Xúc xích từ lâu đã trở thành một món ăn được hàng triệu người ưa chuộng. Nhưng không phải loại xúc xích nào cũng đảm bảo an toàn nhất là trong thời điểm thực phẩm bẩn xuất hiện ngày càng nhiều. Vậy để chọn được loại xúc xích ngon cần chú ý những gì?
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những yếu tố làm nên một sản phẩm xúc xích ngon trên thì trường và tìm hiểu xem đâu là thương hiệu uy tín hiện nay.
Xúc xích gồm những thành phần gì?
Thông thường, thành phần chính làm nên xúc xích xúc xích là thịt xay, có thể là thịt gà, thịt lợn, thịt bò,… Ngoài ra còn có các hương liệu, gia vị làm nên nét đặc trưng riêng cho từng loại xúc xích. Với nguyên liệu chính trong chế biến là thịt nên xúc xích cung cấp hàm lượng lớn chất đạm, hàm lượng protein trong xúc xích dao động từ 8.4 đến 21.4%.
Bên cạnh protein, trong xúc xích còn chứa một số khoáng chất có lợi cho cơ thể: sắt, kẽm, canxi…Sắt đóng vai trò quyết định trong việc sản sinh hemoglobin – một chất có trong tế bào máu. Ngoài ra, xúc xích cũng rất giàu vitamin, cụ thể là B6 và B12. Vitamin B12 ngăn ngừa thiếu sắt, thiếu máu. Vitamin B6 tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tốt cho cơ thể.
Một số mẹo chọn xúc xích
- Khi chọn xúc xích, nên chú ý bản thành phần được in trên bao bì sản phẩm. Nếu bảng thành phần ghi “thịt” hoặc “xúc xích thịt”, điều này có nghĩa, xúc xích được làm từ bất cứ loại thịt nào kể cả thịt bò, tim bò, thịt gà, thịt lợn. Nếu muốn mua xúc xích bò và muốn chắc chắn sản phẩm chỉ chứa thịt bò, hãy chọn những sản phẩm ghi rõ “thịt bò” là thành phần đầu tiên. Làm tương tự nếu muốn mua xúc xích gà hay xích xích lợn,…
- Nên chọn những loại xúc xích có tỉ lệ thịt trong thành phần cao. Các sản phẩm chứa 85% đến 90% thành phần là thịt là các sản phẩm lý tưởng để chọn mua.
- Hãy tìm một xúc xích có chứa ít hơn 8% chất béo bão hòa. Bởi chất béo bão hòa là một loại chất béo không lành mạnh mà bạn nên hạn chế trong chế độ ăn uống của mình. Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường type
- Hãy cẩn thận với natri. Nên chọn những loại xúc xích có chứa ít hơn 450mg natri mỗi khẩu phần. Dù muối là chất rất cần thiết đối với cơ thể nhưng ăn nhiều muối lại gây ra tác hại với sức khỏe. Ăn nhiều muối là yếu tố nguy cơ chính gây ra tăng huyết áp, dẫn đến tai biến mạch máu não, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác.
- Tránh mua những loại xúc xích có chứa chất phụ gia và chất bảo quản. Các chất này thường được thêm vào nhằm ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn đồng thời tăng cường hương vị, màu sắc và giúp làm giảm chi phí sản xuất. Các phụ gia điển hình bao gồm đường, chiết xuất men, hương liệu. Còn các chất bảo quản phổ biến bao gồm sulfur dioxide, natri và kali sulphit. Trong đó, sulphites có thể gây ra các triệu chứng ở trẻ em nhạy cảm với sulphites như hen suyễn, sốt cỏ khô và phát ban.
- Nên tránh cả sản phẩm chứa chất độn. Các chất này thường bao gồm đậu nành, ngô, maltodextrin (đường), protein thực vật thủy phân, khoai tây và tinh bột sắn, và các chất độn này thường được sử dụng để thêm số lượng lớn vào xúc xích sản xuất hàng loạt nhằm tăng trọng lượng sản phẩm.
- Khi mua, nên chú ý các thông tin trên nhãn hàng hóa như nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng phải rõ ràng, không bị lem mực, nhòe mờ và người mua cần quan sát kỹ điều này. Thêm vào đó, để tránh lựa chọn phải sản phẩm bị lỗi, hư hỏng trước khi hết hạn, nên kiểm tra kỹ bao bì bởi trong quá trình vận chuyển nhiều khi xảy ra sự cố khiến vỏ xúc xích bị rách do va đập, côn trùng cắn… làm sản phẩm bị hỏng trong khi hạn sử dụng vẫn còn.
Thương hiệu xúc xích uy tín hiện nay
Để chọn mua các loại xúc xích ngon có thương hiệu, trước hết vẫn nên ưu tiên chọn mua xúc xích tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm có uy tín cũng như có cách trưng bày bảo quản hàng hóa tốt. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại xúc xích khác nhau, từ xúc xích trong nước tới xúc xích nhập khẩu nước ngoài, tuy nhiên, một trong những thương hiệu được ưa chuộng hiện nay là xúc xích Ông Già IKA từ Công ty Cổ phần Ông Già IKA. Mới đây, vào ngày 9/11, tại “Lễ khai mạc tháng khuyến mại và tôn vinh hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích nhất” được tổ chức tại Hà Nội, thương hiệu này đã lọt top 2 các doanh nghiệp được người tiêu dùng yêu thích nhất. Các sản phẩm của thương hiệu hiện đang được bày bán tại các trung tâm thương mại và hệ thống siêu thị lớn nhất cả nước như Vincom, Mega Mart, Lotte Mart,…
Các dòng sản phẩm xúc xích từ Ông GIà IKA không chỉ đạt chuẩn vệ sinh an toàn mà còn rất bổ dưỡng, thơm ngon mang đậm hương vị Tiệp Khắc. Với tiêu chí “phát triển sản phẩm cao cấp, thân thiện và bổ dưỡng vì dức khỏe cộng đồng”, Ông Già IKA luôn nỗ lực hơn nữa đáp ứng nhu cầu thị trường, ý thức giá trị chữ tín trong điều kiện cạnh tranh toàn cầu, xứng đáng là một trong những thương hiệu mà đối tác, khách hàng và người tiêu dùng an tâm lựa chọn.
Trên đây là một số thông tin giúp bạn lựa chọn cho gia đình những loại xúc xích ngon, đảm bảo an toàn cũng như chất lượng. Hãy áp dụng ngay để bữa cơm gia đình không chỉ ngon mà còn đảm bảo nhé.
