Chân giò hầm là một món ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, dễ làm mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Hãy thử ngay 3 công thức chế biến món ngon chân giò hầm siêu hấp dẫn ngay tại nhà để đổi gió cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị. Từ những món hầm đơn giản cho đến những món cầu kỳ, mỗi công thức sẽ mang đến hương vị đặc trưng, thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất, giúp bạn vừa chăm sóc sức khỏe, vừa tận hưởng những phút giây quây quần bên gia đình. Cùng Ông già IKA khám phá ngay nha!
1. Chân giò hầm thuốc bắc - Bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe
Không chỉ là món ngon chân giò hầm thuốc Bắc còn được xem như một bài thuốc quý, vừa bổ dưỡng lại dễ làm. Cùng Ông già IKA bắt tay vào chế biến nhé!
Nguyên liệu
- Chân giò heo: 800g - 1kg
- Thuốc Bắc: 1 gói (mua tại tiệm thuốc Đông y)
- Nấm hương: 100-150gr
- Cà rốt: 1-2 củ
- Dừa xiêm: 1 quả
Chân giò hầm thuốc bắc
Cách làm chân giò hầm thuốc bắc:
Sơ chế chân giò
- Rửa sạch chân giò, bạn nhớ lưu ý làm kỹ phần móng để loại bỏ mùi hôi.
- Nếu có thể, nướng xơ qua móng giò để tạo hương thơm đặc trưng.
- Sau khi rửa sạch, bạn chặt phần móng giò thành những miếng vừa ăn, phần thịt chân giò giữ lại.
- Tiếp tục, chần phần chân giò trong nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó, mang đi rửa lại chân giò với nước sạch rồi để ráo.
- Bạn tiếp tục ướp chân giò với hạt nêm, nước mắm, và một chút dầu ăn trong khoảng 15-20 phút để cho ngấm gia vị.
Chuẩn bị các nguyên liệu thuốc bắc và rau củ
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt các khúc vừa ăn.
- Nấm hương: Ngâm nở, cắt chân sau đó rửa sạch rồi để ráo nấm.
- Thuốc Bắc: Rửa sạch với nước nhằm loại bỏ bụi bẩn rồi sau đó vớt ra rồi để ráo nước.
Hầm chân giò cùng thuốc Bắc
- Cho thuốc Bắc đã rửa sạch vào nồi hầm (nồi đất càng tốt). Thêm nước dừa xiêm và 150ml nước lọc vào rồi đun sôi.
- Khi nước bắt đầu sôi và chuyển màu nâu đỏ, bạn cho phần chân giò vào và bắt đầu hầm nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm.
- Bạn nêm gia vị phù hợp với khẩu vị của mình, sau đó cho nốt phần cà rốt và nấm hương vào hầm đến khi chín mềm rồi tắt bếp.
Thành phẩm
- Món chân giò hầm thuốc Bắc mềm ngọt, thơm hương thuốc Bắc dịu nhẹ, không quá nồng. Thịt chân giò mềm tan nhưng vẫn giữ được kết cấu, quyện cùng vị ngọt của nấm và cà rốt.
Mách nhỏ: Món ăn này rất bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe, đặc biệt cho người ốm hoặc suy nhược. Bạn có thể làm 1-2 lần mỗi tháng để cải thiện dinh dưỡng cho gia đình.
Xem thêm: 2 công thức làm món ngon chân giò kho lạ miệng ngon cơm
2. Chân Giò Hầm Hạt Sen – Món Ngon Thanh Ngọt
Món chân giò hầm hạt sen với nước dùng thanh ngọt, thịt mềm béo, hạt sen bùi bùi và nấm hương dai dai chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình. Cùng vào bếp nào!
Nguyên liệu
- Giò heo: 500 - 600gr
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm hương khô (nấm đông cô): 5g
- Hành ngò: Một ít
- Hạt sen tươi hoặc hạt sen khô: 100g
- Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
Chân giò hầm hạt sen
Hướng dẫn thực hiện
Sơ chế chân giò:
- Sau khi mua giò heo về, bạn thực hiện làm sạch giò heo bằng cách cạo lông, chà xát muối để khử mùi hôi, rồi sau đó rửa lại giò heo bằng nước sạch.
- Chặt giò heo thành từng miếng phù hợp với khẩu phần ăn. Tiếp đó, cho những miếng giò heo vừa chặt chần qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
- Ngâm giò trong nước đá 2 phút để giòn hơn. Vớt ra rửa sạch với nước một lần nữa rồi để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Cà rốt: Gọt sạch lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khoanh miếng vừa ăn.
- Hành ngò: Rửa sạch rồi sau đó cắt nhỏ.
- Nấm hương khô: Cho vào nước ấm và ngâm trong 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi cắt bỏ phần chân nấm.
- Hạt sen:
- Đối với hạt sen tươi: Bạn tách vỏ hạt sen, tách tim sen, rồi sau đó rửa sạch, tránh làm đắng hạt nếu tim sen còn dính lại.
- Đối với hạt sen khô: Bạn ngâm nước khoảng 2 tiếng để hạt sen mềm, sau đó luộc sơ khoảng 20 phút rồi vớt ra chén.
