Tết Dương Lịch là dịp để cả gia đình tạm gác lại bộn bề, quây quần bên mâm cơm ấm cúng mở đầu một năm mới nhiều hy vọng. Những món ăn thơm ngon, đầy đủ sắc – hương – vị không chỉ tô điểm cho bàn tiệc mà còn gắn kết yêu thương giữa các thành viên. Chỉ cần một vài công thức đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị bữa ăn thật trọn vẹn cho ngày đầu năm. 

Hãy cùng Ông già IKA khám phá 4 món ăn Tết Dương Lịch hấp dẫn nhất giúp bữa tiệc gia đình trở nên sum vầy và rộn ràng hơn.

1. 4 món ăn tết dương lịch thơm ngon, hấp dẫn

1.1. Chả giò hải sản – Giòn rụm thơm lừng, mở đầu bữa tiệc sum vầy

Không khí đầu năm mới luôn mang theo cảm giác háo hức và mong chờ, và chẳng gì tuyệt hơn khi mở đầu mâm tiệc bằng một món ăn vàng ươm, giòn tan đầy sức sống. Chả giò hải sản là lựa chọn lý tưởng cho những món ăn Tết Dương Lịch bởi sự hài hòa giữa vị ngọt của hải sản, độ béo nhẹ và lớp vỏ chiên giòn rụm đầy hấp dẫn. Một món ăn vừa quen vừa lạ, đủ để cả nhà phải gắp liên tục ngay từ miếng đầu tiên.

Nguyên liệu (Khẩu phần ăn dành cho từ 3–4 người)

• 300g tôm tươi bóc vỏ
• 150g mực cắt nhỏ
• 100g cá thác lác hoặc giò sống
• 1 củ cà rốt băm nhuyễn
• 50g nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ
• 50g bún tàu ngâm mềm
• 1 quả trứng gà
• 1 củ hành tím băm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• Vỏ bánh tráng cuốn chả giò
   

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

• Chọn tôm tươi có vỏ sáng, thân săn chắc, không bị mềm nhũn.
• Mực ngon khi bề mặt còn độ bóng tự nhiên, thịt dày và dai.
• Bánh tráng nên chọn loại chuyên dùng cho chiên để cuốn dễ và ít bị rách.
• Hải sản càng tươi, chả giò càng thơm – giòn – ít tanh.

Cách chế biến chả giò hải sản thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm và mực rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
• Bún tàu, nấm mèo ngâm mềm và cắt nhỏ.
• Cà rốt và hành tím băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn nhân

• Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào tô: tôm, mực, nấm, bún tàu, cà rốt, cá thác lác.
• Nêm thêm trứng gà, hạt nêm, đường, dầu mè và tiêu.
• Trộn hỗn hợp đều tay cho đến khi hòa quyện.

Bước 3: Cuốn chả giò

• Trải bánh tráng, cho một lượng nhân vừa phải vào giữa.
• Gấp hai mép và cuộn chặt tay để khi chiên không bị bung.
• Làm lần lượt đến khi hết nhân.

Bước 4: Chiên chả giò

• Cho dầu vào chảo rồi đun nóng, tiếp đó thả chả giò vào chiên lửa vừa.
• Trở đều tay đến khi cuốn chả giò vàng đẹp và giòn rụm.
• Gắp ra, để ráo dầu.

Bước 5: Thưởng thức

• Dọn kèm rau sống, đồ chua và nước mắm pha.
• Món chả giò hải sản nóng giòn là điểm nhấn tuyệt vời cho món ăn Tết Dương Lịch, giúp bữa tiệc thêm ấm áp, rộn ràng.

>>> Xem ngay: 4 món ăn Noel thơm ngon tạo cảm giác ấm cúng cho gia đình

1.2. Bò sốt vang – Thơm nồng ấm áp, chuẩn vị cho bữa tiệc đầu năm

Không khí đầu năm mới luôn cần những món ăn mang cảm giác ấm áp, tròn vị và đủ sang trọng để mở đầu một năm tốt đẹp. Bò sốt vang chính là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm rượu vang, vị ngọt tự nhiên của thịt bò và màu sắc đỏ nâu đặc trưng như tượng trưng cho sự may mắn. Đây là lựa chọn tuyệt vời trong các món ăn Tết Dương Lịch, khiến cả nhà vừa nhìn đã thấy thèm.

