Ba chỉ hấp xì dầu, một món ăn mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà khiến bạn không thể nào quên. Mùi thơm thoang thoảng từ xì dầu và các loại gia vị, thịt ba chỉ giòn ngon, màu sắc đẹp mắt, đậm đà đến từng miếng thịt. Tưởng chừng cách chế biến rất phức tạp, thế nhưng, thịt ba chỉ hấp xì dầu lại dễ dàng chế biến với hướng dẫn của Ông già IKA, bạn hãy vào bếp trổ tài thôi nào!
Cách chế biến thịt ba chỉ hấp xì dầu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 500g
- Xì dầu: 150ml
- Rượu nấu ăn: 250ml
- Đường phèn: 100g
- Hành hoa
- Gừng
Các bước làm thịt nấu xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món ba chỉ hấp xì dầu
Sơ chế thịt ba chỉ:
Thịt ba chỉ sau khi mua về, làm sạch lông, rửa với muối để khử mùi hôi. Sau đó, bạn hãy luộc thịt với nước sôi khoảng 5 - 7 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu khác:
- Gừng bạn hãy rửa thật sạch lớp đất bám bên ngoài vỏ, cắt thành từng lát mỏng.
- Hành hoa cắt bỏ phần rễ, nhặt bỏ phần lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước.
Sơ chế thịt ba chỉ trước khi chế biến
Bỏ túi: Cách làm tai heo ngâm xì dầu giòn ngon, lạ miệng, thấm đậm vị cực đưa cơm
Bước 2: Hầm thịt ba chỉ
Bạn hãy cho thịt ba chỉ vào hầm cùng hành hòa và gừng. Gừng và hành sẽ được xếp dưới đáy nồi để tạo thành một lớp lót.
Cho 120ml xì dầu và 100g đường phèn, 250ml rượu vào nồi hầm khoảng 1 tiếng rưỡi. Bạn hãy đậy nắp vung trong lúc hầm và vớt bọt khí nổi lên để miếng thịt ba chỉ sau khi chế biến được đẹp mắt nhé.
Bước 3: Chế biến thịt ba chỉ hấp xì dầu
Thịt ba chỉ sau khi hầm xong, bạn hãy cho vào nồi hấp cùng 30ml xì dầu với lửa vừa khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hấp, sau khoảng 10 - 15 phút, bạn hãy mở nắp vun lau phần hơi nước đọng phía trong nắp.
Ba chỉ hấp xì dầu thơm ngon, đậm vị đến từng miếng thịt
Đừng bỏ lỡ: Cách làm thịt xíu xì dầu lạ miệng thơm ngon xoắn lưỡi
Bước 4: Hoàn thành
Món thịt ba chỉ hấp xì dầu đã hoàn thành rồi, món ăn thơm thoang thoảng mùi hương hấp dẫn của xì dầu và rượu chắc chắn khiến bạn kích thích. Ba chỉ hấp xì dầu có màu nâu đỏ hấp dẫn, thịt mềm ngon, vị đậm đà. Bạn có thể dùng món ăn kèm với cơm nóng, bún, bánh mì cùng các loại rau nhé.
Tại sao cần hầm và hấp ba chỉ khi chế biến thịt nấu xì dầu?
Có lẽ bạn đang thắc mắc tại sao Ông già IKA lại hướng dẫn bạn vừa hầm vừa hấp thịt phải không nào? Sở dĩ bạn phải kết hợp hầm và hấp khi làm ba chỉ hấp xì dầu bởi:
- Hầm trước khi hấp sẽ giúp bên ngoài thịt ba chỉ se lại, bóng bẩy và bắt mắt hơn.
- Hấp sẽ giúp gia vị thấm đều thịt từ trong ra ngoài, không bị mềm nhừ.
Tuy nhiên, bạn cần hầm trước khi hấp để món ăn đạt chuẩn theo công thức. Trường hợp nếu bạn thực hiện ngược lại sẽ không có tác dụng với món ăn. Việc hầm và hấp sẽ tốn khá nhiều thời gian và công sức nhưng kết quả mang lại sẽ không làm bạn thất vọng.
Bỏ túi: “THỬ NGAY” Cách làm lưỡi heo khìa xì dầu chuẩn vị cực đưa cơm ngay tại nhà
Mẹo để ba chỉ hấp xì dầu thơm ngon, đậm vị
- Bạn hãy chọn mua miếng thịt ba chỉ tươi ngon, tỉ lệ nạc mỡ cân đối, độ đàn hồi tốt, không bị khô hôi.
- Bạn cần khử mùi hôi của thịt ba chỉ bằng muối hoặc cho chút rượu trắng vào trần sơ.
- Chọn loại xì dầu cao cấp đậm vị để món ăn được thơm ngon hấp dẫn.
- Hầm và hấp với thời gian đạt chuẩn để thịt giữ trọn dưỡng chất, giòn ngon, không bị nát nhừ.
Trên đây là công thức chế biến món thịt ba chỉ hấp xì dầu thơm ngon, đậm vị tại nhà. Chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ “ngất ngây” với tài chế biến của bạn.
Các món thịt ủ xì dầu mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà khó quên. Nếu không có nhiều thời gian chế biến, bạn có thể tham khảo các dòng thịt ủ xì dầu của Ông già IKA.
Tai heo ủ xì dầu, lưỡi heo ủ xì dầu hay chân giò ủ xì dầu của Ông già IKA là sản phẩm hiện đại vừa chất lượng vừa tiện lợi. Thay vì bạn phải tốn nhiều thời gian và công sức chế biến, giờ đây, với sản phẩm thịt ủ xì dầu IKA, khi mua về bạn chỉ cần mở túi, thái thành từng lát nhỏ là có thể thưởng thức, hương vị đậm đà đến từng miếng thịt.
Sản phẩm ủ xì dầu của Ông già IKA được đánh giá cao về chất lượng cũng như hương vị. Tất cả nguyên liệu được tuyển chọn tươi ngon, sơ chế tẩm ướp vừa vị từ xì dầu cao cấp và các loại gia vị thảo mộc mang lại hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, thịt giòn ngon hấp dẫn.
Thịt ủ xì dầu IKA thơm ngon, chất lượng, đạt chuẩn
Bạn có thể mua nhanh chóng sản phẩm thịt ủ xì dầu của Ông già IKA qua số hotline: 0972 744 965. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị như Aeon, Winmart, Winmart+ và nhiều địa điểm khác.
Sản phẩm của Ông già IKA cũng có bán ưu đãi trên các trang TMĐT như:
