Xúc xích sốt cay là món ăn có cách làm và nguyên liệu cực kỳ đơn giản nhưng lại có “uy lực” mạnh mẽ khiến bất cứ ai cũng phải “tan chảy”. Khi bắt tay vào thử làm món ăn này theo công thức của Ông già IKA dưới đây, bạn sẽ nhận thấy rằng nấu ăn ngon chưa bao giờ đơn giản đến vậy.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xúc xích sốt cay phô mai cho 3 người
- 500g xúc xích Ngon hun khói Ông già IKA
- 3 lát phô mai
- 200g phô mai sợi hoặc phô mai vụn Mozzarella
- 100g cải thảo
- 20g hành baro
- Hành lá
- Gia vị: Ớt bột, nước tương, tương ớt, tương cà, dầu ăn, đường
THỬ NGAY: Bánh tráng cuốn xúc xích chiên giòn lạ miêng “càng ăn càng cuốn”
Nguyên liệu để làm món xúc xích sốt cay
2. Cách làm xúc xích sốt cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.
Hành lá, hành baro cũng rửa sạch, để ráo nước. Cắt hành baro thành từng lát xéo còn hành lá thì bạn cắt nhỏ.
Xúc xích bạn cắt đôi rồi khứa các đường song hoặc chéo nhau trên một mặt, độ sâu chỉ nên khoảng ⅓ đường kính cây xúc xích, không nên khứa quá sâu để tránh xúc xích sẽ bị đứt.
Không nên khứa quá sâu tránh xúc xích bị đứt gãy
Bước 2: Pha nước sốt
Trong món ăn này, nước sốt là phần quan trọng nhất, giữ vai trò chủ đạo trong việc tạo nên hương vị cho món ăn.
Công thức pha nước sốt chua cay
Để pha nước sốt này, đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc bát, pha gia vị theo công thức: 1 thìa canh ớt bột + 1 thìa canh đường + 2 thìa canh nước tương + 1 thìa canh tương ớt + 1 thìa canh tương cà + 100ml nước lọc. Sau đó khuấy đều cho các gia vị hòa tan với nhau, tạo thành một hỗn hợp đặc sền sệt là được. Ở bước này, bạn cũng có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị và sở thích.
THAM KHẢO: Cách làm xúc xích chiên xù bọc mì tôm giòn ngon “khó cưỡng”
Bước 3: Chiên vàng xúc xích
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Thêm 2-3 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho xúc xích vào chiên vàng đều các mặt.
Khi xúc xích đã vàng đều các mặt, bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị ở Bước 2 vào. Thêm cải tháo cắt khúc vào đảo đều. Tiếp đến cho 3 lát phô mai lên trên bề mặt, đồng thời cho hành baro thái lát vào và đảo đều tay.
Các bước làm xúc xích sốt cay
Khi các nguyên liệu đã được ngấm đều gia vị, phô mai lát tan chảy thì bạn tiếp tục phủ một lớp phô mai sợi/ phô mai vụn lên trên mặt những chiếc xúc xích. Đậy nắp vung lại, để lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi những sợi phô mai tan chảy hết và phủ đều lên những chiếc xúc xích ngon lành. Lúc này bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, rắc một chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
Đậy nắp để nhiệt tỏa đều lên bề mặt làm tan chảy phô mai
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là chỉ với 3 bước làm đơn giản, món xúc xích sốt cay của bạn đã hoàn thành rồi. Giờ thì chỉ cần đổ ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Thành phẩm xúc xích sốt cay thơm ngon, béo ngậy
Những chiếc xúc xích thơm ngon được “tắm mình” trong một lớp phô mai tan chảy béo ngậy và nước sốt cay cay, đậm đà, thơm nức cả căn bếp. Mùi hành lá, hành baro hòa quyện, cải thảo tươi mềm nhưng vẫn có độ giòn, sật sật sẽ giúp món ăn của bạn thêm hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Chắc hẳn nói đến đây là bạn đã nuốt nước miếng ừng ực rồi đúng không? Vậy thì còn chờ gì nữa, bắt tay vào chiêu đãi cả gia đình thôi nào!
TÌM HIỂU NGAY: Thương hiệu xúc xích nào an toàn với sức khỏe, bạn đã biết?
