Ngày Tết là khoảng thời gian cả gia đình sum vầy bên mâm cơm ấm cúng, nhưng việc chuẩn bị quá nhiều món đôi khi khiến người nội trợ thêm áp lực. Vì vậy, những món ngon dễ làm ngày Tết đang trở thành lựa chọn được nhiều gia đình ưu tiên. Chỉ cần nguyên liệu quen thuộc, cách nấu đơn giản, bạn vẫn có thể mang đến bữa cơm tròn vị và hấp dẫn. Cùng Ông già IKA khám phá những gợi ý giúp mâm cơm ngày Tết vừa ngon miệng, vừa nhẹ nhàng cho người nấu.
1. 4 món ngon dễ làm ngày tết cho các chị em nội trợ
1.1. Thịt nấu đông – Thơm ngon, tròn vị bữa cơm Tết gia đình
Giữa những ngày Tết nhiều món đậm đà, một bát thịt nấu đông trong veo, mát nhẹ luôn mang lại cảm giác dễ chịu. Món ăn giản dị nhưng tinh tế này không chỉ “chống ngán” hiệu quả mà còn gợi trọn không khí sum vầy quen thuộc trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị (Khẩu phần ăn dành cho 4–6 người ăn)
Nguyên liệu chính:
- Thịt chân giò (phần bì nhiều nạc): 700–800g
- Tai heo (tùy chọn, tăng độ giòn): 200g
Gia vị & phụ liệu:
- Nấm mộc nhĩ khô: 30g
- Nấm hương khô: 20g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hạt tiêu đập dập: 0,5-1 muỗng cà phê
- Muối: 1–1,5 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 1,2–1,5 lít
Cách chế biến chi tiết từng bước món thịt nấu đông
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt chân giò rửa sạch, chần nhanh qua nước sôi với gừng để khử mùi, cắt miếng vừa ăn. Tai heo (nếu dùng) làm sạch, luộc chín, thái sợi. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch và thái sợi.
Bước 2: Xào thơm
Phi hành tỏi cho dậy mùi, cho thịt vào đảo săn. Nêm muối và nước mắm vừa ăn, thêm tiêu đập dập.
Bước 3: Nấu đông
Cho nước lọc vào nồi ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm 45–60 phút đến khi thịt mềm và nước trong. Cho nấm hương, mộc nhĩ và tai heo vào nấu thêm 10 phút.
Bước 4: Tạo đông & hoàn thiện
Nếm lại cho vừa vị, múc ra bát hoặc khuôn. Để nguội rồi cho vào ngăn mát 4–6 giờ đến khi đông hoàn toàn. Khi ăn úp ra đĩa, dùng kèm dưa hành hoặc cà muối.
Mẹo chọn nguyên liệu để thịt đông ngon hơn
- Thịt: Chọn chân giò tươi, bì mỏng, nhiều nạc để đông tự nhiên và không ngấy.
- Nước: Không cho quá nhiều nước để thịt đông trong và chắc.
- Tiêu: Dùng tiêu đập dập giúp món ăn thơm ấm và đúng vị truyền thống.
>>> Xem ngay: Thực đơn món ăn ngày tết 2026, thơm ngon, dễ nấu cho các chị em nội trợ
1.2. Cá kho riềng – Thơm nồng đậm đà, ấm vị mâm cơm Tết
Chỉ cần mùi riềng dậy lên trong nồi cá sôi lăn tăn là đã thấy Tết về rất gần. Cá kho riềng mang vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá săn chắc thấm gia vị, ăn cùng cơm nóng hay bánh chưng đều “đúng bài” cho bữa cơm gia đình ngày Tết.
Nguyên liệu chuẩn bị (Khẩu phần ăn dành cho 4–6 người ăn)
Nguyên liệu chính:
- Cá trắm hoặc cá chép: 1–1,2kg
- Riềng tươi: 1 củ lớn
- Thịt ba chỉ: 200–300g
Gia vị kho:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước hàng (caramen): 1–1,5 muỗng canh
- Đường nâu: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Ớt tươi: 1–2 quả (tùy chọn)
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Nước sôi: 400–500ml
Cách chế biến chi tiết từng bước món cá kho riềng
Bước 1: Sơ chế cá
Cá làm sạch, cắt khúc dày 3–4cm. Rửa lại với nước gừng hoặc giấm loãng để khử mùi tanh, để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị riềng & thịt
Riềng rửa sạch, thái lát mỏng. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Bước 3: Xếp nồi kho
Lót riềng dưới đáy nồi, xếp thịt ba chỉ rồi đến cá. Rải phần riềng còn lại lên trên, thêm hành tỏi, ớt.
