Ức gà xông khói, món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon, đậm vị xông khói. Món ăn ngon xoắn lưỡi không thể cưỡng lại. Không quá khó để có thể chế biến, bạn hãy bỏ túi công thức làm ức gà hun khói chuẩn vị kiểu Âu được Ông già IKA chia sẻ dưới đây nhé!
Cách làm ức gà xông khói
Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể trổ tài chế biến ức gà xông khói ngon tuyệt đỉnh. Công thức chế biến món ăn chuẩn vị cũng không quá phức tạp.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức gà: 1 kg
- Lá mía: 100g
- Trà: 50g
- Gạo lứt: 50g
- Đường nâu: 50g
- Mật ong: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Tương đen: 1 thìa
- Muối: 2 thìa
- Gừng
- Hành lá
- Tiêu đen
Cách chế biến ức gà xông khói
Với 5 bước đơn giản, bạn đã có ngay món ức gà hun khói cực ngon. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào bếp thôi nào!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Ức gà làm sạch rồi dùng giấm và chanh chà xát, rửa lại nhiều lần với nước để khử hôi.
- Gừng gọt sạch vỏ, rửa rồi cắt lát mỏng.
- Hành lá bỏ lá úa, lột vỏ, rửa sạch.
Sơ chế khử hôi ức gà
Xem thêm: Bật mí cách làm gà xì dầu HongKong chuẩn vị ngon bất bại cực ghiền
Bước 2: Tẩm ướp gà
Trộn đều 1 muỗng tiêu và 1 muỗng muối, tẩm ướp đều cả phần trong và ngoài ức gà. Sau đó cho hành lá và gừng vào phía trong ức, ướp gà khoảng 40 phút cho thấm gia vị.
Tẩm ướp ức gà vừa vị
Bước 3: Hấp ức gà
Cho ức gà vào lồng hấp, đặt thêm 2 - 3 lát gừng lên gà, hấp khoảng 30 phút rồi lấy gà ra.
Bước 4: Pha nước sốt
Cho vào chén 1 thìa canh mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương đen, khuấy đều rồi quét sốt cả mặt trong và ngoài ức gà.
Bước 5: Xông khói ức gà
Cách 1: Nếu có đủ nguyên liệu
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng đặt lá mía, gạo lứt, trà, đường nâu vào chảo. Sau đó đảo đều các hỗn hợp đến khi nóng.
Sau đó, bạn đặt vỉ nướng vào lòng chảo rồi cho ức gà lên trên. Đậy kín nắp và hun khói khoảng 15 - 20 phút.
Bỏ túi: Mách bạn cách làm gà ủ muối xì dầu thảo mộc chuẩn vị
Cách 2: Không đủ nguyên liệu xông khói
Trường hợp nếu bạn không tìm đủ nguyên liệu trên, có thể xông khói bằng cách:
Đặt một lớp giấy bạc dưới đáy nồi, sau đó rải khoảng 800g muối lên, tiếp theo cho 5 muỗng đường, 400g gạo trắng cùng 4 - 5 cây sả đập dập.
Sau đó, đặt ức gà lên trên và tiến hành xông khói khoảng 15 - 20 phút.
Bước 6: Thành phẩm ức gà xông khói
Ức gà xông khói có màu vàng nâu óng ánh, thịt ức gà có màu hồng tươi, hương vị đặc trưng của thịt xông khói. Ức gà xông khói ăn liền hoặc ăn lạnh cũng sẽ rất ngon, sẽ tròn vị hơn khi thưởng thức cùng với muối tiêu chanh và rau sống.
Ức gà xông khói thơm ngon hấp dẫn
Đừng bỏ lỡ: Bỏ túi 3 cách làm ức gà nướng mật ong vàng óng đậm vị ngay tại nhà
Lưu ý khi làm ức gà xông khói
Để làm ức gà xông khói thành công, bạn cần thực hiện theo chuẩn các bước hướng dẫn. Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Chọn mua ức gà ta thả vườn để thịt chắc và thơm ngon.
- Quét đều nước sốt bên trong lẫn bên ngoài ức gà để gà được thấm đều vị.
- Xông khói với lửa vừa để ức gà thấm đều gia vị và thơm ngon.
Không quá khó để chế biến món ức gà xông khói thơm ngon, đậm vị phải không nào! Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến thì hãy tham khảo các dòng sản phẩm thịt hun khói chuẩn vị Châu Âu.
Mua gà hun khói ở đâu chuẩn vị?
Nếu bạn là một người bận rộn, không có nhiều thời gian để tìm mua nguyên liệu và vào bếp nấu nướng nhưng vẫn muốn chiêu đãi gia đình món gà hun khói chuẩn vị thì có thể tham khảo sản phẩm gà xông khói đã chế biến sẵn.
Với vô vàn sản phẩm gà hun khói, đa dạng về giá thành, hương vị, thậm chí sản phẩm kém chất lượng không đảm bảo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, tìm một nơi mua uy tín, chất lượng để bảo vệ sức khỏe cho gia đình luôn là tiêu chí hàng đầu của người nội trợ thông thái.
Gà hun khói Ông già IKA - thơm ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị
Ông già IKA - Thương hiệu số 1 trên thị trường về sản phẩm thịt hun khói đang được người tiêu dùng lựa chọn. Sản phẩm gà hun khói Ông già IKA được chế biến từ thịt gà tuyển chọn với tiêu chuẩn gà không quá non hay quá già, cân nặng đạt chuẩn từ 1,8 kg- 2kg.
Gà được tẩm ướp theo công thức gia vị gia truyền của dòng họ IKA, hun khói chuyên dụng từ gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu. Sau khi hun khói, gà được chuyển qua phòng làm mát 0 - 4 độ C trong vòng 24 giờ. Thành phẩm được kiểm định kỹ, sau đó đóng gói, hút chân không theo quy trình hiện đại, khép kín.
Sản phẩm gà hun khói Ông già IKA đến tay người tiêu dùng vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, hương vị độc đáo, thịt mềm ngọt, da bì giòn không thể nào cưỡng lại nổi. Bạn và gia đình có thể thưởng thức ngay mà không cần phải kỳ công chế biến hun khói. Ngoài thưởng thức trực tiếp, bạn có thể biến tấu gà hun khói IKA thành các món hấp dẫn khác như: salad gà, nộm gà,...
Bạn có thể mua sản phẩm thịt hun khói của Ông già IKA qua số hotline: 0972 744 965. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm nhanh chóng tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị như Aeon và nhiều địa điểm khác.
Sản phẩm thịt hầm của Ông già IKA cũng có bán trên các trang TMĐT như:
