Tết đến, ai cũng muốn chuẩn bị những món ăn vừa ngon vừa đơn giản để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được không khí ấm cúng của ngày xuân. Với Top 4 món ăn đơn giản dễ làm ngày Tết ngay tại nhà, bạn sẽ có ngay những gợi ý hấp dẫn, dễ thực hiện và phù hợp với khẩu vị gia đình. Không cần phải tốn quá nhiều công sức, bạn vẫn có thể tạo ra những món ăn đậm đà hương vị Tết, mang lại bầu không khí sum vầy, ấm áp. Hãy cùng Ông già IKA khám phá để Tết này thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa nhé!
1. Chân giò ủ xì dầu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt chân giò.
- 6 muỗng canh xì dầu (nước tương).
- 4 muỗng canh đường nâu.
- 1 hoa hồi.
- 4-5 lát gừng tươi.
- 2 tép tỏi, thái lát mỏng.
- 1/2 muỗng cà phê bột quế hoặc một thanh quế nhỏ (khoảng 2cm).
- 1 cây hành lá.
- Nước nóng.
- 1 muỗng cà phê tiêu xay.
- Một chút muối.
Chân giò ủ xì dầu
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị thịt chân giò:
- Thịt chân giò rửa sạch, cắt thành 2-3 miếng to để dễ thấm gia vị.
- Bắc nồi lên và đun cho đến khi nước sôi. Cho thịt vào chần sơ trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn.
- Sau đó, vớt chân giò ra, rửa lại với nước sạch rồi thấm cho khô nước.
- Nấu thịt với gia vị:
- Đặt thịt vào nồi, thêm nước tương, đường nâu, hoa hồi, gừng, tỏi, quế và hành lá.
- Đổ nước nóng vào sao cho nước vừa ngập thịt. Đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, nếu xuất hiện bọt, dùng muôi hớt sạch để nước dùng được trong.
- Om thịt:
- Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Vặn nhỏ lửa, đậy nắp và om thịt trong khoảng 1-1.5 giờ, đến khi thịt mềm và thấm đều gia vị.
- Trong quá trình om, nếu thấy nước cạn nhiều, có thể thêm một chút nước nóng để tránh cháy nồi.
- Ủ thịt sau khi nấu:
- Khi thịt chín, để thịt trong nồi cùng nước om khoảng 2-3 tiếng để thấm đậm màu và vị.
- Nếu nước không đủ ngập thịt, thỉnh thoảng lật mặt thịt để cả miếng ngấm đều.
- Hoàn thiện và thưởng thức:
- Thái thịt chân giò thành từng lát vừa ăn rồi trang trí lên đĩa.
- Thịt chân giò om xì dầu ăn ngon nhất khi nguội, dùng kèm cơm trắng, xôi hoặc bún đều rất hấp dẫn.
- Phần nước còn lại có thể dùng làm nước chấm hoặc trộn cùng trứng luộc để tăng thêm hương vị.
Chân giò ủ xì dầu Ông già IKA tiện lợi siêu hấp dẫn
Món chân giò ủ xì dầu là một món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với dịp Tết. Nhưng nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị mà vẫn muốn thưởng thức món ăn này nhanh chóng một cách trọn vị. Bạn có thể lựa chọn chân giò ủ xì dầu Ông già IKA để thưởng thức. Sản phẩm đã được chế biến sẵn, chỉ cần cắt lát và dùng ngay, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị đậm đà, mềm thơm. Được đóng gói hút chân không tiện lợi, bạn có thể dễ dàng bảo quản và sử dụng cho những bữa cơm Tết ấm cúng cùng gia đình.
2. Kho quẹt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt ba chỉ (hoặc ba rọi).
- 50g tôm khô nhỏ (ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch).
- 4 muỗng canh nước mắm ngon.
- 4 muỗng canh đường.
- 4 muỗng canh nước lọc.
- Một chút hạt tiêu.
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ.
- 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ.
- Vài nhánh hành lá, cắt nhỏ.
- 2-3 quả ớt .
- Rau củ quả luộc ăn kèm (tùy sở thích): cà rốt, súp lơ, mướp đắng, đậu bắp...
Kho quẹt
Hướng dẫn cách làm:
- Pha nước kho: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường và nước lọc cho tan hoàn toàn.
- Chuẩn bị thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ lọc bỏ da, thái miếng nhỏ vừa ăn. Đun nóng chảo, cho thịt vào đảo đều đến khi mỡ chảy ra và thịt vàng giòn. Gắp thịt ra bát, chắt bớt phần mỡ thừa, chỉ để lại một ít trong chảo.
- Phi thơm hành tỏi: Dùng 2-3 muỗng canh mỡ vừa chắt (hoặc dầu ăn), đun nóng trong nồi đất. Thêm tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào rồi phi thơm.
- Nấu kho quẹt: Cho tôm khô vào xào sơ, tiếp đến thêm thịt ba chỉ đã chiên. Đổ hỗn hợp nước mắm, đường đã pha vào nồi, thêm hạt tiêu và ớt. Rim nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều, đến khi nước kho sánh đặc và chuyển sang màu hổ phách.
- Hoàn thiện: Khi kho quẹt đạt độ sánh mong muốn, thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp.
- Luộc rau củ ăn kèm: Rau củ quả (như cà rốt, súp lơ, mướp đắng, đậu bắp) luộc chín tùy loại, để ráo.
- Thưởng thức: Kho quẹt ăn kèm với rau củ luộc và cơm trắng nóng hổi, vừa ngon vừa đậm đà.
Kho quẹt là món ăn tuyệt vời để kết thúc bữa cơm ngày Tết, với hương vị đậm đà, mặn mà khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp để thưởng thức cùng cơm nóng, rau luộc, mang đến sự hài hòa trong từng miếng ăn.
3. Chân giò hầm thuốc bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 chân giò heo
- 1 gói thuốc bắc .
- 100g nấm hương khô.
- 100g hạt sen tươi hoặc khô.
- 1 quả dừa tươi (lấy nước).
- Một ít hành lá và rau mùi.
- Gia vị bao gồm: muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu xay.
Chân giò hầm thuốc bắc
Hướng dẫn cách làm:
- Chuẩn bị chân giò:
- Chân giò cạo sạch lông, rửa với nước muối pha loãng và một ít rượu trắng để khử mùi hôi.
- Đem chân giò thui hoặc nướng sơ trên bếp đến khi lớp da vàng thơm. Việc này giúp lớp da giữ được độ dai và không bị bở khi hầm.
- Sau khi nướng, dùng dao cạo lại những chỗ bị cháy, rửa sạch lần nữa.
- Chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn, chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút để loại bỏ bọt bẩn và tạp chất, sau đó vớt ra, để ráo.
- Ướp chân giò:
- Cho chân giò vào tô, thêm hạt nêm, muối, và một ít dầu ăn. Trộn đều lên rồi ướp trong khoảng 10-15 phút cho chân giò thấm gia vị.
- Chuẩn bị nguyên liệu khác:
- Thuốc bắc rửa sạch, để ráo.
- Nấm hương ngâm nước lạnh khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch.
- Hạt sen rửa qua nước, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước khoảng 2 giờ trước khi nấu.
- Rửa sạch rau mùi và hành lá, sau đó cắt nhỏ.
- Nấu nước dùng hầm chân giò
- Đổ nước vào nồi, thêm gói thuốc bắc vào, đun sôi trên lửa vừa.
- Khi nước sôi, cho chân giò đã ướp vào nồi, thêm nước dừa tươi để tăng vị ngọt tự nhiên.
- Hầm chân giò
- Nêm thêm đường phèn, muối, và hạt nêm vào nồi, điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.
- Đậy nắp và ninh trên lửa nhỏ trong khoảng 1-1.5 giờ, đến khi chân giò mềm nhưng vẫn giữ được độ dai.
- Thêm nấm và hạt sen
- Khi chân giò đã gần chín, cho nấm hương và hạt sen vào nồi. Tiếp tục nấu thêm cho đến khi chín mềm.
