[Từ A đến Z] Cách làm thịt nguội tại nhà NGON CHUẨN VỊ ÂU

Thịt nguội (hay còn được biết với tên gọi Jambon) là món ăn đã không còn lạ gì với bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên phần lớn đều là đã được chế biến sẵn, chỉ mua về và thưởng thức ngay.

Vậy bạn đã bao giờ nghĩ mình sẽ tự làm thịt nguội tại nhà để chiêu đã cả gia đình mình chưa? Nhanh gọn, ngon chuẩn vị Âu, đảm bảo an toàn, sạch sẽ - Đó là những gì mà Ông già IKA muốn gửi đến bạn trong công thức làm thịt nguội đơn giản sau đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt nguội đơn giản tại nhà

• Thịt chân giò rút xương: 1.5 kg
• Muối Kosher: 200gr
• Muối hồng Himalaya: 1/4 bát con
• Đường nâu: 1 cốc
• Đinh hương xay: 1 thìa canh
• Quế Ceylon xay: 1 thìa canh
• Hương thảo tươi cắt nhỏ: 1 nhúm nhỏ
• Quả bách xù nghiền nát: 1 nhúm nhỏ

Cách làm thịt nguội tại nhà siêu ĐƠN GIẢN

Bước 1: Thịt chân giò rút xương sau khi mua về rửa sơ qua với nước, sau đó ngâm từ 3-5 phút trong nước muối tinh loãng để khử mùi hôi, tanh rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo. Dùng dao sắc khía nhẹ lên bề mặt thịt thành hình quả trám để khi ngâm dễ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Cho muối Kosher, đường nâu, muối hồng cùng đinh hương xay, quế Ceylon xay, hương thảo tươi cắt nhỏ và quả bách xù nghiền nát theo định lượng đã chuẩn bị vào một cái âu lớn.

Bước 3: Đun sôi 2 lít nước rồi đổ vào âu gia vị đã chuẩn bị, khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện vào nhau để tạo thành một hỗn hợp nước muối đồng nhất. Sau đó cho thêm 1 lít nước đun sôi để nguội vào để làm nguội hỗn hợp.

Bước 4: Cho miếng thịt chân giò rút xương đã sơ chế vào trong âu hỗn hợp gia vị, đặt một vật nặng lên trên để cố định lại rồi cất vào tủ lạnh, để từ 1-2 ngày cho gia vị ướp thấm vào thịt. Trong khoảng thời gian này, có thể lật mặt thịt từ 2-3 lần để thịt được ngấm gia vị đều.

Bước 5: Sau 2 ngày ngâm thịt, vớt ra khỏi âu hỗn hợp gia vị tẩm ướp và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, đảm bảo loại bỏ hết muối và gia vị thừa. Sau đó, ngâm thịt trong nước ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ để loại bỏ bớt độ mặn dư thừa.

Bước 6: Sau 2 tiếng, vớt thịt ra vào thấm thật khô bề mặt, đồng thời làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút. Đặt 2 bông hoa hồi vào khay, thêm 200ml nước rồi để thịt lên vỉ nướng, cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 65 độ C trong vòng 2 tiếng. Sau 2 tiếng, tăng nhiệt độ lên 250 độ C và nướng thêm 30 phút.

Bước 7: Sau khi quá trình nướng thịt hoàn tất, bạn đợi tầm 20 phút rồi lấy thịt ra khỏi lò, có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm.

Thịt nguội thành phẩm đạt yêu cầu khi cắt ra sẽ có màu đỏ nhẹ hấp dẫn, độ kết dính tốt, các miếng thịt không rời rạc. Lớp da bên ngoài vàng xém vàng, săn chắc, phần thịt bên trong mềm mại, đậm đà, dậy mùi hương từ các loại gia vị, ăn ngon nhưng không hề ngán.

Cách làm thịt nguội tại nhà (ảnh minh họa)

Bạn cắt thành từng lát mỏng, ăn kèm với cơm nóng, xôi hay bánh mì kèm chút tương ớt đều rất ngon. Thời gian bảo quản thịt nguội trong ngăn mát tủ lạnh theo công thức này có thể lên đến 2 tuần mà vẫn đảm bảo chất lượng, hương vị.

THAM KHẢO NGAY: Thịt nguội ăn với gì? Cách ăn thịt nguội ĐÚNG CHUẨN kiểu Âu.

Mua thịt nguội ở đâu đảm bảo CHẤT LƯỢNG, chuẩn vị Âu?

Sẽ thật là tuyệt vời nếu bạn có nhiều thời gian vào bếp, trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà mình món thịt nguội “homemade” ngon như nhà làm.

Tuy nhiên, nếu như công việc quá bận rộn khiến bạn không thể có nhiều thời gian vào bếp tẩm ướp cầu kỳ, vậy thì phải làm sao để cả nhà mình vẫn được thưởng thức món thịt nguội ngon chuẩn vị, đảm bảo an toàn, sạch sẽ đây?

Đừng lo bạn nhé, việc gì khó đã có Ông già IKA! Ông già IKA - Nhà cung cấp thịt nguội số 1 trên thị trường hiện nay tự hào là địa chỉ uy tín, đáng tin cậy để bạn có thể “chọn mặt gửi vàng”, an tâm tuyệt đối chọn mua các sản phẩm thịt nguội về chế biến các món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình.

Ông già IKA - Nhà cung cấp thịt nguội uy tín số 1 trên thị trường

Lý do bạn nên chọn mua thịt nguội tại Ông già IKA

Các sản phẩm thịt nguội tại Ông già IKA đều làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà,... tuyển chọn, đảm bảo đúng tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP về an toàn thực phẩm. 

Sau khi sơ chế sạch, thịt sẽ được tẩm ướp gia vị theo bí quyết gia truyền của dòng họ IKA. Khi đã tẩm ướp đủ thời gian, thịt sẽ được đưa vào phòng hun khói chuyên dụng và hun khói bằng gỗ sồi cao cấp, nhập khẩu từ Đức để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.  

Sau quá trình hun khói, thịt sẽ được chuyển vào phòng làm mát ở nhiệt độ từ 0 - 4 độ C trong vòng 24 giờ và cuối cùng là kiểm tra thành phẩm, đóng gói, hút chân không theo quy trình khép kín, hiện đại.

Với phương châm “Mang hương vị ẩm thực Tiệp Khắc đến bữa ăn của gia đình Việt”, mỗi sản phẩm thịt nguội được sản xuất bởi Ông già IKA đều sẽ có hương vị đặc trưng riêng nhưng nhìn chung đều được người tiêu dùng đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thơm dịu mùi gỗ sồi hun khói và đảm bảo các thành phần dinh dưỡng vốn có.

TOP các sản phẩm thịt nguội BÁN CHẠY nhất tại IKA

Thịt nguội mua loại nào ngon? Nếu như đang chưa biết nên mua sản phẩm thịt nguội nào hấp dẫn, vậy thì thử tham khảo TOP các sản phẩm thịt nguội BÁN CHẠY nhất tại IKA xem sao bạn nhé!

Jambon IKA chuẩn vị Âu với màu tự nhiên

Thịt chân giò hun khói IKA nạc mỡ hài hòa

Thịt ba chỉ hun khói IKA đậm đà, ngậy béo

THAM KHẢO NGAY: Mua thịt nguội ở đâu Hà Nội đảm bảo CHẤT LƯỢNG đón Tết về??

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm thịt nguội đơn giản tại nhà của Ông già IKA. Hy vọng những thông tin trên sẽ thực sự hữu ích, giúp các bà nội trợ biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình mình!

Để biết chi tiết hơn về các sản phẩm tại Ông già IKA, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại Hotline: 0972 744 965 hoặc đặt hàng ngay trên các sàn Thương mại điện tử:

* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/

* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika

* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika

Bên canh đó, quý khách hàng cũng có thể mua tại các điểm bán như: hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Hapro mart, Intimex),.... các cửa hàng thực phẩm sạch.

Nếu có ý định mua hàng với mục đích kinh doanh: Đại lý, siêu thị, cửa hàng TP sạch, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh (pizza, crepe,...), khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn kịp thời và nhanh chóng nhất!

THẢNH THƠI VÀO BẾP VỚI CÁC SẢN PHẨM THỊT HUN KHÓI BÁN CHẠY NHẤT TẠI ÔNG GIÀ IKA.