Có phải quá tuyệt không khi sau một ngày làm việc mệt mỏi, chán những món ăn thường ngày thì bạn được nếm thử một món thật mới lạ? Trong bài viết dưới đây Ông già IKA sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mì ý sốt kem nấm hải sản cực thơm ngon mới lạ.
1. Lợi ích của mì ý sốt kem nấm hải sản với sức khỏe
Mì ý sốt kem nấm hải sản được làm từ 3 nguyên liệu chính là mì ý, nấm và hải sản, đây đều là những thực phẩm chứa lượng dinh dưỡng dồi dào, có tác dụng chăm sóc sức khỏe cực tốt.
1.1. Ngăn ngừa bệnh ung thư
Trong nấm mỡ chứa lượng vitamin D khá cao, loại vitamin này đã được các nhà nghiên cứu chứng minh là có khả năng gây ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, folate có trong nấm mỡ đóng vai trò quan trọng trong quá trình sửa chữa và tổng hợp DNA giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư do đột biến gen.
1.2. Ngăn ngừa mỡ máu cao
Ngoài tác dụng ngăn ngừa ung thư, nấm được sử dụng để làm món mì ý sốt kem nấm hải sản còn giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu qua đó giảm đường huyết và cải thiện các chức năng của tuyến tụy. Do đó, nấm mỡ là nguồn thực phẩm rất tốt cho những người mắc bệnh mỡ máu.
Mì ý sốt kem nấm hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng.
1.3. Bổ sung canxi và sắt cho cơ thể
Cơ thể thiếu sắt và canxi sẽ gây ra các tình trạng như mệt mỏi, khó thở và đặc biệt là thiếu máu. Trong tôm chứa rất nhiều sắt và canxi, do đó món mì ý sốt kem nấm hải sản tôm khô là lựa chọn phù hợp nếu bạn vừa muốn được thưởng thức hương vị mới lạ vừa đảm bảo cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
ĐỪNG BỎ LỠ: Từ A đến Z cách nấu mì cay tại nhà ĐƠN GIẢN mà vẫn CHUẨN VỊ HÀN
1.4. Tăng cường miễn dịch và tốt cho hệ tiêu hóa
Làm món mì ý sốt kem nấm hải sản không thể thiếu hành tây được đúng không! Hành tây không chỉ giúp món ăn thêm đậm hương mà còn là “cánh tay đắc lực” hỗ trợ việc tiêu hóa của cơ thể diễn ra trơn tru. Bạn sẽ tránh được nỗi lo các bệnh liên quan đến dạ dày.
2. Các bước thực hiện
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì ý: 200gr
- Hải sản: 300gr (bạn nên dùng tôm và cá hồi để món ăn chuẩn vị nhất)
- Nấm tươi: 200gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Kem tươi 50ml
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Dầu oliu: 1 thìa cà phê
- Bơ: 10gr
- Bột mỳ: 10gr
- Tỏi: 2-3 tép
- Rượu vang trắng: 1 thìa canh
- Phô mai: vài sợi bào nhuyễn
- Gia vị khác: dầu ăn, muối, tiêu xay…
Trọng lượng các nguyên liệu trên là khẩu phần cho 4 người ăn, nếu bạn nấu nhiều hơn thì nhân thêm đầu người cho phù hợp nhé. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, trước khi bắt tay vào làm món mì ý sốt kem nấm hải sản, bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu:
Để món mì ý sốt nấm ngon thì chọn nguyên liệu phải tươi và chất lượng.
- Nấm bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm và thái thành từng lát nhỏ.
- Tôm luộc luộc sơ bóc vỏ.
- Hành tây bạn rửa sạch, lột vỏ và thái thành hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ để phi được thơm.
BẬT MÍ: cách làm mì xào trứng xúc xích siêu đơn giản cho ngày chán cơm
2.2. Nấu mì
Món mì ý sốt kem nấm hải sản có ngon hay không thì độ chín mì ý cực kỳ quan trọng. Trước tiên bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi và cho thêm ít muối cùng 2 thìa dầu ăn để tránh mì bị dính vào nhau trong quá trình luộc. Bạn thả luộc mì trong khoảng 8-10 phút, tuy nhiên bạn cần lưu ý từng loại mì khác nhau sẽ chênh lệch thời gian luộc khác nhau.
