1. Chuẩn bị nguyên liệu
Công đoạn làm món ức gà sốt mật ong rất đơn giản, nguyên liệu cũng cực kỳ dễ tìm. Dưới đây là gợi ý nguyên liệu cho 2-3 người ăn. Nếu như số lượng người ăn nhiều hơn thì bạn nhân số lượng nguyên liệu bên dưới với số đầu người nhé!
-
300 gram ức gà
-
2 quả trứng gà
-
10 tép tỏi
-
1 quả ớt nhỏ
-
50 gam bột mì
-
10 gam mè trắng
-
4 thìa tương cà
-
3 thìa mật ong
-
3 thìa nước mắm
-
1 thìa cà phê tiêu xay
2. Các bước làm ức gà áp chảo sốt mật ong
Nào, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Để làm món ức gà áp chảo sốt mật ong, sau khi mua gà về, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó đem rửa lại với nước và để một lúc cho ráo. Khi ức gà đã ráo nước, bạn cắt đôi theo chiều dọc thành 2 phần bằng nhau. Tiếp tục cắt mỏng mỗi phần ức gà thành 2 miếng theo chiều ngang của bề mặt miếng thịt. Bạn cũng có thể cắt khúc vuông vừa ăn thay vì cắt theo cách được hướng dẫn bên trên.
Sơ chế xong bạn cần thái ức gà thành miếng vừa ăn để dễ ngấm gia vị
Sau khi đã sơ chế xong, bạn cho ức gà vào tô rồi bỏ thêm nước mắm, mật ong, tiêu xay, tỏi ớt đã băm nhỏ vào và ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị. Trong quá trình chờ thịt ngấm gia vị, bạn rang thơm mè với lửa nhỏ khoảng 3 phút và xoa sạch vỏ.
XEM THÊM: [Từ A-Z] Cách làm thịt gà chiên nước mắm cực đưa cơm
2.2. Chiên vàng ức gà
Trước khi tiến hành chiên ức gà, bạn làm hỗn hợp trứng, bột mì và nước, sau đó cho phần ức gà đã ướp vào đảo đều. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, tiếp đó bạn cho gà vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại, mặt miếng thịt chín màu vàng ánh là được.
Chiên gà vàng đều để món ăn được ngon và đẹp mắt
2.3. Làm sốt và hoàn thiện ức gà áp chảo mật ong
Để món ức gà áp chảo sốt mật ong ngon đượm vị thì không thể thiếu bước quan trọng nhất là làm nước sốt. Bạn có thể dùng luôn chảo vừa áp chảo gà để nấu nước sốt. Bạn cho hành tây vào xào khoảng 2 phút sau đó đổ 200ml nước hầm gà, mật ong, tiêu xay và muối vào nấu cho đến khi sốt hơi đặc lại.
THỬ NGAY: Cách làm lườn gà xào sả ớt cả nhà tấm tắc khen ngon
Tiếp đó, bạn cho phần ức gà đã áp chảo vào và đảo đều khoảng 3-4 phút cho gà thấm đều nước sốt. Cuối cùng cho ra đĩa và rắc mè lên trên là hoàn thành và có thể thưởng thức ngay món ức gà mật ong áp chảo rồi.
Món ức gà áp chảo sốt mật ong thơm ngon cực dễ làm
3. Bật mí cách khử mùi hôi ức gà
Để món ức gà áp chảo mật ong ngon không còn mùi hôi của thịt, Ông già IKA sẽ bật mí cho bạn cách khử mùi cực đơn giản này nhé. Đó là trong quá trình sơ chế gà, sau khi đã rửa sạch với muối hạt, bạn bóp ức gà một lần nữa với hỗn hợp rượu và gừng cắt lát đập dập rồi rửa sạch.
Một cách khử mùi hôi khác là, bạn cho vài lát chanh hoặc nước cốt chanh vào nước và ngâm ức gà khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo. Hai cách này không chỉ khử mùi hiệu quả, đơn giản mà còn giúp thịt gà thơm hơn.
Dùng chanh hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của ức gà
4. Chọn ức gà ngon như thế nào?
Để món ức gà áp chảo sốt mật ong ngon và đủ dinh dưỡng, bạn nên chọn những miếng ức gà làm sẵn, lớp da hồng hào và thịt có màu vàng tự nhiên. Khi bạn chạm vào miếng thịt có cảm giác khô ráo và có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm khi bỏ tay ra.
Một lưu ý nữa, bạn nên mua những miếng ức gà trong thớ thịt có ít sọc kẻ, sọc càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng nhiều, ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Những vệt trắng xuất hiện nhiều là biểu hiện của chứng rối loạn cơ ở gà, chứng này khiến hàm lượng chất béo tăng vọt hơn 200% trong khi đó làm giảm hàm lượng protein.
Bạn có thể tham khảo lườn gà hun khói của Ông già IKA
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ức gà áp chảo sốt mật ong đơn giản mà cực “nịnh” vị giác. Chúc bạn thực hiện thành công món gà áp chảo sốt mật ong ngon miệng mà đủ chất dinh dưỡng này nhé!
KHÁM PHÁ NGAY: Lườn gà có phải ức gà không? Chúng có tác dụng giảm cân như thế nào?
Để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn cho sức khoẻ, tránh mua phải những miếng ức gà kém chất lượng cũng như tiện lợi trong chế biến, bạn có thể sử dụng ức gà hun khói của Ông già IKA. Ức gà của Ông già IKA được chọn lọc kỹ lưỡng từ những con gà sống, quy trình làm thịt, sơ chế đều đạt chuẩn theo kiểm định an toàn thực phẩm. Ông già IKA luôn cam kết sản phẩm chất lượng phục vụ bữa cơm Việt đủ dinh dưỡng và đảm bảo sức khoẻ người dùng.
Bạn có thể liên hệ số Hotline: 094 233 8088 nếu có ý định mua hàng với mục đích kinh doanh: siêu thị, khách sạn, nhà hàng, cửa hàng thực phẩm sạch… Ngoài ra bạn có thể đặt mua sản phẩm trên các trang Thương mại điện tử sau:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
