Xúc xích là món ăn quen thuộc với nhiều nền ẩm thực và mỗi quốc gia lại có cách chế biến riêng tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Từ châu Âu đến châu Phi, các loại xúc xích trên thế giới mang trong mình câu chuyện lịch sử và bản sắc văn hóa độc đáo. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những xúc xích nổi tiếng thế giới, từ vị cay nồng đến đậm đà, từ truyền thống đến hiện đại. Hãy cùng Ông già IKA tìm hiểu và chọn cho mình món xúc xích phù hợp khẩu vị ngay dưới đây!
1. Bockwurst – Xúc xích Đức đặc trưng, đậm vị
Trong danh sách các loại xúc xích trên thế giới, Bockwurst là cái tên không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Đức. Loại xúc xích này xuất hiện lần đầu vào năm 1889, ban đầu được làm từ thịt bò và thịt heo xay mịn.
Ngày nay, Bockwurst có nhiều phiên bản hiện đại hơn, đôi khi kết hợp thêm thịt cừu, gà tây hay thậm chí là thịt ngựa. Hương vị của nó được tạo nên từ hỗn hợp tinh tế gồm muối, tiêu trắng, ớt bột, hẹ và mùi tây.
Xúc xích thường được nướng hoặc luộc, giữ được độ mọng và hương thơm béo ngậy. Là một trong những xúc xích nổi tiếng thế giới, Bockwurst đặc biệt phù hợp làm xúc xích ăn sáng kiểu Âu, kết hợp với bánh mì giòn và mù tạt cay nhẹ. Một lần thử là đủ để ghi nhớ hương vị đậm chất Đức này.
2. Klobasa – Xúc xích Tiệp Khắc đậm đà truyền thống
Trong hành trình khám phá các loại xúc xích trên thế giới, không thể không nhắc đến xúc xích Klobasa – niềm tự hào ẩm thực của Tiệp Khắc. Dòng xúc xích này có lịch sử lâu đời, với nguồn gốc được ghi nhận từ thế kỷ 12 tại Nga và phổ biến rộng rãi khắp Trung Âu.
Xúc xích Tiệp Khắc Klobasa được làm từ thịt lợn hoặc bò xay rối, thường có tỷ lệ thịt rất cao và không dùng hàn the hay phụ gia công nghiệp. Khi chế biến, xúc xích được hun khói bằng gỗ sồi, mang lại hương thơm nồng đượm và vị thịt đậm đà, béo ngậy.
Lớp vỏ tự nhiên căng mọng, khi chiên hoặc nướng tạo độ giòn sần sật hấp dẫn. Vị cay nhẹ từ tiêu và ớt được cân bằng bởi độ ngọt béo của thịt, tạo nên hương vị đầy chiều sâu khó cưỡng.
Không chỉ là xúc xích nổi tiếng thế giới, Klobasa còn là món ăn phổ biến trong xúc xích trong set cold cut, thường được kết hợp với phô mai, bánh mì nướng và mù tạt. Một món ăn vừa truyền thống, vừa chuẩn vị Âu mà bất kỳ tín đồ xúc xích nào cũng nên thử ít nhất một lần.
>>> Xem thêm: 10 món ăn cho tiệc BBQ ngoài trời ngon, hấp dẫn và thịnh soạn
3. Salami – Xúc xích lên men Italian mang hương vị châu Âu cổ điển
Trong số các loại xúc xích trên thế giới, Salami là đại diện tiêu biểu của ẩm thực Ý, được biết đến rộng rãi nhờ hương vị đậm đà và khả năng bảo quản lâu dài. Món ăn này có lịch sử lâu đời, với công thức hiện đại được định hình từ thế kỷ 18 và lan rộng khắp châu Âu, đặc biệt là ở Trung Âu.
Salami được làm từ thịt lợn hoặc bò xay, trộn với mỡ, muối, tiêu, tỏi và nhiều loại gia vị khác. Sau đó, hỗn hợp được nhồi vào vỏ tự nhiên rồi lên men và sấy khô trong thời gian dài.
Hương vị salami rất đặc trưng: mặn nhẹ, béo béo, hơi chua nhờ quá trình lên men tự nhiên. Khi cắt lát, từng miếng thịt có vân mỡ xen kẽ đều, tạo cảm giác ngon miệng và dễ kết hợp với các món Âu.
Là một trong những xúc xích nổi tiếng thế giới, salami thường xuất hiện trong bánh mì, pizza hoặc set cold cut sang trọng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích xúc xích lên men đậm vị và cổ điển.
4. Cumberland – Xúc xích Anh quốc đậm vị cổ điển
Nằm trong danh sách các loại xúc xích trên thế giới đáng thử, Cumberland là niềm tự hào ẩm thực truyền thống của nước Anh. Loại xúc xích này nổi bật với hình xoắn ốc đặc trưng và cách chế biến đậm chất vùng miền.
