Bạn đang tìm kiếm món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Móng giò nấu khoai sọ là lựa chọn tuyệt vời với hương vị béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết này, Ông già IKA sẽ bật mí 3 công thức chế biến món ăn này cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá và trổ tài nấu nướng để cả nhà thưởng thức nhé!
1. Công thức 1: Móng giò nấu khoai sọ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Khoai sọ: 700g
- Móng giò: 500g
- Hành lá: 1 ít
- Rau ngổ: 1 ít
- Bột canh: 1/2 muỗng canh
- Gia vị nêm bao gồm muối, đường, hạt nêm, tiêu
Móng giò chín mềm, hòa quyện vị khoai sọ ngọt bùi
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế nguyên liệu
- Khoai sọ: Gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Mẹo gọt khoai sọ không ngứa:
- Cách 1: Để khoai và tay khô ráo, gọt khi khoai còn dính đất.
- Cách 2: Luộc sơ khoai với nước pha cùng với 2 muỗng cà phê muối, khi nước sôi thì vớt khoai ra, xả nước lạnh và bóc vỏ.
- Cách 3: Nướng khoai trong giấy bạc hoặc đun sơ trong lò vi sóng, sau đó xả nước lạnh và lột vỏ.
- Mẹo gọt khoai sọ không ngứa:
- Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch với nước, rồi sau đó thái lát mỏng.
- Hành lá, rau ngổ: Bỏ phần gốc hành lá, rửa sạch lại với nước, rồi cắt nhỏ khoảng 1-2 cm.
Sơ chế và hầm móng giò
- Rửa sạch móng giò, rồi trụng qua nước sôi từ 3–4 lần để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn trong móng giò.
- Hầm móng giò với 1.5 lít nước, đun lửa nhỏ trong 40 phút đến khi móng giò mềm.
- Tiếp đó, thêm 1/2 muỗng canh bột canh và 1/2 muỗng canh hạt nêm vào nồi.
- Mẹo nhỏ: Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn.
Nấu canh khoai sọ hầm móng giò
- Sau khi móng giò đã mềm, tiếp cho khoai sọ vào nồi, và đun ở lửa vừa.
- Nêm nếm gia vị: 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh và 1 muỗng cà phê muối.
- Nấu thêm khoảng 15 phút đến khi khoai chín mềm.
- Cuối cùng, cho hành lá, rau ngổ và một ít tiêu vào rồi tắt bếp là đã hoàn thành.
Thành phẩm
Canh khoai sọ hầm móng giò có vị thanh mát, ngọt nước từ xương và móng giò. Khoai sọ mềm bùi, nước dùng béo ngậy, thơm ngon. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
2. Công thức 2: Móng giò nấu khoai sọ
Nguyên liệu:
- Móng giò heo: 500g
- Khoai sọ: 300g
- Hành tím khô: 2 củ
- Hành lá tươi: 1 ít
- Gia vị nêm bao gồm bột canh, muối, nước mắm, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu
Khoai sọ bùi bùi, kết hợp nước dùng thanh ngọt
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò heo: Sau khi mua về, tiến hành rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rồi để ráo nước. Để khử mùi hôi, bạn có thể chần chân giò qua nước sôi trong 2 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
- Khoai sọ: Gọt vỏ khoai, rồi rửa sạch lại với nước và cắt thành những miếng vừa ăn. Mẹo tránh ngứa tay khi gọt khoai: Đeo găng tay hoặc rửa tay bằng nước muối sau khi gọt.
- Hành tím: Bóc vỏ rồi băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Xào móng giò
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm hành tím băm.
- Thêm móng giò vào chảo, đảo đều trên lửa vừa.
- Tiếp đó, nêm thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh bột nêm, tiếp tục xào đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng nhạt.
Ninh móng giò
- Chuyển móng giò đã xào vào nồi, và đổ khoảng 800ml nước (tương đương 4 bát nước).
- Đậy vung, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 10–15 phút để móng giò mềm và ngọt nước.
- Mẹo: Hớt bọt trong quá trình ninh để nước dùng trong hơn.
Móng giò nấu khoai sọ
- Thêm khoai sọ/khoai môn vào nồi, tiếp tục đun trên lửa vừa khoảng 10 phút.
- Kiểm tra độ chín mềm của khoai, tránh để khoai nát.
Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, chút hạt tiêu và gia vị vừa ăn.
- Thêm hành lá cắt khúc vào nồi, tắt bếp và múc canh ra bát.
Thành phẩm
Canh khoai sọ nấu chân giò mang vị ngọt thanh của nước dùng, chân giò mềm béo hòa quyện cùng khoai bùi thơm. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, thưởng thức cùng cơm trắng sẽ càng ngon miệng hơn.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm chút rau mùi hoặc rau ngổ để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn!
