Thịt ngâm xì dầu từ lâu đã trở thành món ngon quen thuộc trong nhiều gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, thơm nồng và cực kỳ tiện lợi. Không chỉ hấp dẫn khi ăn trực tiếp, món thịt này còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những cách thưởng thức đa dạng, mới lạ và đưa cơm khó cưỡng. Chính sự linh hoạt ấy đã giúp thịt ngâm xì dầu “ghi điểm” trong mọi bữa ăn, từ bữa cơm thường ngày đến các buổi tiệc nhẹ hay mâm nhậu cuối tuần. Vậy các món ăn kèm với thịt ngâm xì dầu ngon khiến ai cũng mê mẩn? Cùng Ông già IKA khám phá ngay trong bài viết dưới đây!
1. Thịt ngâm xì dầu
Thịt ngâm xì dầu là món ăn truyền thống đang ngày càng được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và tính tiện lợi cao. Món ăn này thường được chế biến từ thịt heo như lưỡi heo, tai heo, chân giò heo hoặc thịt ba chỉ, được luộc chín rồi ngâm trong hỗn hợp nước xì dầu kết hợp cùng các loại gia vị như quế, hồi, gừng, tỏi, ớt, đường phèn,... tạo nên vị mặn mà xen lẫn chút ngọt thanh, cay nhẹ và thơm nồng đặc trưng.
Không chỉ ngon miệng, thịt ngâm xì dầu còn rất dễ bảo quản. Chỉ cần để trong hũ kín hoặc hộp nhựa đặt trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể dùng trong nhiều ngày mà hương vị vẫn thơm ngon như mới. Đây cũng là lựa chọn hoàn hảo cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn bữa ăn gia đình đủ chất và hấp dẫn.
Tuy nhiên, để không bị ngán khi ăn đi ăn lại một món, nhiều người thắc mắc: Các món ăn kèm với thịt ngâm xì dầu thì món nào hợp nhất? Hãy cùng khám phá ngày các cách kết hợp vừa đơn giản, vừa đưa cơm dưới đây nhé!
>>> Xem thêm: Tai heo ủ xì dầu ăn với món gì ngon
2. Các món ăn kèm với thịt ngâm xì dầu ngon nhất
2.1. Cơm nóng
Không gì đơn giản và hợp vị hơn khi ăn thịt ngâm xì dầu với cơm trắng nóng hổi. Vị mặn ngọt hài hòa của thịt ngâm kết hợp với hạt cơm dẻo thơm tạo nên cảm giác thỏa mãn không gì sánh bằng. Chỉ cần vài lát thịt thái mỏng, rưới thêm chút nước xì dầu, chan nhẹ lên cơm là đã có ngay một bữa ăn "ngon hết sẩy".
Bạn có thể bổ sung thêm rau luộc như cải ngọt, bông cải xanh, đậu que… để cân bằng vị béo và tăng cường chất xơ. Một chén canh rau hay canh rong biển cũng là lựa chọn lý tưởng để bữa cơm tròn vị.
2.2. Cuốn bánh tráng rau sống
Nếu bạn yêu thích sự thanh đạm, nhẹ bụng thì nhất định không nên bỏ qua kiểu ăn cuốn bánh tráng thịt ngâm rau sống. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày nắng nóng hoặc khi bạn muốn giảm tinh bột.
Chỉ cần chuẩn bị bánh tráng, rau sống (xà lách, tía tô, húng quế, rau thơm), dưa leo thái sợi, cà rốt bào và vài lát thịt ngâm xì dầu thái mỏng. Cuốn tất cả lại thành từng cuốn nhỏ, chấm với nước mắm chua ngọt, tương bần pha hoặc mắm nêm là đã có ngay món ăn siêu hấp dẫn.
Ưu điểm của cách ăn này là không lo ngán, lại giúp cân bằng dinh dưỡng nhờ nhiều rau xanh. Đồng thời, đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc nhẹ tại nhà, tụ họp bạn bè hoặc picnic cuối tuần.
2.3. Làm salad, gỏi trộn
Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, giảm tinh bột thì salad thịt ngâm xì dầu sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ cần thái lát mỏng thịt ngâm, kết hợp cùng các nguyên liệu như xà lách, cà chua bi, hành tím, trứng luộc, ngô ngọt, dưa leo hoặc trái bơ… rồi rưới sốt mè rang hoặc dầu giấm là bạn đã có ngay món salad ngon miệng, đầy đủ đạm và vitamin.
Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu thành các món gỏi như gỏi thịt ngâm với xoài xanh, gỏi đu đủ, hoặc gỏi rau muống. Chỉ cần cắt thịt thành sợi, trộn cùng nguyên liệu, thêm nước mắm chua ngọt và chút rau thơm là đã có ngay món ăn khai vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay cực kỳ bắt vị.
Lưu ý: Vì thịt ngâm đã có vị mặn, bạn nên nêm nếm nước trộn gỏi vừa phải để không bị quá đậm nhé.
2.4. Ăn kèm bún, phở
Một cách ăn thịt ngâm xì dầu được rất nhiều người ưa chuộng chính là ăn kèm bún hoặc phở khô. Thay vì các món nước truyền thống, bạn có thể biến tấu bằng cách trộn bún tươi hoặc phở với thịt ngâm, rau sống, dưa leo, đậu phộng rang và một ít nước xì dầu pha chua ngọt.
Món này ăn mát, không ngán, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng. Bạn cũng có thể thêm trứng luộc hoặc giá trụng để món ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn.
Biến tấu thú vị: Nếu bạn thích ăn cay, hãy pha thêm sa tế vào nước trộn bún để tạo cảm giác “bùng vị” cực cuốn nhé!
Bạn có thể tự làm thịt ngâm xì dầu tại nhà để đảm bảo khẩu vị và độ sạch, tuy nhiên cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu và mất công chế biến. Hiện nay, nhiều cơ sở uy tín như Ông Già IKA đã cung cấp các dòng thịt ngâm xì dầu như chân giò ủ xì dầu, tai heo ủ xì dầu và lưỡi heo ủ xì dầu đã đóng gói sẵn, an toàn, giao hàng tận nơi – giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có bữa ăn chất lượng. Các sản phẩm đều được chế biến bằng công nghệ ủ chín hiện đại, giữ nguyên hương vị truyền thống và độ tươi ngon của thịt. Chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi cần dùng bạn chỉ việc cắt lát là có ngay món ăn vừa tiện lợi, vừa đủ chất cho cả gia đình. Đây cũng là giải pháp lý tưởng cho người bận rộn, muốn ăn ngon nhưng không có thời gian nấu nướng mỗi ngày.
Thịt ngâm xì dầu không chỉ ngon ở hương vị đặc trưng mà còn chinh phục thực khách bởi khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều món ăn khác nhau. Dù là bữa cơm hàng ngày hay những dịp đặc biệt, chỉ cần biến tấu một chút là bạn đã có thể mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, tròn vị và đầy cảm hứng. Với sự tiện lợi, đậm đà và giàu dinh dưỡng, thịt ngâm xì dầu xứng đáng trở thành “ngôi sao” trong căn bếp của mọi gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thì thịt ngâm xì dầu chính là lựa chọn không thể bỏ qua.
>>> Xem thêm: Các món chân giò hầm ngon
