Thịt xông khói là một món ăn ngon, hấp dẫn, mang đậm dấu ấn của nền ẩm thực phương Tây. Tuy nhiên, vẫn có những quan điểm bày tỏ e ngại về món ăn này và liệt kê chúng vào danh sách các món cần “hạn chế” ăn bởi chứa nhiều chất béo. Vậy thực sự thịt xông khói bao nhiêu calo? Ăn thịt xông khói có béo như “lời đồn” hay không? Hãy cùng Ông già IKA đi tìm lời giải đáp chính xác nhất cho những câu hỏi này ở bài viết dưới đây bạn nhé!
1. Thịt xông khói bao nhiêu calo?
Để trả lời được câu hỏi “Ăn thịt xông khói có béo không?” thì trước hết, chúng ta cần xem xét giá trị dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này. Nhìn chung, thịt xông khói chứa hàm lượng dinh dưỡng khá dồi dào, cụ thể trong một phần thịt xông khói nặng 100 gram trung bình sẽ chứa:
- 140kcl (tương đương với một cốc sữa ít béo hoặc hai lát bánh mì nguyên cám nhỏ)
- 37 gram protein động vật chất lượng cao
- Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 và B12
- 89% RDA (hàm lượng khuyến cáo mỗi ngày) cho selen
- 53% RDA cho phốt pho
- Một lượng lớn các khoáng chất sắt, magie, kẽm và kali
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, thịt xông khói là một trong những loại thịt giàu chất dinh dưỡng nhất hiện nay với hàm lượng vitamin, khoáng chất: B6, B12, niacin, thiamine, riboflavin, sắt, magie, kali và kẽm đều ở mức khá cao. Đây đều là các chất dinh dưỡng có lợi, cần thiết mà chúng ta nên bổ sung trong khẩu phần ăn hằng ngày.
2. Vậy ăn thịt xông khói có béo không?
Quá trình xông khói không những không dùng đến chất béo từ dầu, mỡ mà ngược lại còn có tác dụng làm giảm chất béo có sẵn trong các loại thực phẩm. Vì vậy, các sản phẩm thịt xông khói chính hãng, cao cấp sẽ chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và hàm lượng các chất béo thấp.
Cụ thể, thành phần chất béo trong thịt xông khói có đến 50% là chất béo không bão hòa đơn và một phần lớn còn lại là axit oleic. Đây là loại axit béo có nhiều trong dầu oliu và được “ca ngợi” có lợi cho hệ thống tim mạch.
Vì vậy, việc thêm thịt xông khói vào thực đơn trong tuần rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, với những người không thích ăn cá, thịt xông khói chính là nguồn thực phẩm thay thế lý tưởng để cung cấp axit béo và Omega 3 cho cơ thể.
Ngoài ra, trong thịt xông khói còn chứa khoảng 40% chất béo bão hòa, kèm theo đó là cholesterol. Theo thống kê, cholesterol trong mỗi 100 gram thịt lợn xông khói dao động từ 22 đến 30 miligam, gà tây là khoảng từ 30 đến 40 miligam. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lo lắng về những con số này vì hàm lượng cholesterol trong thịt xông khói là khá thấp, nếu không sử dụng quá mức (quá 50gr/ ngày) thì sẽ không ảnh ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch.
THAM KHẢO NGAY: Ăn thịt xông khói có tốt không? Sự thật “trần trụi” bạn CẦN BIẾT.
3. Thịt xông khói chế biến món gì ngon - độc - lạ, healthy tốt cho sức khỏe?
Theo các chuyên gia từ Tổ chức Y tế Thế giới WHO, chúng ta chỉ nên thêm thịt xông khói vào thực đơn trong tuần khoảng từ 2-3 lần và trong mỗi lần, không nên ăn quá 50gr để đảm bảo cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, cũng có thể kết hợp thịt xông khói với rau xanh, trái cây bằng cách làm salad để cân bằng các chất dinh dưỡng trong một bữa ăn. Đây được xem là cách sử dụng thịt xông khói an toàn, hiệu quả và đảm bảo nhất! Vậy, công thức nấu nướng cho món ngon này như thế nào? Dưới đây, Ông già IKA sẽ gợi ý cho bạn 03 món ngon - độc - lạ, healthy tốt cho sức khỏe từ thịt hun khói:
Salad phô mai cải bó xôi với chân giò hun khói
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt chân giò hun khói Ông già IKA: 200gr
Rau cải bó xôi: 100gr
Phô mai sợi Mozzarella: 50gr
Hạnh nhân lát: 50gr
Hạt mắc ca: 50gr
Khoai tây: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Ớt chuông: 1 quả
Gia vị: Dấm táo, dầu mè, tiêu, đường
Chân giò hun khói Ông già IKA nạc thịt, giòn bì, ít mỡ
Cách làm salad phô mai cải bó xôi với chân giò hun khói
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chân giò hun khói IKA sau khi mua về thái lát mỏng vừa ăn với độ dày từ 0.2 đến 0.5cm. Rau cải bó xôi bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo, cắt khúc vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, khoai tây, cà rốt nạo vỏ rồi đem đi thái hạt lựu. Sau đó, hấp chín khoai tây và cà rốt trong vòng 3-5 phút rồi vớt ra để nguội.
Hành tây thái sợi mỏng, đem ngâm với nước muối loãng trong vòng 10 phút cho bớt hăng rồi vớt ra, để ráo. Hạt mắc ca tách vỏ lấy phần hạt bên trong.
- Bước 2: Pha nước sốt để trộn salad
Công thức nước sốt hoàn hảo cho món salad phô mai cải bó xôi với chân giò hun khói sẽ được pha theo tỷ lệ như sau: Đường 1 thìa canh, tiêu ¼ thìa canh, muối ăn ¼ thìa canh, giấm táo 2 thìa canh, dầu mè 2 thìa canh.
Sau khi đã chuẩn bị đủ các loại gia vị như trên, bạn cho lần lượt vào một chiếc bát con rồi khuấy thật đều cho gia vị hòa tan và quyện vào nhau.
Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho cải bó xôi, thịt chân hun khói Ông già IKA, ớt chuông, cà rốt, khoai tây, hành tây, hạnh nhân lát, hạt mắc ca cùng phô mai sợi vào rồi rưới hỗn hợp sốt lên trên, trộn đều tay và để cho sốt thấm từ 7-10 phút.
- Bước 3: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Bạn trút phần salad ra một chiếc đĩa sâu lòng hoặc một chiếc đĩa hình vuông xinh xắn, rắc thêm một chút phô mai bào lên trên để trang trí rồi thưởng thức.
Chân giò hun khói IKA nạc thịt, giòn bì, ít mỡ, thơm dịu mùi khói gỗ sồi, kết hợp với rau cải bó xôi thanh mát, thêm chút củ quả tươi xanh và phô mai ngậy béo, tất cả hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đã làm nên một món salad thịt hun khói độc lạ, giàu dinh dưỡng.
Ăn thịt xông khói có béo không? Tham khảo ngay món salad phô mai cải bó xôi với chân giò hun khói
Salad bắp bò hun khói rong nho
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bắp bò hun khói Ông già IKA: 200gr
Rong nho tươi: 100gr
Bắp cải: 200gr
Cà chua bi: 10 quả
Gia vị: Vừng rang, dầu mè, đường, sốt mayonnaise, giấm
Thịt bắp bò hun khói Ông già IKA
Cách làm salad rong nho thịt hun khói
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò hun khói Ông già IKA sau khi mua về thái lát mỏng vừa ăn với độ dày tầm 0,2cm. Rong nho rửa sạch, sau đó ngâm vào nước 10 phút cho nở đều. Sau đó, vớt rong nho ra và ngâm vào một bát nước đá lạnh trong thời gian 10 phút để khi ăn được tươi, giòn và mọng hơn.
Bắp cải trắng rửa sạch, để ráo nước sau đó thái chỉ. Cà chua bi rửa sạch, để ráo sau đó thái đôi.
- Bước 2: Pha nước sốt trộn salad
Công thức nước sốt hoàn hảo cho món salad rong nho bắp bò hun khói sẽ được pha theo “tỷ lệ vàng” như sau: Vừng rang ½ thìa canh, dầu mè 1 thìa canh, đường 1 thìa canh, sốt mayonnaise 1 thìa canh, giấm 1 thìa canh.
Sau khi đã khuấy đều hỗn hợp nước sốt, bạn cho lần lượt bắp bò hun khói, rong nho, bắp cải, cà chua bi vào một chiếc bát tô lớn rồi rưới nước sốt lên trên, trộn đều và để ngấm từ 5-7 phút.
- Bước 3: Trình bày ra đĩa và thưởng thức
Bạn trút phần salad đã ngấm sốt lên một chiếc đĩa sâu lòng hoặc một chiếc địa hình vuông xinh xắn, rắc lên trên một chút mè rang rồi thưởng thức.
Sự hòa quyện hoàn hảo của rong nho giòn, mọng, với một chút vị mặn đặc trưng từ biển cả, cùng với thịt bắp bò hun khói mềm ngọt, đậm đà, đượm mùi hun khói chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm động lực để giảm cân không hề là một “cuộc chiến”.
Salad bắp bò hun khói rong nho healthy, hấp dẫn
Salad lườn ngỗng hun khói rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lườn ngỗng hun khói Ông già IKA: 300gr
Đậu Hà Lan: 50gr
Bắp hạt: 50gr
Bơ: 1 quả nhỏ
Cà chua bi: 50gr
Hành tây: ½ củ
Dưa chuột: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
10 quả trứng cút
Nguyên liệu làm nước sốt: 3 thìa canh giấm táo, 2 thìa canh đường trắng, 3 thìa canh dầu ô liu, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh tỏi băm.
Cách làm salad giảm cân đơn giản với lườn ngỗng hun khói
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lườn ngỗng hun khói Ông già IKA mua về thái lát mỏng vừa ăn, dày tầm 0.2cm. Nhặt xà lách, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, nhặt rau mầm, rửa sạch, để ráo nước.
Đậu Hà Lan và ngô ngọt, chần qua nước sôi trong 3 phút sau đó vớt ra ngâm với nước đá lạnh để giữ độ giòn, mọng của thực phẩm. Bơ lột vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng hình vuông vừa ăn.
Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi. Hành tây thái lát mỏng. Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt làm đôi. Dưa leo rửa sạch, cắt lát dài vừa ăn. Cà rốt thái sợi, sau đó đem đi luộc sơ để vẫn giữ nguyên các dưỡng chất có trong cà rốt.
- Bước 2: Pha chế nước sốt
Trộn tất cả các nguyên liệu gồm giấm táo, dầu oliu, đường, muối, tiêu, tỏi băm với định lượng được ghi theo công thức ở trên lại với nhau, khuấy đều lên cho gia vị tan ra trong 10 phút.
- Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho tất cả các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị cùng lườn ngỗng hun khói thái lát vào đĩa lớn, rưới nước sốt lên trên, trộn đều và cùng thưởng thức.
Salad giảm cân đơn giản với lườn ngỗng hun khói IKA
Bên cạnh những công thức món ngon với thịt hun khói ở trên, bạn cũng có thể chế biến thịt hun khói cho bữa sáng cùng trứng hay bánh mì, phô mai và lò vi sóng cực đơn giản lại đầy đủ dưỡng chất. Bữa sáng là rất quan trọng, nó cần được cung cấp phần lớn năng lượng trong chế độ ăn uống cơ bản trong một ngày. Vì vậy, hãy chọn cho mình những thực đơn bữa sáng ngon miệng cho cả gia đình nhé!
3. Mua thịt xông khói ở đâu đảm bảo chất lượng, tốt cho sức khỏe?
Mua thịt xông khói ở đâu uy tín, chất lượng, đảm bảo cho sức khỏe của cả gia đình? Nếu bạn đang băn khoăn về câu hỏi này mà vẫn chưa tìm được một địa chỉ ưng ý thì hãy thử tham khảo ngay Ông già IKA bạn nhé!
Ông già IKA - Thương hiệu số 1 trên thị trường hiện nay về các sản phẩm salami, thịt và xúc xích hun khói tự hào là địa chỉ uy tín để bạn có thể “chọn mặt gửi vàng”, an tâm mua những sản phẩm thịt hun khói đã chế biến sẵn về chiêu đãi gia đình mình!
Ông già IKA - Thương hiệu số 1 trên thị trường các sản phẩm salami, thịt và xúc xích hun khói
Các sản phẩm thịt hun khói tại Ông già IKA đều làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà,... tuyển chọn, đảm bảo đúng tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP về an toàn thực phẩm.
Sau khi sơ chế sạch, thịt sẽ được tẩm ướp gia vị theo bí quyết gia truyền của dòng họ IKA. Khi đã tẩm ướp đủ thời gian, thịt sẽ được đưa vào phòng hun khói chuyên dụng và hun khói bằng gỗ sồi cao cấp, nhập khẩu từ Đức để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.
Sau quá trình hun khói, thịt sẽ được chuyển vào phòng làm mát ở nhiệt độ từ 0 - 4 độ C trong vòng 24 giờ và cuối cùng là kiểm tra thành phẩm, đóng gói, hút chân không theo quy trình khép kín, hiện đại.
Với phương châm “Mang hương vị ẩm thực Tiệp Khắc đến bữa ăn của gia đình Việt”, mỗi sản phẩm hun khói IKA đều sẽ có hương vị đặc trưng riêng nhưng nhìn chung đều được người tiêu dùng đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thơm dịu mùi gỗ sồi hun khói và đảm bảo các thành phần dinh dưỡng vốn có.
Nếu yêu thích hương vị “đậm chất châu Âu” trong thịt xông khói nhưng vẫn muốn ăn thật “healthy” để giữ eo thì bắp bò hun khói, lườn ngỗng hun khói, cá basa hun khói là những lựa chọn lý tưởng mà bạn nhất định không thể bỏ qua khi tìm đến Ông già IKA!
Sản phẩm bắp bò hun khói Ông già IKA
Sản phẩm lườn ngỗng hun khói Ông già IKA
Sản phẩm cá basa hun khói Ông già IKA
THAM KHẢO NGAY: [Giải đáp] Thịt xông khói mua ở đâu chất lượng nhất hiện nay?
Trên đây là bài viết tin tức giải đáp thắc mắc “Thịt xông khói bao nhiêu calo? Ăn thịt xông khói có béo không?” của Ông già IKA. Hi vọng những thông tin trên sẽ thực sự hữu ích, giúp bạn hiểu thêm nhiều sự thật thú vị về món ăn này! Chúng tôi cũng hy vọng nhận được bình luận của khách hàng để có thể cải tiến sản phẩm, dịch vụ ngày một tốt hơn.
Để biết chi tiết hơn về các sản phẩm tại Ông già IKA bao gồm xúc xích, salami, thịt hun khói hay những danh mục sản phẩm mới nhất khác, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp cho chúng tôi qua số điện thoại Hotline: 0972 744 965 hoặc thay vì mua hàng tận nơi, bạn cũng có thể đặt hàng ngay trên các sàn Thương mại điện tử:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Bên canh đó, quý khách hàng cũng có thể mua tại các điểm bán như: hệ thống siêu thị: Aeon, Vinmart, Vinmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Hapro mart, Intimex),.... các cửa hàng thực phẩm sạch.
Nếu có ý định mua hàng với mục đích kinh doanh: Đại lý, siêu thị, cửa hàng TP sạch, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh (pizza, crepe,...), khách hàng vui lòng liên hệ trực tiếp với Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn kịp thời và nhanh chóng nhất!
Xem ngay: [Góc ẩm thực] Thịt hun khói ăn như thế nào mới đúng điệu?
