Xúc xích ăn liền gồm những thành phần gì? Ăn xúc xích ăn liền có béo không? Một cây xúc xích ăn liền có chứa bao nhiêu calo? Đây là những câu hỏi luôn canh cánh trong lòng của những “fan” hâm mộ xúc xích nhưng lại lo lắng về vấn đề cân nặng. Trong bài viết này, Ông già IKA sẽ cùng bạn tìm hiểu câu trả lời cho những nỗi lo lắng đó và làm thế nào để vừa được ăn món khoái khẩu nhưng lại không phải “toát mồ hôi hột” mỗi khi đứng lên cân.
1. Thành phần và cách làm ra một cây xúc xích ăn liền (hay còn gọi là xúc xích tiệt trùng)
Xúc xích ăn liền là sản phẩm xúc xích tiệt trùng được làm từ các nguyên liệu như: thịt heo/ thịt bò, mỡ và da heo, kết hợp với gia vị và các chất phụ gia khác. Để tạo ra những cây xúc xích thành phẩm đến tay người tiêu dùng, cần phải trải qua một quy trình sản xuất khép kín gồm các công đoạn chính như sau:
Cấp đông thịt (-2 độ C): Thịt sau khi mổ sẽ không sử dụng luôn mà được đem đi cấp đông trước, nhằm hạn chế sự xâm nhập của các vi sinh vật và ức chế quá trình sinh hóa để nguyên liệu bảo quản được lâu hơn.
Công đoạn đóng gói xúc xích ăn liền
Xay thô: Tiếp đến, là công đoạn xay thô để làm giảm kích thước của các miếng thịt.
Xay nhuyễn: Sau khi xay thô sẽ là công đoạn xay nhuyễn hỗn hợp thịt, mỡ, và một số chất phụ gia khác. Bước làm này rất quan trọng trong quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng. Nếu như xay thịt không đủ độ nhuyễn thì sẽ rất khó khăn trong quá trình nhồi xúc xích. Thêm vào đó, nếu khi xay nhuyễn mà nhiệt độ của khối thịt tăng, làm cho hỗn hợp nhũ tương được tạo thành không bền vững thì cũng có thê gây ảnh hưởng đến quá trình hấp và tiệt trùng sau này.
Nhồi xúc xích và định lượng: Hỗn hợp thịt sau khi xay nhuyễn sẽ được cho vào máy nhồi xúc xích chuyên dụng. Tại đây, thịt sẽ được định hình thông qua một hệ thống đường ống, bao gói và tự động phân chia theo định lượng đã được cài đặt sẵn. Sau đó, các cây xúc xích sẽ được đóng clip nhôm ở hai đầu và được đưa ra khỏi máy nhồi.
Tiệt trùng: Xúc xích sau khi đóng gói sẽ được đưa vào máy tiệt trùng ở nhiệt độ 125 độ C.
Để nguội, đóng gói sản phẩm: Sau khi tiệt trùng xong, xúc xích nóng sẽ được để nguội. Sau đó được đóng thành từng gói thành phẩm xúc xích ăn liền mà chúng ta thường thấy trong các cửa hàng, siêu thị.
TRẢI NGHIỆM: Thử thách mukbang ăn tất cả các loại xúc xích của Ông già IKA
2. Hàm lượng dinh dưỡng có trong một chiếc xúc xích ăn liền
Xúc xích ăn liền được chia ra làm nhiều loại với nhiều kích thước khác nhau, thành phần và hàm lượng các chất đều sẽ được ghi trên bao bì tương ứng với từng loại xúc xích. Thông thường, một cây xúc xích ăn liền làm từ thịt heo nặng từ 30g - 35g sẽ có chứa khoảng 25-45 calo, tùy từng nhãn hiệu.
Xúc xích ăn liền có chứa bao nhiêu calo?
Với thành phần chính là các loại thịt và mỡ nên trong xúc xích ăn liền có chứa rất nhiều chất đạm, song song với đó là lượng chất béo cũng khá nhiều. Thông thường trong một chiếc xúc xích ăn liền sẽ có chứa khoảng 10% chất đạm và 10% là chất béo.
Ngoài ra, trong xúc xích còn chứa một số chất dinh dưỡng như: Canxi, kẽm, sắt cùng các vitamin có lợi cho sức khỏe khác như vitamin B6 và B12. Các vitamin và khoáng chất này góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
TÌM HIỂU THÊM: Thương hiệu xúc xích nào an toàn với sức khỏe bạn đã biết?
3. Ăn xúc xích ăn liền có béo không?
Từ các phân tích trên, bạn có thể thấy xúc xích ăn liền cũng cung cấp một lượng chất dịnh dưỡng nhất định cho cơ thể. Tuy nhiên, với hàm lượng chất béo có trong thành phần tương đối cao thì bạn nghĩ rằng ăn xúc xích ăn liền có béo không?
Theo một vài nghiên cứu, 100g xúc xích có chứa tới 300 calo, vì vậy, nếu bạn chỉ ăn từ 1-2 cây xúc xích/1 lần và một tuần chỉ ăn 1-2 lần để bổ sung lượng dinh dưỡng vừa đủ cho cơ thể, bạn sẽ không cần phải lo lắng về vấn đề cân nặng.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn thực phẩm này mỗi ngày và với một số lượng lớn, thì nguy cơ tăng cân là rất cao, thậm chí có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì. Chính vì vậy, việc ăn xúc xích có béo hay không là tùy thuộc vào số lượng và tần suất sử dụng thực phẩm này của bạn.
Ăn xúc xích ăn liền có béo không?
BỎ TÚI: Cách làm khoai tây bọc xúc xích chiên giòn siêu dễ khiến bạn mê tít
4. Ăn xúc xích ăn liền có tốt không?
Đối với các sản phẩm xúc xích ăn liền, ngoài ưu điểm là cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, đây còn là loại thực phẩm có thể ăn ngay, không cần phải qua các bước chế biến mà vẫn giữ được độ ngon của xúc xích. Hương vị của những cây xúc xích này cũng khá vừa vặn và hấp dẫn nên đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ.
Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể tham khảo thêm về các loại xúc xích thanh trùng của Ông già IKA, với các loại xúc xích xay rối nổi tiếng như: xúc xích Klobasa, xúc xích nướng BBQ, xúc xích Nấm bổ sung thêm chất xơ hay xúc xích Ngon hun khói.
Sản phẩm xúc xích Ngon hun khói Ông già IKA
Với quy trình sản xuất khép kín, hiện đại, các sản phẩm xúc xích được sản xuất bởi thương hiệu Ông già IKA chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm vị giác khó quên.
Để biết chi tiết hơn về các sản phẩm tại Ông già IKA, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại Hotline: 0972 744 965 hoặc đặt hàng ngay trên các sàn Thương mại điện tử:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Bên canh đó, quý khách hàng cũng có thể mua tại các điểm bán như: hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Hapro mart, Intimex),.... các cửa hàng thực phẩm sạch.
Nếu có ý định mua hàng với mục đích kinh doanh: Đại lý, siêu thị, cửa hàng TP sạch, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh (pizza, crepe,...), khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn kịp thời và nhanh chóng nhất!
