Có thể nhiều người chưa biết thì salami (có tên gọi khác là salame) - một món ăn xuất hiện từ thời La Mã cổ đại chính là khởi nguồn cho những sản phẩm xúc xích nổi tiếng khắp toàn cầu hiện nay.
Trải qua hàng ngàn năm tồn tại, salami giờ đây đã vượt khỏi ranh giới châu lục, thật sự được nhiều người biết đến và trở thành “tinh hoa” không thể thiếu của nền ẩm thực thế giới.
Vậy, salami khác gì so với các sản phẩm xúc xích trên thị trường hiện nay? Salami được làm từ nguyên liệu gì? Salami ăn như thế nào để đúng chuẩn như người bản địa? Hãy cùng Ông già IKA tìm hiểu những thông tin thú vị trên ở bài viết dưới đây bạn nhé!
1. Salami là gì?
Salami là nhìn chung có thể gọi là một loại xúc xích có dạng khối rắn, được chế biến từ thịt động vật lên men rồi đem đi sấy khô. Quy trình sản xuất ra salami sẽ khác nhau ở mỗi quốc gia, vùng miền.
Theo đó, có thể dùng một loại thịt duy nhất hoặc sử dụng nhiều loại thịt trộn lẫn vào với nhau để tạo ra salami. Tuy nhiên, phổ biến nhiều nhu cầu tiêu thụ và được sử dụng nhiều nhất vẫn là thịt lợn và thịt bò.
Ngoài nguyên liệu chính là thịt thì để tạo ra những thanh salami rắn chắc, đậm đà, người ta còn sử dụng thêm các loại gia vị như: muối, tỏi, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen, thì là, nhiều nơi còn sử dụng cả rượu vang và quế.
Salimi Hercules - “siêu phẩm” salami MỚI nhất tại Ông già IKA
Sau khi sơ chế sạch sẽ và trộn đều cùng các loại gia vị, thịt sẽ được nhét vào vỏ bao xenlulozơ hoặc collagen rồi để lên men tự nhiên trong điều kiện mát mẻ, khô ráo. Sau thời gian lên men khoa học nhất đinh, salami sẽ được làm chín bằng nhiều phương pháp, trong đó phổ biến nhất là sấy khô.
Bratwurst - salami đến từ nước Đức, Cumberland - salami mang đặc trưng của nền ẩm thực Anh, Merguez - salami đến từ Nam Phi và Chorizo - salami mang đậm phong cách ẩm thực Tây Ban Nha là 04 loại salami nổi tiếng nhất trên thế giới hiện nay.
Nhìn chung, cách làm các sản phẩm này đều ra thành phẩm có kết cấu khô, chắc, bề ngoài hài hòa với tỉ lệ mỡ, nạc đan xen cân đối, hương vị mặn và chua nhẹ đặc trưng cùng với một chút cay nồng từ gia vị.
Salami - Món ăn mang đậm tinh hoa ẩm thực Địa Trung Hải
THAM KHẢO NGAY: Cách bảo quản salami hiệu quả nhất? Nhận biết salami bị hỏng.
2. Salami ăn như thế nào để ĐÚNG CHUẨN như người bản địa?
Hiện nay, salami đã có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới và trở thành “nhân vật” quan trọng không thể thiếu trong các buổi tiệc theo phong cách châu Âu, có thể đáp ứng được cả những gu thưởng thức ẩm thực sành ăn nhất.
Mặc dù phổ biến và được nhiều người biết đến, thế nhưng salami ăn như thế nào, salami ăn với gì để giữ được vị ngon chuẩn như người bản địa thì không phải ai cũng rõ.
Salami ăn như thế nào để ĐÚNG CHUẨN như người bản địa?
Hãy cùng thưởng thức salami như một “tín đồ” sành ăn thực thụ với một vài “típ” sau đây của Ông già IKA bạn nhé!
- Cắt salami ngay khi vừa được lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trước khi ăn ít nhất 15 phút. Lúc này, hương vị của salami sẽ ngon và đạt chuẩn bởi có độ lạnh vừa phải, phần thịt mỡ bên trong mềm, mọng và khi ăn thì tan ra ngay trong miệng nên không hề ngấy.
- Thái miếng salami thật mỏng với độ dày chỉ tầm 0.5cm để có thể cảm nhận rõ nhất hương vị đặc trưng riêng biệt của salami.
- Chuẩn bị thêm một chút phô mai, quả oliu muối và đặc biệt là một chai rượu vang đỏ để thưởng thức kèm với salami.
Salami ăn với gì?
3. Một số món salami siêu SÁNG TẠO cho bữa ăn “đậm chất” châu Âu
Ngoài cách thưởng thức trực tiếp thông thường, salami có công dụng khác, dùng để chế biến thành nhiều món ngon-độc-lạ mang đậm phong cách châu Âu như: pizza, mỳ Ý, Ham and Salami Sandwiches, Charcuterie cơ bản,...
Khi “biến tấu” thành các công thức nấu ăn độc đáo với nguyên liệu chính là salami, Ông già IKA có một lưu ý nho nhỏ dành cho bạn là cần duy trì mức nhiệt vừa phải khi chế biến để không khiến sản phẩm bị khô, cứng và mất đi cấu trúc, hương vị ban đầu.
