Móng giò hầm Coca là món ăn độc đáo, kết hợp giữa vị béo ngậy của móng giò và vị ngọt thanh của Coca, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Nhưng làm sao để chế biến món ăn này thật ngon mà không mất quá nhiều thời gian? Trong bài viết này, Ông già IKA sẽ bật mí 3 công thức chế biến móng giò hầm Coca đơn giản ngay tại nhà, giúp bạn dễ dàng trổ tài nấu nướng và mang đến bữa ăn đậm đà, bổ dưỡng cho cả gia đình!
1. Công thức 1 móng giò hầm Coca
Nguyên liệu:
- Móng heo: 1 kg
- Coca: 330 ml (1 lon)
- Hành tím: 10g (băm nhuyễn)
- Ngũ vị hương: 10 gr
- Hành lá: 2 nhánh
- Hoa hồi: 3 cái
- Lá nguyệt quế khô: 3 lá
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị bao gồm: bột ngọt, hạt nêm, đường và muối
Móng giò hầm coca thơm ngon lạ miệng
Hướng dẫn chế biến móng giò hầm Coca
Sơ chế và ướp chân giò
- Chân giò sau khi mua về, chặt thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Tiếp đó, trụng chân giò qua nước sôi để thịt săn lại.
- Ướp chân giò với:
- 10 gr hành tím băm nhuyễn
- 10 gr ngũ vị hương
- 2 thìa canh bột ngọt
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh muối
- 2 thìa canh nước mắm
- Trộn đều chân giò và ướp để giúp chân giò ngấm gia vị trong 30 phút. (giữ phần nước ướp lại khi ướp chân giò xong)
Xào chân giò
- Làm nóng chảo, cho vào:
- 2 thìa canh dầu ăn
- 3 cái hoa hồi
- 2 nhánh hành lá
- 3 lá nguyệt quế khô
- Phi cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho chân giò vào xào trong 5 phút.
Hầm chân giò
- Khi chân giò đã săn, bạn thêm:
- 1 lon Coca
- Phần nước ướp còn lại
- 500 ml nước lọc
- Đậy nắp, hầm trên lửa nhỏ trong 40 phút.
Thành phẩm
- Món chân giò hầm Coca có màu sắc bắt mắt nhờ Coca.
- Hương thơm quyện giữa gia vị và Coca đầy cuốn hút.
- Thịt mềm, đậm đà, tan ngay đầu lưỡi, để lại hậu vị khó quên.
>>> Xem thêm: 3 công thức chế biến móng giò chiên giòn thơm ngon cho các chị em
2. Công thức 2 móng giò hầm Coca
Nguyên liệu:
- Móng giò heo: 1kg
- Coca: ½ lon
- Hành tím, tỏi, sả, hành lá, ớt
- Gia vị bao gồm hạt nêm, tiêu, bột ngọt, ngũ vị hương, nước mắm, đường, dầu ăn và dầu màu điều.
Móng giò hầm coca sẽ là món ăn hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình
Hướng dẫn chế biến móng giò kho Coca:
Sơ chế nguyên liệu
- Móng giò sau khi mua về mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt cũng cắt nhỏ.
- Cho móng giò vào tô, sau đó thêm 6 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường, 5 muỗng canh nước mắm, cùng hành, tỏi băm nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị cho vào và ướp tất cả trong 5 phút.
Thắng nước màu caramel
- Bắc chảo lên bếp, cho 100ml nước cùng 50g đường vào, lắc nhẹ để đường tan.
- Khi đường chuyển sang màu cánh gián, vắt thêm một ít nước chanh, sau đó cho 100ml nước vào, khuấy đều.
Kho bắp giò với Coca
- Cho dầu ăn lên chảo và đun nóng. Sau đó, phi thơm hành, tỏi, sả băm, sau đó cho từng miếng móng giò vào, xào khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.
- Thêm ½ lon Coca, 4 muỗng canh nước caramel, 300ml nước vào chảo, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 45 phút.
- Khi thịt mềm, thêm 2 muỗng canh dầu màu điều, tăng lửa và kho đến khi nước gần cạn. Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá và ớt lên trên để tăng khẩu vị.
Thành phẩm
Món móng giò kho Coca có màu sắc nâu óng ánh hấp dẫn, vị đậm đà, thịt mềm thơm, lớp da vẫn giữ được độ giòn. Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon miệng!
