Tết 2026, xu hướng mâm cơm ngày Tết đang dần chuyển sang nhẹ nhàng, tiện lợi nhưng vẫn đủ đầy hương vị. Các món ăn không chỉ cần ngon miệng mà còn phải dễ nấu, tiết kiệm thời gian để chị em nội trợ bớt áp lực chuẩn bị. Chỉ với cách lựa chọn thực đơn hợp lý, bữa ăn ngày Tết vẫn có thể trang nhã, ấm cúng và hợp khẩu vị cả gia đình.
Bài viết dưới đây, Ông già IKA sẽ gợi ý thực đơn món ăn ngày Tết 2026 thơm ngon, dễ nấu, phù hợp nhịp sống hiện đại.
1. Thực đơn món ăn ngày tết 2026 thơm ngon, hấp dẫn
1.1. Gà hấp muối – Mềm ngọt tự nhiên, gọn nhẹ cho mâm Tết hiện đại
Không chiên xào dầu mỡ, gà hấp muối chinh phục bằng vị ngọt nguyên bản của thịt gà và mùi thơm dịu lan tỏa khi mở nắp nồi. Món ăn tối giản khâu nấu nướng nhưng vẫn trang nhã, rất hợp với thực đơn món ăn ngày Tết hiện đại: dễ làm, tiết kiệm thời gian mà vẫn đủ đầy hương vị.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần dành cho 4–6 người ăn)
Nguyên liệu chính:
- Gà ta nguyên con: 1,5–1,8kg
Phần hấp & tạo hương:
- Muối hột: 500g
- Sả: 4–5 cây (đập dập)
- Lá chanh: 6–8 lá
- Gừng: 1 nhánh (đập dập)
- Hành tím: 3 củ (đập dập)
Gia vị ướp nhẹ (tùy chọn):
- Muối mịn: ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Nghệ tươi giã hoặc bột nghệ: ½ muỗng cà phê (giúp da vàng đẹp)
Cách chế biến chi tiết từng bước món gà hấp muối
Bước 1: Sơ chế gà
Gà làm sạch, chà muối và gừng để khử mùi, rửa lại cho ráo. Xoa nhẹ muối mịn, tiêu (và nghệ nếu dùng) lên da gà, nhồi sả và lá chanh vào bụng gà.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp muối
Rải muối hột đều dưới đáy nồi dày khoảng 2–3cm. Xếp sả, gừng, hành tím lên trên tạo lớp hương.
Bước 3: Hấp gà
Đặt gà lên vỉ (không chạm trực tiếp muối), đậy nắp kín. Hấp lửa vừa 45–60 phút (tùy trọng lượng) đến khi gà chín mềm; dùng tăm xiên đùi thấy nước trong là đạt.
Bước 4: Hoàn thiện & trình bày
Gà lấy ra rồi để nguội bớt, chặt miếng vừa ăn. Rắc lá chanh đã thái sợi lên trên gà. Dùng kèm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy theo sở thích.
Mẹo chọn nguyên liệu để gà hấp ngon hơn
- Gà: Ưu tiên gà ta thả vườn, thịt săn chắc để hấp không bị bở.
- Muối hột: Hạt to, khô giúp truyền nhiệt đều và giữ mùi thơm.
- Nhiệt: Hấp lửa vừa, không mở nắp nhiều để gà chín đều, da không nứt.
1.2. Tôm sốt me – Chua ngọt hài hòa, bắt vị cho mâm Tết hiện đại
Chỉ cần vài phút đứng bếp, mùi me chua dịu hòa cùng tôm nóng hổi đã đủ làm bàn tiệc Tết rộn ràng. Tôm sốt me là món ăn dễ nấu, vị chua – ngọt – mặn cân bằng, rất hợp với thực đơn món ăn ngày Tết 2026: nhanh gọn mà vẫn đậm đà, dễ chiều khẩu vị cả nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần dành cho 4–6 người ăn)
Nguyên liệu chính:
- Tôm sú hoặc tôm thẻ: 500–600g
Phần sốt me:
- Me chín: 40–50g (hoặc me vắt)
- Nước ấm: 120ml
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường nâu: 1,5–2 muỗng canh (gia giảm theo độ chua me)
- Tương ớt: 3 muỗng cà phê (tùy chọn)
Gia vị & phụ liệu:
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Ớt băm: lượng vừa ăn
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, rau mùi: trang trí
Cách chế biến chi tiết từng bước món tôm sốt me
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm rửa sạch, cắt phần râu, rồi rút chỉ lưng. Để ráo, ướp nhẹ ½ muỗng cà phê muối trong 5 phút.
Bước 2: Làm nước me
Dầm me với nước ấm, lọc bỏ hạt và xơ. Trộn nước me với nước mắm, đường và tương ớt, khuấy tan.
Bước 3: Áp chảo tôm
Làm nóng chảo với dầu, cho tôm vào áp chảo nhanh đến khi chuyển màu hồng, gắp ra để riêng.
Bước 4: Nấu sốt & hoàn thiện
Phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp nước me vào đun sôi nhẹ. Trút tôm vào đảo đều 2–3 phút để sốt áo đều, nêm lại cho vừa vị. Tắt bếp, rắc hành lá.
Mẹo chọn nguyên liệu để món tôm sốt me ngon hơn
- Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ bóng, thân cong tự nhiên để thịt giòn ngọt.
- Me: Me chín cho vị chua dịu; nếu me quá chua, tăng nhẹ lượng đường để cân vị.
- Thời gian đảo: Không xào tôm quá lâu để tránh khô thịt.
1.3. Nem cuốn tươi – Thanh mát nhẹ nhàng, cân vị cho mâm Tết hiện đại
Giữa những món ăn đậm đà ngày Tết, một đĩa nem cuốn tươi luôn mang lại cảm giác dễ chịu và nhẹ bụng. Vị tươi mát của rau xanh, thịt và tôm hòa quyện trong lớp bánh tráng mềm mỏng giúp món ăn vừa ngon miệng, vừa tiết kiệm thời gian – rất phù hợp với thực đơn món ăn ngày Tết hiện đại 2026.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần dành cho 4–6 người ăn)
Nguyên liệu chính:
- Bánh tráng mỏng: 20–25 lá
- Thịt ba chỉ: 300g
- Tôm tươi: 300g
Rau & bún ăn kèm:
- Bún tươi: 300g
- Xà lách: 1 bó
- Rau thơm (húng, tía tô, rau mùi): lượng vừa đủ
- Dưa leo: 1–2 quả
Nước chấm (tùy chọn):
- Mắm nêm pha sẵn hoặc nước mắm chua ngọt (tuỳ khẩu vị của bạn)
- Đậu phộng rang, ớt băm
Cách chế biến chi tiết từng bước món nem cuốn tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ luộc chín rồi thái thành những lát mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc.
Rau xanh rửa sạch, để ráo. Bún trụng nhanh qua nước nóng, để nguội.
Bước 2: Chuẩn bị cuốn nem
Trải bánh tráng ra mặt phẳng, nhúng nhanh qua nước cho mềm. Xếp xà lách, bún, thịt, tôm và rau thơm lên trên theo thứ tự.
Bước 3: Cuốn nem
Gấp mép dưới lên, cuốn chặt tay, gập hai bên rồi cuốn tròn cho đến hết bánh tráng. Lặp lại bước cuốn nem cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Hoàn thiện & thưởng thức
Bày nem ra đĩa, ăn kèm nước chấm đã chuẩn bị. Dùng ngay phần nem để giữ độ tươi và ngon.
Mẹo chọn nguyên liệu để nem cuốn đẹp và ngon
- Bánh tráng: Chọn loại mỏng, dai để cuốn không bị rách.
- Tôm: Tôm tươi sẽ cho màu đỏ hồng đẹp, thịt ngọt và giòn.
- Rau: Rau xanh non giúp nem cuốn tươi mát và không bị đắng.
1.4. Salad rau củ trộn sốt mayonnaise – Béo nhẹ dễ ăn, tươi mới cho mâm Tết hiện đại
Không cần bếp núc cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có một món salad mát lành, béo nhẹ và rất “dễ chiều” khẩu vị. Salad rau củ trộn sốt mayonnaise mang đến cảm giác tươi mới, giúp cân bằng các món đậm đà, đặc biệt phù hợp với thực đơn món ăn ngày Tết hiện đại – nhanh gọn nhưng vẫn chỉn chu.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần dành cho 4–6 người ăn)
Rau củ:
- Khoai tây: 2 củ (khoảng 300g)
- Cà rốt: 1 củ
- Bắp ngọt: 1 trái hoặc 150g hạt bắp
- Dưa leo: 1 quả
- Táo xanh hoặc lê: ½ quả (tùy chọn)
Phần sốt:
- Mayonnaise: 4–5 muỗng canh
- Sữa tươi không đường: 2–3 muỗng canh
- Nước cốt chanh hoặc giấm táo: 1-2 muỗng cà phê
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
(Có thể thêm trứng luộc, xúc xích hoặc ức gà xé nếu muốn)
Cách chế biến chi tiết từng bước món salad rau củ trộn sốt mayonnaise
Bước 1: Sơ chế rau củ
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt thành dạng hạt lựu. Luộc cho chín vừa, rồi vớt ra để nguội.
Bắp luộc chín, tách hạt. Dưa leo và táo cắt nhỏ, để ráo.
Bước 2: Pha sốt mayonnaise
Cho mayonnaise, sữa tươi, nước cốt chanh, muối và tiêu vào bát. Khuấy đều đến khi sốt sánh mịn, nếm lại cho vị béo dịu, không gắt.
Bước 3: Trộn salad
Cho toàn bộ rau củ vào trong tô lớn rồi rưới sốt lên trên. Trộn nhẹ tay để rau củ áo đều sốt mà không bị nát.
Bước 4: Hoàn thiện & trình bày
Bày salad ra đĩa, rắc thêm tiêu xay hoặc ít rau mùi để tăng hương vị. Dùng lạnh hoặc mát đều ngon.
Mẹo chọn nguyên liệu để salad ngon hơn
- Khoai tây: Chọn củ bở vừa, luộc chín tới để salad không bị nát.
- Mayonnaise: Ưu tiên loại béo nhẹ, ít ngọt để dễ ăn trong bữa tiệc.
- Rau củ: Để nguội hoàn toàn trước khi trộn sốt giúp salad không bị ra nước.
2. Sản phẩm Ông Già IKA chất lượng, tiện lợi cho món ăn ngày Tết hiện đại
Những món ăn đã giới thiệu ở trên đều ngon miệng và phù hợp với xu thế Tết ngày nay. Tuy nhiên, việc chuẩn bị đầy đủ cho một mâm tiệc đầy đủ thường sẽ mất nhiều thời gian. Để bữa tiệc thêm sung túc mà vẫn gọn nhẹ khâu nấu nướng, bạn có thể kết hợp các sản phẩm tiện lợi, thơm ngon – chỉ mất ít phút là sẵn sàng dọn bàn, đặc biệt phù hợp với xu hướng món ăn Tết hiện đại.
Nổi bật trong mùa Tết 2026 là hai lựa chọn từ Ông Già IKA: cá hồi hun khói và gà tiềm bào ngư – vừa tinh tế, vừa tiện lợi, đáp ứng trọn vẹn nhịp sống bận rộn.
2.1. Cá hồi hun khói Ông Già IKA – Tinh tế, béo mềm, đúng gu Tết mới
Cá hồi hun khói chinh phục người thưởng thức bằng thớ cá mềm mịn, béo tự nhiên và vị ngọt thanh rõ rệt. Hương khói gỗ sồi nhẹ nhàng bao phủ, không gắt, giúp cá thơm sâu mà vẫn giữ được độ tươi ngon vốn có. Khi ăn, cá tan nhẹ trong miệng, để lại hậu vị béo dịu, rất dễ kết hợp cùng bánh mì, salad hoặc làm món khai vị ngày Tết. Đây là lựa chọn đúng xu hướng Tết hiện đại: nhẹ bụng, đẹp mắt và thưởng thức nhanh gọn.
2.2. Gà tiềm bào ngư Ông Già IKA – Ấm áp, ngọt sâu, bồi bổ tinh tế
Gà tiềm bào ngư nổi bật với nước tiềm trong, ngọt đậm tự nhiên, lan tỏa hương thơm dịu của thảo dược ngay khi mở gói. Thịt gà mềm mọng, không bở, quyện cùng bào ngư giòn nhẹ tạo cảm giác vừa sang vừa dễ ăn. Mỗi muỗng tiềm mang lại cảm giác ấm bụng, thư thái, rất hợp cho những ngày Tết cần sự nhẹ nhàng và bồi bổ. Món ăn thể hiện rõ tinh thần Tết 2026: chăm sóc sức khỏe, tiện lợi nhưng vẫn trọn vẹn hương vị.
Một thực đơn món ăn ngày Tết 2026 được chuẩn bị khéo léo sẽ giúp bữa cơm đầu năm vừa ngon miệng, vừa nhẹ nhàng cho người nội trợ. Khi ưu tiên những món ăn dễ nấu, tiết kiệm thời gian, chị em vẫn có thể giữ trọn không khí sum vầy và ấm cúng bên gia đình. Sự linh hoạt trong lựa chọn món ăn chính là chìa khóa để Tết thêm trọn vẹn mà không quá vất vả. Nếu bạn muốn mâm Tết hiện đại, tinh tế mà vẫn nhanh gọn, đừng bỏ qua các sản phẩm tiện lợi từ Ông Già IKA – giải pháp thông minh cho mùa Tết 2026.
Tham khảo sản phẩm: Cá hồi hun khói, Gà tiềm bào ngư
