Thịt xông khói cuộn nấm là món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn, với lớp thịt béo ngậy hòa quyện cùng vị thanh ngọt của nấm, tạo nên hương vị khó cưỡng. Dù được chế biến bằng cách chiên, nướng hay sốt, món ăn này luôn mang đến sức hút đặc biệt, khiến ai thử một lần cũng mê mẩn. Nếu bạn đang tìm kiếm cách thực hiện dễ dàng nhưng vẫn đủ sức chinh phục vị giác cả gia đình, đừng bỏ qua 3 công thức thịt xông khói cuộn nấm thơm lừng, đậm đà dưới đây. Cùng Ông già IKA vào bếp và biến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!
1. Thịt xông khói cuộn nấm siêu hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt ba rọi xông khói
- 100g nấm kim châm
- 1 củ cà rốt
Hướng dẫn thực hiện:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm, rửa nhẹ nhàng với nước sạch rồi để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành sợi mỏng, sau đó chần qua nước sôi để cà rốt mềm hơn.
Cuộn thịt với rau củ
- Trải miếng thịt ba rọi xông khói ra thớt, đặt một ít nấm kim châm và cà rốt lên trên.
- Cuộn thịt xông khói kèm nấm kim châm và cà rốt chặt tay, rồi dùng tăm để xiên qua cố định món ăn.
Áp chảo
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, bật bếp để làm nóng chảo.
- Đặt các cuộn thịt vào áp chảo trên lửa vừa, chiên đến khi thịt chín vàng đều.
Thưởng thức
- Món ăn có hương vị béo ngậy từ thịt xông khói, kết hợp cùng vị thanh ngọt của nấm và cà rốt.
- Dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi để tăng thêm hương vị.
Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon! Chúc bạn ngon miệng!
>>> Xem thêm: 3 công thức thịt xông khói cuộn nấm đưa cơm, ăn là ghiền
2. Thịt xông khói cuộn nấm kim châm thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nấm kim châm: 200g
- Thịt ba rọi xông khói: 200g
- Hành lá: 2 cây
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Cà chua bi: 10 trái
- Phô mai mozzarella (tùy chọn): 50g
Hướng dẫn chế biến:
Sơ chế nguyên liệu
- Cắt gốc nấm kim châm, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Hành lá bỏ phần gốc trắng, chần sơ qua nước sôi để dễ buộc.
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi nếu trái lớn.
Chuẩn bị thịt xông khói
- Cắt đôi từng lát thịt ba rọi xông khói cho vừa miếng.
- Rắc một ít tiêu xay lên từng miếng thịt để tăng hương vị.
Cuộn thịt với nấm và phô mai
- Trải miếng thịt ra, đặt một ít nấm kim châm vào giữa.
- Nếu thích vị béo, thêm một ít phô mai mozzarella vào trước khi cuộn.
- Cuộn tròn chặt tay, sau đó dùng hành lá buộc quanh để giữ cố định.
Chiên thịt xông khói cuộn nấm
- Đun nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào.
- Đặt từng cuộn thịt vào áp chảo trên lửa vừa.
- Chiên đến khi thịt xém vàng, lớp phô mai tan chảy bên trong thì tắt bếp.
Trang trí và thưởng thức
- Xếp thịt cuộn ra đĩa, trang trí với xà lách và cà chua bi để tăng thêm màu sắc.
- Có thể chấm kèm sốt mayonnaise pha vài giọt chanh hoặc tương ớt để tăng độ đậm đà.
Biến tấu thêm hương vị
- Bạn có thể nướng thay vì áp chảo để giảm lượng dầu.
- Thêm một ít bơ lạt vào chảo khi chiên để thịt có hương thơm hấp dẫn hơn.
- Nếu thích cay, có thể rắc thêm một ít ớt bột hoặc sốt Tabasco.
>>> Xem thêm: Cách làm đùi gà tây xông khói với các món ăn thơm ngon
3. Thịt ba chỉ xông khói cuộn nấm nướng bơ thơm lừng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ xông khói: 200gr
- Nấm thông (hoặc loại nấm yêu thích): 150g
- Gia vị:
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- 10g bơ lạt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- ½ muỗng cà phê mật ong (tùy chọn, giúp tạo vị ngọt nhẹ)
- 1 muỗng cà phê nước tương (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
Hướng dẫn chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Nếu sử dụng nấm thân lớn, hãy nạo hoặc cắt lát mỏng. Nếu là nấm nhỏ, có thể thái nhỏ hoặc để nguyên cây.
