Salad khoai tây là món ăn rất phổ biến, đặc biệt là ở các nước phương Tây. Tuy nhiên, từ sự khác biệt về khẩu vị mà món ăn này ở mỗi quốc gia lại được biến tấu vô cùng đa dạng và mang đặc trưng riêng. Cách làm salad khoai tây kiểu Đức mà Bếp Ông già IKA chia sẻ trong bài viết dưới đây là một trong những món ăn cực kỳ ngon với cách làm đơn giản, nhanh chóng nhất mà các bà nội trợ nên bỏ túi ngay để chế biến cho gia đình cùng thưởng thức.
1. Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây
- 6 dải thịt ba chỉ hun khói
- 2 quả trứng gà
- Bột bắp
- Giấm táo
- Hành lá
- Ngò tây
- Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu xay
Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thái 3 dải thịt bà chỉ hun khói thành sợi nhỏ, 3 sợi còn lại thì để nguyên.
Khoai tây mua về gọt vỏ sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát dày khoảng 1cm. Đặt một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho 1 thìa cà phê muối trắng vào, tiếp đến cho các lát khoai tây vào luộc trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn vớt khoai tây ra và để cho ráo nước.
Trứng gà cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ và cũng thái thành từng lát dày khoảng 0,5cm.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
KHÁM PHÁ: Gỏi cuốn thịt ba chỉ hun khói chấm mắm nêm ngon “quên lối về”
Bước 2: Áp chảo thịt ba chỉ hun khói
Để áp chảo thịt ba chỉ hun khói, bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào một chút dầu ăn. Tiếp đến cho tất cả thịt ba chỉ đã thái sợi và không thái sợi vào chảo, đảo đều nhẹ tay khoảng 2 phút rồi trút ra đĩa (Để lại phần mỡ và dầu ăn trong chảo).
Áp chảo thịt ba chỉ hun khói
Bước 3: Pha nước sốt
Bạn pha nước sốt theo công thức như sau: Cho vào bát nửa chén nước lọc + 4 thìa súp giấm táo (hoặc giấm đỏ) + 1 thìa súp bột bắp + ⅓ thìa cà phê muối + ⅓ thìa cà phê tiêu.
Quậy đều cho các gia vị tan đều, sau đó đổ vào chảo vừa áp chảo thịt. Cho phần thịt hun khói vào chảo (để lại 2 dải thịt) rồi dùng đũa quậy cho sốt keo lại tạo thành một hỗn hợp đặc sánh và trộn đều với thịt.
Nước sốt đặc sánh với topping thịt ba chỉ hun khói
Nêm vào 3 thìa cà phê đường, đảo đều. Cuối cùng cho phần hành lá đã cắt khúc vào đảo sơ. Vậy là nước sốt cho món salad khoai tây Đức đã hoàn thành rồi. Giờ thì bạn chỉ cần trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Lưu ý:
- Ở bước này bạn nhớ đảo đều tay để nước sốt không bị vón vì trong sốt có bột bắp.
- Đun với lửa vừa để tránh bị cháy sém và nước bốc hơi hết
Bước 4: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Để có một món ăn hoàn hảo thì đầu tiên món ăn đó cần phải trông đẹp mắt trước đã. Chính vì vậy,công đoạn trình bày cho món ăn cũng quan trong không kém so với khâu chế biến.
Để trình bày món ăn này, đầu tiên bạn xếp các miếng khoai tây luộc xuống dưới cùng. Tiếp đến là những lát trứng gà luộc xếp xung quanh. Rưới nước sốt có thịt bà chỉ hun khói và hành lá lên trên khoai tây. Xếp 2 dải thịt ba chỉ hun khói còn lại lên bên trên. Cuối cùng, bạn trang trí thêm ngò tây cho món ăn có màu xanh bắt mắt.
Thành phẩm salad khoai tây kiểu Đức bùi ngậy giàu dinh dưỡng
Vậy là món salad khoai tây kiểu Đức của bạn đã hoàn thành rồi, vô cùng đơn giản phải không? Chắc chắn với những bước rất dễ thực hiện này, bạn có thể hoàn thành món ăn một cách dễ dàng mà cả hương vị và hình thức đều không thua kém bất kỳ một đầu bếp chuyên nghiệp nào.
Khi ăn món salad khoai tây kiểu Đức này, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị chua nhẹ của giấm táo, ngọt ngọt của đường, bùi bùi của khoai tây và mùi vị đặc trưng của thịt hun khói, tất cả hòa quyện tạo thành một bức tranh hương vị đặc sắc khiến bạn khó mà cưỡng lại. Không chỉ thế, món ăn này còn cực kỳ tốt cho sức khỏe với hàm lượng dinh dưỡng từ các nguyên liệu chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của gia đình bạn.
CHẢY NƯỚC MIẾNG VỚI: Thịt xông khói chiên trứng NGẬY BÉO - THƠM LỪNG cho bữa sáng
3. Mẹo chọn nguyên liệu cho món salad khoai tây Đức
Không chỉ là cách chế biến, hương vị của món ăn phụ thuộc 50% vào chất lượng của nguyên liệu. Chính vì vậy, với mỗi món ăn, việc lựa chọn nguyên liệu đảm bảo, tươi ngon là vô cùng quan trọng. Vậy các nguyên liệu cho món salad khoai tây kiểu Đức này nên chọn như thế nào?
3.1. Cách chọn khoai tây ngon
Để chọn khoai tây ngon, bạn hãy quan sát vỏ của chúng và chọn những củ có màu vàng ươm, không nên chọn những củ mà vỏ màu trắng, nhợt nhạt ăn sẽ không ngọt và ít dưỡng chất.
Những củ khoai tây đã mọc mầm sẽ sản sinh ra độc tố có hại cho cơ thể
Đặc biệt lưu ý, bạn không được chọn những củ đã mọc mầm hoặc có vỏ đã chuyển sang màu xanh vì những củ này đã được để lâu và sản sinh ra độc tố, ăn vào sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe. Bạn cũng không nên chọn những củ mà vỏ đã nhăn, cầm vào hơi mềm tay, đây đều là những củ khoai đã để lâu nên ăn rất nhạt và không còn dưỡng chất.
THỬ NGAY: Thịt ba chỉ hun khói sốt kem nấm kiểu Âu LẠ MIỆNG - DỄ LÀM
3.2. Cách chọn trứng gà ngon
Khi chọn trứng gà, bạn không nên chọn những quả mà lớp vỏ màu nhợt nhạt, có xuất hiện những đốm đen vì có thể chúng đã được để rất lâu rồi. Những quả trứng mà vỏ ngoài không có đốm hay xuất hiện những vết nứt và có màu hơi sẫm là những quả trứng ngon bạn nên chọn.
Trứng gà tươi mới thường có bề mặt vỏ nhám, sần
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phân biệt trứng gà ngon bằng cách sờ vào vỏ trứng, nếu vỏ trứng hơi sần, nhám là trứng tươi, còn những quả mà bề mặt vỏ trơn nhẵn, láng bóng có thể được để lâu rồi.
3.3. Thị ba chỉ hun khói mua ở đâu ngon?
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên mua ba chỉ hun khói ở đâu để cho món salad khoai tây kiểu Đức của bạn chuẩn vị nhất, sản phẩm ba chỉ hun khói của Ông già IKA sẽ là một “ứng cử viên” sáng giá. Đây là một trong những sản phẩm thịt hun khói nổi bật nhất của thương hiệu nổi tiếng Ông già IKA.
Ba chỉ hun khói Ông già IKA
Với những nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, quy trình sản xuất, đóng gói chuyên nghiệp, đảm bảo VSATTP và công thức ướp thịt gia truyền đặc biệt, từng miếng thịt được hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu, Ông già IKA luôn cam kết mang đến những món ăn ngon, đảm bảo nhất cho bữa cơm của mọi gia đình Việt.
Để biết chi tiết hơn về các sản phẩm tại Ông già IKA, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại Hotline: 0972 744 965 hoặc đặt hàng ngay trên các sàn Thương mại điện tử:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Bên canh đó, quý khách hàng cũng có thể mua tại các điểm bán như: hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Hapro mart, Intimex),.... các cửa hàng thực phẩm sạch.
Nếu có ý định mua hàng với mục đích kinh doanh: Đại lý, siêu thị, cửa hàng TP sạch, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh (pizza, crepe,...), khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn kịp thời và nhanh chóng nhất!
