Khách đến rạp chiếu phim hay Game Center thường không muốn dành quá nhiều thời gian chờ đồ ăn. Họ cần một món gọi nhanh, nhận nhanh, dễ cầm, dễ chia sẻ và có thể ăn ngay trong lúc giải trí.
Đây cũng là lý do quầy F&B tại Cinema và khu trò chơi cần một cấu trúc menu khác nhà hàng thông thường. Nguyên liệu càng ít thao tác, dễ định lượng và có thể phát triển thành nhiều combo thì khả năng phục vụ trong những khung giờ đông khách càng tốt.
Khi tìm Cung Cấp Xúc Xích & Đồ Ăn Nhanh Đóng Gói Cho Chuỗi Cinema & Khu Game Center, các dòng Xúc xích Klobasa Mini, Xúc xích BBQ Mini, Salami Cocktail và Xúc xích Daily Ông Già IKA là những lựa chọn có thể khai thác theo nhiều hướng từ snack box, hot dog đến combo nhóm.
1. PHIM SẮP CHIẾU, GAME ĐANG DỞ – KHÁCH KHÔNG MUỐN ĐỢI MỘT MÓN ĂN QUÁ LÂU
Thời gian phục vụ là một trong những yếu tố quan trọng nhất tại Cinema và Game Center.
Ở rạp phim, lượng khách có thể dồn vào khoảng 15–30 phút trước giờ chiếu. Tại khu game, khách lại có xu hướng mua nhanh một món để tiếp tục cuộc chơi.
Nếu một phần ăn phải trải qua quá nhiều bước như sơ chế, tẩm ướp hay chia thịt thủ công, quầy rất dễ bị nghẽn khi nhiều order đến cùng lúc.
Một sản phẩm phù hợp nên đáp ứng được:
-
Dễ chia khẩu phần.
-
Thời gian làm nóng ngắn.
-
Có thể ăn bằng tay hoặc que xiên.
-
Dễ đóng cốc, hộp hoặc khay.
-
Phù hợp bán riêng lẫn combo.
-
Không cần quá nhiều thiết bị chế biến.
Đây là lợi thế rõ rệt của những dòng xúc xích mini và đồ nguội có quy cách nhỏ.
2. 4 DÒNG SẢN PHẨM CÓ THỂ BIẾN MỘT QUẦY NHỎ THÀNH NHIỀU KIỂU MENU
XÚC XÍCH KLOBASA MINI – KÍCH THƯỚC NHỎ NHƯNG HƯƠNG VỊ PHẢI ĐỦ ĐỂ KHÁCH NHỚ
Xúc xích Klobasa Mini Ông Già IKA được làm từ thịt lợn và thịt bò xay rối, nhờ đó giữ được kết cấu dai giòn rõ hơn so với nhóm xúc xích xay nhuyễn.
Sản phẩm có vị thịt đậm, độ béo hài hòa và hương gỗ sồi hun khói đặc trưng. Klobasa Mini có quy cách 250g/gói khoảng 10–11 chiếc và 500g/gói khoảng 20–22 chiếc, đạt HACCP, ISO 22000.
Kích thước nhỏ giúp sản phẩm nhanh nóng khi chiên hoặc nướng. Với Cinema và Game Center, đây là lựa chọn thuận tiện để bán theo cốc, xiên hoặc chia vào snack box.
XÚC XÍCH BBQ MINI – KHÔNG HUN KHÓI, DỄ XÂY MÓN NƯỚNG VÀ COMBO ĂN NHANH
Xúc xích BBQ Mini Ông Già IKA có quy cách 300g/gói, khoảng 9 chiếc, được làm từ thịt lợn và thịt bò xay rối.
Sản phẩm có độ dai giòn, vị thịt ngọt đậm và không hun khói. Điều này giúp BBQ Mini tạo một hướng hương vị khác Klobasa Mini ngay cả khi hai sản phẩm cùng xuất hiện trong một combo.
BBQ Mini phù hợp chiên hoặc nướng, có thể dùng cùng ketchup, tương ớt, mù tạt hoặc sốt BBQ.
Quầy có thể bán riêng từng phần hoặc kết hợp cùng khoai chiên và nước uống để tạo thành một combo nhanh, dễ hiểu.
XÚC XÍCH NGON HUN KHÓI – HƯƠNG KHÓI RÕ, DỄ CHẾ BIẾN VÀ LINH HOẠT CHO NHIỀU KIỂU COMBO
Xúc xích ngon hun khói Ông Già IKA thuộc dòng xúc xích xay nhuyễn, được làm từ thịt gà và hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu. Sản phẩm có hương thơm đặc trưng, vị dễ ăn và kết cấu phù hợp với nhiều kiểu món ăn nhanh.
Xúc xích có hai quy cách 500g/gói khoảng 10 chiếc và 250g/gói khoảng 5 chiếc, đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 và không chứa hàn the.
Sản phẩm có thể chiên, nướng, luộc hoặc hấp, giúp quầy Cinema & Game Center chủ động lựa chọn cách chế biến theo thiết bị hiện có. Xúc xích có thể dùng làm hot dog, bánh mì kẹp, cắt khoanh cho snack box hoặc chia theo số chiếc trong các combo nhóm.
XÚC XÍCH NẤM – KÍCH THƯỚC NHỎ, DỄ ĂN VÀ RẤT HỢP VỚI CỐC SNACK
Xúc xích Nấm Ông Già IKA được làm từ thịt lợn xay rối kết hợp cùng nấm hương, tạo vị thịt ngọt đậm xen với hương thơm đặc trưng của nấm. Kết cấu dai giòn giúp sản phẩm tạo cảm giác rõ miếng khi ăn.
Khác với nhóm xúc xích hun khói, Xúc xích Nấm không hun khói, nhờ đó giúp menu có thêm một hướng hương vị khác biệt. Sản phẩm không chứa hàn the và có kích thước nhỏ, thuận tiện khi cần chế biến nhanh hoặc chia theo từng phần.
Với Cinema, sản phẩm có thể dùng làm cốc xúc xích, xiên mini hoặc snack box ăn kèm khoai và sốt. Với Game Center, quầy có thể đưa Xúc xích Nấm vào combo nhóm, mixed box hoặc bán thành phần ăn nhanh trong thời gian khách nghỉ giữa các lượt chơi.
3. ĐỪNG BẮT KHÁCH ĐỌC MỘT MENU DÀI – HÃY ĐỂ HỌ CHỌN COMBO TRONG VÀI GIÂY
Khách đang chuẩn bị vào phòng chiếu thường không muốn mất vài phút để cân nhắc món ăn.
Menu nên được xây theo nhu cầu thật rõ.
Ví dụ:
- Combo Movie: Daily Hot Dog + khoai + nước.
- Combo Mini Mix: Klobasa Mini + BBQ Mini + sốt.
- Combo Snack Box: Salami Cocktail + Klobasa Mini + cracker.
- Combo Nhóm: BBQ Mini + Klobasa Mini + Salami Cocktail + khoai.
Khách chỉ cần nhìn tên và thành phần là có thể quyết định nhanh.
Với quầy bán hàng, combo cũng giúp định lượng đơn giản hơn và dễ tăng giá trị trung bình trên mỗi đơn.
4. ĐỒ ĂN TRONG RẠP PHẢI NGON NHƯNG CŨNG PHẢI DỄ CẦM, DỄ CHIA VÀ ÍT THAO TÁC
Cinema có một yêu cầu mà nhiều mô hình F&B khác không gặp: khách thường ăn trong điều kiện ánh sáng thấp và không có bàn ăn tiêu chuẩn.
Vì vậy, món càng gọn càng có lợi.
Klobasa Mini và BBQ Mini có thể phục vụ bằng que xiên hoặc hộp nhỏ. Salami Cocktail có thể chia thành từng phần ăn ngay.
Daily phù hợp với bánh hot dog vì khách có thể cầm bằng một tay.
Cách đóng gói và phục vụ nên ưu tiên ít dao nĩa, ít sốt chảy và không yêu cầu khách phải tự cắt món.
Sản phẩm phù hợp với hành vi sử dụng sẽ tạo trải nghiệm tốt hơn rất nhiều so với việc chỉ chọn món dựa trên hương vị.
5. GAME CENTER CẦN MÓN ĂN KHÔNG KHIẾN KHÁCH PHẢI “RỜI CUỘC CHƠI” QUÁ LÂU
Khách tại Game Center có xu hướng ăn khác khách nhà hàng.
