Gà ủ muối xì dầu là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị độc đáo, đậm vị. Không phải tìm đâu xa, bỏ túi ngay cách làm gà ủ muối xì dầu cực ngon chuẩn vị được Ông già IKA chia sẻ dưới đây nhé!
Cách làm gà ủ muối xì dầu
Gà ủ muối xì dầu là món ăn được nhiều tín đồ yêu thích với hương vị đậm đà khó quên. Bạn không phải tìm đâu xa, món ăn có thể chế biến đơn giản với công thức dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1,5kg
- Xì dầu: 1 bát
- Ớt tươi, ớt khô
- Giấm
- Quế thanh: 1 thanh
- Hoa hồi: 5 bông
- Lá nguyệt quế
- Hoa tiêu đỏ
- Sả: 3 cây
- Rau răm
- Lá chanh: 5 lá
- Hành tây
- Bột nghệ: 1 muỗng
- Gia vị: đường, hạt tiêu, muối
- Gia vị nước chấm: Muối, đường, ớt, hạt tiêu, quất, sữa đặc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và gà
- Gà làm sạch lông, hòa muối và giấm rồi thoa đều các mặt thịt gà, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành các khoanh tròn.
- Sả bỏ lá úa, rửa sạch, cắt đôi rồi đập dập phần đầu.
- Lá chanh và rau răm rửa sạch.
- Hoa tiêu rang thơm.
Sơ chế khử hôi gà
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Bạn trộn đều các loại gia vị thảo quả, lá chanh, đinh hương, muối, hạt nêm, bột nghệ, đường, xì dầu. Sau đó, xoa đều hỗn hợp gia vị lên các mặt gà, để khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Tiếp đến, cho vài lát sả và hành tây vào nồi nước ấm đã chuẩn vị, cho gà vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối. Sau khoảng 15 phút, bạn hãy cho gà ra đĩa.
Xem thêm: Bỏ túi 3 cách làm ức gà nướng mật ong vàng óng đậm vị ngay tại nhà
Bước 3: Ủ gà
Tẩm ướp gà và ủ
Cho 400g muối hạt vào đáy nồi rồi đặt sả, hành tây cùng rau răm lên trên. Sau đó cho gà vào nồi hấp, bọc kín miệng nồi lại bằng giấy bạc rồi đậy nắp nồi. Ban đầu bạn sẽ hấp ủ gà với lửa lớn đến khi hơi bốc lên thì hạ lửa ủ với lửa vừa khoảng 60 phút.
Bước 4: Làm nước chấm
Bạn giã ớt cùng với đường và muối, vắt ½ quả chanh, cắt nhỏ 5, 6 lá rau thơm, rắc ít tiêu hạt. Vậy là bạn đã có một chén nước chấm siêu ngon rồi.
Thành phẩm
Gà ủ muối xì dầu thơm lừng, đậm vị hấp dẫn
Gà ủ muối xì dầu có màu vàng nâu hấp dẫn, da giòn, thịt mềm ngọt thấm đậm vị vừa ăn. Xé một miếng gà ủ muối xì dầu chấm kèm nước chấm chua chua cay cay thì phải nói là quá tuyệt vời.
Bỏ túi: Cách làm gà ủ xì dầu tại nhà cực ngon chuẩn vị Trung Hoa
Mẹo khử hôi gà tại nhà
Gà nếu không được sơ chế kỹ sẽ dễ bị hôi, mất hương vị thơm ngon của món ăn. Chính vì thế, bạn hãy thủ ngay các mẹo khử hôi gà tại nhà đơn giản dưới đây:
Khử hôi gà bằng giấm
Giấm có tính axit giúp khử hôi gà hiệu quả. Bạn hãy lấy muối và giấm theo tỉ lệ 1:2, hòa tan rồi thoa khắp gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa sạch với nước.
Khử hôi gà với chanh
Tương tự với giấm, chanh có tính axit giúp khử hôi thịt gà. Bạn hãy cắt vài lát chanh, chà xát lên khắp gà cùng với ít muối. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần để loại bỏ mùi hôi.
Xem thêm: Cách làm cánh gà hun khói chuẩn kiểu Âu
Khử hôi gà với gừng
Đập dập củ gừng cùng với ít rượu trắng, xoa bóp lên gà và để khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch gà lại với nước để khử hôi, giúp món ăn giữ được thơm vị thơm ngon khi thưởng thức.
Lưu ý khi làm gà ủ muối xì dầu tại nhà
Gà ủ muối xì dầu hấp dẫn, thơm ngon khi được chế biến theo chuẩn công thức hướng dẫn. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Nên chọn gà ta để thịt chắc dai và ngon hơn khi ủ.
- Bạn không nên luộc gà quá lâu để tránh gà bị khô khi hấp.
- Ủ gà với lửa nhỏ để gà chín và thấm đều gia vị.
Trên đây là cách làm gà ủ muối xì dầu đơn giản tại nhà. Để không tốn nhiều thời gian và công sức chế biến, đảm bảo chuẩn vị, bạn có thể tham khảo các dòng thịt ủ xì dầu của Ông già IKA.
IKA đa dạng các dòng sản phẩm như chân giò ủ xì dầu, tai heo ủ xì dầu, lưỡi heo ủ xì dầu. Sản phẩm thịt ủ xì dầu IKA thơm ngon, thấm đậm vị xì dầu và thảo mộc.
Thịt ủ xì dầu IKA chất lượng, chuẩn vị, tiện lợi
Thịt ủ xì dầu IKA được ủ chín với bí quyết gia truyền, giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất của món ăn. Sản phẩm đã chín, có thể thưởng thức ngay mà không phải tốn nhiều thời gian và công sức chế biến.
Bạn có thể mua sản phẩm thịt ủ xì dầu của Ông già IKA qua số hotline: 0972 744 965. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm nhanh chóng tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị như Aeon và nhiều địa điểm khác.
Sản phẩm thịt hầm của Ông già IKA cũng có bán trên các trang TMĐT như:
- Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
- Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
- Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Gà ủ muối xì dầu thật hấp dẫn và thơm ngon. Bạn đừng quên theo dõi Ông già IKA để cập nhật nhiều công thức chế biến món ngon hấp dẫn mỗi ngày nhé.