Cumberland thường được làm từ thịt bò tươi trộn với tiêu đen và tiêu trắng, mang lại hương vị béo ngậy, cay nhẹ và rất dậy mùi. Kết cấu xúc xích mềm nhưng không bở, khi nướng lên cho mùi thơm nức mũi.
Là ví dụ tiêu biểu trong đặc trưng xúc xích từng quốc gia, món này thường được dùng kèm với khoai nghiền, sốt nâu hoặc rau củ nướng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm xúc xích đậm đà, ấm bụng thì Cumberland chắc chắn là lựa chọn khó có thể bỏ qua.
5. Chorizo – Xúc xích Tây Ban Nha cay nồng cuốn hút
Trong số các loại xúc xích trên thế giới, Chorizo của Tây Ban Nha nổi bật nhờ hương vị cay đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Đây là một trong những các loại xúc xích ngon được yêu thích tại châu Âu và ngày càng phổ biến toàn cầu.
Chorizo được làm từ thịt lợn và mỡ băm nhuyễn, ướp với ớt đỏ, ớt bột và muối để tạo ra hương vị cay nồng hấp dẫn. Khi nướng trên than hoa, xúc xích tỏa mùi thơm đậm đà, lớp vỏ se lại còn phần thịt bên trong vẫn mọng nước.
Ở Tây Ban Nha, phiên bản hun khói của Chorizo thường dùng như món khai vị, ăn kèm bánh mì nóng giòn và salad tươi. Đây là ví dụ điển hình cho đặc trưng xúc xích từng quốc gia – đơn giản nhưng đầy cá tính và sắc thái vùng miền.
6. Krakowska – Xúc xích Ba Lan mang hương vị cổ điển
Trong danh sách các loại xúc xích trên thế giới, Krakowska là cái tên không thể bỏ qua khi nhắc đến ẩm thực Ba Lan. Loại xúc xích này có nguồn gốc từ thành phố Kraków và đã được yêu thích suốt hàng trăm năm.
Krakowska có hình dáng thẳng, nhỏ bản, thường được chế biến từ thịt lợn cùng tiêu, tỏi, rau mùi và các loại gia vị tổng hợp. Nhờ được hun khói kỹ lưỡng, xúc xích mang đến hương thơm nồng nàn và vị đậm đà khó quên.
Đây là một trong những xúc xích nổi tiếng thế giới, thường được dùng trong các bữa tiệc truyền thống hoặc ăn kèm bánh mì và dưa muối. Vị ngon cổ điển kết hợp với kỹ thuật hun khói chuẩn châu Âu khiến Krakowska trở thành món ăn đầy sức hút.
>>> Xem thêm: 10 món ăn ngon và hấp dẫn cho bữa tối kiểu Âu tại nhà
7. Merguez – Xúc xích cay đặc trưng của Nam Phi và Bắc Phi
Không chỉ châu Âu, các loại xúc xích trên thế giới còn ghi dấu ấn đậm nét tại châu Phi, đặc biệt là với Merguez – một loại xúc xích nổi bật nhờ hương vị cay nồng đặc trưng. Loại xúc xích này được làm từ thịt bò hoặc cừu, trộn cùng harissa – sốt ớt đỏ truyền thống của Algeria và Tunisia.
Merguez có màu đỏ rực, vị cay đậm và thơm nồng, rất đặc trưng với nền ẩm thực vùng Bắc Phi. Khi nướng lên, lớp vỏ mỏng bên ngoài se lại, bên trong thịt vẫn giữ được độ ẩm và vị béo cay hài hòa.
Là một trong những xúc xích nổi tiếng thế giới, Merguez thường được ăn kèm với couscous hoặc bánh mì, tạo nên bữa ăn đậm đà và độc đáo. Nếu bạn yêu thích hương vị mới lạ và có chút phá cách, đây chính là lựa chọn đáng thử.
Các loại xúc xích trên thế giới không chỉ đa dạng về hương vị mà còn phản ánh rõ nét văn hóa ẩm thực của từng quốc gia. Từ salami Ý, chorizo Tây Ban Nha đến klobasa Tiệp Khắc, mỗi loại xúc xích đều mang lại trải nghiệm vị giác riêng biệt và đáng nhớ. Việc khám phá xúc xích nổi tiếng thế giới sẽ giúp bạn mở rộng khẩu vị và tìm ra món ăn phù hợp với sở thích của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm những sản phẩm xúc xích chuẩn vị châu Âu, hãy trải nghiệm ngay các dòng xúc xích chất lượng từ thương hiệu Ông Già IKA.
