Móng giò không chỉ là món ăn dân dã mà còn được biết đến với nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là collagen - yếu tố quan trọng giúp duy trì làn da đẹp. Nhưng điều mà nhiều người thắc mắc là: Ăn móng giò có tốt cho khớp không? Trong khi sức khỏe xương khớp đang trở thành vấn đề ngày càng được quan tâm, liệu việc bổ sung món ăn này vào chế độ ăn có giúp bạn bảo vệ và nuôi dưỡng khớp tốt hơn không? Hãy cùng Ông già IKA khám phá những bí mật đằng sau tác dụng của móng giò đối với xương khớp qua bài viết sau đây nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của móng giò
Theo nghiên cứu dinh dưỡng học hiện đại, móng giò là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong 100 gam móng giò chứa khoảng 15,8 gam protid, 26,3 gam chất béo, 1,7 gam chất tổng hợp, ngoài ra còn chứa các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt và các vitamin A, B, C,... Đặc biệt hơn trong móng giò có chất keo protid có tác dụng tương tự như móng gấu. Chất này giúp cải thiện chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Khi hấp thụ, chất keo protid này cũng có thể giúp da khóa độ ẩm, ngăn ngừa khô và nhăn, giúp da mịn màng và săn chắc.
Móng giò chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khoẻ
Ngoài ra, ăn móng giò thường xuyên có thể ngăn ngừa các bệnh như xuất huyết hô hấp và thiếu máu não, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đối với những người mới phẫu thuật, móng giò giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ các tế bào hoạt động trở lại bình thường. Đặc biệt, món ăn này có tác dụng đáng kể trong việc điều trị suy nhược thần kinh. Khi ăn móng giò, chất keo protid trong ruột non được chuyển hóa thành nhiều loại axit amin, nó giúp cải thiện tình trạng trầm cảm, suy nhược thần kinh và mất ngủ một cách hiệu quả.
Vậy với hàm lượng chất dinh dưỡng cao như vậy liệu ăn móng giò có tốt cho khớp không?
2. Ăn móng giò có tốt cho khớp không?
Có nhiều người thắc mắc rằng từ xa xưa ông cha ta truyền miệng “ ăn gì bổ nấy”. Vậy với những người đang có vấn đề về xương khớp thì ăn móng giò có tốt cho khớp không?. Hãy ông cùng Ông già IKA giải đáp chi tiết nhé.
Móng giò không chỉ bổ dưỡng mà còn chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe xương khớp. Đặc biệt, hàm lượng collagen trong móng giò là yếu tố quan trọng hỗ trợ trong việc tăng cường sự linh hoạt và đàn hồi của sụn, gân và dây chằng, đóng vai trò chủ chốt trong việc duy trì sức khỏe khớp. Sau khi tiêu hóa, collagen được chuyển hóa thành các axit amin, giúp tái tạo và duy trì cấu trúc khớp, từ đó làm giảm tình trạng thoái hóa và đau khớp.
Móng giò là nguyên liệu rất tốt cho xương khớp khi sử dụng
Ngoài collagen, móng giò còn cung cấp các khoáng chất như canxi, phốt pho và magie, giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ sự phát triển của hệ cơ xương khớp. Các chất dinh dưỡng này giúp xương khớp chắc khỏe, đặc biệt là đối với người cao tuổi hoặc những người thường xuyên bị đau khớp.
Tuy nhiên, ăn giò heo cũng cần phải điều độ. Hàm lượng chất béo trong món ăn này khá cao, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng thừa calo, gây tăng cân và dẫn tới áp lực cho khớp. Do đó, để tận dụng hết lợi ích của móng giò đối với khớp mà không gây hại, bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và luyện tập thể dục thường xuyên để duy trì sức khỏe xương khớp tốt hơn.
3. Lưu ý khi sử dụng móng giò trong bữa ăn
Chế độ ăn hợp lý: Tần suất và khẩu phần ăn
Mặc dù móng giò là món ăn bổ dưỡng, nhưng để phát huy tối đa lợi ích cho sức khỏe mà không gây ra tác dụng phụ, bạn cần chú ý đến khẩu phần ăn. Người bình thường ăn móng giò heo khoảng 1-2 lần/tuần, mỗi khẩu phần không nên quá 100-300gram. Ăn quá nhiều chân giò heo có thể dẫn đến tình trạng dư thừa mỡ và calo, gây tăng cân, gây áp lực lên khớp và tim.
Chế độ ăn móng giò cần cân bằng với các loại thực phẩm giàu chất xơ khác như rau xanh, trái cây để giúp cân bằng dinh dưỡng, hạn chế ăn móng giò vào buổi tối, vì lượng calo cao có thể gây tích tụ mỡ, dẫn đến béo phì, ảnh hưởng đến cân nặng.
Nên sử dụng móng giò với mức độ vừa phải để phòng ngừa tăng cân
Ai nên hạn chế ăn chân giò heo?
Mặc dù móng giò có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một số nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn quá nhiều:
- Người thừa cân, béo phì: Móng giò có hàm lượng chất béo cao, dễ gây tăng cân, khiến tình trạng thừa cân, béo phì trở nên nghiêm trọng hơn.
- Người mắc bệnh tim mạch hoặc mỡ máu cao: Hàm lượng cholesterol trong móng giò có thể khiến lượng cholesterol trong máu tăng cao, dễ dẫn đến các vấn đề về tim mạch và huyết áp.
- Người cao tuổi hoặc người có hệ tiêu hóa yếu: Vì móng giò có nhiều chất béo và khó tiêu nên người cao tuổi hoặc người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu nên hạn chế ăn món ăn này để tránh gây khó chịu cho dạ dày.
- Người mắc các bệnh về xương khớp mãn tính: Nếu bạn bị viêm khớp mãn tính hoặc bệnh gút, ăn quá nhiều móng giò có thể khiến mỡ tích tụ ở các khớp, làm trầm trọng thêm tình trạng đau và viêm.
Ăn móng giò đúng cách giúp bạn tận hưởng được những lợi ích của món ăn này mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.
Có thể thấy rằng, ăn móng giò có thể mang lại lợi ích nhất định cho xương khớp nhờ hàm lượng collagen và các khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho. Tuy nhiên, để tối ưu hóa sức khỏe xương khớp mà không gây hại, cần ăn một cách điều độ và kết hợp với chế độ dinh dưỡng cân bằng, tập luyện thường xuyên. Những người có vấn đề về tim mạch, béo phì hoặc tiêu hóa cần chú ý hạn chế món ăn này để tránh những tác dụng phụ không mong muốn. Chúc bạn đọc có thể sử dụng nguyên liệu này để nấu ra những món ăn ngon giúp tăng cường sức khỏe cho gia đình mình nhé.
