Đưa một sản phẩm đồ nguội vào siêu thị hay cửa hàng thực phẩm sạch không đơn giản là có hàng ngon rồi đưa lên kệ. Sản phẩm còn phải phù hợp với cách trưng bày, nhu cầu mua của khách, quy cách đóng gói, điều kiện bảo quản và khả năng cung ứng ổn định khi số lượng điểm bán tăng lên.
Vì vậy, hiểu rõ Quy Trình Đưa Thực Phẩm Chế Biến Sẵn Vào Kênh Siêu Thị & CH Thực Phẩm Sạch sẽ giúp nhà phân phối, đại lý và đơn vị bán lẻ lựa chọn nguồn hàng phù hợp hơn ngay từ đầu. Với danh mục đa dạng từ xúc xích đến thịt hun khói, Ông Già IKA có nhiều sản phẩm có thể tham khảo cho kênh bán lẻ như Ba chỉ hun khói, Xúc xích Daily và Cánh gà hun khói.
1. MUỐN VÀO ĐƯỢC KỆ SIÊU THỊ, TRƯỚC TIÊN SẢN PHẨM PHẢI “ĐÚNG KÊNH”
Không phải sản phẩm nào bán tốt tại nhà hàng cũng phù hợp để đưa thẳng vào siêu thị.
Khách mua tại cửa hàng thường ưu tiên những sản phẩm có quy cách vừa phải, dễ hiểu cách sử dụng và thuận tiện cho một hoặc vài bữa ăn. Vì vậy, ngay từ khi chọn nguồn hàng cần xác định sản phẩm hướng tới gia đình, dân văn phòng, khách mua đồ ăn nhanh hay nhóm thích tổ chức tiệc tại nhà.
Một sản phẩm phù hợp với kênh bán lẻ thường cần:
-
Quy cách đóng gói rõ ràng.
-
Dễ bảo quản theo đúng hướng dẫn từ nhà sản xuất.
-
Cách sử dụng đơn giản.
-
Có nhiều cách chế biến.
-
Hình thức của sản phẩm dễ dàng nhận biết.
-
Nguồn cung cấp sản phẩm có khả năng duy trì ổn định.
Chọn đúng hàng ngay từ đầu sẽ giúp cửa hàng giảm tình trạng đưa sản phẩm lên kệ nhưng khách lại không hiểu nên mua về dùng như thế nào.
2. ĐỪNG VỘI MỞ RỘNG ĐIỂM BÁN KHI HỒ SƠ VÀ THÔNG TIN SẢN PHẨM CHƯA ĐỒNG BỘ
Trước khi làm việc với một hệ thống bán lẻ, doanh nghiệp nên chuẩn bị đầy đủ thông tin cần thiết của từng sản phẩm.
Các nội dung thường cần kiểm tra gồm tên sản phẩm, thành phần, khối lượng, cách sử dụng, điều kiện bảo quản, thời hạn sử dụng, thông tin nhà sản xuất và các hồ sơ theo yêu cầu của từng hệ thống.
Bao bì và nhãn hàng cũng cần thống nhất với sản phẩm thực tế.
Đối với đơn vị phân phối, việc chuẩn bị thông tin ngay từ đầu sẽ giúp quá trình gửi hồ sơ, lập danh mục SKU và trao đổi với bộ phận thu mua thuận tiện hơn. Mỗi chuỗi siêu thị hoặc cửa hàng có thể có tiêu chí tiếp nhận riêng, vì vậy cần kiểm tra trực tiếp yêu cầu của từng hệ thống trước khi đưa hàng vào.
3. 4 DÒNG SẢN PHẨM CÓ THỂ GIÚP QUẦY THỰC PHẨM CHẾ BIẾN SẴN BỚT ĐƠN ĐIỆU
Một quầy đồ nguội không nên chỉ có nhiều loại xúc xích tương tự nhau. Muốn khách dễ lựa chọn và tăng khả năng mua kèm, danh mục nên có sự khác nhau về nguyên liệu, kết cấu và cách sử dụng.
BA CHỈ HUN KHÓI – DỄ XÂY TỪ BỮA SÁNG ĐẾN COLD CUT
Ba chỉ hun khói Ông Già IKA nổi bật với tỷ lệ nạc mỡ cân đối, vị thịt đậm đà và độ béo hài hòa. Hương gỗ sồi hun khói tạo nét đặc trưng, trong khi màu thịt hồng và phần bì vàng ngà caramel giúp sản phẩm dễ nhận diện khi thái lát.
Ba chỉ hun khói Ông già IKA
Ba chỉ có thể sử dụng cho bánh mì, sandwich, salad, pizza hoặc áp chảo ăn cùng cơm. Với cửa hàng thực phẩm, đây là dòng dễ giới thiệu vì khách có nhiều cách chế biến sau khi mua về.
Dạng cắt lát còn đặc biệt thuận tiện với những khách hàng ưu tiên sản phẩm nhanh gọn, không muốn mất thêm thời gian sơ chế.
XÚC XÍCH DAILY – MỘT GÓI CÓ THỂ CHẾ BIẾN THEO NHIỀU CÁCH
Xúc xích Daily Ông Già IKA thuộc dòng xúc xích xay nhuyễn, được làm từ thịt gà và thịt lợn. Sản phẩm có quy cách 500g/gói, khoảng 10 chiếc, đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 và không chứa hàn the.
Xúc xích Daily Ông già IKA
Daily có hương thơm đặc trưng từ gỗ sồi hun khói và có thể chiên, nướng, luộc hoặc hấp. Chính sự linh hoạt này giúp sản phẩm dễ đưa vào nhiều tình huống sử dụng từ bữa sáng, bánh mì đến bữa ăn gia đình.
Với siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch, một sản phẩm có nhiều cách chế biến cũng giúp nội dung bán hàng dễ triển khai hơn, thay vì chỉ có một cách sử dụng cố định.
CÁNH GÀ HUN KHÓI – MÓN QUEN THUỘC NHƯNG CÓ CÁCH THƯỞNG THỨC MỚI
Cánh gà hun khói Ông Già IKA có quy cách 500g/gói, đạt HACCP và ISO 22000.
Cánh gà hun khói Ông già IKA
Cánh gà có phần da giòn, thịt dai chắc, không mềm bở và giữ vị ngọt thịt rõ. Quá trình hun khói bằng gỗ sồi nhập khẩu châu Âu tạo hương thơm đặc trưng cùng lớp da vàng ngà caramel.
Sản phẩm đã chín nên có thể sử dụng trực tiếp theo hướng dẫn hoặc chế biến thêm tùy sở thích. Đây là dòng phù hợp cho bữa ăn gia đình, món ăn nhẹ, tiệc cuối tuần hoặc các combo thực phẩm tiện lợi.
4. CÓ SẢN PHẨM TỐT NHƯNG CHỌN SAI QUY CÁCH, HÀNG VẪN CÓ THỂ NẰM LÂU TRÊN KỆ
Một bước quan trọng trong Quy Trình Đưa Thực Phẩm Chế Biến Sẵn Vào Kênh Siêu Thị & CH Thực Phẩm Sạch là lựa chọn đúng quy cách.
Kênh bán lẻ thường cần cân bằng giữa lượng dùng và giá trị mỗi gói. Sản phẩm quá lớn có thể khiến gia đình ít người e ngại, trong khi gói quá nhỏ lại chưa chắc phù hợp với khách mua cho tiệc hoặc gia đình đông người.
Cửa hàng nên xem xét:
-
Số người sử dụng phổ biến.
-
Giá bán dự kiến.
-
Tần suất khách mua lại.
-
Không gian tủ trưng bày.
-
Khả năng bán theo combo.
-
Nhu cầu mua dùng ngay hay dự trữ.
Thay vì nhập tất cả SKU, giai đoạn đầu có thể chọn một số sản phẩm chủ lực để kiểm tra phản hồi của khách rồi mới mở rộng.
5. ĐỪNG XẾP HÀNG THEO TÊN SẢN PHẨM – HÃY TRƯNG BÀY THEO NHU CẦU SỬ DỤNG
Cách trưng bày có thể quyết định việc khách có hiểu sản phẩm hay không.
Thay vì chỉ chia thành “thịt”, “cá” và “xúc xích”, cửa hàng có thể nhóm theo tình huống sử dụng như:
Bữa sáng tiện lợi: Xúc xích Daily + Ba chỉ hun khói.
Món ăn nhanh tại nhà: Daily + Cánh gà hun khói.
Cold cut và salad: Ba chỉ hun khói + Daily.
Tiệc cuối tuần: Cánh gà + Ba chỉ + các dòng xúc xích.
Cách sắp xếp này giúp khách dễ hình dung sản phẩm có thể dùng vào bữa ăn nào và cũng mở ra cơ hội bán kèm giữa nhiều SKU.
6. THỬ MỘT VÀI ĐIỂM BÁN TRƯỚC KHI PHỦ RỘNG SẼ GIÚP GIẢM RỦI RO TỒN KHO
Không nhất thiết phải đưa tất cả sản phẩm vào toàn bộ hệ thống ngay từ đầu.