Bước 4: Nêm & kho cá
Cho nước mắm, nước hàng, đường vào nồi. Thêm nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun sôi, hạ lửa nhỏ và kho liu riu 60–90 phút đến khi cá săn chắc, nước kho sánh lại.
Bước 5: Hoàn thiện
Nêm lại cho vừa vị, rắc tiêu xay rồi tắt bếp. Để cá nghỉ 20–30 phút cho thấm trước khi dùng.
Mẹo chọn nguyên liệu để cá kho ngon hơn
- Cá: Chọn cá tươi, mình dày để kho lâu không nát.
- Riềng: Riềng già, thơm giúp khử tanh và tạo mùi đặc trưng.
- Lửa kho: Giữ lửa nhỏ, không đảo nhiều để cá chắc và không vỡ.
1.3. Gỏi chân gà ngó sen – Giòn mát chua ngọt, cân vị mâm cơm Tết
Giữa những món kho, món nấu đậm đà ngày Tết, một đĩa gỏi chân gà ngó sen giòn mát luôn khiến bữa ăn nhẹ nhàng hơn hẳn. Vị chua ngọt hài hòa, độ giòn vui miệng và màu sắc tươi tắn giúp món gỏi này vừa dễ ăn, vừa “chống ngán” rất hiệu quả cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị (Khẩu phần ăn dành cho 4–6 người ăn)
Nguyên liệu chính:
- Chân gà: 10–12 chiếc
- Ngó sen: 300–400g
Rau & phụ liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Đậu phộng rang: 50g
- Hành phi, tỏi phi: lượng vừa đủ
Nước trộn gỏi:
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh (hoặc giấm): 1-2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Ớt băm: ½–1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị ăn cay)
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến chi tiết từng bước món gỏi chân gà ngó sen
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà làm sạch rồi chặt bỏ phần móng. Luộc chín với gừng và sả 12–15 phút, vớt ra ngâm ngay nước đá 10 phút cho giòn, để ráo rồi chặt đôi.
Bước 2: Sơ chế ngó sen & rau
Ngó sen tước vỏ, thái lát xéo, ngâm nước pha chút chanh để trắng giòn. Cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng ngâm nước đá giảm hăng. Rau răm rửa sạch, cắt khúc.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Khuấy đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt đến khi tan hoàn toàn. Nếm lại cho vị chua – ngọt – mặn cân bằng.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho chân gà, ngó sen, cà rốt và hành tây vào tô lớn. Rưới nước trộn, trộn nhẹ tay cho thấm đều.
Bước 5: Hoàn thiện & trình bày
Thêm rau răm, rắc đậu phộng rang và hành phi. Trộn lần cuối, bày ra đĩa và dùng ngay.
Mẹo chọn nguyên liệu để gỏi giòn ngon hơn
- Chân gà: Chọn chân gà tươi, da vàng tự nhiên; ngâm đá sau luộc giúp giòn lâu.
- Ngó sen: Ngó sen non, trắng sẽ giòn và không bị đắng.
- Nước trộn: Trộn vừa tay, tránh bóp mạnh làm chân gà mất độ giòn.
1.4. Bắp bò ngâm mắm chua ngọt – Đậm đà, giòn ngọt, càng để càng ngon
Không cần bếp núc cầu kỳ, chỉ cần chút thời gian ngâm là đã có món bắp bò đậm vị để đãi khách ngày Tết. Vị chua – ngọt – mặn cân bằng, thớ thịt bò săn chắc giòn nhẹ giúp món ăn này vừa “hao mồi” vừa rất hợp bày biện trên mâm cơm gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị (Khẩu phần ăn dành cho 4–6 người ăn)
Nguyên liệu chính:
- Bắp bò: 1–1,2kg
Gia vị ngâm:
- Nước mắm ngon: 300ml
- Đường phèn hoặc đường cát: 250–300g
- Giấm gạo hoặc giấm táo: 150ml
Gia vị tạo mùi:
- Sả: 4–5 cây (đập dập, cắt khúc)
- Tỏi: 1 củ (đập dập)
- Gừng: 1 nhánh (đập dập)
- Ớt hiểm hoặc ớt sừng: 4–6 quả
- Tiêu hạt: 1 muỗng cà phê
- Lá chanh: 6–8 lá (xé nhẹ)
Cách chế biến chi tiết từng bước món bắp bò ngâm mắm
Bước 1: Luộc bắp bò
Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh cùng gừng, sả và chút muối. Đun sôi, hạ lửa và luộc 45–60 phút đến khi bò chín mềm (xiên tăm không ra nước hồng). Vớt ra ngâm nước đá 10 phút để thịt săn và giòn, để ráo.
