Công thức làm gà áp chảo sốt bơ tỏi
2.1. Cách sơ các nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Nếu thịt để lâu chưa ráo thì bạn dùng miếng giấy thấm hút để thấm cho thịt thật ráo nhé. Tiếp đó, bạn cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý, không nên cắt miếng quá mỏng sẽ làm thịt bị khô, miếng dày quá thì thịt khó chín hết bên trong.
Bật mí, để khử mùi hôi thịt gà thì bạn có thể làm 3 cách sau:
- Cách 1: Bóp thịt gà cùng với muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng trong khoảng 30 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Cách 2: Chà sát vài lát chanh lên bền mặt của thịt cùng với 1 ít muối, rửa lại bằng nước sạch.
- Cách 3: Chần sơ thịt gà cùng với vài miếng gừng đập dập.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Tỏi bạn đem bóc sạch vỏ rồi dập dập, băm nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ các lá vàng và gốc rồi rửa sạch và để ráo nước, sau đó bạn cắt nhỏ.
2.2. Ướp thịt gà
Ướp thịt gà là công quan quan trọng quyết định đến hương vị món gà áp chảo sốt bơ tỏi của bạn. Để gà được đậm vị, thơm ngon thì bạn áp dụng theo công thức sau đây:
Bạn cho thịt gà vào tô sau đó cho thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt + 1/2 muỗng canh muối + 1/3 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh đường vào tô và trộn đều lên. Sau đó, bạn để thịt trong 10-15 phút cho ngấm gia vị.
BỎ TÚI: Cách làm gà ủ xì dầu tại nhà cực ngon chuẩn vị Trung Hoa
2.3. Áp chảo thịt gà và sốt bơ tỏi
Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho thịt gà vào chảo để áp chảo. Lưu ý, bạn áp chảo thịt gà với lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho 2 mặt của thịt vàng đều. Sau đó vớt ra, để ráo.
Để làm sốt bơ tỏi thì bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho bơ lạt vào. Đun bơ đến khi tan chảy hết thì bạn hạ lửa vừa rồi cho phần tỏi băm đã chuẩn bị sẵn vào. Bạn phi đều tỏi băm đến khi tỏi thơm thì thêm vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 3 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh mật ong vào trộn đều.
Tiếp đó, bạn hạ nhỏ lửa rồi cho gà đã chiên vàng vào đảo đều. Bạn đảo đều thịt trong khoảng 8 phút đến khi nước sốt cạn, bề mặt gà phủ đều một lớp sốt màu vàng nâu thì thêm hành lá cắt nhỏ vào.
Bạn tiếp tục đảo đều tay 1 phút thì tắt bếp và xếp gà ra đĩa. Vậy là bạn đã có ngay đĩa gà áp chảo sốt bơ tỏi thơm ngon siêu tốn cơm rồi!
Ngoài sử dụng thịt gà tươi để làm gà sốt bơ tỏi thì bạn cũng có thể sử dụng gà hun khói để làm món áp chảo đậm đà đưa cơm này. Sử dụng gà hun khói sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian, không cần tốn công đoạn sơ chế, áp chảo mà có thể đến bước sốt bơ tỏi ngay.
Các nguyên liệu sản xuất sản phẩm gà hun khói Ông già IKA đều được tuyển chọn kỹ càng. Mỗi con gà phải đạt trọng lượng trung bình 1,5kg và lọc bỏ hết các bộ phận như: đầu, chân, nội tạng trước khi được đưa vào chế biến. Gà cũng được hun khói theo công thức gia truyền của dòng họ IKA nên mang hương vị riêng biệt: đậm đà, thơm mùi gỗ sồi trong từng thớ thịt.
Bạn có thể tìm mua trực tiếp thịt hun khói thương hiệu Ông già IKA tại tại các hệ thống siêu thị: Aeon, Winmart, Winmart+, Coopmart... hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua thịt hun khói online qua số hotline 0972 744 965 hoặc đặt hàng ngay trên sàn TMĐT:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
THỬ NGAY: Cách làm cánh gà hun khói chuẩn kiểu Âu
Nếu bạn có mong muốn mua với mục đích kinh doanh đại lý, siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, khách sạn, nhà hàng tiệm bánh… thì vui lòng liên hệ trực tiếp với Ông già IKA qua số hotline: 094 233 8088 để được tư vấn
Với công thức làm gà áp chảo sốt bơ tỏi Ông già IKA vừa chia sẻ trên đây, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay cho bữa cơm gia đình tối nay nhé! Bạn cũng đừng quên theo dõi trang website của chúng tôi để cập nhật những món ăn mới lạ, hấp dẫn nhưng cực dễ làm nhé!
