Tai heo ủ xì dầu, món ăn lạ miệng nhưng lại vô cùng đưa cơm. Thịt tai heo vừa giòn vừa thấm đậm vị khiến bạn không thể nào cưỡng nổi. Hãy cùng Ông già IKA bỏ túi cách làm tai heo ủ xì dầu ngay dưới đây nhé!
Cách làm tai heo ủ xì dầu tại nhà
Thịt heo hấp xì dầu thường xuất hiện tại các nhà hàng, món ăn rất thơm ngon lạ miệng. Với công thức chế biến của Ông già IKA, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng trổ tài làm tai heo ủ xì dầu ngay tại nhà chuẩn vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm thịt heo hấp xì dầu vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ tìm mua với hướng dẫn cụ thể sau:
- Tai heo: 1 cái
- Xì dầu
- Đường phèn: 100g
- Rượu: 250ml
- Hành lá
- Gừng
- Gia vị: hạt nêm, tiêu,...
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
Các bước làm tai heo ủ xì dầu
Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu
Tai heo làm sạch lông, rửa lại thật sạch với muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn hãy luộc lại trong nước sôi khoảng 5 - 7 phút, cho tai heo vào thau nước đá lạnh rồi để ráo nước.
Gừng gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.
Hành lá nhặt bỏ phần lá úa rồi rửa sạch.
Bước 2: Hầm tai heo với xì dầu
Bạn hãy xếp hành lá và gừng ở dưới đáy nồi để tạo thành lớp lót, sau đó, cho tai heo lên trên.
Tiếp đến, bạn hãy cho 100gr đường phèn, rượu và 120ml xì dầu và nồi hấp, đậy nắp rồi hầm trong khoảng 1 - 1,5 tiếng.
Để tai heo ủ xì dầu có màu sắc đẹp, bạn nên vớt bọt khí nổi lên trong quá trình hầm nhé.
Có thể bạn chưa biết: Lưỡi heo làm gì ăn ngon? Bật mí món ngon từ lưỡi heo có thể bạn chưa biết
Bước 3: Ủ tai heo với xì dầu
Sau khi hấp tai heo xong, bạn hãy cho tai heo và nồi cùng 30ml xì dầu để hấp cách thủy khoảng 1 tiếng. Nếu có nồi hấp chuyên dụng, bạn có thể cho tai heo và xì dầu vào nồi hấp. Khi hấp tai heo bằng nồi hấp chuyên dụng, thời gian sẽ ngắn hơn.
Hoàn thành món tai heo ủ xì dầu
Bước 4: Hoàn thành
Tai heo ủ xì dầu sau khi hoàn thành, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn, xếp vào đĩa, trang trí đẹp mắt là có thể thưởng thức ròi. Món ăn vừa thơm nhẹ mùi xì dầu, vừa đậm vị làm bạn không thể nào cưỡng lại nổi.
Thưởng thức
Tai heo ủ xì dầu là món nhậu cực ngon cho ông xã hay chiêu đãi bạn bè những ngày cuối tuần. Tai heo giòn sựt, gia vị đậm đà, không bị ngán vì dầu mỡ. Bạn có thể kết hợp với rau dưa để món ăn được ngon hơn.
Xem thêm: Hấp dẫn với cách làm thịt chân giò hấp xì dầu thơm ngon tại nhà từ đầu bếp hàng đầu
Tại sao bạn nên vừa hầm vừa hấp tai heo ủ xì dầu?
Chắc hẳn bạn đang thắc mắc tại sao vừa hầm vừa hấp khi chế biến tai heo ủ xì dầu. Dưới đây là lý do:
Khi hầm xong chuyển qua nồi hấp, tai heo sẽ bóng bẩy và thịt được se lại, ngon và bắt mắt hơn.
Hấp sẽ giúp tai heo thấm vị, đậm đà từ ngoài và trong.
Bạn chỉ nên hầm tai heo trước khi ủ để món ăn thơm ngon đạt vị. Trường hợp bạn làm ngược lại thì món ăn sẽ không như mong đợi, chỉ tốn nhiều thời gian và công sức.
Bỏ túi: Công thức chế biến chân giò hầm sốt kem kiểu Đức đậm vị đơn giản tại nhà
Lưu ý khi chế biến tai heo ủ xì dầu
Cách làm tai heo ủ xì dầu tương đối đơn giản, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để món ăn được thơm ngon và hấp dẫn:
- Bạn hãy chọn tai heo tươi ngon, có xuất xứ rõ ràng.
- Chọn mua loại xì dầu chất lượng đậm vì để món thịt heo hấp xì dầu được ngon hơn.
- Tùy vào khẩu vị của bạn có thể điều chỉnh lượng xì dầu sao cho vừa ăn.
- Nên thưởng thức tai heo ủ xì dầu lúc còn nóng để thịt vừa đạt độ giòn vừa giòn ngon.
- Bạn hãy canh chỉnh thời gian hợp lý khi làm tai heo ủ xì dầu sao cho tai heo vừa giòn vừa mềm ngon, đậm vị, không bị nát nhừ.
- Tuân thủ các nguyên tắc về vệ sinh thực phẩm và an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng món ăn của bạn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.
Như vậy, cách làm tai heo ủ xì dầu rất đơn giản phải không nào! Món ăn vừa giòn ngon vừa thấm đậm vị xì dầu, bạn có thể thưởng thức cùng bánh mì hay cơm, bún đều ngon.
Nếu bạn không có nhiều thời gian chế biến, có thể tham khảo món thịt hun khói. Thịt heo được hun khói từ gỗ sồi vừa thơm ngon và bổ dưỡng, lại tiết kiệm thời gian nhưng vẫn chiêu đãi được gia đình.
Đổi món với ba chỉ hun khói thơm ngon
Ba chỉ hun khói có bì của Ông già IKA, một sản phẩm thịt hun khói đang được người tiêu dùng săn tìm. Thịt ba chỉ tuyển chọn với tỷ lệ nạc mỡ cân đối, tẩm vừa vị và hun khói từ gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu từ công nghệ gia truyền của dòng họ IKA. Bạn sẽ xuýt xoa khi thưởng thức từng miếng thịt hun khói, thơm ngon xoắn lưỡi khiến bạn không thể nào ngừng lại. Chỉ cần hâm nóng khoảng 5 - 7 phút là bạn có thể thưởng thức, tiện lợi, không phải tốn nhiều thời gian chế biến và đong đo gia vị.
Bạn có thể mua thịt hun khói của Ông già IKA nhanh chóng qua hotline 0972 744 965. Hoặc bạn cũng có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị: Winmart +, Winmart, Aeon…
Mua tại TMĐT cũng có nhiều ưu đãi hấp dẫn như:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* shopee: https://shopee.vn/onggiaika