Bước 2: Pha nước ngâm
Cho nước mắm, đường và giấm vào nồi, đun lửa nhỏ khuấy tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nguội hẳn rồi cho sả, tỏi, gừng, ớt, tiêu và lá chanh vào.
Bước 3: Ngâm bắp bò
Cắt bắp bò khoanh tròn hoặc để nguyên khối. Rồi xếp vào hũ thủy tinh sạch, tiếp đó đổ ngập phần nước ngâm. Đậy kín, để ngăn mát 24–48 giờ cho thấm.
Bước 4: Thưởng thức
Khi ăn, vớt bắp bò ra thái lát mỏng. Dùng kèm rau sống, dưa leo hoặc bánh tráng đều ngon.
Mẹo chọn nguyên liệu để bắp bò ngâm ngon hơn
- Bắp bò: Chọn bắp hoa, thớ mịn để khi ngâm thịt giòn ngọt và không khô.
- Nước ngâm: Phải để nguội hoàn toàn trước khi đổ vào hũ để thịt không bị thâm.
- Thời gian: Ngâm càng lâu (2–3 ngày) vị càng đậm và thơm.
2. Sản phẩm tiện lợi Ông Già IKA – Lựa chọn mới mẻ cho bữa cơm ngày Tết 2026
Ngày Tết thường chỉ quanh quẩn với bánh chưng, chả lụa, nem rán… quen thuộc đến mức đôi khi khiến nhiều gia đình cảm thấy ngán vị. Vì thế, xu hướng bổ sung món ăn tiện lợi – chất lượng – dùng nhanh đang dần trở thành lựa chọn thông minh cho mâm cơm ngày Tết hiện đại.
Nổi bật trong mùa Tết 2026, được nhiều người tin tưởng và giới thiệu cho nhau là hai sản phẩm tiêu biểu từ Ông Già IKA: cá hồi hun khói và gà tiềm bào ngư – vừa mới lạ, vừa giữ trọn tinh thần sum vầy đầu năm.
2.1. Cá hồi hun khói Ông Già IKA – Thanh nhẹ, tinh tế, đổi vị ngày Tết
Cá hồi hun khói gây ấn tượng với thớ cá mềm mịn, béo ngậy tự nhiên, hòa quyện cùng hương khói gỗ sồi nhẹ nhàng và dễ chịu. Vị cá thanh, không tanh, ăn trực tiếp vẫn ngon hoặc dùng kèm salad, bánh mì, khai vị đều rất hợp khẩu vị ngày Tết.
Chỉ cần mở gói là dùng được ngay, món cá hồi hun khói giúp mâm cơm ngày Tết thêm phần sang trọng, mới mẻ mà không tốn thời gian chuẩn bị – đặc biệt phù hợp khi tiếp khách hoặc đổi vị sau nhiều bữa ăn truyền thống.
2.2. Gà tiềm bào ngư Ông Già IKA – Đậm đà, bồi bổ, trọn vị sum vầy
Gà tiềm bào ngư chinh phục người thưởng thức bằng nước tiềm ngọt thanh, thơm dịu, thịt gà mềm nhưng không bở, kết hợp bào ngư giòn nhẹ đầy tinh tế. Hương vị ấm áp, đậm đà nhưng dễ ăn, rất phù hợp cho những ngày đầu năm cần món ăn vừa ngon vừa bồi bổ.
Sản phẩm đã được nấu chín sẵn, chỉ cần làm nóng trong vài phút là có ngay món chính trang trọng trên mâm cơm Tết. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng để chiêu đãi người thân, hoặc gửi gắm lời chúc sức khỏe, sung túc trong dịp Tết.
Một mâm cơm ngày Tết ngon không nằm ở sự cầu kỳ, mà ở cảm giác sum vầy và thoải mái cho cả người nấu lẫn người ăn. Với những gợi ý món ngon dễ làm ngày Tết, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị bữa cơm gia đình ấm cúng, đủ vị mà vẫn tiết kiệm thời gian. Kết hợp thêm các món tiện lợi, chế biến sẵn sẽ giúp mâm cơm thêm phong phú và sang trọng hơn. Nếu bạn muốn đổi vị cho ngày Tết, đừng quên tham khảo các sản phẩm tiện lợi, chất lượng từ Ông Già IKA để bữa cơm gia đình luôn trọn vẹn và thư thả.
Tham khảo sản phẩm: Cá hồi hun khói, Gà tiềm bào ngư