Họ có thể chơi nhiều giờ, gọi đồ ăn giữa các lượt hoặc mua món để cả nhóm cùng dùng. Vì vậy, snack box và combo chia sẻ thường dễ triển khai.
Một khay có thể gồm:
Klobasa Mini + BBQ Mini + Salami Cocktail + khoai chiên + 2 loại sốt.
Chỉ với ba sản phẩm chính, quầy đã tạo được nhiều kết cấu: Klobasa dai giòn và thơm khói, BBQ Mini thiên về vị thịt, Salami Cocktail khô dẻo và đậm hơn.
Sự thay đổi này giúp phần ăn có cảm giác đa dạng mà không cần đưa quá nhiều SKU vào khu bếp.
6. MUỐN QUẦY BÁN NHANH, HÃY CHUẨN HÓA TỪNG CỐC XÚC XÍCH TRƯỚC KHI KHÁCH XẾP HÀNG
Một quầy đông khách không nên để nhân viên tự quyết định mỗi phần cho bao nhiêu chiếc.
Cần có công thức rõ:
- Cốc nhỏ bao nhiêu Klobasa Mini.
- Cốc lớn bao nhiêu BBQ Mini.
- Snack box bao nhiêu Salami Cocktail.
- Hot dog sử dụng bao nhiêu Daily.
- Mỗi combo gồm bao nhiêu gram khoai và bao nhiêu sốt.
Các sản phẩm có số chiếc tương đối rõ trong từng gói giúp việc tính portion dễ hơn.
Trước giờ cao điểm, quầy còn có thể chuẩn bị trước từng phần theo dự báo bán hàng. Khi order đến, nhân viên tập trung vào làm nóng, thêm sốt, đóng hộp và giao món.
7. MỘT QUẦY 10M² KHÔNG THỂ CHỨA KHO NGUYÊN LIỆU CỦA MỘT NHÀ HÀNG
Không gian kiosk tại rạp phim hoặc khu game thường khá giới hạn.
Vì vậy, mỗi SKU cần được tận dụng tối đa.
- Daily có thể đi từ hot dog đến phần xúc xích.
- Klobasa Mini vừa dùng cho cốc snack vừa vào combo nhóm.
- BBQ Mini dùng cho phần nướng, xiên hoặc mixed box.
- Salami Cocktail bổ sung món ăn ngay và cold snack.
Nhờ khả năng sử dụng chéo này, quầy có thể tạo 6–8 món bán khác nhau từ một nhóm nguyên liệu tương đối gọn.
Điều đó giúp giảm áp lực kho lạnh, đơn giản hóa mua hàng và tăng khả năng quay vòng nguyên liệu.
8. ÔNG GIÀ IKA – NGUỒN HÀNG CHO CINEMA & GAME CENTER MUỐN BÁN NHANH MÀ MENU VẪN CÓ ĐIỂM KHÁC BIỆT
Một Cung Cấp Xúc Xích & Đồ Ăn Nhanh Đóng Gói Cho Chuỗi Cinema & Khu Game Center hiệu quả không nằm ở việc đưa thật nhiều món vào menu.
Quan trọng là chọn những sản phẩm có thể phục vụ nhanh và đảm nhiệm nhiều vai trò.
Klobasa Mini mang kết cấu dai giòn và hương hun khói. BBQ Mini tạo lựa chọn không hun khói, dễ chiên nướng. Salami Cocktail phù hợp snack box và món nhắm nhỏ, trong khi Xúc xích Daily linh hoạt cho hot dog và nhiều phần ăn nhanh.
Từ bốn dòng sản phẩm, chuỗi có thể xây nhiều combo cho khách xem phim, nhóm game thủ hoặc gia đình mà vẫn giữ khu bếp gọn và dễ kiểm soát định lượng.
CÔNG TY CỔ PHẦN ÔNG GIÀ IKA
Hotline Hà Nội: 094 233 8088
Hotline TP.HCM: 090 934 4486
Email: admin@onggiaika.com
Văn phòng – Kho hàng: 779 Nguyễn Khoái, Thanh Trì, Hoàng Mai, Hà Nội
Chuỗi Cinema, Game Center, khu vui chơi, food court và các đơn vị kinh doanh đồ ăn nhanh có nhu cầu tìm nguồn Klobasa Mini, BBQ Mini, Salami Cocktail, Xúc xích Daily cùng các dòng đồ nguội khác có thể tham khảo danh mục
