Ức gà áp chảo sốt chanh vô cùng hấp dẫn với phần thịt gà mềm dai xen lẫn mùi thơm đặc trưng của chanh vàng và vị chua chua của nước sốt. Vậy bạn đã biết cách thực hiện món ăn này cho gia đình mình chưa? Ông già IKA sẽ bật mí bạn cách làm ức gà áp chảo sốt chanh cực thơm ngon bài viết dưới đây, bạn hãy bỏ túi ngay nhé!
Cách làm ức gà áp chảo sốt chanh cực thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Tùy thuộc vào số lượng các thành viên trong gia đình, bạn sẽ chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị dành cho 2 người.
Ức gà tươi: 2 miếng lớn hoặc 3 miếng nhỏ
Cà chua chín: 2 – 3 quả
Hành tây: ½ quả
Sả cây: 1
Gừng tươi: 1 củ
Chanh vàng tươi: ½ quả
Mật ong nguyên chất: 1 muỗng canh
Ớt sừng: 1 – 2 quả (tùy thuộc vào mức độ ăn cay của bạn)
Hành tím: 4 củ
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Lưu ý: Đối với ức gà, bạn hãy chọn miếng có màu trắng tươi, không bị hôi, không bị nhão và có độ đàn hồi.
1.2 Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế ức gà
Đối với ức gà, sau khi mua về, bạn hãy loại bỏ da, rửa sạch với nước rồi dùng muối để chà xát, sau đó rửa thật sạch rồi dùng khăn sạch thấm khô. Với bước này, bạn cần làm thật kỹ để món ức gà áp chảo sốt chanh được thơm ngon hơn.
Tiếp đến, bạn sẽ cho vào tô ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu xay. Cho thịt gà vào trộn đều và để khoảng 20 phút để ức gà được thấm.
Sơ chế và ướp ức gà trong 20 phút
Bước 2: Sơ chế rau củ
Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu
Cà chua: Rửa sạch, cắt thành hạt lựu
Chanh vàng: Vắt lấy nước cốt
Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ
Hành tím và gừng: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ
Sơ chế rau củ cho món ức gà áp chảo sốt chanh
1.3 Tiến hành áp chảo ức gà
Trước tiên, bạn hãy cho chảo cùng ½ muỗng canh dầu ăn lên bếp với lửa vừa phải. Đợi đến khi dầu nóng, tiếp tục cho gà vào áp chảo ở cả 2 mặt.
Đợi khoảng 1 – 2 phút, bạn hãy cho thêm sả, tỏi, hành tím vào. Trong quá trình áp chảo, bạn hãy đảo cho đến khi cả 2 mặt của ức gà có màu chín vàng thì tắt bếp.
Áp chảo ức gà cho đến khi vàng đều
Tham khảo ngay: Hướng dẫn cách làm món gà ủ muối cả nhà đều mê chỉ với 3 bước đơn giản
1.4 Làm nước sốt chanh
Để làm nước sốt chanh cực thơm ngon cho món ăn này, đầu tiên, bạn hãy cho chảo lên bếp, cho tiếp ½ muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng thì cho thêm hành tím, cà chua, gừng vào đảo đều tay.
Bạn hãy đảo đến khi cà chua chín sơ rồi cho tiếp hành tây vào đảo đều. Lúc này, bạn sẽ cho thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiến hành đảo đều để các gia vị được tan ra.
Tiếp đến, bạn sẽ cho 100ml nước vào chảo, khuấy đều rồi nấu sôi.
Đến khi chảo sốt sôi thì bạn sẽ cho thêm nước cốt chanh vàng cùng 1 muỗng canh mật ong vào khuấy đều.
Nước sốt chanh vàng thơm ngon cho món ức gà áp chảo
1.5 Hoàn thành món ức gà áp chảo sốt chanh
Đến khi nước sốt sánh lại thì bạn sẽ tiến hành cho ức gà đã áp chảo vào nấu thêm 5 – 7 phút với lửa vừa để gà được thấm. Lúc này, món ức gà áp chảo sốt chanh đã hoàn thành với hương vị thơm ngon rồi đấy. Bạn hãy cho món ăn ra đĩa và trang trí thật hấp dẫn nào!
Đừng bỏ lỡ: Cách làm lườn gà xào sả ớt cả nhà tấm tắc khen ngon
1.6 Thành phẩm
Món ức gà áp chảo sốt chanh vừa thơm ngon vừa chua chua ngọt ngọt thật hấp dẫn đúng không nào? Món này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.
Đặc biệt, món lườn gà áp chảo cũng rất thích hợp với những người ăn kiêng muốn giảm cân. Món ăn vô cùng bổ dưỡng nhưng chẳng sợ tăng cân. Bạn có thể tha hồ trổ tài cùng gia đình mình nhé!
Lườn gà áp chảo thơm ngon bổ dưỡng
Xem thêm: Khám phá ngay cách làm lườn gà chiên xù thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà
Một số lưu ý khi làm ức gà áp chảo sốt chanh
Món ức gà áp chảo sốt chanh không quá khó để chế biến. Tuy nhiên, để món ăn được thơm ngon đậm đà, bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:
- Ức gà phải tươi, không quá già, có độ đàn hồi tốt và không bị hôi.
- Sơ chế ức gà thật kỹ qua muối để ức gà không bị tanh sau khi chế biến.
- Trong quá trình chế biến món ức gà áp chảo sốt chanh, bạn nên để lửa vừa và nhỏ để món ăn được thấm đều vị.
- Các nguyên liệu chế biến món ăn phải đảm bảo tươi ngon, không bị hư hỏng.
Như vậy, cách làm ức gà áp chảo sốt chanh không hề khó đúng không nào! Bạn cũng có thể thử món ức gà hun khói của Ông già IKA thơm ngon đặc trưng với mùi gỗ sồi hun khói đạt chuẩn Châu Âu để thay đổi thực đơn cho cả gia đình vào ngày cuối tuần nhé!
Để biết thêm chi tiết về ức gà hun khói cũng như các sản phẩm tại Ông già IKA, bạn hãy liên hệ trực tiếp qua số Hotline: 0972 744 965 hoặc cũng có thể đặt hàng nhanh chóng ngay trên các sàn Thương mại điện tử như:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các sản phẩm xúc xích, salami, thịt hun khói... của Ông già IKA ngay tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc hệ thống siêu thị như: Lotte, Winmart, Winmart +, Aeon, Coopmart, BRG ( Hapro mart, Intimex), Emart,...
Để trở thành đại lý hoặc mua hàng với mục đích kinh doanh: siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, khách sạn, nhà hàng,... bạn hãy liên hệ ngay số Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn nhanh chóng và được mua với mức giá sỉ cực ưu đãi nhất trong hôm nay nhé!