- Cho nấm vào lò vi sóng khoảng 3 phút để nấm thoát bớt nước, giúp khi nướng không bị chảy nước quá nhiều.
Ướp nấm
- Trộn nấm với dầu hào, tiêu đen, tỏi băm, mật ong và nước tương.
- Ướp trong khoảng 15 phút để nấm thấm đều gia vị.
Cuộn thịt xông khói với nấm
- Trải từng lát thịt ba rọi xông khói ra bề mặt phẳng.
- Xếp một lớp nấm đã ướp lên trên miếng thịt, trải đều để khi cuộn có độ đồng đều.
- Từ từ cuộn tròn miếng thịt lại, đảm bảo nấm được cuốn gọn bên trong.
- Dùng tăm tre xiên qua để cố định cuộn thịt.
Nướng thịt xông khói cuộn nấm
- Làm nóng lò nướng ở 200°C trước khoảng 10 phút để nhiệt ổn định.
- Xếp các cuộn thịt vào khay nướng, đảm bảo chúng không chạm nhau để nướng đều.
- Cắt nhỏ bơ lạt và đặt lên từng cuộn thịt để tạo hương thơm béo ngậy.
- Rắc thêm một ít tiêu đen lên trên nếu thích vị cay nhẹ.
- Nướng thịt trong 20 phút, sau đó mở lò, xếp thưa các cuộn thịt hơn và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa để thịt xém vàng, có độ giòn nhẹ ở bề mặt.
Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi thịt chín, lấy ra khỏi lò, gỡ bỏ tăm xiên.
- Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng, có thể chấm cùng sốt mayonnaise pha chút chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
- Trang trí với một ít rau thơm hoặc hành lá thái nhỏ để tăng độ hấp dẫn.
Món ăn này phù hợp để làm món khai vị hoặc ăn kèm cơm, bánh mì. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và thưởng thức cùng gia đình thật vui vẻ!
4. Sử dụng thịt xông khói ở đâu để làm món thịt xông khói cuộn nấm chuẩn vị?
Để làm món thịt xông khói cuộn nấm ngon đúng chuẩn, việc lựa chọn thịt xông khói chất lượng là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại thịt xông khói khác nhau, nhưng không phải loại nào cũng phù hợp để chế biến. Để đảm bảo món ăn có độ giòn, béo vừa phải và dậy mùi thơm đặc trưng, bạn nên chọn thịt ba chỉ hun khói thay vì các loại thịt xông khói lát mỏng công nghiệp.
Trong đó, Thịt ba chỉ hun khói Ông Già IKA là một trong những lựa chọn hoàn hảo giúp món thịt xông khói cuộn nấm đạt chuẩn vị ngon nhất. Sản phẩm được chế biến theo công thức đặc biệt, hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu từ châu Âu, mang lại mùi thơm dịu nhẹ, không quá nồng, giúp món ăn có hương vị tinh tế hơn. Đặc biệt, khi cuộn với nấm, thịt ba chỉ hun khói Ông Già IKA giúp món ăn giữ được độ dai giòn, thịt không bị bở hay chảy quá nhiều dầu, phần bì giòn nhẹ tạo cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức. Chỉ cần áp chảo hoặc nướng nhẹ đến khi thịt xém cạnh, phần mỡ chảy ra vừa đủ bọc lấy nấm bên trong, món ăn sẽ đạt đến độ ngon hoàn hảo, chuẩn nhà hàng.
Nếu bạn muốn món thịt xông khói cuộn nấm có vị thơm ngon đúng chuẩn, đậm đà mà không bị ngấy, hãy ưu tiên sử dụng thịt ba chỉ hun khói chất lượng cao như sản phẩm của Ông Già IKA. Đây chính là bí quyết giúp món ăn của bạn không chỉ ngon miệng mà còn tròn vị, hấp dẫn hơn.
Thịt xông khói cuộn nấm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cực kỳ dễ chế biến, phù hợp với nhiều bữa ăn từ cơm gia đình đến tiệc nhẹ hay món khai vị hấp dẫn. Với 3 công thức đa dạng được Ông già IKA giới thiệu, bạn có thể linh hoạt lựa chọn để làm mới thực đơn hằng ngày. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của thịt, độ giòn nhẹ của lớp xông khói và hương thơm đặc trưng của nấm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt và đừng quên biến tấu theo sở thích để món ăn thêm phần đặc sắc nhé!