- Thưởng thức món ăn: Múc chân giò hầm ra tô, rắc hành lá và rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị. Món chân giò hầm thuốc bắc có thể kết hợp ăn kèm với mì, bún hoặc cơm. Nên dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh của nước hầm và sự mềm thơm của thịt.
Chân giò hầm thuốc bắc Ông già IKA tiện lợi, thơm ngon
Món chân giò hầm thuốc bắc là một món ăn lạ miệng và hấp dẫn đối với ngày tết. Với hương vị mới lạ từ thuốc bắc sẽ giúp kích thích vị giác và mang lại cảm giác ăn uống trong những ngày tết đầy món ăn này. Nhưng nếu bạn quá bận rộn trong dịp Tết mà vẫn muốn sử dụng món ăn, thì Chân giò hầm thuốc bắc Ông Già IKA sẽ là lựa chọn hoàn hảo với hương vị truyền thống được chế biến sẵn, chỉ cần hâm nóng là thưởng thức ngay. Món ăn tiện lợi đã được đóng gói sẵn, bạn chỉ mất ít phút là có ngay một món ăn ngon mà không bị mất đi hương vị vốn có của món chân giò hầm thuốc bắc đâu nha!!!
4. Cải xanh cuốn tôm thịt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150g thịt heo (chọn loại thịt nạc hoặc ba chỉ tùy ý).
- 150g tôm tươi (loại vừa, tôm sú hoặc tôm thẻ).
- 3-4 quả trứng gà.
- 350g bún tươi sợi nhỏ.
- 1 củ cà rốt.
- 1-2 bó rau cải bẹ xanh.
- 1 bó hành lá.
- Gia vị bao gồm: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn.
- Rau thơm các loại (như húng quế, rau mùi, kinh giới) tùy theo sở thích.
Cải xanh cuốn tôm thịt
Hướng dẫn cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu chính:
- Thịt heo: Rửa sạch, luộc cùng vài lát gừng, hành, và chút muối. Khi thịt chín, cho vào tô nước đá lạnh có thêm vài lát chanh để giữ màu trắng đẹp và giúp thịt săn chắc. Để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Tôm: Bóc vỏ rồi bỏ chỉ lưng, sau đó rửa sạch lại với nước. Đem luộc chín với ít gừng và chút muối để tôm dậy mùi thơm. Sau đó vớt ra, để nguội.
- Chuẩn bị các thành phần khác:
- Trứng gà: Đánh đều với một ít nước mắm và hạt nêm, sau đó chiên mỏng. Cắt trứng thành miếng vừa ăn.
- Cải bẹ xanh và rau thơm: Rửa sạch, vẩy ráo nước.
- Hành lá: Trụng nhanh qua nước sôi, sau đó ngâm vào bát nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi.
- Pha nước mắm chấm:
- Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, và 5 muỗng canh nước lọc. Thêm ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm chấm để tăng sự đậm đà.
- Cuốn rau cải xanh:
- Trải lá cải bẹ xanh lên đĩa, xếp lần lượt rau thơm, bún tươi, thịt heo vào giữa. Cuộn chặt tay để tạo hình.
- Đặt tôm và trứng đã chuẩn bị lên bên ngoài cuộn, sau đó dùng hành lá buộc ngang để cố định.
- Trang trí và thưởng thức:
- Xếp các cuộn cải xanh ra đĩa, trình bày đẹp mắt.
- Ăn kèm nước mắm chua ngọt đã pha.
Cải xanh cuốn tôm thịt không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang đến sự tươi mới cho mâm cơm Tết. Với hương vị thanh mát, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, món ăn này chắc chắn sẽ làm tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho bữa tiệc của gia đình.
Với những món ăn đơn giản và dễ làm trong dịp Tết, bạn không chỉ tiết kiệm được thời gian mà còn mang đến những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Dù bận rộn thế nào, bạn vẫn có thể chuẩn bị được những món ăn vừa truyền thống, vừa mới mẻ để tận hưởng không khí Tết ấm cúng. Hãy thử ngay các công thức trên và làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết của mình!
