1. Giải mã cái tên pizza ốc quế
Pizza là món ăn nổi tiếng của Ý rất được yêu thích tại Việt Nam. Nhìn những chiếc bánh to tròn, vỏ giòn, thơm ngậy của bơ và nhiều loại nhân khác nhau tha hồ lựa chọn khiến khách hàng khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, vì kích cỡ một chiếc pizza khá lớn và giá thành đắt mà nhiều thực khách đắn đo nếu chỉ ăn một mình. Lúc này, pizza ốc quế ra đời như một vị “cứu tinh” cho các tín đồ pizza.
Nghe đến cái tên pizza ốc quế chắc hẳn bạn cũng đã phần nào hình dung được hình dáng của loại bánh này. Thay vì có hình tròn truyền thống thì pizza ốc quế lại được thiết kế như một chiếc kem ốc quế hình nón nhỏ gọn. Món pizza độc lạ này có kích cỡ vừa vặn cầm tay và khối lượng đủ cho một người ăn.
Cách làm bánh pizza ốc quế thơm ngon
Với một chiếc bánh có thiết kế thú vị cùng trọng lượng vừa phải cho suất ăn một người, bạn hoàn toàn không phải lo giá cả quá cao mà ăn thừa nếu bỏ đi thì phí. Cái tên pizza ốc quế cũng vì thế mà càng ngày càng sốt trong cộng đồng yêu thích loại bánh có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp này.
XEM NGAY: Miến xào xúc xích, món ăn tưởng không ngon mà ngon không tưởng
2. Nguyên liệu làm bánh
Để làm ra một chiếc bánh pizza đúng vị nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
200g bột mì chuyên làm bánh
-
100g phô mai bào sợi
-
100g xúc xích
-
50g tương cà chua
-
50g ớt chuông
-
50g ngô ngọt
-
20g dầu ăn
-
10g mật ong
-
10g men khô
-
5g muối
3. Các bước làm pizza ốc quế đơn giản nhanh gọn
3.1. Nhào bột làm bánh
Bạn cần cho số lượng bộ mì, muối, men khô, mật ong, dầu ăn và nước đã chuẩn bị vào cùng một tô rồi trộn đều thành khối. Lưu ý, độ đều của hỗn hợp bột làm bánh trên sẽ quyết định đến độ ngon của món bánh nên bạn hãy cố gắng trộn thật đều.
Nhào bột làm bánh là công đoạn quan trọng quyết định bánh ngon hay không
Cách nhào bột đúng là bạn cần gấp bột lại sau đó ấn bằng mu bàn tay và miết đẩy bột ra xa. Tuyệt đối trong quá trình nhào, bạn không nên ấn miết bột xuống vì sẽ khiến các sợi gluten trong bột đứt gãy làm giảm độ ngon của bánh. Rất nhiều người mắc sai lầm trong khâu nhào bột làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
Bạn tiếp tục các động tác nhào bột cho đến khi bạn ấn ngón tay xuống mà bột phồng trở lại, lúc nhấc bột lên không bị dính tay, có độ dẻo và đàn hồi là được. Sau đó, bạn phớt lên khối bột một lớp dầu mỏng, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm ủ trong 45 phút.
XEM NGAY: Bật mí cách làm xúc xích sốt cay siêu ngon, siêu đơn giản
3.2. Cán bột bánh
Bạn nên rải một lớp bột mì mỏng lên trên trước khi tiến hành cán bột để tránh bột dính và bàn và tay cán. Sau đó, lấy bột đã được ủ đủ thời gian ra, dùng cây lăn cán bột thành độ mỏng vừa phải. Bạn cần cẩn thận tránh cán bột quá mỏng vì lúc nướng dễ cháy hoặc quá dày sẽ khiến bánh không được giòn đều. Sau khi hoàn tất quá trình cán bột, bạn đem cắt thành 4 phần đều nhau.
Cán bột bánh chuẩn giúp vỏ bánh pizza ốc quế khi nướng giòn đều
3.3. Tạo hình pizza ốc quế
Bạn dùng khuôn inox hoặc khuôn nhựa hình nón được bọc giấy bạc ướm lên phần bột đã cắt và cuộn thật chặt theo hình khuôn. Bạn hãy cuộn bột thật đều tay để bánh đều và đẹp nhất nhé. Tiếp tục làm như thế với các phần bột đã cắt trước đó. Sau khi tạo hình bánh pizza ốc quế xong nên để bột nghỉ tầm 10 phút.
3.4. Quy trình nướng
Hết 10 phút nghỉ, bạn tiếp tục cho bột vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Theo lời khuyên, bánh pizza Ốc quế được nướng 2 lần sẽ chuẩn vị và ngon hơn. Do đó sau khi nướng xong lần 1, bạn khéo léo gỡ bánh ra khỏi khuôn và phết một lớp tương cà quanh lòng bánh, tiếp theo cho phô mai, ớt chuông, xúc xích, ngô ngọt, phô mai vào.
Sau khi đã cho đầy đủ nguyên liệu vào lòng bánh, bạn tiếp tục cho bánh vào lò nướng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C là đã có ngay chiếc bánh pizza ốc quế nóng hổi, giòn giòn, béo ngậy.
MÁCH BẠN: Khám phá cách làm nui xào xúc xích bổ dưỡng người người đều mê
3.5. Thành phẩm cuối cùng
Một chiếc bánh pizza ốc quế thành công có màu vàng nâu đẹp mắt, vỏ bánh giòn giòn nhưng vẫn giữ được độ mềm dẻo, nhân phô mai béo ngậy hòa quyện cùng xúc xích, ớt chuông, ngô ngọt.
Pizza ốc quế ăn cùng tương ớt mới thơm ngon chuẩn vị
Để có món bánh pizza ốc quế ngon, các thành phần nguyên liệu vô cùng quan trọng, đặc biệt là xúc xích. Xúc xích nướng BBQ Mini của Ông già IKA được làm từ thịt lợn, thịt bò xay rối nên vẫn giữ được độ dai giòn sần sật cùng vị ngọt đậm đà đặc trưng giúp món bánh pizza càng hấp dẫn hơn. Sản phẩm này đặc biệt phân phối tại các siêu thị, cửa hàng, đại lý. Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm của Ông già IKA, bạn có thể liên hệ trực tiếp qua số Hotline: 0972 744 965.