3. Công thức 3: Móng giò nấu khoai sọ
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Móng giò: 500g
- Khoai sọ: 6 củ cỡ vừa
- Rau ngổ: 1 ít
- Hành tím, tỏi: băm nhỏ
- Gia vị nêm bao gồm dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Canh móng giò khoai sọ – Món ngon dễ nấu
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế nguyên liệu
- Móng giò: Dùng dao cạo sạch phần lông trên móng giò, chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp đó, rửa móng giò với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó chần qua nước sôi khoảng 2 phút, rửa sạch lại và để ráo.
- Khoai sọ: Gọt vỏ khoai sọ, rồi rửa sạch lại với nước và cắt thành những miếng vừa ăn. Mẹo tránh ngứa tay nên gọt khoai khi tay và khoai khô hoặc đeo găng tay trong quá trình gọt.
- Rau ngổ: Nhặt sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch và cắt khúc.
Ướp móng giò
- Cho móng giò vào tô lớn, ướp cùng với các gia vị:
- 1 muỗng cà phê hành tỏi băm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- Trộn đều hết lên rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để thấm gia vị.
Hầm móng giò
- Bắc nồi lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, sau đó đun cho nóng.
- Thêm móng giò đã ướp vào xào săn trên lửa vừa, đảo đều tay để móng giò ngấm gia vị.
- Khi móng giò săn lại, đổ vào nồi khoảng 1.5 tô nước, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ đến khi móng giò mềm (khoảng 30 phút).
- Mẹo: Vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn.
Nấu canh khoai sọ móng giò
- Khi móng giò đã mềm, cho khoai sọ vào nồi, tiếp tục nấu trên lửa nhỏ khoảng 10–15 phút cho khoai chín mềm.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm) vừa ăn.
- Lưu ý: Nêm gia vị trong quá trình nấu khoai giúp khoai ngấm đều và canh đậm đà hơn.
- Khi khoai đã chín bở, thêm rau ngổ vào, đảo nhẹ tay, rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món canh khoai sọ móng giò thơm ngon với nước dùng ngọt thanh, khoai bùi béo, móng giò mềm vừa ăn, thấm đẫm gia vị. Mùi thơm của rau ngổ cùng chút tiêu cay nhẹ làm món ăn thêm hấp dẫn.
4. Móng giò tiềm ngũ vị - Hương vị mới làm nức lòng thực khách
Móng giò nấu khoai sọ từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Sự kết hợp hoàn hảo giữa móng giò mềm ngọt và khoai sọ bùi bở tạo nên một món ăn vừa ấm bụng, vừa tốt cho sức khỏe.
Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị mới lạ để làm điểm nhấn trong bữa ăn gia đình hoặc các buổi gặp mặt, thì Móng Giò Tiềm Ngũ Vị chính là lựa chọn hoàn hảo. Đây không chỉ là món ăn ngon, mà còn mang đến sự trải nghiệm độc đáo cho vị giác, khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải xuýt xoa.
Móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA
Móng Giò Tiềm Ngũ Vị là món ăn mới đầy tâm huyết từ thương hiệu Ông già IKA – một cái tên lâu đời trong lĩnh vực thực phẩm cao cấp, nổi tiếng với các sản phẩm kết hợp giữa phong vị Châu Âu và hương vị đặc trưng của ẩm thực Châu Á.
Món ăn được chế biến từ móng giò heo chọn lọc kỹ càng, được tiềm kỹ trong nước sốt ngũ vị đậm đà, hòa quyện hương thơm từ quế, hồi, sả, ớt, gừng. Lớp da óng ả, mềm mại khi làm nóng nhưng lại giòn tan khi thưởng thức lạnh, cùng phần thịt bên trong thấm đều gia vị, mang đến trải nghiệm vị giác trọn vẹn, khó quên.
Không chỉ ngon, Móng Giò Tiềm Ngũ Vị còn được thiết kế để phù hợp với nhịp sống hiện đại. Vì món ăn đã được chế biến sẵn và đóng gói tiện lợi, bạn chỉ cần mở gói và thưởng thức trực tiếp hoặc làm nóng trong ít phút là đã có thể thưởng thức.
Với sự tiện lợi, hương vị mới lạ và chất lượng đảm bảo, Móng Giò Tiềm Ngũ Vị hứa hẹn sẽ trở thành "ngôi sao" trong thực đơn của gia đình bạn, giúp mỗi bữa ăn thêm phần ý nghĩa và đặc sắc.
Với 3 công thức chế biến móng giò nấu khoai sọ đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể mang đến bữa cơm gia đình những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Tùy theo sở thích và khẩu vị, hãy thử biến tấu để tạo nên hương vị độc đáo của riêng mình. Món ăn không chỉ làm ấm lòng ngày se lạnh mà còn gắn kết các thành viên trong gia đình qua những phút giây quây quần bên mâm cơm. Hãy vào bếp ngay hôm nay để trải nghiệm và tận hưởng niềm vui nấu nướng nhé!
