Gà hầm là món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu, các món gà hầm luôn mang đến cảm giác ấm cúng và đủ đầy. Không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe, món ăn này còn rất thích hợp cho người ốm, người lớn tuổi hay phụ nữ sau sinh. Hãy cùng Ông già IKA khám phá các món gà hầm ngon, thơm, tiện lợi và tốt cho sức khỏe qua bài viết dưới đây!
1. Gà – Nguyên liệu vàng trong các món ăn hầm
Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, thịt gà luôn được xem là nguyên liệu “vàng” nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ chế biến và đặc biệt bổ dưỡng. Khi được đưa vào các món ăn hầm, thịt gà càng phát huy tối đa độ mềm ngọt tự nhiên, kết hợp hoàn hảo với các loại rau củ, dược liệu hoặc thảo mộc để tạo nên những món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Thịt gà chứa nhiều protein chất lượng cao, ít chất béo, giàu vitamin nhóm B, sắt và kẽm – rất tốt cho hệ miễn dịch và phục hồi thể lực. Vì vậy, các món gà hầm thường được lựa chọn trong thực đơn bồi bổ cho người mới ốm dậy, mẹ sau sinh, người già hoặc trẻ nhỏ.
Không những thế, gà còn là nguyên liệu dễ “hợp vị” với nhiều phương pháp nấu khác nhau: từ hầm với thảo dược, hạt sen, nấm, cho tới hầm cà ri kiểu Âu. Nhờ đó, món gà hầm không chỉ đa dạng về hương vị mà còn dễ dàng chiều lòng mọi thành viên trong gia đình – từ người thích vị truyền thống đến người ưa mới lạ.
>>> Xem thêm: Cách nấu gà hầm cà ri
2. Các món gà hầm ngon, đưa cơm cho cả gia đình
2.1. Gà hầm cà ri
Gà hầm cà ri là món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng. Thịt gà được chọn lọc kỹ, sau khi sơ chế sẽ được ướp với các loại gia vị như bột cà ri, nghệ, tỏi, gừng và một chút rượu mai quế lộ để tạo nên mùi thơm đặc trưng. Khi hầm, thịt gà mềm dần, ngấm sâu gia vị, kết hợp cùng khoai tây, cà rốt bùi bùi, béo nhẹ từ nước cốt dừa và sữa tươi không đường tạo nên phần nước dùng sánh mịn, sóng sánh vàng ươm, thơm nức mũi.
Vị cay nhẹ từ bột ớt, mùi thơm thoang thoảng từ lá cà ri khô và hành tỏi phi vàng tạo nên sự hài hòa khó cưỡng. Mỗi phần gà hầm cà ri không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao, bổ sung protein, chất xơ và vitamin mà còn kích thích vị giác, dễ ăn, phù hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ trong gia đình.
Bạn có thể dùng món này kèm cơm trắng dẻo thơm, bánh mì nóng giòn hoặc bún tươi đều hợp vị. Không cần cầu kỳ, chỉ cần nồi gà hầm cà ri nghi ngút khói, thêm chút rau thơm là đã đủ khiến cả nhà quây quần, ấm lòng trong từng bữa ăn. Đặc biệt, vào những ngày mưa lạnh hay cuối tuần sum họp, món ăn này sẽ trở thành điểm nhấn hoàn hảo giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị, đong đầy yêu thương.
2.2. Gà hầm nhân sâm
Gà hầm nhân sâm là món ăn không chỉ mang hương vị tinh tế mà còn gói trọn giá trị bồi bổ tuyệt vời cho cơ thể. Khi gà được hầm chậm cùng nhân sâm và các vị thuốc Bắc như táo đỏ, kỷ tử, hoài sơn…, từng miếng thịt mềm mịn như tan nơi đầu lưỡi, thấm sâu vị ngọt thanh đặc trưng, đọng lại dư vị nhẹ nhàng, thanh tao nhưng đầy cuốn hút.
Nước hầm sánh nhẹ, sóng sánh màu vàng nâu, không quá béo nhưng lại dậy mùi thơm đặc trưng của nhân sâm – hơi đắng đầu lưỡi nhưng hậu ngọt tinh tế. Mỗi lần húp một muỗng nước hầm là cảm nhận được sự ấm nóng lan tỏa từ bên trong, nhẹ nhàng mà sâu sắc. Đây là món ăn khiến cả người thưởng thức cũng cảm thấy được chăm sóc, vỗ về sau những ngày mệt mỏi.
Không chỉ ngon, gà hầm nhân sâm còn giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng, phục hồi thể lực, rất phù hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược, làm việc căng thẳng, hay phụ nữ sau sinh cần bổ sung năng lượng.
2.3. Gà hầm lá ngải cứu
Gà hầm lá ngải cứu là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Lá ngải cứu với vị hơi đăng đắng nhẹ đầu lưỡi, khi được hầm kỹ cùng thịt gà lại trở nên dịu hơn, hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ thịt và nước dùng, tạo nên món ăn có chiều sâu, đậm đà và rất dễ chịu.
Thịt gà mềm rục, da dẻo dai, kết hợp với mùi thơm nồng đặc trưng của lá ngải mang lại cảm giác ấm áp, vừa ăn vừa cảm nhận hơi ấm lan tỏa từ bụng lên tới ngực. Nước hầm có vị đậm nhẹ, thanh mà không nhạt, dùng nóng rất đưa cơm, đặc biệt hợp trong những ngày mưa lạnh hoặc lúc cơ thể mệt mỏi, cần được “vỗ về” bằng một món ăn giàu dưỡng chất.
Không chỉ ngon miệng, gà hầm lá ngải cứu còn giúp lưu thông khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm cúm, đau nhức xương khớp và an thần hiệu quả. Món ăn vừa là vị thuốc dân gian, vừa là lựa chọn ấm lòng cho những bữa cơm đầy yêu thương trong gia đình.
2.4. Gà hầm hạt sen
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa dễ ăn, vừa giúp an thần, ngủ ngon thì gà hầm hạt sen chính là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Thịt gà mềm ngọt, thơm dịu, khi được hầm chung với hạt sen bùi bùi sẽ tạo nên món ăn có vị thanh nhẹ, đậm đà nhưng không ngấy, dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị.
Hạt sen khi hầm kỹ sẽ mềm tơi, nhưng vẫn giữ được độ bùi đặc trưng, hòa quyện với nước hầm trong veo, ngọt thanh từ xương và thịt gà, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu ngay từ thìa đầu tiên. Món ăn không quá béo, không quá đậm vị, mà vừa vặn, thanh tao – rất phù hợp cho người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh, hoặc trẻ nhỏ cần bồi bổ.
Không chỉ ngon miệng, gà hầm hạt sen còn nổi bật với công dụng giúp an thần, cải thiện giấc ngủ, bổ tỳ, dưỡng tâm, hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Một bát gà hầm hạt sen nóng hổi không chỉ làm ấm bụng mà còn như một món quà tinh tế, nhẹ nhàng mà đầy yêu thương cho cả nhà.
2.5. Gà hầm nấm hương
Không quá cầu kỳ, không cần nhiều nguyên liệu quý, gà hầm nấm hương vẫn luôn giữ vị trí đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực bởi sự hài hòa giữa hương và vị. Nấm hương khô khi hầm lâu sẽ tiết ra vị ngọt thanh tự nhiên, tạo nên nước dùng sánh nhẹ, thơm đậm mà không ngấy. Kết hợp cùng thịt gà mềm rục, đậm đà, món ăn mang đến một tổng thể tròn vị, dễ ăn và cực kỳ “đưa cơm”.
Nấm hương không chỉ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn mà còn làm nổi bật sự tinh tế trong từng miếng thịt – vừa thấm vị, vừa giữ được độ mềm mọng. Mỗi thìa nước hầm là sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, vị thanh của nấm và chút cay ấm từ gừng, tiêu… khiến người ăn như được đánh thức mọi giác quan.
Không chỉ dừng lại ở độ ngon, món ăn còn chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng. Nấm hương giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể. Gà hầm nấm hương vì thế trở thành món ăn lý tưởng cho mọi lứa tuổi – vừa dễ chế biến, vừa nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.
>>> Xem thêm: So sánh thịt ủ xì dầu tự làm và mua sẵn
Gà hầm không chỉ là món ăn ngon mà còn là “bài thuốc” tự nhiên giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức khỏe cho cả gia đình. Với hương vị đậm đà, nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến linh hoạt, các món gà hầm luôn là lựa chọn lý tưởng trong mọi bữa ăn. Dù để đổi vị, chăm sóc người thân hay đơn giản là tìm chút ấm áp trong những ngày mệt mỏi, một bát gà hầm nóng hổi luôn mang lại cảm giác đủ đầy và yêu thương. Hãy để món ngon này trở thành một phần trong thực đơn gia đình bạn nhé!