Món salami pizza siêu SÁNG TẠO từ thực phẩm Ông già IKA
Mỳ ý cà chua salami - món salami ngon “ngất ngây”
4. Mua salami ở đâu UY TÍN, chất lượng TỐT nhất hiện nay?
Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, các sản phẩm salami được bày bán hầu hết là nhập khẩu từ nước ngoài, chủ yếu là từ các nước Châu Âu và có rất ít thương hiệu có thể tự chủ 100% trong quy trình làm ra sản phẩm này. Khách hàng có thể có những vấn đề khó khăn trong việc lựa chọn các sản phẩm vừa phù hợp với khẩu vị người Việt Nam, giá thành tốt lại an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vậy nên, nếu bạn muốn chọn mua các sản phẩm salami ra đời tại Việt Nam với chất lượng đạt chuẩn châu Âu và có mức giá dành cho người Việt thì Ông già IKA chính là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn nhất định không thể bỏ lỡ.
Ông già IKA là đơn vị tiên phong sản xuất
thành công sản phẩm salami lên men tại Việt Nam
Ông già IKA - Thương hiệu số 1 trên thị trường hiện nay về các danh mục sản phẩm thịt hun khói, xúc xích và salami tự hào là 1 trong những đơn vị tiên phong đầu tiên nghiên cứu sản xuất thành công sản phẩm salami lên men tại Việt Nam.
Dưới đây, Ông già IKA giới thiệu đến bạn một số sản phẩm salami BÁN CHẠY nhất trong năm 2021 tại IKA, hi vọng bạn có thể tham khảo và có thêm những lựa chọn phù hợp hơn cho gia đình của mình!
Salami lên men Hercules
Salami lên men Hercules là “siêu phẩm” salami lên men cao cấp MỚI nhất tại Ông già IKA. Mặc dù chỉ mới ra mắt trong thời gian ngắn thế nhưng salami Hercules đã gây được tiếng vang rất lớn, được đông đảo người tiêu dùng biết đến và trở thành một trong những sản phẩm BÁN CHẠY nhất tại Ông già IKA trong nửa đầu năm 2021.
“Siêu phẩm” này được làm từ nguyên liệu thịt lợn, bò cao cấp, tuyển chọn kỹ càng. Sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được tẩm ướp gia vị theo công thức gia truyền của dòng họ IKA rồi thêm vào chủng giống lên men nhập khẩu từ châu Âu.
Salami lên men Hercules - món ăn đặc biệt được các chị em thảo luận gần đây
Sau đó, hỗn hợp thịt sẽ được nhồi vào ruột collagen cao cấp rồi cho vào phòng lạnh để lên men và làm khô dài ngày trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm được điều chỉnh linh hoạt.
Trải qua quá trình sản xuất khắt kheo theo công nghệ Châu Âu hiện đại, thành phẩm tạo thành là những thanh salami Hercules với kết cấu khô, chắc chắn, lát cắt mềm dẻo, có vị mặn và chua nhẹ hòa quyện hài hòa với vị ngọt, béo tự nhiên từ thịt và thoang thoảng vị cay cay từ các gia vị truyền thống như ớt cựa gà, tiêu, tỏi…
Salami lên men Hercules IKA cho bữa tối theo phong cách châu Âu sang trọng
Salami tiêu đỏ
Salami tiêu đỏ IKA là một sản phẩm salami độc đáo, giao thoa của 02 nền ẩm thực Việt - Âu mà bạn nhất định phải nếm thử một lần! Sản phẩm có màu đỏ bắt mắt, các thớ thịt liên kết bền chặt, lát thịt khô ráo với hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng bởi có thêm thành phần là tiêu đỏ Phú Quốc cao cấp.
Salami tiêu đỏ Ông già IKA
Salami tỏi
Salami tỏi cũng là một sản phẩm salami rất được ưa chuộng tại thực phẩm Ông già IKA. Loại salami này có vị ngọt tự nhiên, đậm đà của thịt với mùi thơm đặc trưng của tinh bột tỏi hòa quyện với hương thơm của gỗ sồi hun khói kích thích vị giác vô cùng!
Salami tỏi Ông già IKA
Salami cocktail
Salami cocktail IKA là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc theo phong cách châu Âu ngay tại nhà! Từng chiếc salami với hình dáng bé xinh vừa miệng mang màu nâu đỏ bóng bẩy, đẹp mắt không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình mình “mê mẩn” ngay sau lần đầu tiên thưởng thức!
Salami cocktail Ông già IKA
Salami khô
Salami khô là một trong những món ăn truyền thống đặc trưng có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu. Tại IKA, loại salami này được sản xuất với hình dáng nhỏ nhắn, khô dẻo; có mùi vị ngậy nồng, thơm, bùi đặc trưng của thịt hun khói quyện với các gia vị tẩm ướp gia truyền rất vừa miệng.
Salami khô Ông già IKA
XEM NGAY: Top 5 món Salami Ông già IKA mà bạn không thể bỏ qua!
Trên đây là bài viết tin tức giải đáp thắc mắc “Salami ăn như thế nào?”, “Salami ăn với gì?” của Ông già IKA. Hi vọng những thông tin trên sẽ thực sự hữu ích, giúp bạn biết cách thưởng thức salami đúng chuẩn như người bản địa ngay tại chính nhà mình!
Để biết thêm về các sản phẩm salami tại ông già IKA, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại hotline: 0942338088 hoặc 0243.9877.303 để được hỗ trợ kịp thời và nhanh chóng nhất!
Bạn cũng có thể để lại thông tin đăng ký để Ông Già IKA hiểu thêm về mong muốn của khách hàng TẠI ĐÂY.
Với tình hình dịch diễn biến phức tạp như hiện nay, nếu muốn mua các sản phẩm tại Ông già IKA, bạn có thể đặt hàng tại các trang thương mại điện tử sau đây nhé!
Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
Website: https://onggiaika.com/
Facebook: https://www.facebook.com/thucphamonggiaika2007/
Vinid: https://vinid.net/scan-and-go/xuc-xich-ong-gia-ika/
