Dịch tả lợn Châu Phi hiện đang là vấn đề được quan tâm hàng đầu hiện nay. Nhất là khi dịch đang lan rộng ra nhiều tỉnh thành phố, người dân càng thêm lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. Cùng tìm hiểu những điều cần biết dịch tả lợn Châu Phi cũng như cách để lựa chọn thực phẩm an toàn cho cả gia đình.
Dịch tả lợn không lây sang người
Mặc dù có sức đề kháng cao và lây lan dễ dàng giữa các loài gia súc, gia cầm như gà, vịt.., virus gây tả lợn ASFT không lây trực tiếp sang người. Tuy vậy, lợn bị nhiễm dịch lại thường có sức đề kháng yếu và dễ bị mắc các bệnh nguy hiểm như cúm lợn hoặc bệnh tai xanh. Đây là những loại bệnh gây ảnh hưởng trực tiếp tới con người khi chúng ta sử dụng các loại thực phẩm sống hoặc không được nấu chín kỹ như tiết canh.
Làm thế nào để đảm bảo an toàn cho cả gia đình
Để đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình, người nội trợ cần biết cách phân biệt thịt lợn bệnh cũng như duy trì các thói quen ăn chín, uống sôi.
Nhận biết thịt lợn bệnh
Giữa lúc dịch bệnh hoành hành tại khá nhiều địa phương, nhiều chủ nuôi vẫn tiến hành giết mổ lợn bệnh, dùng hóa chất để loại bỏ những dấu hiệu bệnh và bán cho các cơ sở kinh doanh thịt. Chính vì vậy mà người dân cần nắm bắt rõ những dấu hiệu của thịt lợn bệnh để lựa chọn sáng suốt.
Thịt lợn nhiễm dịch tả thường có màu sắc khác lạ như xanh, xám, nâu kèm theo đó là những nốt xuất huyết đỏ trên phần bì. Kiểm tra kĩ miếng thịt, chúng ta sẽ thấy khi ấn vào có nhớt cùng dịch chảy ra ngoài. Người mua nên lựa chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ trắng tự nhiên.
Duy trì thói quen ăn chín
Virus ASFT được đánh giá là có khả năng chịu nhiệt kém khi chỉ tồn tại được 20 phút ở nhiệt độ 60 độ C, 2 phút ở 90 độ C và bị tiêu diệt dưới 1 phút khi đun sôi ở 100 độ C. Chính vì vậy mà việc nấu thức ăn chín giúp bảo vệ gia đình bạn khỏi loại vi khuẩn này.
Ngoài ra các bà nội trợ cũng nên rửa thịt với nước muối trước khi chế biến cũng như không để chung thực phẩm sống và chín với nhau. Sau khi nấu nên dùng ngay tránh để lâu tạo điều kiện cho các vi khuẩn gây bệnh phát triển.
Thực phẩm Ông già IKA – niềm tin của mọi gia đình
