Thay vị giò chả truyền thống đơn điệu, giò ức gà đang trở thành món ăn yêu thích của các tín đồ ẩm thực với hương vị mới lạ, siêu ngon. Cách làm giò ức gà nấm hương cũng không quá khó, hãy cùng Ông già IKA vào bếp trổ tài ngay nhé!
Lợi ích sức khỏe từ món ức gà nấm hương
Ức gà nấm hương có chứa nhiều dinh dưỡng như calo, chất béo, protein. Không chỉ thơm ngon lạ miệng, món ức gà nấm hương còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Lượng chất béo thấp giúp giảm cân, dưỡng dáng.
- Tăng độ bền cơ bắp và săn chắc.
- Hỗ trợ trí nhớ, tăng tính tập trung bởi món ăn chứa nhiều axit amin.
- Vitamin B12 chứa trong ức gà giúp hỗ trợ trị bệnh thiếu máu, phòng ngừa thiếu máu.
- Hàm lượng Selen chứa trong món ăn giúp ngăn quá trình oxy hóa, phòng chống ung thư.
Cách làm giò ức gà nấm hương siêu ngon tại nhà
Ức gà nấm hương, món ăn mới lạ từ nguyên liệu chính là ức gà và nấm hương. Món ăn siêu ngon hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình, bữa tiệc hay chiêu đãi bạn bè. Nguyên liệu và cách chế biến cũng khá đơn giản với hướng dẫn chi tiết từ Ông già IKA.
Nguyên liệu làm giò ức gà
- Ức gà: 500g
- Nấm hương: 100g
- Mộc nhĩ: 100g
- Bột nở
- Bột bắp
- Hạt tiêu
- Dầu ăn, đường, bột ngọt, muối.
Các bước làm giò ức gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế ức gà
Ức gà cắt bỏ phần da và mỡ thừa, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ.
Xem thêm: Bật mí cách làm gà xì dầu HongKong chuẩn vị ngon bất bại cực ghiền
Bước 2: Xay các nguyên liệu
Cho ức gà vào máy xay cùng với 1 muỗng cà phê muối, 5 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng canh bột nở, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt.
Sau đó, xay nhuyễn mịn các nguyên liệu trên rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để giò ức gà nấm hương thấm đều gia vị hơn.
Xay nhuyễn các nguyên liệu
Bước 3: Cuộn giò
Bạn hãy trải tấm giấy bạc trên một mặt phẳng, sau đó cho nguyên liệu đã xay nhuyễn lên, xếp nấm hương và mộc nhĩ lên, cuộn tròn đều rồi dùng dây buộc chặt hai đầu lại. Bạn có thể dùng thêm màng bọc thực phẩm để bọc thêm bên ngoài.
Bỏ túi: Công thức làm ức gà xông khói kiểu Âu chuẩn vị ngay tại nhà
Bước 4: Hấp giò ức gà nấm hương
Bạn hãy đặt nồi hấp lên bếp, đợi nước sôi cho chả vào hấp với lửa lớn khoảng 30 - 35 phút. Sau đó, để chả trong nồi, đậy kín nắp thêm khoảng 10 phút nữa thì lấy chả ra, tháo bỏ lớp giấy bạc.
Bước 5: Thành phẩm
Giò ức gà nấm hương thơm lừng, dai ngon, vừa vị cực hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng chả giò ức gà với bánh mì, cơm nóng, bún hay bánh tráng. Chiêu đãi món giò ức gà nấm hương vào các bữa tiệc hay cúng giỗ cũng rất hấp dẫn.
Giò ức gà nấm hương thơm ngon, chuẩn vị
Xem thêm: Mách bạn cách làm gà ủ muối xì dầu thảo mộc chuẩn vị
Mẹo làm giò ức gà nấm hương thành công
- Thịt ức gà trước khi xay phải để ngăn đá tủ lạnh sao cho thật lạnh, cảm giác thịt xốp như kem thì mới lấy ra xay để chả giò không gây bở sau khi hấp.
- Bạn có thể cho nhiều dầu ăn vào ức gà khi xay để chả không bị khô.
- Khi xay ức gà, bạn có thể thêm ít nước đá lạnh để thịt không bị nóng.
- Nên xay thịt ức gà nhuyễn, không quá nát. Nếu xay quá nát thì chả giò sẽ bị khô và không dai.
- Không nên hấp chả gà quá lâu sẽ bị khô
- Bạn có thể bảo quản chả giò ức gà nấm hương trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 - 5 ngày.
- Bạn có thể điều chỉnh thay đổi lượng gia vị theo khẩu vị.
Trên đây là cách làm giò ức gà nấm hương tại nhà mà Ông già IKA chia sẻ đến bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian chế biến và thay đổi thực đơn chiêu đãi gia đình, có thể tham khảo sản phẩm xúc xích nấm của Ông già IKA.
Ông già IKA là thương hiệu ẩm thực số 1 Việt Nam, đảm bảo về hương vị và chất lượng, được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Sản phẩm xúc xích nấm Ông già IKA được chế biến từ thịt lợn xay rối kết hợp với nấm hương tạo nên hương vị xúc xích thơm ngon, ngọt tự nhiên, dai giòn sần sật.
Xúc xích nấm Ông già IKA thơm ngon, lạ miệng
Sản phẩm tẩm ướp và chế biến theo công thức gia truyền của dòng họ IKA, đảm bảo chuẩn vị, không chứa hàn the, không chứa tinh bột, an toàn với người sử dụng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bạn nhỏ.
Bạn có thể mua sản phẩm xúc xích của Ông già IKA qua số hotline: 0972 744 965. Hoặc bạn cũng có thể tìm mua sản phẩm nhanh chóng tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị như Aeon và nhiều địa điểm khác.
Sản phẩm thịt hầm của Ông già IKA cũng có bán trên các trang TMĐT như:
