Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon, hấp dẫn mà vẫn hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân. Thịt bắp trâu sẽ là một lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Bắp trâu có hàm lượng protein cao, ít chất béo và giàu chất dinh dưỡng, không chỉ giúp xây dựng cơ bắp mà còn đốt cháy chất béo hiệu quả. Trong bài viết này, Ông già IKA sẽ giới thiệu 3 cách chế biến món bắp trâu cho người giảm cân đơn giản và lành mạnh giúp bạn có thực đơn đa dạng hơn mà vẫn giữ được vóc dáng thon gọn. Hãy cùng khám phá những công thức đơn giản và dễ làm này ngay nhé!
1. Bắp trâu – Thực phẩm ít calo, giàu dinh dưỡng
Có nhiều chị em thắc mắc rằng “Liệu ăn bắp trâu giảm cân được không?”. Hãy để Ông già IKA giải đáp cho bạn!
Bắp trâu là thực phẩm đặc biệt phù hợp với những người đang trong quá trình giảm cân, bởi nguyên liệu này chứa lượng calo ít và rất giàu chất dinh dưỡng. Bắp trâu có hàm lượng protein cao, giúp cơ thể xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy calo hiệu quả. Đặc biệt, bắp trâu rất ít chất béo, có thể giúp mọi người no lâu hơn mà không lo tiêu thụ quá nhiều năng lượng dư thừa.
Bắp trâu là chứa nhiều dưỡng chất đa dạng tốt cho sức khoẻ
Hàm lượng dinh dưỡng trong 100gr bắp trâu:
- Lượng calo: Khoảng 100-110 kcal
- Protein: Khoảng 20-22g
- Chất béo: Khoảng 1-2g (rất thấp)
- Cholesterol: Khoảng 60-70mg
- Sắt: Khoảng 3-4 mg
- Vitamin B12
- Kẽm, phốt pho
Có thể thấy rằng với câu hỏi ăn bắp trâu giảm cân được không?. Thì bắp trâu không chứa nhiều chất béo nên có thể sử dụng trong quá trình giảm cân được. Nhưng phải sử dụng với khối lượng có hạn không nên lạm dụng sử dụng nhiều. Vậy nên sử dụng như nào là hợp lý, hãy để Ông già IKA giới thiệu đến bạn một số cách chế biến món bắp trâu cho người giảm cân hiệu quả nha.
Xem thêm: So sánh bắp trâu và bắp bò bạn nên biết
2. 3 Cách chế biến món bắp trâu cho người giảm cân
2.1. Bắp trâu luộc
Nguyên liệu:
- Bắp trâu: 500g (chọn loại bắp đảm bảo thịt mềm và ngọt)
- Gừng: 1 củ (khoảng 50g, đập dập)
- Hành lá: 2 - 3 nhánh (rửa sạch và cắt khúc vừa ăn)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm nhạt hoặc nước tương: dùng để chấm
Bắp trâu luộc giữ được độ ngọt thanh của thịt trâu, kích thích vị giác người thưởng thức
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị bắp trâu: Rửa sạch bắp trâu với nước, sau đó xát một ít muối vào thịt để khử mùi, sau đó rửa sạch lại. Bắp trâu để ráo nước, sau đó thái miếng vừa phải để luộc
- Chuẩn bị nước sôi để luộc bắp bò: Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi. Khi nước bắt đầu sôi, cho gừng giã nhỏ và muối vào nồi để khử mùi và tăng hương vị.
- Luộc bắp trâu: Cho bắp trâu vào nước đang sôi. Đảm bảo nước đủ ngập thịt. Vặn lửa vừa và luộc trong khoảng 30-40 phút (tùy theo kích thước của bắp trâu). Kiểm tra bắp trâu thường xuyên bằng cách dùng đũa chọc vào thịt, nếu đũa dễ dàng xuyên qua thì thịt đã chín. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng trong và thịt ngon.
- Hoàn thành món ăn: Sau khi thịt chín, vớt bắp trâu ra để nguội khoảng 10 phút. Cắt bắp trâu thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Thưởng thức: Cho bắp trâu đã luộc chín ra đĩa, chấm với nước mắm nhạt hoặc nước tương, thêm chút gừng và ớt để tăng hương vị. Bạn cũng có thể thêm hành lá cắt nhỏ hoặc vừng lên trên để trang trí và tăng thêm hương thơm.
Món bắp trâu luộc vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt, vừa không có dầu mỡ, là món ăn cực kỳ phù hợp với những người giảm cân hoặc ăn kiêng.
2.2. Bắp trâu hấp xả
Nguyên liệu:
- Bắp trâu: 500g (chọn bắp mềm, không quá cứng)
- Sả: 4-5 cọng (rửa sạch, đập dập, cắt khúc)
- Lá chanh: 5-6 cọng (rửa sạch, thái lát mỏng)
- Gừng: 1 củ (khoảng 50g, thái lát)
- Hành tím: 2 củ (rửa sạch và đập dập hành)
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Đường: 1/2 thìa cà phê
Vị ngọt của bắp Trâu, vị thơm của xả chắc chắn sẽ kích thích vị giác của người ăn
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị bắp trâu: Rửa sạch bắp trâu, xát với chút muối để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo. Cắt bắp nước thành miếng to dày khoảng 1,5 - 2cm để khi hấp không bị khô.
- Ướp bắp trâu: Cho bắp trâu vào tô lớn ướp với gừng thái lát, hành tím băm nhỏ, tiêu, muối, nước mắm, nước tương và đường. Trộn đều gia vị để thịt ngấm đều. Ướp bắp trâu trong khoảng từ 25 - 30 phút, để gia vị thấm vào từng miếng thịt.
- Chuẩn bị hấp: Cho một lớp sả và lá chanh thái nhỏ vào đáy rổ hấp (lớp này sẽ giúp tăng hương vị và tránh thịt dính vào nồi). Đặt bắp trâu đã ướp lên trên sả và lá chanh. Có thể cho thêm vài lát gừng để tăng kích thích vị giác cho món ăn.
- Hấp bắp trâu: Đặt một chiếc nồi lên bếp và đun sôi nước. Khi nước sôi, cho rổ hấp vào nồi và đậy nắp lại. Hấp bắp trâu ở lửa vừa trong khoảng 30-40 phút, dùng đũa hoặc nĩa thử, nếu thịt dễ xuyên qua và không còn đỏ thì thịt đã chín.
- Hoàn thành: Sau khi hấp, lấy bắp trâu ra khỏi rổ, để nguội trong vài phút, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Thưởng thức: Cho thịt trâu hấp sả ra đĩa, rắc thêm lá chanh cắt nhỏ để trang trí và tạo mùi thơm. Món ăn này có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha tỏi ớt.
Bắp trâu hấp sả có mùi thơm đặc trưng của sả và lá chanh, thịt mềm ngọt, giữ nguyên hương vị tự nhiên. Do phương pháp nấu không dầu và ít calo nên đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
2.3. Salad bắp trâu
Thành phần:
- Bắp trâu: 300g
- Rau mùi: 50g (rửa sạch, cắt khúc)
- Xà lách: 100g (rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn)
- Cà chua bi: 100g (rửa sạch, cắt làm đôi)
- Dưa leo: 1 quả (rửa sạch, thái mỏng)
- Hành tây: 1/2 củ hành tây (thái mỏng, ngâm trong nước đá cho bớt cay)
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 tép nhỏ (băm nhỏ)
Bắp trâu kết hợp với các loại rau sẽ là món ăn ngon dành cho người giảm cân
Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị bắp trâu: Bắp trâu rửa sạch, xát nhẹ với muối rồi rửa sạch với nước. Đun sôi khoảng 1 lít nước rồi luộc bắp trâu cùng vài lát gừng để khử mùi. Luộc thịt khoảng 20-25 phút cho đến khi mềm, bạn có thể thử bằng đũa, nếu có thể xuyên đũa dễ dàng thì tức là thịt đã chín. Bắp trâu vớt ra, để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị các loại rau:
Rau mùi và rau diếp: Rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Cà chua bi: Rửa sạch và cắt đôi để vừa ăn.
Dưa chuột: Cắt miếng hoặc cắt sợi tùy thích.
Hành tây: Thái mỏng rồi ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để hành giòn và bớt hăng.
- Pha nước sốt: Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, muối và hạt tiêu vào bát nhỏ. Sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thành nước sốt.
- Trộn salad: Cho tất cả nguyên liệu gồm bắp trâu đã thái mỏng,rau mùi, rau diếp, cà chua bi, dưa chuột, hành tây vào tô lớn. Rưới nước sốt đã pha lên trên rồi trộn đều nhẹ nhàng các nguyên liệu cho ngấm gia vị.
- Hoàn thiện món ăn: Salad bắp trâu có thể trang trí bằng vài lát chanh, vừng hoặc một ít rau mùi để tạo thêm độ lấp lánh. Salad bắp trâu ngon nhất khi dùng lạnh. Trước khi dùng, bạn có thể cho salad vào tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút để món ăn mát mẻ và giòn hơn.
Salad bắp trâu không chỉ giàu protein, chất xơ mà còn rất ít calo, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Sự kết hợp giữa bắp trâu mềm ngọt cùng rau tươi tạo nên một bữa ăn nhẹ nhàng và đầy đủ dinh dưỡng.
Mua ngay: BẮP TRÂU TIỀM NGŨ VỊ 150G - ÔNG GIÀ IKA
Qua bài viết “3 Cách chế biến món bắp trâu cho người giảm cân”, Ông già IKA đã chia sẻ cách chế biến bắp trâu thành những món ăn hấp dẫn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảm cân. Với 3 cách nấu đơn giản, bạn đọc có thể dễ dàng thay đổi thực đơn hằng ngày mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Bắp trâu có hàm lượng protein cao và ít chất béo, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn khỏe mạnh mà vẫn giữ được vóc dáng. Hãy thử những công thức này và thưởng thức những bữa ăn ngon, bổ dưỡng mà không lo tăng cân nhé!
