Mì ý hải sản được yêu thích không chỉ nhờ hình thức đẹp mắt, giàu chất dinh dưỡng mà một phần vì cách làm cực đơn giản. Bài viết này Ông già IKA sẽ hướng dẫn bạn cách làm mỳ ý hải sản sốt kem tươi cực lạ mà bạn chỉ cần chưa đến 30 phút thôi là đã có ngay đĩa mì hấp dẫn, nào cũng bắt tay thực hiện nhé!
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây để chúng ta cùng bắt tay làm món mì ý hải sản sốt kem tươi chuẩn công thức nhất nhé:
- Mì ý: 100 gram
- Kem tươi: 40 ml
- Bơ: 30 gram
- Mực: 200 gram
- Tôm: 200 gram
- Xúc xích hun khói (nếu bạn muốn ăn thêm)
- Cà rốt: 50 gram
- Tỏi băm: 30 gram
- Hành tây: 70 gram
- Gừng: 30 gram
- Lá nguyệt quế: 10 gram
- Rượu trắng: 30 ml
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị nêm nếm: Bột cạnh, muối, tiêu, tương cà
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Lưu ý: Lượng nguyên liệu chuẩn bị bên trên dành cho 2 người ăn, bạn nên cân đối tăng giảm tùy vào số người ăn để tránh trường hợp thiếu/thừa.
2. Hướng dẫn cách làm mì ý hải sản sốt kem tươi
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Cách làm mì ý hải sản hợp vệ sinh và tránh “tào tháo đuổi” hay không phụ thuộc vào khâu chuẩn bị của bạn có kỹ lưỡng.
Hãy bắt đầu sơ chế hải sản trước: Với tôm, bạn ngâm với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và lột vỏ. Tiếp theo bạn dùng dao khứa dọc theo sống lưng tôm hoặc rút sạch phần chỉ đen trên lưng bằng tăm. Cuối cùng, bạn rửa sạch tôm là hoàn thành.
Cách làm mì ý hải sản ngon thì chất lượng tôm cực quan trọng
Đối với mực, bạn cần loại bỏ tuyến tiêu hóa ở râu, phần túi mực và xương sống màu trắng khỏi thân mực. Tiếp đó, xẻ dọc thân mực để loại bỏ nội tạng còn lại bên trong thân mực. Để lột bỏ phần da mực, bạn dùng dao cắt nhẹ một đường bên ngoài từ đầu đến thân con mực. Sau đó rửa sạch mực với rượu trắng hoặc gừng để khử mùi tanh.
Cách làm mì ý hải sản giòn ngon thì đừng quên chần sơ qua mực và tôm. Bạn đun 2 lít nước cho sôi cùng với ít rượu và vài lát gừng, sau đó cho tôm vào chần sơ khoảng 3-4 phút rồi vớt ra, làm tương tự như thế với mực. Bạn có thể dùng chung nước chần, không phải thay nước khác.
Vậy là đã xong bước sơ chế hải sản, bước tiếp theo trong công đoạn làm món mì hải sản là sơ chế cà rốt và hành tây. Với hai nguyên liệu này, bạn chỉ cần bỏ vỏ, rửa sạch sau đó để ráo và cát hình hạt lựu là được.
BẬT MÍ: cách làm mì xào trứng xúc xích siêu đơn giản cho ngày chán cơm
2.2. Luộc mì ý
Luộc mì là bước quan trọng quyết định món mì ý sốt kem hải sản của bạn có ngon hay không! Nên bạn hãy đọc kỹ và thực hiện đúng theo hướng dẫn sau đây của Ông già IKA để sợi mì dai, chín vừa.
Đầu tiên, bạn đun sôi khoảng 2 lít nước và cho thêm ¼ thìa canh muối + 1 thìa canh dầu ăn vào. Sau khi nước sôi, bạn đun nhỏ lửa luộc cho đến khi mì gần chín (khoảng 8 - 10 phút là đủ, tuy nhiên bạn nên xem hướng dẫn trên bao mì với mỗi loại mì khác nhau thì thời gian luộc cũng sẽ chênh lệch).
Khi luộc mì ý nên thêm chút dầu ăn và muốn để sợi mì không bị nhớt dính
Việc luộc mì với muối cùng dầu ăn giúp cho sợi mì không dính khi vớt và mì đậm vị hơn, cách làm mì ý hải sản ngon đừng quên bước này bạn nhé. Sau khi mì chín, bạn vớt ra trộn cùng 1 - 2 thìa dầu ô liu hoặc dầu ăn tránh cho mì bị dính lại với nhau hoặc vón cục
2.3. Làm sốt mỳ ý hải sản chuẩn vị
Bạn cho bơ vào chảo đang nóng sau đó thêm tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm. Tiếp theo lần lượt cho hành tây và cà rốt đã thái hạt lựu vào đảo đều đến khi chín. Bạn tiếp tục cho tương cà, bột canh, tiêu, lá nguyệt quế và kem tươi vào nấu cho đến khi sốt sền sệt thì cho mực và tôm và đảo đều. Cuối cùng bạn cho mì ý vào xào cho đến khi tôm và mực chín tới, nêm thêm gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.
MÁCH BẠN: Cách làm xúc xích chiên xù bọc mì tôm giòn ngon “khó cưỡng”
3. Một vào mẹo trong quá trình làm bạn cần note ngay
Cách làm mì ý hải sản sốt kem tươi chắc chắn chuẩn vị nếu bạn thực hiện theo những bước bên trên. Tuy nhiên, nếu thêm những mẹo dưới đây thì món ăn của bạn càng hấp dẫn hơn nhiều:
- Khi chọn tôm bạn hãy chọn những loại tươi có vỏ trong suốt và còn mùi nước biển. Tuyệt đối bỏ qua những con tôm chảy nhớt và có mùi tanh, thối do ươn hoặc chết.
- Chọn mực bạn nên chọn những con có thân màu nâu tím sẫm. Bạn có thể dùng tay ấn vào thân con mực, nếu thịt có độ đàn hồi và săn chắc thì là mực tươi.
- Để tránh gãy sợi mì khi nấu, bạn nên đợi nước sôi mới cho mì vào, đến khi mì mềm thì dùng đũa khuấy theo vòng tròn hoặc dùng kẹp để kẹp.
- Bạn có thể thêm xúc xích hun khói để món ăn thơm ngon đậm đà hơn. Ngoài cách làm mì ý hải sản sốt kem tươi bạn còn có thể tham khảo cách làm mì ý xúc xích cũng “nghiền” không kém.
Mì ý hải sản sốt kem chắc chắn bạn ăn một lần là “nghiền”
THAM KHẢO NGAY: Cách làm xôi xúc xích NHANH - GỌN - ĐỦ DINH DƯỠNG cho bữa sáng.
4. Hải sản quá đắt thì “cua lẹ” với món mì ý xúc xích ngon không kém
Hải sản ngon và giàu chất dinh dưỡng nhưng giá thành khá “chát”. Tuy nhiên không cần lo vì bạn có thể làm món mì ý xúc xích cực ngon và “gây nghiện” mà còn đủ dinh dưỡng không kém mì ý hải sản.
Không những thế, mỳ ý xúc xích còn đơn giản hơn cách làm mì ý hải sản rất nhiều. Bạn chỉ cần luộc mì như bên trên sau đó phi thơm hành tỏi và xào xúc xích thái hạt lựu trong khoảng 2-3 phút. Cuối cùng bạn thêm tương cà, hạ lửa, đảo đều đến khi sốt nóng thì thêm muối, đường, lá kinh giới vào và rưới sốt lên đĩa mì nóng là hoàn thành.
Sau khi đọc bài viết trên đây của Ông già IKA chắc hẳn bạn đã biết cách làm mì ý hải sản sốt kem tươi thơm ngon và món mì ý xúc xích cực đơn giả đúng không! Bạn có thể tham khảo xúc xích Ngon hun khói của ông già IKA để món ăn được đậm đậm đà, ăn một lần nhớ mãi nhé!
Xúc xích Ngon hun khói Ông già IKA
Xúc xích Ngon hun khói thương hiệu Ông già IKA được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, đảm bảo kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm được tẩm ướp và chế biến theo bí quyết gia truyền gồm: Thịt lợn, thịt gà, vỏ xúc xích, gia vị tổng hợp, muối ăn, đường kính mang lại hương vị ẩm thực Tiệp Khắc độc đáo.
Khách hàng đặt mua liên hệ trực tiếp với Hotline: 0972 744 965 để được tư vấn.
Hoặc đặt hàng ngay trên sàn TMĐT:
* Lazada: https://www.lazada.vn/shop/thuc-pham-ong-gia-ika/
* Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/thuc-pham-ong-gia-ika
* Shopee: https://shopee.vn/onggiaika
Mua tại điểm bán:
Khách hàng có thể mua tại các hệ thống siêu thị: Aeon, Winmart, Winmart + Lotte, Mega market, Coopmart, Emart, BRG ( Happro mart, Intimex),.... các cửa hàng thực phẩm sạch
Mua hàng với mục đích kinh doanh:
Đại lý, siêu thị, cửa hàng TP sạch, nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh ( pizza, crepe)...Khách hàng liên hệ trực tiếp với Hotline: 094 233 8088 để được tư vấn.
