Món thịt hun khói là một món ăn ngon khó cưỡng và bạn có thể chế biến thơm ngon ngay tại nhà. Bỏ túi cách làm thịt ba chỉ hun khói ngon như mua ở nhà hàng 5 sao cực đơn giản ngay dưới đây nhé..
Cách làm thịt ba chỉ hun khói tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg thịt ba chỉ
- Muối ăn
- Muối pokelsailz
- Đường
- Bột tỏi
- Bột gừng
- Bột nhục đậu khấu
- Marjoram
- Tiêu xay
- Một ít tỏi gừng băm nhỏ
Hướng dẫn chế biến thịt ba chỉ hun khói
Bước 1: Chuẩn bị thịt ba chỉ
Bạn hãy rửa thật sạch thịt ba chỉ, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy để lau khô.
Bước 2: Tẩm ướp thịt ba chỉ hun khói
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 17g muối ăn, muối 10g pokelsailz, 10g đường, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu, 1/4 muỗng cà phê marjoram và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
- Đeo bao tay, sau đó thoa hỗn hợp gia vị này lên toàn bộ bề mặt thịt và dùng tay để mát-xa đều cho gia vị thấm đều khắp thịt.
Xem thêm: Tuyệt cú méo với cách làm gỏi cuốn tôm thịt độc lạ cực ngon
Bước 3: Sấy lạnh và nướng thịt
- Đặt thịt đã ướp trong một túi zip và đặt trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5 độ C trong 6 ngày.
- Sau 6 ngày, lấy thịt ra, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
- Trước khi nướng, hâm nóng lò ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó, đặt miếng thịt lên vỉ nướng và đặt vào lò sao cho thịt nằm ở trung tâm của lò nướng.
- Nướng thịt trong vòng 4 giờ.
- Khi thịt đã nướng xong, lấy ra để nguội và cắt thành những miếng mỏng.
Tẩm ướp và hun khói thịt ba chỉ thơm ngon tại nhà
Thành phẩm thịt ba chỉ hun khói thơm ngon
Thịt ba chỉ sau khi hun khói sẽ có màu đỏ hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Bạn có thể sử dụng nó làm món ngon kèm với bánh mì hoặc sandwich cho bữa sáng ngon lành hoặc bất kỳ thời điểm nào bạn muốn thưởng thức hương vị đặc biệt của ngay nhà.
Bỏ túi: Công thức chế biến cơm chiên Hawaii cực hấp dẫn đơn giản tại nhà
Mẹo khử mùi hôi thịt ba chỉ đơn giản
Thịt ba chỉ hun khói là món ngon, nhưng mùi hôi có thể làm giảm đi hương vị này. Dưới đây là một số mẹo đơn giản để khử mùi hôi thịt ba chỉ:
Khử mùi bằng nước sôi
- Sau khi đã rửa sạch thịt, hãy đun sôi một nồi nước. Thả thịt vào nồi nước sôi và đun chần trong khoảng 2-3 phút.
- Sau đó, vớt thịt ra và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Phần nước chần này nên được bỏ đi, không sử dụng nữa.
- Bạn có thể thêm một ít muối, giấm hoặc vài giọt rượu vào nước chần để giúp khử mùi hôi thịt hiệu quả.
Khử hôi bằng nước muối
- Rửa sạch thịt và cạo bỏ lông và bất kỳ chất bẩn nào trên da.
- Ngâm thịt trong nước muối loãng trong khoảng 20 phút. Bạn cũng có thể thêm vài giọt rượu hoặc gừng đập dập vào nước muối.
- Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt thịt ra và rửa sạch lại nhiều lần.
Khử mùi để thịt hun khói được thơm ngon hấp dẫn
Bỏ túi: Bí kíp nấu thịt ba chỉ xào khoai tây lạ miệng cực đưa cơm
Khử hôi bằng gừng
- Bạn hãy rửa thịt ba chỉ bằng nước pha muối loãng.
- Sau đó, ngâm thịt cùng với gừng đập dập trong nước lạnh pha muối loãng khoảng 10 phút.
- Sau khi ngâm đủ thời gian, rửa sạch thịt, để ráo nước và tiến hành chế biến.
Nhớ rằng việc khử mùi hôi thịt ba chỉ là một bước quan trọng để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Bạn hãy lựa chọn phương pháp khử mùi hôi tiện lợi nhất để chế biến thịt ba chỉ hun khói được thơm ngon, chuẩn vị.
Lưu ý khi chế biến thịt ba chỉ hun khói tại nhà
Với cách làm thịt ba chỉ hun khói tại nhà được Ông già IKA hướng dẫn, bạn sẽ dễ dàng trổ tài chế biến chiêu đãi gia đình. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon, chất lượng, cân đối về tỷ lệ nạc mỡ.
- Để thịt hun khói thêm thơm ngon, bạn có thể thêm lá thyme hoặc lá thơm đã xé nhỏ vào hỗn hợp gia vị. Những loại lá này sẽ tạo một mùi vị độc đáo cho thịt.
- Khi bạn đặt thịt vào túi, hãy chắc chắn rằng bạn đã loại bỏ hết không khí trong túi trước khi kín khít nó lại. Điều này giúp ngăn không khí tiếp xúc với thịt, giúp bảo quản thịt tốt hơn và tránh oxi hóa.
Mua thịt hun khói bán sẵn ở đâu ngon chất lượng?
Cách làm thịt ba chỉ hun khói tại nhà tuy đơn giản nhưng mất khá nhiều thời gian, bạn cần thực hiện đúng hướng dẫn để đảm bảo hương vị thơm ngon. Tìm mua sản phẩm thịt hun khói chất lượng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.
Ba chỉ hun khói có bì của Ông già IKA
Sản phẩm ba chỉ hun khói có bì của Ông già IKA rất đáng để trải nghiệm. Thịt ba chỉ tươi đạt chuẩn tỉ lệ nạc mỡ, được tẩm ướp và hun khói từ gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu. Qua quá trình chế biến gia truyền của dòng họ IKA, thịt ba chỉ hun khói có bì đậm vị, thơm ngon khó cưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn cho cả gia đình.
Bạn có thể mua sản phẩm thịt hun khói của Ông già IKA qua số hotline 0972 744 965 hoặc tại các trang TMĐT:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Hoặc bạn cũng có thể tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị: Winmart +, Winmart, Aeon… Đừng quên theo dõi Ông già IKA để cập nhật công thức chế biến món ăn mới mỗi ngày nhé!
