Thịt nguội, cold cut đang được sử dụng ngày càng phổ biến tại nhà hàng, khách sạn, quán bar, buffet và tiệm bánh. Không chỉ tiện lợi, nhóm sản phẩm này còn dễ kết hợp trong nhiều món ăn như sandwich, pizza, salad, platter khai vị hay buffet sáng.
Vì vậy, lựa chọn một nhà cung cấp thịt nguội cho nhà hàng có sản phẩm đa dạng, chất lượng ổn định và nguồn hàng phù hợp với nhu cầu kinh doanh là điều rất quan trọng.
Trong số các thương hiệu thịt nguội tại Việt Nam, Ông Già IKA là một lựa chọn đáng tham khảo với nhiều dòng salami, xúc xích, jambon, thịt hun khói và sản phẩm dành riêng cho nhóm khách hàng HORECA.
1. Vì sao nhà hàng nên chọn nhà cung cấp thịt nguội ổn định?
Đối với nhà hàng và khách sạn, nguyên liệu không chỉ cần ngon mà còn phải đảm bảo tính ổn định giữa các lần nhập hàng.
Điều quan trọng nhất là phải chọn được nhà cung cấp thịt nguội uy tín chất lượng trên thị trường
Một nhà cung cấp phù hợp nên đáp ứng được những tiêu chí cơ bản như:
- Danh mục sản phẩm đa dạng
- Quy cách phù hợp với bếp nhà hàng
- Thông tin thành phần và bảo quản rõ ràng
- Sản phẩm dễ chế biến, dễ đưa vào menu
- Nguồn cung phù hợp với nhu cầu sử dụng thường xuyên
Khi nguồn nguyên liệu ổn định, bộ phận bếp cũng dễ kiểm soát định lượng, chất lượng món ăn và chi phí vận hành hơn.
2. Ông Già IKA – Thương hiệu thịt nguội mang phong cách Tiệp Khắc
Ông Già IKA là thương hiệu chuyên về các dòng xúc xích, salami và thịt hun khói.
Câu chuyện thương hiệu gắn với ông Jiri Kaspar, người lớn lên trong gia đình có truyền thống sản xuất đồ nguội tại Cộng hòa Séc. Những kinh nghiệm về phối gia vị, chế biến xúc xích và hun khói sau đó được phát triển thành các dòng sản phẩm Ông Già IKA tại Việt Nam.
Một điểm đặc trưng của nhiều sản phẩm là hương thơm từ quá trình hun khói bằng gỗ sồi, tạo vị thịt đậm đà và mùi thơm dễ nhận biết.
Đặc biệt, thương hiệu còn phát triển riêng dòng HORECA, phù hợp với nhu cầu của nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh, đại lý và các đơn vị kinh doanh thực phẩm.
3. Các sản phẩm thịt nguội Ông Già IKA dành cho nhà hàng
Jambon
Jambon là sản phẩm dễ ứng dụng trong nhiều mô hình F&B.
Nhà hàng có thể sử dụng jambon cho:
- Buffet sáng
- Sandwich
- Pizza
- Salad
- Bánh mì kẹp
- Platter thịt nguội
Sản phẩm có thể dùng trực tiếp hoặc tiếp tục chế biến tùy theo món ăn.
Salami
Salami là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong các set cold cut.
Salami Ông già IKA
Ông Già IKA có nhiều lựa chọn như:
- Salami khô
- Salami tỏi
- Salami tiêu đỏ
- Salami Cocktail
- Salami lên men Hercules
Salami phù hợp với platter, pizza, sandwich, buffet hoặc đồ ăn kèm tại quán bar và lounge.
Xúc xích
Danh mục xúc xích của Ông Già IKA khá đa dạng với các sản phẩm như:
- Klobasa
- Klobasa Praha
- Klobasa Mini
- Klobasa Tỏi
- Xúc xích BBQ
- Xúc xích hun khói
- Xúc xích nấm
Nhóm sản phẩm này phù hợp cho buffet sáng, BBQ, nhà hàng Âu và nhiều món ăn nhanh.
Thịt hun khói
Ông Già IKA cũng có nhiều dòng thịt hun khói như:
- Bắp bò hun khói
- Thăn lợn hun khói
- Ba chỉ hun khói
- Gà hun khói
- Lườn gà hun khói
- Lườn vịt hun khói
- Chân giò hun khói
- Cá basa hun khói
Sản phẩm thịt hun khói Ông già IKA được nhiều khách hàng đánh giá cao về chất lượng
Các sản phẩm này có thể sử dụng cho món khai vị, salad, pizza, sandwich hoặc món chính.
4. Dòng HORECA dành cho nhà hàng và khách sạn
Một điểm đáng chú ý khi lựa chọn nhà cung cấp thịt nguội cho nhà hàng là Ông Già IKA có riêng danh mục HORECA.
Các sản phẩm nổi bật gồm:
- Jambon
- Lườn gà hun khói
- Lườn vịt hun khói
- Cánh gà hun khói
- Cá basa hun khói
- Chân giò nguyên xương hun khói
- Ba chỉ hun khói cắt lát không bì
Nhờ danh mục khá đa dạng, nhà hàng có thể sử dụng cùng một nguồn sản phẩm cho nhiều món khác nhau trong menu.
5. Cold Cut Ông Già IKA phù hợp với mô hình nào?
Các sản phẩm của Ông Già IKA có thể sử dụng trong nhiều mô hình F&B.
- Khách sạn và buffet: jambon, salami, xúc xích, lườn gà hun khói.
- Nhà hàng Âu: salami, jambon, ba chỉ hun khói, xúc xích Klobasa.
- Quán bar và lounge: salami, jambon, bắp bò hun khói hoặc cold cut platter.
- Tiệm bánh: jambon, xúc xích, salami dùng làm sandwich, bánh mì hoặc pizza.
- Nhà hàng BBQ: xúc xích, cánh gà, ba chỉ và các loại thịt hun khói.
Nhờ khả năng ứng dụng linh hoạt, nhà hàng có thể phát triển nhiều món ăn mà không cần nhập quá nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau.
6. Vì sao có thể lựa chọn Ông Già IKA làm nhà cung cấp thịt nguội?
Ông Già IKA có nhiều lợi thế phù hợp với khách hàng kinh doanh F&B:
- Có kinh nghiệm chuyên về thịt nguội và xúc xích
- Danh mục sản phẩm đa dạng
- Có riêng dòng HORECA
- Nhiều sản phẩm phù hợp cho nhà hàng và khách sạn
- Có salami, jambon, xúc xích và nhiều loại thịt hun khói
- Quy cách sản phẩm thuận tiện cho chế biến
- Có thể ứng dụng trong nhiều món ăn khác nhau
Đây là những yếu tố quan trọng khi nhà hàng cần tìm nguồn nguyên liệu sử dụng thường xuyên và lâu dài.
Ông Già IKA – nguồn thịt nguội cho nhà hàng, khách sạn và quán bar
Với hệ sản phẩm gồm jambon, salami, xúc xích, cold cut và thịt hun khói, Ông Già IKA mang đến nhiều lựa chọn cho các mô hình F&B.
Nếu đang tìm kiếm nhà cung cấp thịt nguội cho nhà hàng, khách sạn, buffet, quán bar hay tiệm bánh, doanh nghiệp có thể tham khảo các dòng HORECA và thịt nguội của Ông Già IKA để lựa chọn sản phẩm phù hợp với menu và nhu cầu sử dụng thực tế.
CÔNG TY CỔ PHẦN ÔNG GIÀ IKA
- Hotline Hà Nội: 094 233 8088
- Hotline TP.HCM: 090 934 4486
- Email: admin@onggiaika.com
- Nhà máy: Cụm Công nghiệp Trí Quả – Hà Mãn, Bắc Ninh
- Văn phòng – Kho hàng: 779 Nguyễn Khoái, Thanh Trì, Hoàng Mai, Hà Nội
