Cháo gà hầm sâm là món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn không cần phải đến nhà hàng mà hoàn toàn có thể trổ tài chế biến hấp dẫn, chuẩn vị Hàn ngay tại nhà. Ngay bây giờ, bạn hãy cùng Ông già IKA vào bếp cùng cách nấu cháo gà với sâm tươi chuẩn bị thôi nào!
Hướng dẫn cách nấu cháo gà với sâm tươi
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu cháo gà hầm sâm, một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng đặc biệt dành cho những người cần bồi bổ sức khỏe:
Nguyên liệu
- 400g - 500g gạo tẻ
- 50g nhân sâm tươi Hàn Quốc
- Đường phèn:
- Gà: 1 con gà nhỏ
- 10 quả táo đỏ hoặc 4-5g nhung hươu để gia tăng hương vị và công dụng cho cháo gà nhân sâm.
Chi tiết cách nấu cháo gà với sâm tươi
Bước 1: Sơ chế nhân sâm
Rửa nhân sâm tươi thật sạch và cắt thành nhiều lát mỏng hoặc miếng nhỏ theo khẩu vị. Nếu sử dụng củ nhân sâm Hàn Quốc đạt 6 năm tuổi, thì đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
Xem thêm: Bỏ túi công thức chế biến salad bơ ức gà thơm ngon cực đơn giản
Bước 2: Sơ chế gà
Làm sạch gà bằng cách bỏ đầu, chân, cánh, nội tạng và phần sát phao câu. Rửa thật sạch và để ráo nước.
Bước 3: Sơ chế gạo tẻ
Rửa gạo tẻ thật sạch và đem vo sạch rồi để ráo nước.
Chào gà sâm tươi thơm ngon bổ dưỡng
Bước 4: Hấp gà
Nếu có nồi hấp, bạn có thể đặt gà vào nồi hấp và hấp gà trong khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt gà chín mềm. Nếu không có nồi hấp, có thể bỏ qua bước này và nấu gà cùng với cháo.
Bước 5: Nấu cháo gà nhân sâm
- Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi lớn.
- Thêm gạo và nhân sâm tươi vào nồi, sau đó đun đến khi gạo nở to. Hãy thường xuyên khuấy gạo để tránh bám đáy nồi.
- Khi gạo đã nở to và chuyển màu trắng trong nước, tiếp tục thêm nước sôi (thường xuyên khuấy để tránh bốc hơi nước).
- Tiếp theo, thêm gà đã hấp vào nồi cùng với các nguyên liệu khác nếu có, như tỏi, táo đỏ hoặc nhung hươu.
- Nêm gia vị theo khẩu vị với ít đường phèn.
Bỏ túi: Cách làm gà nướng mật ong thơm lừng, vàng óng ngon ngất ngây
Bước 6: Hoàn thiện
Trước khi tắt bếp, kiểm tra và điều chỉnh hương vị theo khẩu vị của bạn. Sau đó, cho cháo gà nhân sâm vào tô và thưởng thức, đây chính là hướng dẫn cụ thể cách nấu cháo gà hầm sâm Ông già Ika muốn chia sẻ với các bạn.
Mẹo khử mùi hôi gà nhanh nhất
Gà là nguyên liệu không thể thiếu trong món cháo gà hầm sâm. Tuy nhiên, mùi hôi của gà có thể làm mất đi mùi vị thơm ngon của món ăn. Do đó, bạn nên khử mùi hôi của gà với các mẹo sau trước khi chế biến.
Khử mùi hôi gà bằng giấm
Giấm có tính axit nên khử mùi hôi rất tốt. Bạn hãy hòa tan giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa, chà sát khắp gà. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tuyệt cú mèo: Dáng đẹp vạn người mê với cách làm salad ức gà giảm cân tuyệt đỉnh
Khử mùi hôi bằng chanh
Chanh cũng có tính axit tương tự như giấm, bạn có thể chà sát vài lát chanh lên gà cùng ít muối. Sau đó rửa sạch bằng nước để khử mùi hôi của gà.
Khử mùi gà giúp cháo hầm sâm thơm ngon hơn
Khử mùi gà bằng gừng
Bạn hãy đập dập gừng cùng ít rượu trắng, xoa đều lên thịt gà và để khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch với nước.
Lưu ý khi chế biến cháo gà nhân sâm
- Trong quá trình chế biến, tránh sử dụng nồi bằng sắt hoặc inox cũng như thìa muỗng bằng sắt. Sâm kỵ sắt, do đó, sử dụng nồi và đồ dùng bằng sành, sứ hoặc gốm là tốt nhất để bảo toàn chất lượng của sâm trong món ăn.
- Khuyến khích sử dụng nhân sâm tươi đạt 6 năm tuổi để đảm bảo chất lượng. Tuy nhiên, nếu không có sẵn, bạn có thể thay thế bằng sâm khô 3-4 năm tuổi để nấu cháo.
- Tránh nấu cháo quá loãng bằng cách không cho quá nhiều gạo nếp.
- Nên chọn gà già để khi ninh thịt gà ngon và không bị bở nát.
- Không kết hợp với củ cải và nước trà: Khi ăn cháo gà nhân sâm, hạn chế việc kết hợp với củ cải hoặc uống nước trà cùng lúc, vì nhân sâm có thể tương tác với những thực phẩm này. Điều này giúp duy trì tác dụng dinh dưỡng của nhân sâm trong món ăn.
- Thời gian tốt nhất để ăn cháo gà nhân sâm là vào bữa sáng hoặc tối, khi bạn đang đói. Điều này giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ nhân sâm tốt nhất.
- Món ăn này thích hợp cho những người cần bồi bổ sức khỏe, nhưng không phù hợp với những người thể chất âm hư hỏa vượng hoặc những người trong tình trạng sức khỏe khá mạnh. Nên hạn chế việc sử dụng trong mùa hè nóng nực.
Để món gà hầm sâm thơm ngon hơn, bạn có thể thay thế gà hun khói để chế biến. Gà hun khói Ông già IKA đã qua quá trình khử mùi, tẩm ướp và hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu. Nguyên liệu cũng được chọn lựa kỹ lưỡng, cân đối về tỷ lệ nạc mỡ. Gà hun khói kết hợp với sâm tươi và các nguyên liệu khác sẽ tăng giá trị dinh dưỡng cho món cháo. Món ăn cũng thơm ngon và đậm vị hơn.
Gà hun khói Ông già IKA - Món ăn tiện lợi, bổ dưỡng
Bạn có thể mua thịt hun khói qua số hotline 0972 744 965 hoặc tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị: Winmart, Aeon…
Sản phẩm của Ông già IKA cũng có bán trên trên các sàn TMĐT như:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Trên đây là cách nấu cháo gà với sâm tươi chuẩn vị đơn giản ngay tại nhà. Bạn hãy vào bếp trổ tài để chiêu đãi, tẩm bổ sức khỏe cho cả nhà nào. Đừng quên theo dõi Ông già IKA để cập nhật công thức chế biến nhiều món ăn mới mỗi ngày nhé.
