Cháo móng giò không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, giúp cung cấp collagen cho làn da và sức khỏe xương khớp. Với công thức đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, các chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự tay nấu món cháo này tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách nấu cháo móng giò siêu ngon, vừa đậm đà lại dễ làm, chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Cùng Ông già IKA khám phá công thức và tạo nên món ăn bổ dưỡng cho cả nhà nhé!
1. Cháo móng giò heo
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 1 bát
- Móng giò: 1 cái
- Rau mùi và hành lá: Tùy ý
- Gia vị nêm bao gồm: Muối, hạt tiêu, nước mắm
Cháo móng giò heo thơm ngon, bổ dưỡng
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế nguyên liệu
- Vo sạch gạo, và ngâm trong nước khoảng 15 phút để gạo mềm, giúp nấu nhanh hơn.
- Móng giò heo sau khi mua về, tiến hành rửa sạch với nước, rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Để sạch mùi hôi, rửa móng giò bằng nước muối loãng hoặc trần qua nước sôi.
- Rau mùi và hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, sau đó thái nhỏ.
Nấu cháo
- Cho móng giò vào nồi, đổ nước vừa đủ và hầm đến khi móng giò chín mềm. Trong quá trình hầm móng giò, thường xuyên vớt phần bọt để nước dùng trong hơn.
- Khi móng giò đã mềm, cho gạo vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm) cho vừa ăn, đun đến khi gạo nở bung và cháo đạt độ sánh mịn mong muốn.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên trên để tăng hương vị.
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món cháo.
2. Cháo móng giò heo đậu xanh
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 200g
- Đậu xanh: 100g (đã bỏ vỏ)
- Móng giò heo: 1 cái (khoảng 800g)
- Hành lá, rau mùi: Tùy ý
- Gia vị nêm bao gồm: Muối, nước mắm, hạt tiêu
Cháo móng giò heo đậu xanh hỗ trợ sức khoẻ xương khớp, chống lão hoá
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế nguyên liệu
- Gạo tẻ: Vo sạch và ngâm với nước ấm khoảng 15 phút để gạo nhanh mềm hơn khi nấu.
- Đậu xanh: Rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút để đậu mềm. Nếu dùng đậu xanh còn vỏ, ngâm để vỏ tự tách ra, sau đó loại bỏ vỏ.
- Móng giò: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, chặt thành miếng vừa ăn.
- Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ thành từng khúc 1-2cm.
Nấu cháo
- Luộc sơ móng giò trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Cho móng giò vào nồi cùng 2 lít nước, hầm trên lửa vừa đến khi móng giò mềm. Trong quá trình hầm móng giò, thường xuyên vớt phần bọt để nước dùng trong hơn.
- Sau khoảng 30 phút, thêm gạo và đậu xanh vào nồi, khuấy đều để tránh cháo dính đáy nồi.
- Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ đến khi gạo và đậu xanh chín nhừ, cháo sánh mịn.
- Nêm gia vị (muối, nước mắm) vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và một chút hạt tiêu lên trên để tăng hương vị.
- Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị béo bùi của móng giò hòa quyện với gạo và đậu xanh.
3. Cháo móng giò heo cà rốt
Nguyên liệu:
- Gạo: 1/2 chén (chén cơm)
- Móng giò heo: 400g
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 củ (cắt lát)
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
- Gia vị nêm bao gồm: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cháo móng giò heo cà rốt hỗ trợ thanh nhiệt, dưỡng khí huyết
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế và ướp móng giò
- Rửa sạch móng giò với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Để khử mùi hôi, cho móng giò vào nồi cùng 1 lít nước và 1 củ gừng cắt lát, đun sôi khoảng 1 phút, rồi vớt móng giò ra, rửa lại với nước.
- Mẹo khử mùi hôi móng giò:
- Cách 1: Chần móng giò trong nước sôi từ 2-3 phút, sau đó rửa lại với nước.
- Cách 2: Ngâm móng giò trong nước muối hạt từ 25-30 phút, rồi rửa sạch.
- Cách 3: Đun sôi móng giò 2-3 phút và thêm 3-5 cọng rơm vào nồi.
- Mẹo khử mùi hôi móng giò:
- Ướp móng giò với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Để móng giò thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà rốt: Gọt vỏ, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành hạt lựu.
- Hành lá: Bỏ phần rễ, cắt bỏ lá héo rồi rửa sạch với nước và thái nhỏ thành khúc 1-2cm.
Rang gạo
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo và cho phần gạo vào rang đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, đến khi gạo xém vàng.
Nấu cháo
- Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho móng giò đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.
- Thêm 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi, sau đó vớt bỏ bọt. Hạ lửa nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và đậy nắp, hầm móng giò trong 30 phút.
- Sau 30 phút, cho gạo đã rang và cà rốt vào nồi, đậy nắp và hầm thêm khoảng 15 phút nữa đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị ăn, rồi tắt bếp là hoàn thành.
Thành phẩm
- Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay để món ăn thêm hấp dẫn.
- Món cháo móng giò cà rốt có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, thịt móng giò mềm, hòa quyện cùng vị ngọt dịu của cà rốt.
- Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm để chấm cùng phần móng giò để tăng khẩu vị. Món này rất thích hợp cho buổi sáng cuối tuần, đảm bảo sẽ làm cả nhà khen ngon!
4. Móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA - Ngon thơm, bổ dưỡng, đậm vị
Cháo móng giò là một món ăn ngon và bổ dưỡng, không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn giúp bổ sung collagen tốt cho da và xương khớp. Tuy nhiên, món ăn này cần phải trải qua một công đoạn hầm móng giò khá lâu để có thể đạt được độ mềm mại, ngọt thơm. Thời gian hầm dài và công phu đôi khi làm nhiều người ngại ngần trong việc chế biến.
Móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA kết hợp với cháo trắng thì vô cùng tuyệt vời
Tuy nhiên, có một cách thưởng thức món ăn này vô cùng đặc biệt và tiện lợi: Cháo ăn cùng móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA. Chỉ cần một nồi cháo trắng nấu nhanh chóng, kết hợp với móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA là bạn đã có ngay một món ăn vừa ngon vừa lạ vị. Khi kết hợp cháo trắng với móng giò tiềm ngũ vị, món ăn trở nên đậm đà hơn bao giờ hết. Vị ngọt của móng giò hòa quyện với cháo mềm mại, tạo thành một sự kết hợp hoàn hảo, vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn.
Móng giò tiềm ngũ vị là sản phẩm mới của thương hiệu Ông già IKA, là một món ăn đậm đà, thơm ngon, dễ dàng thưởng thức. Móng giò được chế biến từ những nguyên liệu chọn lọc, tiềm với gia vị ngũ vị đặc trưng như quế, hồi, sả, ớt, và gừng. Sản phẩm mang đến hương vị hoàn hảo, mềm mại và đậm đà cho người dùng.
Sự tiện lợi của móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA là điều không thể phủ nhận. Sản phẩm đã được chế biến sẵn, đóng gói hút chân không, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn thưởng thức được món ăn thơm ngon như nấu tại nhà. Chỉ cần mở gói, kết hợp với một nồi cháo trắng nóng hổi, bạn sẽ có ngay một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Với công thức nấu cháo móng giò đơn giản và dễ thực hiện, các chị em nội trợ có thể dễ dàng mang đến một bữa ăn bổ dưỡng cho gia đình. Món cháo này vừa thơm ngon vừa cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để gia đình bạn cùng thưởng thức một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Đừng quên chia sẻ những bí quyết nấu ăn tuyệt vời này với bạn bè và người thân để cùng nhau trải nghiệm!