3. Mẹo chọn nguyên liệu
3.1. Cách chọn cải thảo ngon, không hóa chất
Cải thảo là loại rau giòn, ngọt, thanh mát và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên đây cũng là loại rau khiến nhiều bà nội trợ lo lắng về việc sử dụng hóa chất và chất lượng của cải thảo. Vậy làm thế nào để lựa chọn được cây cải thảo ngon, đảm bảo? Để chọn mua được cây cải thảo ngon, không có hóa chất, chúng ta cần dựa vào những tiêu chí sau:
- Màu sắc
Dựa vào màu sắc, bạn hãy chọn một cây cải thảo nhìn còn tươi, có màu xanh nhạt ở phần đầu lá, nhạt dần và trắng ở phần thân đến gốc, không có các đốm màu đen. Không nên chọn những cây cải có màu xanh đậm, đó là những cây cải đã già, ăn không được giòn, ngọt và ít dưỡng chất.
Không chọn các loại cải thảo có xuất hiện đốm đen, nấm mốc
- Độ cứng
Khi chọn cải thảo, bạn hãy cầm lên, nếu thấy chắc tay, ấn vào thấy cứng thì cây cải thảo đó phát triển tốt, đồng đều, nhiều lõi. Ngược lại nếu ấn vào thấy mềm thì tức là bên trong cây cải thảo đó có ít lõi.
- Nhận biết cải thảo có hóa chất
Để tránh mua phải cải thảo sử dụng hóa chất, bạn nên chọn mua những cây cải thảo có kích thước vừa phải, không lớn và nặng quá so với cải thảo tự nhiên. Khi cắt đôi, cải thảo có hóa chất sẽ lỏng lẻo, các lớp lá ko ôm chắc vào nhau trong khi cải thảo tự nhiên thì ngược lại, kết cấu lá chặt chẽ, cuốn chặt vào nhau.
Cải thảo tự nhiên thường có kết cấu chặt chẽ, các lớp lá cuốn chặt vào nhau
Ngoài ra, cải thảo tự nhiên thường có hình dáng thon dài, đầu lá xoăn và có thể hơi dập do vận chuyển còn cải thảo hóa chất thường trông rất bắt mắt, bẹ tròn, mượt, đầu lá uốn vào và không xoăn.
Nếu cải thảo có tẩm hóa chất formaldehyde thì thường có mùi như thuốc tẩy trùng của bệnh viện trong khi cải thảo tự nhiên không có mùi. Trường hợp lá cải thảo bên ngoài còn tươi nhưng bên trong đã mục, thối thì đó cũng là cải thảo được tẩm hóa chất.
3.2. Lưu ý khi sử dụng phô mai
Vì xúc xích rất nhanh chín nên khi sử dụng phô mai cho món xúc xích sốt cay phô mai này, bạn nên lựa chọn loại phô mai vụn hoặc phô mai sợi để dễ dàng tan chảy, hòa quyện với xúc xích. Nếu chỉ có phô mai dạng miếng to, bạn hãy cắt vụn phô mai trước khi chế biến.
3.3. Nên chọn loại xúc xích nào để làm xúc xích sốt cay?
Có rất nhiều loại xúc xích khác nhau, nhưng không phải loại xúc xích nào cũng phù hợp để làm ra được món xúc xích sốt phô mai cay ngon đúng điệu. Với hương vị thịt được tẩm ướp đậm đà theo công thức gia truyền, cùng phương pháp hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu Châu Âu, xúc xích Ngon hun khói của thương hiệu Ông già IKA tự hào là một lựa chọn tuyệt vời để món ăn của bạn đạt hương vị xuất sắc nhất.
Xúc xích Ngon hun khói của Ông già IKA
Để biết chi tiết hơn về các sản phẩm tại Ông già IKA, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp qua số điện thoại Hotline: 0972 744 965 hoặc đặt hàng ngay trên các sàn Thương mại điện tử:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Bên canh đó, quý khách hàng cũng có thể mua tại các điểm bán như: hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Hapro mart, Intimex),.... các cửa hàng thực phẩm sạch.
Nếu có ý định mua hàng với mục đích kinh doanh: Đại lý, siêu thị, cửa hàng TP sạch, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh (pizza, crepe,...), khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn kịp thời và nhanh chóng nhất!
