Là món ngon, bổ dưỡng, chân giò hun khói có hương thơm và vị ngọt đặc trưng khiến nhiều người yêu thích. Chỉ cần một chút khéo léo là có thể làm được, cũng không khó lắm đâu.
Nguyên liệu làm chân giò hun khói
Thịt chân giò rút xương
2 thìa Xì dầu
2 thìa Muối hạt
1 chén nhỏ Gạo
Chè khô: 1 lạng
Đỗ xanh
Gia vị: ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, dầu vừng, bột canh
Cách làm thịt chân giò hun khói
Sơ chế nguyên liệu
Thui thịt chân giò qua lửa rồi rửa với nước muối loãng thật sạch để thịt không còn lông.
Cách làm chân giò muối
Bắc nồi lên bếp, cho 800 ml nước vào đun sôi với một ít muối, đường, xì dầu, tiêu đen, để nguội. Lưu ý là lượng muối cần phải vừa đủ để thịt không bị hỏng.
Dùng chỉ buộc chặt thịt chân giò theo dạng tròn, hình trụ. Bạn cũng có thể ngâm thịt rồi buộc chỉ sau nhưng khi bó nhớ rắc một ít bột gelatine lên bề mặt để tạo độ kết dính.
Cho thịt chân giò vào một lọ thủy tinh, đổ nước đun sôi để nguội đã nấu xong vào ngập thịt. Đậy kín nắp lại rồi cho vào tủ lạnh ngâm từ 2 – 5 ngày.
Chân giò hun khói đẹp mắt, thơm ngon
Xem ngay: Hé lộ các món ngon với sườn hun khói mà ai cũng phải tấm tắc
Cách làm chân giò muối xông khói
Cho các gia vị hun khói gồm: đường, dầu vừng, bột canh và ngũ vị hương đã chuẩn bị vào thịt muối để ướp. Đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh thêm nửa ngày. Hấp cách thủy thịt giò trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Khi thịt đã chín, lấy thịt ra và để nguội. Tiếp theo, cho thịt ra đĩa và để trong tủ lạnh thêm 20 phút.
Lưu ý: Không nên ngâm thịt quá lâu vì thịt sẽ bị thấm nước và mềm, hun khói không được ngon.
Trộn đều 1 lạng chè xanh, nửa chén đỗ xanh với 1 chén gạo để làm gia vị hun khói . Sau đó, bắc nồi đã được lót sẵn một lớp giấy bạc lên bếp, đợi chảo nóng, cho hỗn hợp đã trộn vào đảo đều đến khi đường tan ra.
Đặt thịt lên trên chảo, hun khói từ hơi của các nguyên liệu trong thời gian từ 40 – 50 phút trên lửa nhỏ, đảo thịt đều để không bị cháy. Khi thịt đã chín vàng, vỏ ngoài giòn thì tắt bếp, để nguội và thưởng thức. Nếu ăn không hết có thể bọc kín lại, cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Chân giò hun khói - món ngon hấp dẫn
Xem ngay: Tất tần tật địa chỉ mua thịt hun khói Ông Già Ika chính hãng
Yêu cầu thành phẩm
Chân giò hun khói sau khi làm xong sẽ có màu hồng đẹp mắt, hương vị thơm ngon hấp dẫn đến khó cưỡng. Thưởng thức thịt với một ít rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt thì tuyệt vời không gì bằng.
Chân giò hun khói Ông già IKA - Thêm vị ngon cho mâm cơm ngày Tết
Chân giò hun khói IKA - Đậm vị Tết, trọn vị ngon
Nếu bạn không có đủ thời gian để chế biến món ăn này, bạn có thể mua chân giò hun khói của Ông già IKA tại các siêu thị lớn hoặc đặt hàng online trên các sàn TMĐT. Chân giò hun khói của thương hiệu Ông già IKA được chế biến từ chân giò nguyên bản, đã được lọc xương kỹ lưỡng.
Bởi vậy, về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Tìm mua Chân giò hun khói IKA vô cùng dễ dàng, bạn có thể tới các siêu thị lớn như: Hệ thống siêu thị: Vinmart, Vinmart+, Aeon, Lottte, Mega market, BigC,, Hapro, Intimext…Nếu bạn quá bận rộn hoặc yêu thích mua sắm online thì chân giò hun khói IKA hiện đang bán trên các trang thương mại điện tử:
Lazada Hồ Chí Minh: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika-hcm/
Lazada Hà Nội: https://bit.ly/3mRUm23
Website: https://onggiaika.com/
Facebook: https://www.facebook.com/thucphamonggiaika2007/
Vinid: https://vinid.net/scan-and-go/xuc-xich-ong-gia-ika/
Mua ngay: Những sản phẩm thịt hun khói đang được các gia đình săn đón từ Ông Già IKA
Sản phẩm được rất nhiều bà nội trợ tin dùng và được ":săn đón" rất nhiều vào những dịp lễ, Tết vì giò heo hun khói được tẩm ướp rất kỹ bởi công thức độc đáo của Ông già IKA, mang đến cho bạn một món ăn không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn đậm đà hương vị Việt. Chỉ cần thưởng thức một lát thịt chân giò hun khói, ắt hẳn, bạn sẽ mê liền.
