Móng giò lợn không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống, mà còn được biết đến với những lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Nhờ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều dưỡng chất quý, móng giò không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn hỗ trợ trong việc phục hồi sức khỏe, cải thiện làn da, và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Bài viết “Tác dụng của móng giò với sức khỏe người sử dụng” sẽ giúp bạn khám phá sâu hơn về những tác dụng tuyệt vời của móng giò đối với sức khỏe và cách sử dụng hiệu quả.
1. Móng giò là phần nào của con lợn?
Móng giò là phần thịt tình từ khớp gối cho đến hết phần móng lợn. Móng thường nhiều gân, nhiều da và ít thịt nhưng thịt lại mềm, dai, da giòn, mỡ không bị ngấy. Móng giò có thể chế biến thành các món hầm, kho, hấp, nấu đông… không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Móng giò thường nhiều gân, da nhưng thịt lại mềm, dai và không bị ngấy
2. Tác dụng của móng giò đối với sức khỏe người dùng
Nhiều chị em nội trợ thắc mắc rằng ăn móng giò có tác dụng gì đối với sức khỏe? Và với nhiều loại móng giò thì ăn móng giò lợn có tác dụng gì hơn các móng giò khác không?
Từ lâu, móng giò lợn đã được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, móng giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình nên chúng thường được thích hợp dùng cho người bị nhọt độc, sản phụ suy ngược, ít sữa, mất sữa và khí huyết hư tổn.
Về giá trị dinh dưỡng, với 100 gam móng giò lợn chứa:
- 21 gam protid
- 21,6 gam lipid
- 33 mg canxi
- 28 mg phốt pho
- 0,7 mg sắt
- 4 mg magie
- 0,01 mg mangan
- 0,78 mg kẽm
- 0,1 mg đồng
- Vitamin B1, B2, B3, A
- Cysteine, myoglobin và collagen phong phú
Móng giò chứa hàm lượng dưỡng chất cao tốt cho sức khoẻ
Lợi ích và tác dụng của móng giò lợn tới sức khoẻ:
- Bổ máu, thông tuyến sữa, giúp liền sẹo.
- Protid trong móng giò giúp cải thiện chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng. Bên cạnh đó còn giúp làm da mịn màng.
- Ăn móng giò lợn thường xuyên giúp phòng ngừa xuất huyết đường hô hấp, thiếu máu não, hôn mê do xuất huyết,...
- Móng giò lợn giúp phục hồi sức khỏe, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hỗ trợ phục hồi sau phẫu thuật, đặc biệt thích hợp với phụ nữ sau sinh.
- Protid trong móng giò lợn còn có tác dụng an thần, giúp giải tỏa căng thẳng, trầm cảm, suy nhược thần kinh và mất ngủ.
Ông già IKA đã giải đáp câu hỏi về ăn móng giò có tác dụng gì đối với sức khỏe và với hàm lượng dinh dưỡng của móng giò lợn cũng là một phần giải đáp được thắc mắc cho câu hỏi Ăn móng giò lợn có tác dụng gì đối với các chị em nội trợ. Mong rằng các chị em nội trợ có thể sử dụng nguyên liệu này thường xuyên trong bữa ăn gia đình của mình. Tuy nhiên, vẫn có một số trường hợp không nên sử dụng móng giò, hãy cùng theo dõi phần tiếp theo để tìm hiểu rõ hơn nhé.
3. Một số đối tượng không nên ăn móng giò lợn
- Bệnh nhân viêm gan mạn tính: Móng giò lợn có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên có thể làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn chuyển hóa chất ở bệnh nhân viêm gan mạn tính.
- Bệnh nhân sỏi thận: Tương tự như viêm gan mạn tính, bệnh nhân sỏi thận cũng nên tránh ăn móng giò lợn để tránh làm tình trạng bệnh nặng hơn.
- Người thừa cân, béo phì: Ăn nhiều móng giò lợn sẽ dẫn đến tăng cân, do đó người thừa cân, béo phì cần hạn chế ăn để bảo vệ sức khỏe.
- Người cao tuổi: Người cao tuổi có hệ tiêu hóa yếu hơn nên cần hạn chế ăn móng giò lợn để tránh dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy bụng và ăn không ngon miệng.
Móng giò có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon tốt cho sức khoẻ
4. Một số món ăn, bài thuốc từ móng giò lợn giúp tăng cường sức khỏe
Nếu sử dụng đúng cách, móng giò lợn không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là bài thuốc tốt để chữa bệnh và nâng cao sức khỏe hiệu quả. Sau đây là một số món ăn và công thức chế biến móng giò:
- Bổ máu, an thần: Sử dụng 2 chiếc móng giò lợn, 1 quả tim lợn và 30 gam địa du tươi. Cắt móng giò thành từng miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi, tim thái miếng. Hầm kỷ 2 nguyên liệu này với địa du và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món ăn này có tác dụng bổ máu, an thần, làm đẹp da, hỗ trợ điều trị động kinh.
- Cải thiện lưu thông máu và chăm sóc da: Sử dụng 2 chiếc móng giò, 100 gam lạc nhân và 10 quả táo tàu. Móng giò làm sạch, chặt miếng rồi hầm kỹ với các nguyên liệu rồi ăn nhiều lần trong ngày. Món ăn này giúp bổ máu, nuôi dưỡng da, ngăn ngừa nếp nhăn, giúp da trẻ trung hơn.
- Trị da khô, nhất là vào mùa đông: Dùng 1 chiếc móng giò, 4-5 quả chuối xanh, mắm tôm, lá lốt, bột ngọt, bột nghệ và nước cốt dừa. Móng giò làm thật sạch, thái khúc rồi om nhừ với chuối xanh và nêm nếm gia vị vừa ăn. Món ăn bổ âm, dưỡng nhan, rất tốt với những người da khô.
- Phòng ngừa các bệnh về xương khớp: Dùng 1 chiếc móng giò với 30g mồng tơi. Làm sạch móng giò rồi hầm mồng tơi cho nhừ rồi ăn. Món ăn này rất có lợi cho xương khớp, có thể phòng ngừa các bệnh liên quan đến xương khớp.
- Bổ thận mát gan: Dùng 1 chiếc móng giò lợn, bông atiso, rau mùi, mắm, muối và gia vị. Sơ chế nguyên liệu sạch rồi cho tất cả vào hầm cho đến khi nhừ mềm là có thể dùng. Món ăn này bổ thận mát gan, thích hợp với những người da khô, sần sùi, mụn nhọt, người gầy, khó tăng cân, lưu thông máu kém.
Qua bài viết “Tác dụng của móng giò với sức khỏe người sử dụng”. Ông già IKA đã chia sẻ những kiến thức về hàm lượng dinh dưỡng, công dụng, đối tượng không nên sử dụng và các món ăn bổ dưỡng giúp nâng cao sức khỏe một cách hiệu quả. Mong rằng bạn đọc có thể áp dụng những kiến thức để có thể áp dụng vào bữa cơm gia đình giúp có những món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.