Một cách đơn giản để bạn kiểm tra độ chín của mì là dùng tay bấm thử, nếu như bên trong sợi mì không còn lõi trắng là mì đã chín. Nhưng bạn vẫn phải lưu ý căn chỉnh thời gian luộc để tránh mì bị chín quá làm mất độ dai giòn của sợi mì nhé!
2.3. Nấu sốt kem và xào hải sản
Để nấu cho món mì ý sốt kem nấm hải sản cũng rất đơn giản, bạn cho bơ vào chảo nóng cho chart hết thì cho bột mì vào đảo đều. Đến khi bột mì chín vàng thì thêm kem tươi và sữa tươi vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt và nêm thêm chút muối.
Nấu sốt kem là bước rất quan trọng để món ăn được chuẩn vị.
Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa to và đun nóng 1 thìa dầu oliu sau đó cho hành tây vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng và dậy mùi thơm, bạn cho tôm, cá và tỏi băm vào chảo xào cho đến khi hải sản chín tới, cuối cùng bạn thêm nấm vào xào. Lúc này, bạn hạ nhỏ lửa và thêm 1 thìa canh rượu vang trắng vào chảo đảo đều rồi đun cho đến khi rượu bay hơi hết.
Sau khi xào hải sản xong, bạn thêm sốt kem đã nấu trước đó vào đảo đều và nêm thêm chút muối tiêu cho vừa miệng. Cuối cùng bạn chỉ cần sắp mì ra đĩa và đổ sốt kem và hải sản ra đĩa là đã hoàn thành món mì ý sốt kem nấm hải sản cực thơm ngon.
UPDATE NGAY: Cách làm bún đậu mắm tôm “ăn nhanh - nấu gọn” vẫn NGON ĐỈNH
3. Một số lưu ý nhỏ cho món mì ý sốt kem nấm hải sản chuẩn vị
Để món ăn ngon chuẩn vị chẳng kém nhà hàng, bạn cần lưu ý một số điều sau nhé:
- Chọn nấm: Bạn nên chọn loại cỡ vừa có màu trắng sáng, mũ nấm căng tròn, khi cần chắc tay và có mùi thơm đặc trưng.
- Chọn tôm: Bạn nên chọn những con tôm to có vỏ trơn bóng, sống thân tôm tươi hơi cong, thịt căng chắc; tránh chọn những con thịt nhão, nhợt nhạt và có mùi hôi.
- Khi nấu sốt kem tươi: Bạn không nên cho nhiều đường vì kem đã có vị ngon tự nhiên, nên thay vì thế bạn có thể nêm nếm lượng muối và hạt nêm vừa miệng.
- Khi nấu mì: Sau 30 giây đầu tiên cho mì vào nước sôi, bạn dùng kẹp khuấy đều nhẹ theo hình tròn để toàn bộ mì ngập trong nước, tránh mì bị gãy nát.
Nếu không có cá hồi thì bạn có thể thay bằng cá basa hun khói thương hiệu Ông già IKA.
Vậy là Ông già IKA đã hướng dẫn bạn cách làm món mì ý sốt kem nấm hải sản cực thơm ngon và đơn giản tại nhà. Nếu như không có cá hồi để làm món mì ý thì bạn có thể thay bằng cá basa hun khói từ dòng thịt hun khói của Ông già IKA sẽ giúp món ăn càng đậm đà hương vị và đầy đủ dưỡng chất không kém.
Cá basa hun khói thương hiệu Ông già IKA được chọn lọc, không da, không mỡ, khi hun khói mang màu sắc tự nhiên và hương vị hấp dẫn, đặc trưng riêng, đậm đà chuẩn vị Tiệp Khắc. Bạn có thể mua cá basa hun khói của Ông già IKA bằng cách liên hệ trực tiếp qua số Hotline: 0972 744 965.
