Xúc xích gà nấm rất được ưa chuộng bởi dinh dưỡng cao, thơm ngon và phù hợp với tất cả mọi người. Tuy nhiên, thay vì mua sản phẩm đóng gói bên ngoài thì bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Như vậy vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa đảm bảo an toàn vệ sinh. Ông già IKA sẽ bật mí cho bạn cách làm món xúc xích này cực đơn giản!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm xúc xích nấm gà đầy đủ và ngon nhất thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ức gà: 1kg
- Nấm hương: 150gram
- Hành tây:150gram
- Lòng heo: 1 cái
- Tỏi: 50gram
- Hành tím: 50gram
- Bột bắp: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Rượu trắng: 3 muỗng canh
- Các gia vị khác: muối, bột nêm…
2. Các bước làm xúc xích gà nấm
Chỉ với 4 bước đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể cho ra lò những chiếc xúc xích thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
2.1. Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, bạn rửa sạch ức gà sau đó xoa lên bề mặt ức gà một chút muối hạt, để trong khoảng 3 phút thì sửa lại với nước sạch.
Ức gà sau khi mua về cần sơ chế sạch và để ráo.
Lòng heo bạn cần lột phần bên trong ra và bóp với muối hạt và chanh. Để loại bỏ mùi hôi và chất nhớt tốt nhất thì bạn nên bóp lòng heo với hỗn hợp này khoảng 2-3 lần. Tiếp đó, bạn bóp lòng heo với rượu trắng đã được chuẩn bị rồi rửa sạch với nước. Ngoài ra, nếu không sử dụng lòng heo làm vỏ xúc xích thì bạn có thể mua vỏ xúc xích bán sẵn loại collagen.
Hành tây, hành tím và tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch để ráo. Tiếp theo, bạn cắt hành tây thành hạt lựu, hành tím và tỏi thì băm nhuyễn. Nấm hương cũng được rửa sạch và băm nhuyễn.
Như vậy là bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu để làm xúc xích gà nấm. Với những nguyên liệu và cách sơ chế cực đơn giản như thế này thôi nhưng thành phẩm chắc chắn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.
ĐỪNG BỎ LỠ: Ngon xoắn lưỡi với cách làm xúc xích chua ngọt kiểu Hàn độc đáo tại nhà
2.2. Chế biến ức gà
Ức gà sau khi được làm sạch thì bạn thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho ức gà một cái tô lớn, đổ hành tây, hành tím, tỏi và nấm hương đã chuẩn bị vào. Để món xúc xích nấm gà vừa miệng hơn thì không thể thiếu gia vị, nên bạn cho 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu vào tô.
Ức gà làm xúc xích gà nấm cần được thái nhỏ để xay cho mướt.
Để thịt không bị khô, bạn tiếp tục cho thêm dầu ăn và rượu trắng vào rồi trộn đều lên. Bạn cho tô thịt gà và các nguyên liệu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để ướp.
Thịt gà đã ướp xong cần cho vào máy xay để xay nhuyễn. Trước khi xay các nguyên liệu làm xúc xích gà nấm thì bạn cần cho thêm 3 muỗng bột bắp để tạo độ kết dính. Khi xay, bạn nên cho thêm một ít đá vào xay cùng để tránh thịt bị chín. Bạn xay đến khi thịt mịn và đặc lại là hoàn thành.
2.3. Nhồi xúc xích
Với những nhà máy hay cơ sở sản xuất chuyên nghiệp thì sẽ có máy đùn để quá trình làm tiện lợi, nhanh chóng hơn. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng vì hoàn toàn có thể làm ra những cây xúc xích chắc chắn mà không cần đến máy móc chuyên dụng. Bạn chỉ cần dùng ống nhựa cỡ vừa là có thể nhồi nhân xúc xích.
Nhồi xúc xích.
Bạn bơm nhân vào vỏ xúc xích cho đến khi đạt được độ dày mong muốn thì buộc cố định bằng chỉ. Bạn cứ làm như vậy đến khi hết nhân hoặc hết vỏ.
XEM THÊM: Lạ miệng với món súp đậu xúc xích thanh mát bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà
2.4. Tiến hành hấp và thành phẩm
Bước cuối cùng để hoàn thiện món xúc xích gà nấm là hấp xúc xích. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp hoặc lồng hấp thực phẩm hoặc nồi cơm điện đều được. Tiếp theo bạn xếp xúc xích vào dụng cụ hấp và hấp trong khoảng 25-30 phút. Cách để kiểm tra xúc xích chín rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng tăm chọc vào cây xúc xích, nếu nước chảy ra màu đỏ thì còn sống, nước chảy ra màu trong là xúc xích đã chín.
Xúc xích nấm gà hoàn thiện có mùi thơm của nấm hương, xúc xích mềm ngọt, không khô. Bạn có thể chế biến xúc xích thành nhiều món khác nhau như: chiên rán, ăn lẩu, ăn cuốn… đều rất “bắt cơm”.
Nếu bạn không có thời gian để làm xúc xích gà nấm nhưng vẫn muốn ăn món xúc xích chất lượng an toàn thì đừng bỏ qua xúc xích nấm và xúc xích gà hun khói của Ông già IKA. Xúc xích nấm được làm từ thịt lợn xay rối kết hợp với nấm hương. Xúc xích gà hun khói được làm từ 100% từ gà. Hai loại xúc xích này đều được chế biến theo công thức gia truyền của dòng họ IKA, mang đậm hương vị Tiệp Khắc.
Xúc xích nấm thương hiệu Ông già IKA.
Xúc xích và các sản phẩm khác thuộc thương hiệu Ông già IKA đều đã được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm để chăm sóc bản thân và gia đình luôn khỏe mạnh.
Xúc xích gà hun khói.
THỬ NGAY: Bỏ túi công thức làm bánh xúc xích đậu phụ thơm ngon nuốt lưỡi cực đơn giản
Để mua xúc xích Ông già IKA bạn có thể đặt hàng trực tiếp qua số hotline 0972 744 965 hoặc mua hàng tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch như: Winmart, Winmart+, Aeon… Bên cạnh đó, bạn có thể đặt hàng online trên các sàn thương mại điện tử như:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Trên đây là hướng dẫn làm món xúc xích gà nấm của Ông già IKA. Bạn còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt tay thực hiện ngay để đổi món cho bữa cơm gia đình hôm nay! Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật những công thức món ăn độc lạ, ngon miệng nhé!
