Nhắc đến salami, mọi người có thể nghĩ ngay tới những miếng pizza đậm đà, béo ngậy và bắt mắt với những lát salami được trang trí bên trên. Nghe có vẻ quen thuộc cho các tín đồ mê đồ Tây, nhưng liệu bạn đã biết món salami này có nguồn gốc từ đâu chưa? Cùng Ông già IKA tìm hiểu nhé !
Salami Nga là gì ?
Salami là món ăn được chế biến từ thịt của các loại động vật, phổ biến nhất là thịt heo, thịt bò ,...thấm đẫm gia vị, sau đó tiến hành lên men thịt và sấy khô. Salami được xem như là một trong những món ăn truyền thống của vùng phía Nam Châu Âu từ rất lâu về trước. Salami luôn có những hương vị đặc trưng theo từng vùng miền, từng đất nước, nhưng salami được làm từ Nga lại được mọi người trên thế giới ưa chuộng nhất
Quy trình sản xuất salami diễn ra như thế nào ?
Quy trình làm ra salami là vô cùng phức tạp và công phu, tùy theo từng nước thì salami sẽ được làm từ một loại thịt đặc trưng của nơi đó, bước tiếp theo là xay nhuyễn thịt lẫn mỡ và thêm các gia vị như: muối, tỏi, hạt nhục đậu khấu, thì là, , hạt tiêu, quế, rượu vang. Để làm ra salami ngon nhất phụ thuộc rất nhiều vào bước lên men, thịt sẽ được ủ lên men trong kho lạnh trong thời gian nhất định, tuy là qua rất nhiều bước chế biến nhưng luôn đảm bảo salami vẫn giữ được độ tươi của thịt và chất dinh dưỡng. Đây là loại thực phẩm có thời gian bảo quản lâu, có thể kéo dài đến 1 năm, đặc điểm này hoàn toàn phù hợp với nguồn gốc của salami khi các nước tại Châu Âu thường có thời tiết vô cùng khắc nghiệt vào mùa đông nên người dân nơi đây dùng salami thay thế cho thịt tươi khi khan hiếm.
Xem thêm: [Từ A đến Z] Cách làm pizza bằng bánh mì sandwich “thơm ngon-nhanh gọn”
Cách ăn salami sành điệu của người Châu Âu
Salami được tẩm ướp với những gia vị vô cùng đặc trưng (Nguồn: Internet)
Tuy quy trình để làm ra salami rất cầu kỳ nhưng để ăn được thì lại vô cùng dễ dàng và tiện lợi, vì bạn có thể ăn trực tiếp mà không cần chế biến. Cách thưởng thức trực tiếp này cũng là cách ăn ngon nhất, vị ngọt từ thịt, béo ngậy từ mỡ, hương vị chua dịu do lên men và đậm đà từ các loại gia vị tất cả sẽ khiến cho khẩu vị của bạn bùng nổ. Đây cũng là cách ăn phổ biến, khi các món ăn khai vị tại Châu Âu luôn có salami cùng các loại phô mai và được uống kèm với rượu vang.
Ngoài cách ăn trực tiếp, thì salami còn có thể dùng làm nguyên liệu để chế biến những món ăn rất ngon mà bạn nên biết
- Pizza: Có một loại Pizza vô cùng nổi tiếng tại Mỹ khi sử dụng salami là topping chính đó là Pizza Pepperoni. Đây là loại Pizza trứ danh, thành phần nguyên liệu đơn giản như lại rất thơm ngon
- Nướng giòn: Đây là cách chế biến quen thuộc mà bạn sẽ thấy ở trong các loại bánh hamburger, sandwich tại nước ngoài. Khi nướng, mùi vị xông khói của thịt sẽ được dậy mùi, lớp vỏ ngoài thì giòn dai sẽ được kẹp giữa hai lớp bánh mì kết hợp với nhân thịt cùng rau xanh.
- Không chỉ dừng lại ở 3 cách thưởng thức trên mà bạn cũng có thể tự mình biến tấu salami với các món ăn như làm topping cho salad trộn, ăn cùng với mì ý sốt cà, cho vào các món đút lò, trộn với nui phô mai ,... salami có vô vàng cách thưởng thức khác nhau, nhưng cách nào cũng khiến món ăn trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn bao giờ hết
Xem thêm: Salami tỏi cuộn bánh Tortilla - Món ngon dành cho người “SÀNH ĂN”
Những loại salami mà Ông già IKA có :
Salami Cocktail:
Đây là loại không lên men, được làm chín và sấy khô trong phòng sấy lạnh chuyên dụng, có kết cấu dẻo, vị thịt ngọt, đậm đà, độ béo ngậy vừa phải, tiện sử dụng khi có hình thức nhỏ gọn. Ông già IKA gợi ý cho bạn đây có thể là một món ăn vặt lý tưởng, có thể kết hợp với các loại hạt snack nhâm nhi với bạn bè
Salami Tiêu đỏ:
Nghe đến tên thôi là bạn có thể tưởng tượng được mùi vị của loại salami này rồi. Salami tiêu đỏ được hòa quyện từ vị thịt ngọt, đậm đà với vị tiêu đỏ cay nồng Phú Quốc. Sản phẩm phù hợp để ăn trực tiếp, chấm cùng với ketchup, tương mù tạt vàng, tương ớt để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị
Salami Hercules :
Salami Hercules thuộc dòng salami lên men cao cấp, với quy trình khắt khe và hiện đại, loại salami này có có kết cấu khô chắc, lát cắt mềm dẻo, vị mặn và chua nhẹ được hòa quyện hài hòa với vị ngọt, béo của thịt và thoang thoảng cay. Hàm lượng chất dinh dưỡng vượt trội khi 100g salami cung cấp nguồn năng lượng dồi dào ( gần 300Kcal/100g). Ông già IKA tự hào khi đây là loại salami ra đời tại Việt Nam nhưng lại mang chất lượng của Châu Âu
Xem thêm: Cách bảo quản salami hiệu quả nhất? Nhận biết salami bị hỏng
Ngoài 3 loại trên, thì ông già IKA còn cung cấp các loại salami khác, rất đa dạng mà mọi người có thể tham khảo thêm ngay bên dưới đây:
Để có thể sở hữu một loại thực phẩm nổi tiếng của Châu Âu giờ đây không hề khó vì đã có Ông già IKA, bạn có thể mua hàng qua rất nhiều hình thức dưới đây:
- Mua lẻ online:
Để biết chi tiết hơn về sản phẩm và đặt hàng khách hàng liên hệ trực tiếp với Hotline: 0972 744 965 để được tư vấn
Khách hàng có thể mua tại các hệ thống siêu thị: Aeon, Winmart, Mega market, ... các cửa hàng thực phẩm sạch
Với sự chia sẻ của Ông già IKA thì bạn chắc hẳn đã biết thêm phần nào về loại thực phẩm vang danh trời Tây này nhỉ. Để có thể thưởng thức salami Bạn nào muốn thưởng thức hay tìm hiểu những công thức nấu ăn về salami thì đừng hãy theo dõi Ông già để cập nhật thêm những tin tức mới nhất nhé !