Hầm giò heo :
- Bắc nồi lên bếp lửa rồi đun sôi khoảng 1 lít nước, cho giò heo đã sơ chế vào ninh khoảng 30 phút để giò mềm và nước ngọt.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều.
- Sau đó, cho thêm cà rốt vào hầm đến khi cà rốt chín mềm.
- Tiếp tục cho nấm hương và hạt sen vào nồi, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đến khi gia vị hoà tan hết.
- Cuối cùng thêm hành ngò vào rồi đảo đều và tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm:
Món chân giò hầm hạt sen hoàn thành với nước dùng ngọt thanh, thơm lừng. Thịt móng giò heo mềm béo, hạt sen bùi bùi và nấm hương dai dai tạo nên hương vị hấp dẫn.
Mẹo nhỏ: Thêm chút tiêu xay và vài lát ớt tươi để tăng hương vị khi thưởng thức!
3. Chân giò hầm măng tươi - Đậm đà hương vị
Nguyên liệu:
- Giò heo: 400 - 500g
- Măng tươi: 150g
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Hành lá: 8 nhánh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu xay, muối
Chân giò hầm măng tươi
Cách làm chân giò hầm măng tươi:
Sơ chế và ướp chân giò:
- Bắc nồi lên bếp và cho khoảng 500ml nước rồi đun cho đến khi sôi. Khi nước sôi, thêm vào 1 muỗng canh muối và giấm. Sau đó, cho tiếp giò heo vào chần sơ trong khoảng 2 phút.
- Tiếp đó, vớt giò ra, để ráo, rồi cho vào tô để ướp. Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều và ướp trong 15 phút.
- Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và lá úa vàng, sau đó cắt nhỏ phần lá hành, phần đầu hành để riêng.
Sơ chế măng:
- Luộc măng qua nhiều nước để loại bỏ chất độc, đến khi nước luộc không còn màu vàng thì vớt măng ra và để ráo.
- Tước măng theo chiều dọc.
Nấu chân giò hầm:
- Cho 1 muỗng canh dầu nóng vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào đảo đều đến khi hành chuyển màu vàng nâu và thơm. Sau đó, cho măng vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, đảo đều khoảng 5 phút để măng thấm gia vị.
- Xếp giò heo lên trên măng, đổ vào 1 lít nước, và hầm ở lửa vừa trong 1 giờ. Sau 30 phút, thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào.
- Sau 1 giờ, kiểm tra giò heo đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
- Món ngon chân giò hầm măng tươi thơm lừng, giò heo mềm béo, phần gân giòn sần sật hấp dẫn, kết hợp với măng tươi giòn và thơm, chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi.
Xem thêm: Ăn móng giò có lợi sữa không? Bí quyết giúp mẹ bỉm có nhiều sữa hơn?
4. Móng giò tiềm ngũ vị Ông già IKA – Chọn lựa hoàn hảo cho bữa ăn tiện lợi và bổ dưỡng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa tiện lợi, vừa thơm ngon, lại giàu giá trị dinh dưỡng, Móng Giò Tiềm Ngũ Vị Ông Già IKA chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Đây là sản phẩm mới nhất từ thương hiệu Ông Già IKA – thương hiệu đồ nguội lâu năm nổi tiếng với các món ăn chất lượng cao, mang hương vị châu Âu và châu Á.
Móng giò tiềm ngũ vị
Móng giò được tiềm ủ cẩn thận trong công thức gia truyền với quế, hồi, sả, ớt, gừng, tạo nên hương thơm nồng nàn, vị đậm đà khó cưỡng. Sản phẩm sở hữu lớp da vàng óng, giòn tan khi ăn lạnh, mềm mượt khi làm nóng, kèm theo phần thịt mềm ngọt và từng thớ gân sần sật hấp dẫn. Mỗi miếng móng giò như mang theo sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và sự nồng ấm từ các loại gia vị đặc trưng.
Không chỉ ngon miệng, Móng Giò Tiềm Ngũ Vị Ông Già IKA còn là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe với nguồn collagen dồi dào, hỗ trợ làm đẹp da và tăng cường sức khỏe xương khớp. Sản phẩm được đóng gói chân không, chế biến sẵn, giúp bạn tiết kiệm thời gian tối đa – chỉ cần mở ra là thưởng thức ngay, hoặc làm nóng nhanh chóng để có một bữa ăn ấm cúng cho cả gia đình.
Hãy chọn Móng Giò Tiềm Ngũ Vị Ông Già IKA – lựa chọn hoàn hảo để chăm sóc sức khỏe và mang đến những bữa ăn thơm ngon, tiện lợi cho gia đình bạn!
Với 3 công thức chế biến món ngon chân giò hầm siêu hấp dẫn ngay tại nhà, bạn không chỉ tạo ra những bữa ăn ngon miệng mà còn góp phần chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Từ những hương vị đậm đà, thơm lừng đến cách chế biến đơn giản, mỗi món ăn đều mang lại sự hài lòng cho mọi thành viên. Hãy thử ngay những công thức này để làm phong phú thực đơn gia đình, vừa tiện lợi lại đầy đủ dưỡng chất. Món chân giò hầm chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn quây quần, ấm áp cho cả cả nhà đó.