>>> Xem thêm: 3 công thức chế biến móng giò chiên giòn thơm ngon cho các chị em
3. Công thức 3 móng giò hầm Coca
Nguyên liệu:
- Móng giò (giò heo): 1 cái
- Hành lá
- Hoa hồi
- Coca: 1 lon
- Hành khô: 2-3 củ
- Tỏi: 4 nhánh nhỏ
- Gia vị bao gồm nước mắm, hắc xì dầu, hạt nêm, nước tương, đường, nước mắm và ngũ vị hương
- Dầu ăn
Móng giò hầm coca phù hợp nhiều lứa tuổi của các thành viên trong gia đình
Hướng dẫn chế biến giò hầm Coca
Làm sạch móng giò
- Móng giò sau khi mua về tiến hành cạo sạch lông, bóp muối hoặc gừng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước.
- Chặt móng giò thành từng khoanh vừa ăn.
Chần sơ móng giò
- Bắc nồi nước lên bếp, thêm hành củ đập dập và một ít muối.
- Khi nước sôi, cho móng giò vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
Ướp gia vị
- Ướp móng giò với:
- 2 thìa canh hạt nêm
- 1 thìa canh ngũ vị hương
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh hắc xì dầu
- 2 thìa canh nước tương
- Trộn đều hỗn hợp rồi để thấm gia vị trong 40-45 phút, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. (Khi lấy móng giò ra nhớ giữ phần nước ướp thịt)
Hầm móng giò
- Làm nóng chảo, cho 3 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành và tỏi băm nhỏ.
- Thêm hành lá và hoa hồi vào đảo qua, sau đó cho móng giò vào chiên lửa nhỏ. Trong quá trình chiên, bạn thường xuyên lật đều 2 mặt để thịt vàng đều.
- Đổ phần nước ướp thịt vào chảo, nấu khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
- Cho 1 lon Coca và 100ml nước vào nồi, hầm với lửa nhỏ trong 50-60 phút đến khi thịt chín mềm.
Thành phẩm
Món chân giò hầm Coca có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt chín mềm, ngọt thanh, đậm đà, thoảng mùi thơm từ hoa hồi và ngũ vị hương. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon!
>>> Xem thêm: 3 công thức chế biến móng giò nấu khoai sọ đơn giản ngay tại nhà
4. Lưu ý khi nấu móng giò nấu Coca thơm ngon
- Lựa chọn móng giò: Nên chọn móng trước vì thịt thường mềm và ngọt hơn so với móng sau.
- Kiểm tra chất lượng: Móng giò nên rắn chắc, có màu hồng tươi, không có mùi hôi và không xuất hiện vết bầm đen trên da.
- Sơ chế kỹ: Để món ăn thơm ngon và không bị hôi, hãy làm sạch lông và khử mùi chân giò thật kỹ trước khi chế biến.
- Dụng cụ nấu: Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi hầm để hầm chân giò, giúp thịt chín mềm, mọng nước và đậm đà hơn.
5. Móng giò Ông già IKA - Món ăn đơn giản, tiện ích, thơm ngon cho cả gia đình
Bạn yêu thích món móng giò hầm Coca với hương vị ngọt thanh, đậm đà và lớp thịt mềm tan trong miệng? Nhưng việc chuẩn bị và nấu nướng lại tiêu tốn quá nhiều thời gian, đặc biệt với những người bận rộn? Vậy làm sao để thưởng thức móng giò một cách nhanh chóng, tiện lợi mà vẫn giữ nguyên được hương vị hấp dẫn?
Móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA
Móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA chính là câu trả lời hoàn hảo dành cho bạn! Đây là sản phẩm mới từ thương hiệu Ông già IKA – nổi tiếng thơm ngon được nhiều khách hàng tin tưởng sử dụng trong khoảng thời gian gần đây.
Móng giò tiềm ngũ vị gây ấn tượng bởi lớp da nâu óng mượt, giòn tan khi ăn lạnh và mềm mại khi được hâm nóng. Từng thớ thịt ngấm đẫm hương vị quế, hồi, sả, ớt, gừng – sự hòa quyện tinh tế tạo nên vị đậm đà, hấp dẫn khó quên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy vừa phải của móng giò, kết hợp cùng mùi thơm thoảng nhẹ từ các loại thảo mộc, làm say lòng mọi thực khách.
Không cần tốn công sơ chế, không cần phải chờ đợi hàng giờ để món ăn chín nhừ – Móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA được chế biến sẵn, đóng gói hút chân không, chỉ cần mở ra là có thể thưởng thức ngay hoặc hâm nóng trong vài phút. Dù là bữa cơm gia đình, bữa tiệc nhỏ hay làm món nhậu, sản phẩm này luôn đáp ứng nhu cầu nhanh chóng và tiện lợi.
Trên đây là 3 công thức chế biến móng giò hầm Coca đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay tạo nên món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Dù bạn yêu thích hương vị truyền thống hay muốn thử sức với cách chế biến mới lạ, mỗi công thức đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy thử ngay hôm nay và mang đến sự bất ngờ cho những người thân yêu của bạn ngay nhé!
