Chân giò và tiêu xanh là thực phẩm khá quen thuộc, nhờ hương vị thơm ngon độc đáo và có lợi cho sức khỏe, nguyên liệu chế biến này được rất nhiều người yêu thích. Bạn hãy cùng Ông già IKA kết hợp hai nguyên liệu này vào món chân giò hầm tiêu xanh cực ngon ngay dưới đây nhé!
Lợi ích chân giò hầm tiêu xanh
Chân giò được ví là một vị thuốc trong y học nhờ có tính bình, vị ngọt. Tiêu xanh với vị cay tính nóng chứa nhiều thành phần bổ dưỡng như vitamin C, A, Selen,...
Giò heo hầm tiêu xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:
- Tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất, thúc đẩy quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng.
- Kháng khuẩn, ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp.
- Đào thải khí gas trong bào tử, kích thích dạ dày sản sinh axit, ngăn ngừa tình trạng táo bón, đầy hơi.
- Tiêu xanh chứa piperine hỗ trợ điều trị viêm khớp.
- Protid có trong món ăn giúp da đẹp, căng, hồng.
- Bồi bổ sức khỏe, rất tốt cho người mới ốm dậy và phụ nữ sau sinh.
- An thần, giảm căng thẳng, cải thiện tình trạng mất ngủ.
Chế biến giò heo hầm tiêu xanh
Giò heo hầm tiêu xanh tưởng chừng như phức tạp nhưng bạn hoàn toàn có thể trổ tài tại nhà với công thức đơn giản của Ông già IKA.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân giò: 1 cái
- Tiêu xanh
- Nước dừa
- Rượu trắng: 60ml
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, nước màu dừa hoặc màu caramen.
Chuẩn bị nguyên liệu chân giò hầm tiêu xanh
Đừng bỏ lỡ: Bỏ túi cách làm tai heo ủ xì dầu cực ngon độc lạ ngay tại nhà
Cách chế biến chân giò hầm tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò rửa thật sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng phanh.
- Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Khò chân giò
Bạn hãy đem chân giò khò với lửa hoặc nướng trên bếp than để da cháy sén lại, giúp da chân giò săn và có màu sắc đẹp mắt hơn.
Sơ chế tiêu xanh và chân giò
Bước 3: Xào tiêu xanh
Bạn hãy cho tiêu xanh vào xào sơ với lửa lớn khoảng 5 phút để dậy mùi thơm. Tiêu xanh để nguyên hạt, không nên đập dập sẽ làm mất mùi hương thơm ngon đặc trưng vốn có.
Bước 4: Áp chảo chân giò
Sau khi xào sơ tiêu xanh, bạn hãy cho chân giò vào áp chảo, đảo đều tay để giò heo được săn lại và chín đều.
Xem thêm: Hấp dẫn với cách làm thịt chân giò hấp xì dầu thơm ngon tại nhà từ đầu bếp hàng đầu
Bước 5: Hầm chân giò với tiêu xanh
Cho 60ml rượu vào nồi đảo đều giò heo, sau đó cho nước dừa vào hầm. Việc cho rượu vào sẽ giúp món ăn được thơm ngon, dậy mùi tiêu, hấp dẫn hơn.
Quá trình hầm giò heo với tiêu xanh đòi hỏi sự cẩn thận và tỉ mỉ. Bạn nên hầm giò heo trong lửa lớn đến khi sôi, sau đó hầm trong lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Tùy khẩu vị của mỗi người, nếu bạn thích ăn mềm thì có thể hầm lâu hơn.
Bước 6: Hoàn thành
Khi nồi hầm chín, tiêu xanh và các gia vị sẽ dậy mùi thơm hấp dẫn. Lúc này, bạn có thể cho thêm nước màu dừa hoặc màu caramen để tạo màu hấp dẫn cho món ăn.
Chân giò hầm tiêu xanh thơm ngon hấp dẫn
Thành phẩm
Món chân giò hầm tiêu xanh khi hoàn thiện sẽ vô cùng hấp dẫn, vị thơm đặc trưng của tiêu xanh hòa quyện cùng với giò heo mềm rất ngon, thêm vào đó vị đậm đà của nước dùng, ăn cùng với cơm hoặc bún tươi sẽ không còn gì tuyệt vời hơn.
Xem thêm: Lưỡi heo làm gì ăn ngon? Bật mí món ngon từ lưỡi heo có thể bạn chưa biết
Lưu ý khi chế biến chân giò hầm tiêu
Bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn trên sẽ có ngay món chân giò hầm tiêu xanh thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để món ăn giữ trọn hương vị và nguồn dinh dưỡng.
- Chọn giò heo tươi, có da dày, không bị lốm đốm, thịt kết dính với nhau.
- Chọn tiêu không quá non, vừa đủ độ già, tươi, xanh đều.
- Khi nồi hầm sôi lên, bạn chỉ nên đun ở lửa nhỏ để món ăn được mềm những vẫn giữ được độ giòn ngon.
- Bạn nên cho nước màu vào giai đoạn cuối cùng của món ăn, không nên cho sớm quá, nước màu sẽ bị đắng, giảm vị ngon.
- Bạn không nên cho dầu ăn vào lúc xào tiêu xanh, chỉ nên rang khô để giữ mùi thơm nguyên vẹn đặc trưng của tiêu xanh.
- Bạn không nên đập dập tiêu xanh, làm mất mùi vị thơm ngon đặc trưng.
- Bạn nên khò giò heo trước khi hầm để lớp da được săn, giòn và đẹp mắt hơn.
Để đa dạng thực đơn cho gia đình, cân bằng dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo món chân giò ủ xì dầu. Món ăn không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà còn rất bổ dưỡng, có thể kết hợp với cơm, bún hay bánh mì.
Cách chế biến chân giò ủ xì dầu cũng khá đơn giản. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian chế biến và đong đo cân đối nguyên liệu, bạn có thể chọn mua chân giò ủ xì dầu của Ông già IKA.
Thịt chân giò tuyển chọn chất lượng được sơ chế, tẩm ướp cùng xì dầu và thảo mộc sau đó ủ chín với công thức gia truyền của dòng họ IKA giúp giữ trọn hương vị thơm ngon tự nhiên của xì dầu và thảo mộc, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Chân giò ủ xì dầu Ông già IKA - Thơm ngon, bổ dưỡng, đậm vị
Thịt chân giò sau khi ủ xì dầu có lớp da màu nâu óng ả, thớ thịt mềm mọng, bì giòn sần sật, hương vị thơm ngon đậm đà. Chân giò ủ xì dầu của Ông già IKA là lựa chọn tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng, bạn chỉ cần hâm nóng khoảng 5 - 7 phút là có thể thưởng thức cùng với cơm, bún, bánh mì, salad hay làm các món nhậu cũng rất thơm ngon.
Bạn có thể mua sản phẩm thịt ủ xì dầu của Ông già IKA qua số hotline: 0972 744 965. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm nhanh chóng tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị như Aeon, Winmart, Winmart+ và nhiều địa điểm khác.
Sản phẩm của Ông già IKA cũng có bán trên các trang TMĐT như:
