Lợi ích của món ăn tiềm ngũ vị bạn nên biết

Món ăn tiềm ngũ vị không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu tự nhiên không chỉ làm bữa ăn thêm hấp dẫn mà còn là lựa chọn lý tưởng để bồi bổ cơ thể của các thành viên trong gia đình thân yêu của mình. Hãy cùng Ông già IKA khám phá những lợi ích của từng vị và món ăn tiềm ngũ vị mang lại để thêm ngay vào thực đơn của gia đình bạn nhé!

 

 

1. Ngũ vị là gì?

Ngũ vị là thuật ngữ chỉ 5 vị cơ bản trong ẩm thực, gồm: Cay, Ngọt, Chua, Đắng, Mặn. Mỗi hương vị không những mang đến trải nghiệm vị giác khác nhau, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự hài hòa của món ăn mà còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người.

20241129_5B2iyq3d.png

Món ăn ngũ vị có hương vị đậm đà dễ dàng chinh phục mọi thực khách

Nguồn gốc  của ngũ vị

Khái niệm ngũ vị bắt nguồn từ quan niệm Đông y và văn hóa ẩm thực truyền thống. Trong Đông y, ngũ vị được gắn liền với ngũ hành (Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ) và các tạng phủ trong cơ thể, bao gồm:

  • Vị cay liên quan đến phổi (Kim).
  • Vị ngọt liên quan đến dạ dày (Thổ).
  • Vị chua liên quan đến gan (Mộc).
  • Vị đắng liên quan đến tim (Hỏa).
  • Vị mặn liên quan đến thận (Thủy).

Xem thêm: Lợi ích của món ăn tiềm ngũ vị bạn nên biết

2. Lợi Ích Của Từng Vị Trong Ngũ Vị Đối Với Sức Khỏe

Ngũ vị - cay, ngọt, đắng, chua, mặn - không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng trong ẩm thực mà còn có những lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Dưới đây là chi tiết lợi ích của từng vị.

2.1. Vị Cay

Vị cay có tính ấm, giúp kích thích tuần hoàn máu và hệ tiêu hóa, thường được sử dụng trong những món ăn hoặc bài thuốc làm ấm cơ thể.

  • Tác dụng sức khỏe:
    • Kích thích tuần hoàn máu: Tăng lưu thông máu, cải thiện tình trạng tay chân lạnh.
    • Hỗ trợ tiêu hóa: Giảm đầy hơi, khó tiêu, kích thích cảm giác thèm ăn.
    • Kháng khuẩn tự nhiên: Giảm nguy cơ viêm nhiễm, hỗ trợ làm sạch đường hô hấp.
    • Giảm đau và chống viêm: Thích hợp để giảm đau nhức cơ thể, đau khớp.
  • Thực phẩm thường gặp:
    • Gừng: Làm ấm cơ thể, tốt cho dạ dày và đường ruột.
    • Ớt: Chứa capsaicin, giúp đốt cháy calo, giảm đau cơ.
    • Tiêu: Kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa.
    • Sả: Tốt cho hệ thần kinh, chữa bệnh hô hấp
    • Hồi: Chữa đau lưng và phong thấp
20241129_MK7MoKfL.png

Vị cay giúp cải thiện hệ tiêu hoá hiệu quả

2.2. Vị Ngọt

Vị ngọt mang tính trung hòa, có tác dụng bổ sung năng lượng, làm dịu cơ thể và giúp giảm căng thẳng.

  • Tác dụng sức khỏe:
    • Bổ sung năng lượng: Phù hợp cho người suy nhược hoặc cần phục hồi sau bệnh.
    • Giảm căng thẳng: Làm dịu tâm trạng, tạo cảm giác thư giãn.
    • Hỗ trợ giấc ngủ: Khi kết hợp với các thảo mộc, vị ngọt giúp ngủ ngon hơn.
    • Cải thiện hệ miễn dịch: Một số vị ngọt tự nhiên chứa chất chống oxy hóa.
  • Thực phẩm thường gặp:
    • Mật ong: Chống viêm, làm dịu cổ họng, bổ sung năng lượng tự nhiên.
    • Đường phèn: Làm dịu giọng, giúp tăng vị ngon cho món ăn và thức uống.
    • Cam thảo: Có tác dụng bổ khí, tăng sức đề kháng.

 

2.3. Vị Đắng

Vị đắng có tính mát, được xem là “vị thuốc” tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể và giải độc hiệu quả.

  • Tác dụng sức khỏe:
    • Thanh lọc cơ thể: Hỗ trợ gan thải độc, làm sạch hệ tiêu hóa.
    • Tăng sức đề kháng: Giảm nguy cơ viêm nhiễm nhờ tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm.
    • Giảm nóng trong người: Phù hợp cho những người dễ bị nhiệt miệng, nổi mụn.
    • Kích thích tiêu hóa: Hỗ trợ hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
  • Thực phẩm thường gặp:
    • Rau đắng: Làm mát cơ thể, tốt cho người thường xuyên nóng trong.
    • Vỏ cam quýt: Kháng viêm, hỗ trợ các bệnh về tim mạch
    • Trà xanh: Chống oxy hóa, giải độc, tăng cường sự tỉnh táo.

 

2.4. Vị Chua

Vị chua có tính thanh, giúp kích thích tiêu hóa và cung cấp nhiều vitamin thiết yếu, đặc biệt là vitamin C.

  • Tác dụng sức khỏe:
    • Kích thích tiêu hóa: Tăng tiết axit dạ dày, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
    • Tăng cường miễn dịch: Chống oxy hóa mạnh mẽ, giảm nguy cơ cảm cúm.
    • Giải khát và thanh nhiệt: Làm dịu cơn khát, phù hợp trong mùa nóng.
    • Giảm mệt mỏi: Cải thiện tình trạng uể oải, đặc biệt sau vận động nặng.
  • Thực phẩm thường gặp:
    • Chanh: Giàu vitamin C, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.
    • Dấm: Cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tốt cho tiêu hóa.
    • Me: Chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư.
20241129_F9OuBDy8.png

Vị chua chứa hàm lượng chất chống oxy hoá hữu hiệu

2.5. Vị Mặn

Vị mặn mang tính bình, có vai trò quan trọng trong việc cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.

  • Tác dụng sức khỏe:
    • Điều hòa nước trong cơ thể: Giúp giảm nguy cơ mất nước, đặc biệt trong thời tiết nóng.
    • Tăng cường chức năng thận: Hỗ trợ thận trong việc lọc máu và loại bỏ độc tố.
    • Giảm co thắt cơ: Phù hợp cho người vận động nhiều, tránh chuột rút.
    • Hỗ trợ cân bằng axit - kiềm: Duy trì trạng thái cơ thể khỏe mạnh.
  • Thực phẩm thường gặp:
    • Muối biển: Cung cấp khoáng chất tự nhiên, hỗ trợ tiêu hóa.
    • Rong biển: Giàu i-ốt, tốt cho tuyến giáp

Xem thêm: 2 công thức làm món ngon thịt trâu kho đơn giản thơm ngon

3. Một số món ăn ngũ vị siêu ngon, siêu hấp dẫn

3.1. Móng giò tiềm ngũ vị

Móng giò tiềm ngũ vị là sự kết hợp hoàn hảo giữa móng giò hoà quyện với hương vị đậm đà của các gia vị đặc trưng. Được chế biến từ móng giò heo tươi ngon, trải qua quá trình tiềm ủ công phu với các loại gia vị như quế, hồi, sả, ớt, gừng, món ăn mang đến hương vị đậm đà và thu hút mọi thực khách khi thử miếng đầu tiên.

Điểm đặc biệt:

  • Lớp da: Nâu bóng đẹp mắt, giòn khi ăn lạnh, mềm mại khi làm nóng.
  • Thịt: Mềm ngọt, đậm đà, thấm đều gia vị.
  • Gia vị: Tạo nên mùi thơm đặc trưng, kích thích vị giác ngay từ lần thử đầu tiên.
20241129_892aMzhb.png

Móng giò tiềm ngũ vị giúp bổ sung protein dồi dào

Công dụng nổi bật:

  • Bổ sung collagen: Giúp da săn chắc, mịn màng và hỗ trợ sức khỏe xương khớp.
  • Tăng cường năng lượng: Với nguồn protein dồi dào, móng giò giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau mệt mỏi.
  • Hỗ trợ tiêu hóa: Gia vị như quế và gừng không chỉ tạo hương vị đặc trưng mà còn kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

 

3.2. Bắp trâu tiềm ngũ vị

Bắp trâu tiềm ngũ vị là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bắp trâu chọn lọc kỹ lưỡng và các gia vị thảo mộc tự nhiên, mang đến một món ăn đậm đà hương vị. Với bí quyết hầm ủ đặc biệt, từng thớ thịt bắp trâu trở nên mềm mại, thấm đượm gia vị, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt đậm đà của thịt bắp trâu và hương thơm nồng ấm từ quế, hồi, gừng, xả, ớt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.

Điểm đặc biệt:

  • Thịt bắp trâu: Thớ thịt mềm mại, ngọt tự nhiên, thấm đượm gia vị, mang đến hương vị đậm đà khó tả.
  • Gia vị: Ngũ vị hương hòa quyện hoàn hảo, tạo nên một món ăn vừa đậm đà, vừa kích thích vị giác.
  • Quy trình chế biến: Tiềm ủ kỹ lưỡng, giúp thịt bắp trâu mềm mịn, dễ ăn, giữ trọn hương vị.
20241129_LgMAw94S.png

Bắp trâu tiềm ngũ vị hỗ trợ cung cấp năng lượng

Công dụng nổi bật:

  • Cung cấp protein: Bắp trâu là nguồn protein dồi dào, hỗ trợ phát triển cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
  • Bổ sung sắt: Giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ hệ miễn dịch và phòng chống thiếu máu.
  • Tốt cho tim mạch: Các thành phần dinh dưỡng trong bắp trâu giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ bệnh tim.

 

Qua bài viết “Lợi ích của món ăn tiềm ngũ vị bạn nên biết,” Ông già IKA đã mang chia sẻ những kiến thức về ngũ vị và những lợi ích tuyệt vời mà các gia vị trong ngũ vị mang lại cho sức khỏe. Đồng thời, Ông già IKA cũng giới thiệu đến bạn hai món tiềm ngũ vị đặc trưng, móng giò tiềm ngũ vị và bắp trâu tiềm ngũ vị – những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, lý tưởng cho bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Hy vọng rằng những thông tin hữu ích trong bài viết này sẽ giúp bạn tích lũy thêm kinh nghiệm và sáng tạo ra những món ăn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho người thân yêu của mình.

 

Chat ngay để nhận tư vấn
Chat với chung tôi qua Zalo