Một cách an toàn hơn là lựa chọn một số điểm bán để theo dõi:
-
Sản phẩm nào được mua nhiều.
-
Quy cách nào dễ bán.
-
Khách thường mua riêng hay mua kèm.
-
SKU nào có tốc độ quay vòng chậm.
-
Nhóm khách nào quan tâm nhiều nhất.
Sau một khoảng thời gian đủ để có dữ liệu, đơn vị bán hàng có thể điều chỉnh danh mục trước khi nhân rộng sang các điểm khác.
Đây cũng là cách hạn chế việc tồn kho đồng loạt khi chưa biết chính xác nhu cầu của từng khu vực.
7. MUỐN ĐI ĐƯỢC NHIỀU ĐIỂM BÁN, NGUỒN HÀNG PHẢI THEO KỊP TỐC ĐỘ MỞ RỘNG
Một sản phẩm bán tốt ở một cửa hàng chưa phải vấn đề khó. Thách thức xuất hiện khi hệ thống mở rộng lên nhiều điểm và mỗi nơi đều cần hàng đúng thời điểm.
Khi lựa chọn nguồn hàng, doanh nghiệp nên đánh giá khả năng cung ứng, sự ổn định về quy cách và chất lượng sản phẩm giữa các lần nhập.
Với nhóm đồ nguội và thực phẩm chế biến sẵn, danh mục càng đa dạng càng giúp hệ thống có thêm khả năng điều chỉnh cơ cấu hàng hóa. Sản phẩm chủ lực có thể được duy trì thường xuyên, trong khi những SKU khác được bổ sung theo điểm bán hoặc từng chiến dịch.
8. VÀO ĐƯỢC SIÊU THỊ CHƯA PHẢI ĐÍCH CUỐI – HÀNG PHẢI CÓ LÝ DO ĐỂ ĐƯỢC MUA LẠI
Một trong những sai lầm phổ biến là coi việc đưa được sản phẩm lên kệ là đã hoàn thành.
Thực tế, điều quyết định hiệu quả của kênh bán lẻ vẫn là tốc độ quay vòng sản phẩm.
Vì vậy, sau khi hàng lên kệ cần tiếp tục theo dõi phản hồi, cách khách sử dụng, quy cách được lựa chọn nhiều và những sản phẩm thường được mua cùng nhau. Từ đó cửa hàng có thể điều chỉnh trưng bày, xây combo hoặc bổ sung nội dung hướng dẫn chế biến.
Với Ba chỉ hun khói, Xúc xích Daily và Cánh gà hun khói, điểm chung đáng khai thác là khả năng sử dụng linh hoạt trong nhiều bữa ăn. Khi khách hiểu sản phẩm không chỉ có một cách ăn, khả năng quay lại mua cũng dễ được mở rộng hơn.
9. ÔNG GIÀ IKA – NGUỒN HÀNG ĐỒ NGUỘI ĐỂ XÂY DANH MỤC BÁN LẺ ĐA DẠNG HƠN
Hiểu đúng Quy Trình Đưa Thực Phẩm Chế Biến Sẵn Vào Kênh Siêu Thị & CH Thực Phẩm Sạch giúp đơn vị kinh doanh tránh tư duy đơn giản là “có sản phẩm rồi đưa lên kệ”.
Cần bắt đầu từ việc chọn đúng SKU, chuẩn bị thông tin sản phẩm, xác định quy cách, thử nghiệm điểm bán, theo dõi tốc độ quay vòng và duy trì nguồn cung ổn định.
Với danh mục từ Ba chỉ hun khói, Xúc xích Daily đến Cánh gà hun khói, Ông Già IKA mang đến nhiều lựa chọn để cửa hàng và hệ thống bán lẻ xây dựng quầy đồ nguội đa dạng hơn. Khi đúng sản phẩm được đặt đúng kênh và đúng nhu cầu, khả năng phát triển lâu dài cũng sẽ rõ ràng hơn.
LIÊN HỆ NGUỒN HÀNG ÔNG GIÀ IKA
CÔNG TY CỔ PHẦN ÔNG GIÀ IKA
Hotline Hà Nội: 094 233 8088
Hotline TP.HCM: 090 934 4486
Email: admin@onggiaika.com
Văn phòng – Kho hàng: 779 Nguyễn Khoái, Thanh Trì, Hoàng Mai, Hà Nội
Hệ thống bán lẻ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm, đại lý và đơn vị phân phối có nhu cầu tìm nguồn đồ nguội, thực phẩm hun khói và sản phẩm chế biến sẵn có thể liên hệ Ông Già IKA để tham khảo danh mục và lựa chọn sản phẩm phù hợp với từng điểm bán.
