Người cao tuổi luôn là một trong những đối tượng cần có chế độ ăn uống cũng như chăm sóc sức khỏe đặc biệt. Do các cơ quan trên cơ thể lúc này đã có những dấu hiệu suy yếu nhất định, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ra những căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp, tiểu đường,... Vì vậy, nếu như bạn đang giữ vai trò chăm sóc một người cao tuổi, cần hết sức chú ý trong chế độ ăn uống, cũng như nên lưu lại một số món ăn giúp họ bồi bổ sức khỏe.
1. Những điều cần lưu ý trong chế độ ăn uống của người già
Đối với người cao tuổi, răng và hệ tiêu hóa đã suy yếu sau một thời gian dài làm việc. Chính vì vây, để đảm bảo sức khỏe, có một số nguyên tắc trong chế độ ăn uống dành cho người già mà bạn cần nắm được như sau:
1.1. Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa nhỏ
Việc làm này nhằm làm giảm cường độ làm việc cho răng và hệ tiêu hóa vốn đã yếu của người già, bằng cách làm giảm lượng thức ăn mà răng phải “nghiền nát” hay đi vào hệ tiêu hóa.
1.2. Cắt giảm lượng muối, thịt và chất béo khi chế biến món ăn
Mặc dù đây là các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nhưng đối với người già, các chuyên gia khuyên rằng họ không nên ăn những đồ ăn quá mặn, nhiều thịt hay chất béo. Vì đây có thể là nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch, xương khớp, huyết áp, sỏi thận, tiểu đường,...
Một số lưu ý trong chế độ ăn uống của người già
XEM THÊM: Tổng hợp những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người ốm
1.3. Nên ăn các loại thức ăn mềm từ thực vật
Các loại thức ăn từ thực vật mềm như: vừng, lạc, đậu (đỗ), rau xanh,...là những thực phẩm được khuyên dùng chon người già. Các chất đạm, chất xơ có trong các loại thức ăn này rất tốt cho hệ tiêu hóa, không chỉ bù lại lượng chất đạm bị thiếu hụt mà còn làm giảm lượng cholesterol, tốt cho tim mạch, làm giảm và ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
1.4. Tích cực ăn rau củ tươi và trái cây chín
Các loại rau củ tươi và trái cây chín tự nhiên sẽ giúp người già cảm thấy ngon miệng, dễ ăn hơn. Ngoài ra, đây là các loại thực phẩm giàu chất xơ nên có tác dụng kích thích nhu động ruột, hỗ trợ một phần không nhỏ cho hệ tiêu hóa.
1.5. Uống đủ nước theo nhu cầu của cơ thể
Nước dạng lỏng rất dễ hấp thụ vào cơ thể mà không đòi hỏi răng hay hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức. Không chỉ thế, loại chất lỏng này còn giúp đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
1.6. Ăn thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa
Nên lựa chọn những loại thực phẩm mềm, tránh những thực phẩm quá khô và cứng gây ảnh hưởng đên răng và hệ tiêu hóa.
KHÁM PHÁ NGAY: Lợi ích của chân giò hầm thuốc bắc, cách làm chân giò hầm thuốc bắc chuẩn vị
2. Top 5 món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già
2.1. Cháo lươn
Thịt lươn là loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao,trong đó đặc biệt là các vitamin và khoáng chất. Do vậy, lươn luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu khi muốn bồi bổ sức khỏe cho người già, những người ốm, mới ốm dậy hay trẻ nhỏ.
Cháo lươn giúp bồi bổ sức khỏe cho người già
Việc chế biến lươn thành món cháo lươn không chỉ tạo nên một món ăn nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng mà còn cực kỳ dễ ăn, dễ tiêu hóa đối với người già có răng và hệ tiêu hóa kém.
2.2. Cháo cá hồi bí đỏ
Cá hồi là loài cá thường xuất hiện trong khẩu phần ăn dặm của trẻ nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào chứa trong chúng. Tất nhiên, nếu bạn muốn nấu một món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già thì cháo cá hồi bí đỏ là một trong những lựa chọn nên được ưu tiên.
Cháo cá hồi bí đỏ
2.3. Cháo nhân sâm
Nhân sâm là một loài thảo dược quý, nổi tiếng với công dụng bồi bổ sức khỏe tuyệt vời. Chính vì vậy, danh sách các món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già không thể thiếu món ăn được chế biến từ loại nguyên liệu này.
Cháo nhân sâm
Từ những lưu ý bên trên, để nhân sâm phát huy được hết những hiệu quả của nó, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là người già thì món cháo nhân sâm sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe và hệ tiêu hóa.
2.4. Canh cà chua trứng gà
Canh cà chua trứng gà là một trong những món ăn quen thuộc trong mâm cơm của rất nhiều gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon và đơn giản, dễ làm. Nhưng có lẽ ít ai biết, món ăn này cũng được xếp vào danh sách các món ăn bồi bổ sức khỏe cho người già nhờ những giá trị dinh dưỡng mà món này đem lại.
Canh cà chua trứng gà - món ăn quen thuộc bổ dưỡng
Cách nấu đơn giản, “nhanh - gọn - nhẹ” cũng là một điểm cộng khiến món canh này được rất nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu.
2.5. Chân giò hầm thuốc bắc
Nếu như canh cà chua trứng là món ăn có cách chế biến đơn giàn nhất thì chân giò hầm thuốc bắc có lẽ là món ăn đòi hỏi sự đầu tư kỹ lưỡng về thời gian, công sức nhiều nhất. Miếng chân giò to nhưng thịt đã được hầm nhiều giờ, mềm rục sẽ giảm tải áp lực cho răng và hệ tiêu hóa của người già.
Bên cạnh đó, thịt chân giò giàu dinh dưỡng kết hợp với những gia vị thuốc bắc lành tính và tốt cho sức khỏe sẽ là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bồi bổ sức khỏe cho người già.
Sản phẩm chân giò hầm thuốc bắc Ông già IKA
THAM KHẢO: Hướng dẫn làm chân giò hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng cho gia đình
Tuy nhiên, có thể nhiều người sẽ ái ngại về những công đoạn chế biến khá phức tạp của món ăn này mà bỏ qua một “liều thuốc bổ” cho sức khỏe. Giờ đây, vấn đề đó hoàn toàn được giải quyết nhờ sản phẩm mới nhất của Ông già IKA - Chân giò hầm thuốc bắc.
Đây là món ăn đã được hầm sẵn cho mềm nhừ, bằng phương pháp bảo quản đặc biệt mà vẫn giữ được nguyên hương vị như nhà làm. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy khỏi bao bì rồi đun nóng hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 5 - 10 phút là có thể thưởng thức món thịt hầm thơm ngon rồi.
Chân giò hầm thuốc bắc là sản phẩm Ông già IKA đang phân phối tại hệ thống các siêu thị lớn như Aeon, Winmart, Coopmart, mega market...
Hoặc bạn có thể đặt mua trực tiếp qua các sàn TMĐT: shopee, lazada, tiki theo các đường link sau:
shopee: https://shopee.vn/onggiaika?shopCollection=157323622#product_list
lazada:
tiki:
