Lễ 30/4 – 1/5 là dịp để gia đình sum họp, cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ấm cúng tại nhà. Tuy nhiên, việc chuẩn bị thực đơn sao cho vừa ngon miệng, vừa đa dạng đôi khi khiến nhiều người băn khoăn. Nếu bạn đang tìm câu trả lời cho “Lễ 30/4 - ⅕ nấu món gì”, thì chỉ cần vài gợi ý đơn giản là đã có ngay mâm tiệc hấp dẫn. Cùng Ông già IKA khám phá 4 món ngon dễ làm, phù hợp cho bữa tiệc gia đình dưới đây nhé!
1. Lễ 30/4 - 1/5 nấu món gì? Gợi ý 4 món ngon hấp dẫn siêu dễ làm
1.1. Gỏi gà xé phay thanh mát, dễ ăn cho bữa tiệc
Giữa mâm tiệc nhiều món đậm vị, một đĩa gỏi gà chua ngọt sẽ giúp cân bằng hoàn hảo. Nếu bạn đang băn khoăn “Lễ 30/4 - ⅕ nấu món gì”, thì đây là món khai vị vừa nhẹ nhàng vừa cực kỳ cuốn.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Ức gà (hoặc đùi gà): 300–400g
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Rau răm: 1 nắm nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Đậu phộng rang: 50g
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 1–2 quả
- Muối, tiêu: vừa đủ
Cách chế biến chi tiết món gỏi gà xé phay
Bước 1: Luộc và xé gà
- Rửa sạch gà, luộc với chút muối khoảng 15–20 phút đến khi chín.
- Vớt gà ra để nguội rồi sau đó xé thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá hoặc nước giấm loãng để giảm hăng.
- Cà rốt bào sợi.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
- Trộn hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh và ớt băm.
- Khuấy đều cho tan gia vị, nêm lại cho vị chua ngọt hài hòa.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho phần gà xé, hành tây và cà rốt vào tô lớn.
- Rưới hỗn hợp nước trộn vào rồi trộn đều tay.
- Thêm rau răm và hành phi (nếu có), trộn nhẹ lần nữa.
Bước 5: Hoàn thiện
- Bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang và chút tiêu lên trên.
- Dùng ngay để giữ độ tươi ngon.
Thành phẩm
Gỏi gà xé phay có vị chua ngọt hài hòa, thịt gà mềm dai kết hợp rau củ giòn tươi. Món ăn thanh mát, giúp cân bằng vị giác trong những bữa tiệc nhiều món.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Gà: Nên chọn gà ta để thịt dai, ngọt tự nhiên.
- Hành tây: Ngâm nước lạnh giúp giảm mùi hăng, ăn dễ chịu hơn.
- Nước trộn: Cân chỉnh vị chua – ngọt – mặn phù hợp khẩu vị gia đình.
- Đậu phộng: Rang mới sẽ thơm và giòn hơn.
>>> Xem ngay: Gợi ý 4 món ăn ngon ngày lễ dễ làm cho các chị em nội trợ
1.2. Bò cuộn sả đậm vị “gây nghiện” cho bữa tiệc
Chỉ cần mùi sả và thịt bò nướng lan ra là không ai có thể ngồi yên. Nếu bạn đang phân vân “Lễ 30/4 - ⅕ nấu món gì”, thì bò cuộn sả nướng chắc chắn là món “đinh” khiến cả bàn tiệc hào hứng.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Thịt bò (thăn hoặc ba chỉ bò): 300–400g
- Sả cây: 5–6 cây
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Nước mắm: 1,5 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Ớt băm (tuỳ chọn): 1 muỗng cà phê
Cách chế biến chi tiết món bò cuộn sả đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò thái lát mỏng, bản to để dễ cuộn.
- Sả đập dập phần gốc, giữ nguyên cây.
- Tỏi, hành tím băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào tô, thêm tỏi, hành, nước mắm, đường, dầu hào, tiêu và ớt băm.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu, rồi ướp khoảng 20–30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Cuộn bò với sả
- Trải miếng thịt bò, đặt cây sả vào giữa.
- Cuộn chặt tay để khi nướng phần cuốn không bị bung ra.
Bước 4: Nướng thịt
- Nướng phần đã cuốn trên bếp than, lò nướng hoặc áp chảo.
- Trong quá trình nướng, trở đều tay để thịt chín vàng các mặt.
- Có thể phết thêm chút dầu để thịt không bị khô.
Bước 5: Hoàn thiện
- Khi phần thịt đã chín vàng, dậy mùi thơm thì gắp ra đĩa.
- Dùng nóng kèm rau sống, bánh tráng hoặc chấm nước mắm chua ngọt.
Thành phẩm
Bò cuộn sả nướng có lớp ngoài vàng đẹp, thơm lừng mùi sả, thịt bò mềm ngọt, đậm đà. Món ăn cực kỳ hấp dẫn, phù hợp cho những bữa tiệc sum họp.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Thịt bò: Nên chọn phần có chút mỡ để khi nướng không bị khô.
- Sả: Chọn cây tươi, thơm để tăng hương vị.
- Ướp thịt: Không nên ướp quá lâu để tránh thịt bị dai.
- Nướng: Nướng than sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
1.3. Thanh nhẹ mà cuốn – cá hấp cuốn bánh tráng chuẩn vị đãi khách
Không cần dầu mỡ nhiều, vẫn đủ khiến cả bàn tiệc “hết veo” trong chớp mắt. Nếu bạn đang phân vân “Lễ 30/4 - ⅕ nấu món gì”, thì món cá hấp cuốn bánh tráng vừa nhẹ bụng vừa cực kỳ dễ ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Cá (cá diêu hồng/cá lóc): 500–700g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Sả: 2–3 cây
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau sống (xà lách, rau thơm): 1 đĩa
- Dưa leo: 1–2 quả
- Bún tươi: 300g
- Bánh tráng: 1 gói
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1–2 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm: 1 ít
Cách chế biến chi tiết món cá hấp cuốn bánh tráng
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá làm sạch, khứa nhẹ thân để dễ thấm gia vị.
- Gừng và sả đập dập, nhét vào bụng cá để khử mùi tanh.
- Có thể ướp nhẹ với chút muối trong 10 phút.
Bước 2: Hấp cá
- Đặt cá vào xửng hấp.
- Hấp khoảng 20-25 phút đến khi phần thịt cá chín mềm.
- Rắc hành lá lên trên khi cá gần chín để tăng hương thơm.
Bước 3: Chuẩn bị rau và ăn kèm
- Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Dưa leo cắt sợi hoặc lát mỏng.
- Bún tươi trụng qua nước ấm.
Bước 4: Pha nước chấm
- Trộn hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt.
- Khuấy đều đến khi có vị chua ngọt hài hòa.
Bước 5: Thưởng thức
- Gỡ thịt cá, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, bún.
- Chấm nước mắm để cảm nhận trọn vị.
Thành phẩm
Cá hấp mềm ngọt tự nhiên, kết hợp rau sống tươi mát và bánh tráng dai mềm. Món ăn thanh nhẹ nhưng vẫn đầy đủ hương vị, rất phù hợp cho bữa tiệc gia đình.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Cá: Nên chọn cá tươi, mắt trong, mang đỏ để thịt ngọt và không tanh.
- Gừng & sả: Giúp khử mùi tanh hiệu quả, tăng độ thơm.
- Rau sống: Chọn rau tươi, đa dạng để món ăn thêm hấp dẫn.
- Nước chấm: Cân chỉnh vị chua – ngọt – mặn để phù hợp khẩu vị.
1.4. Tôm nướng bơ tỏi béo ngậy, ăn là mê
Mùi bơ tỏi quyện cùng tôm nướng vừa chín tới, chỉ cần thoảng qua là đã thấy đói. Nếu bạn đang phân vân “Lễ 30/4 - ⅕ nấu món gì”, thì đây là món “gây nghiện” không thể thiếu trong bữa tiệc.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 2–3 người)
- Tôm sú (hoặc tôm thẻ): 400–500g
- Bơ lạt: 30g
- Tỏi: 4–5 tép (băm nhỏ)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Ớt băm (tuỳ chọn): 1 muỗng cà phê
- Rau mùi hoặc hành lá: 1 ít
Cách chế biến chi tiết món tôm nướng bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm rửa sạch với nước, cắt râu rồi rút phần chỉ lưng.
- Có thể chẻ dọc lưng để dễ thấm gia vị.
Bước 2: Làm sốt bơ tỏi
- Đun chảy bơ trên chảo.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, thêm muối, đường, tiêu và ớt băm.
- Khuấy đều để tạo hỗn hợp bơ tỏi đậm đà.
Bước 3: Ướp tôm
- Cho tôm vào tô, rưới phần sốt bơ tỏi lên.
- Trộn đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 10–15 phút.
Bước 4: Nướng tôm
- Xếp phần tôm đã ướp lên vỉ hoặc khay nướng.
- Nướng ở 180–200°C trong 10–12 phút hoặc nướng than đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, dậy mùi thơm.
- Trong quá trình nướng, có thể phết thêm bơ tỏi để tăng độ béo.
Bước 5: Hoàn thiện
- Lấy tôm ra, rắc thêm tiêu và rau mùi/hành lá.
- Dùng nóng để cảm nhận trọn vị.
Thành phẩm
Tôm nướng bơ tỏi có màu đỏ cam hấp dẫn, thịt tôm chắc ngọt kết hợp vị béo thơm của bơ và tỏi. Món ăn vừa đậm đà vừa cuốn vị, rất phù hợp cho các bữa tiệc tại nhà.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Tôm: Chọn tôm tươi, vỏ bóng, thân chắc để thịt ngọt và không bị bở.
- Bơ: Dùng bơ lạt để dễ điều chỉnh gia vị.
- Tỏi: Tỏi ta sẽ cho mùi thơm đậm hơn.
- Nướng: Nướng than sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn so với lò.
>>> Xem ngay: Gợi ý 4 công thức bữa sáng với bánh mì sandwich cho bé
2. Món ăn Ông Già IKA – tiện lợi, thơm ngon cho ngày lễ 30/4 - 1/5
Ngày lễ 30/4 – 1/5 là dịp để tạm gác lại công việc, quây quần bên gia đình và cùng nhau thưởng thức một bữa cơm ấm cúng. Ngoài những món ăn đã gợi ý ở trên, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn thêm các món tiện lợi từ Ông Già IKA để mâm tiệc thêm đầy đặn mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Điểm đặc biệt là các món ăn Ông Già IKA không chỉ thơm ngon, chất lượng, mà còn cực kỳ nhanh gọn – chỉ cần vài phút làm nóng là có thể thưởng thức ngay, rất phù hợp cho những ngày lễ muốn nghỉ ngơi nhưng vẫn có bữa ăn trọn vẹn.
2.1. Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông Già IKA
Mang đậm phong cách ẩm thực châu Âu, món chân giò hầm sữa gây ấn tượng với phần thịt mềm, béo ngậy, thấm đẫm sốt sữa kem sánh mịn.
Từng miếng thịt được hầm nhiều giờ nên mềm mà không bở, kết hợp cùng hương thơm nhẹ của lá nguyệt quế, oregano tạo nên vị ngon rất riêng.
Ăn kèm bánh mì hay khoai tây nghiền là chuẩn “nhà hàng Âu” ngay tại nhà.
Chân giò hầm sữa kiểu Đức
Tham khảo món ăn: Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông già IKA
2.2. Chân giò hầm thuốc Bắc Ông Già IKA
Nếu bạn cần một món ăn thanh nhẹ nhưng giàu dinh dưỡng, thì đây là lựa chọn không thể bỏ qua.
Phần chân giò được hầm cùng các vị thuốc Bắc như đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, hạt sen…, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà mà không ngấy.
Thịt mềm, nước dùng trong và thơm, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là người lớn tuổi hoặc sau những ngày làm việc mệt mỏi.
Chân giò hầm thuốc bắc Ông già IKA
Tham khảo món ăn: Chân giò hầm thuốc bắc Ông già IKA
Bữa tiệc ngày lễ sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi bạn lựa chọn được những món ăn vừa ngon miệng vừa phù hợp với khẩu vị cả gia đình. Từ những món thanh nhẹ đến đậm đà, mỗi lựa chọn đều góp phần tạo nên không khí sum vầy ấm cúng. Hy vọng những gợi ý trên đã giúp bạn dễ dàng trả lời câu hỏi “Lễ 30/4 - ⅕ nấu món gì” cho mâm cơm gia đình. Đừng quên tham khảo thêm các món tiện lợi từ Ông Già IKA để tiết kiệm thời gian mà vẫn có bữa tiệc đầy đủ, hấp dẫn!