Nguyên liệu (Khẩu phần ăn dành cho từ 3–4 người)

• 600g thịt bò (bắp hoặc nạm)
• 1 củ hành tây cắt múi
• 2 củ cà rốt cắt khoanh
• 2 trái cà chua băm nhuyễn
• 3–4 tép tỏi đập dập
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 200ml rượu vang đỏ
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh bột điều
• 1 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 nhánh quế hoặc lá nguyệt quế (tùy chọn)
• Bánh mì ăn kèm
   

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

• Thịt bò nên chọn phần có gân và mỡ xen kẽ để khi hầm mềm mà vẫn ngọt béo.
• Rượu vang đỏ loại nào cũng dùng được, nhưng nên chọn loại có vị chát nhẹ để món ăn thơm hơn.
• Cà chua chín mọng giúp món sốt vang lên màu đỏ sánh đẹp tự nhiên.
   

Cách chế biến bò sốt vang lôi cuốn, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch với nước, rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
• Chần sơ bò với nước sôi 2–3 phút để loại bỏ mùi và cặn bẩn.
• Hành tây, cà rốt, tỏi và gừng chuẩn bị theo hướng dẫn.

Bước 2: Xào tạo màu và hương

• Phi thơm tỏi và gừng, cho thịt bò vào xào săn.
• Thêm cà chua băm, tương cà và bột điều để tạo màu đỏ đẹp mắt.
• Đảo đều cho đến khi phần thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu bò sốt vang

• Đổ rượu vang đỏ vào, đun sôi 1–2 phút cho bớt mùi cồn.
• Thêm nước (ngập mặt thịt), nêm muối – đường – tiêu – hạt nêm.
• Cho quế hoặc lá nguyệt quế vào để tạo hương thơm đặc trưng.
• Hầm thịt 45–60 phút đến khi bò mềm.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Cho phần hành tây và cà rốt vào nấu thêm 10 phút.
• Hòa bột năng với nước, cho vào nồi để nước sốt sánh mịn hơn.
• Nêm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức

• Múc bò sốt vang ra tô, rắc thêm tiêu hoặc ngò rí tùy thích.
• Ăn nóng cùng bánh mì — món ăn vừa thơm vừa ấm bụng, cực hợp cho bữa tiệc gia đình đầu năm.

1.3. Thịt nấu đông – Món ngon thanh mát, tinh tế cho ngày đầu năm

Giữa tiết trời se lạnh những ngày đầu năm, một bát thịt nấu đông trong veo, mát lạnh nhưng vẫn thơm nức vị thịt và mộc nhĩ luôn mang lại cảm giác dễ chịu lạ kỳ. Món ăn dân dã này tuy đơn giản nhưng lại gói trọn sự tinh tế của mâm cơm sum vầy, khiến ai cũng phải gắp thêm miếng nữa. Không chỉ đẹp mắt, thịt nấu đông còn là lựa chọn độc đáo trong các món ăn Tết Dương Lịch bởi hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và rất hợp với không khí đoàn viên.

Nguyên liệu (Khẩu phần ăn dành cho từ 3–4 người)

• 500-600g thịt ba chỉ hoặc chân giò
• 200g bì heo
• 50g mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi
• 1 củ cà rốt tỉa hoa (tùy thích)
• 1 củ hành tím băm
• 1 muỗng cà phê tiêu nguyên hạt
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
   

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

• Chọn chân giò có cả nạc và mỡ để khi nấu đông mặt thịt đẹp và ăn không bị ngấy.
• Bì heo nên chọn miếng trắng, dày, không có mùi lạ.
• Mộc nhĩ càng giòn thì món ăn càng bắt mắt và có độ sần sật hấp dẫn.
  
   

Cách chế biến thịt nấu đông tròn vị, siêu ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt chân giò rửa sạch, trụng sơ nước sôi để loại bỏ chất bẩn.
• Bì heo cạo sạch, luộc 5 phút rồi thái sợi mỏng.
• Mộc nhĩ ngâm nước để nở, rồi rửa sạch và cắt thành sợi.

Bước 2: Xào săn thịt

• Phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo đến khi săn lại.
• Nêm muối, hạt nêm, đường và tiêu xay.
• Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Nấu thịt đông

• Đổ nước ngập mặt thịt, thêm tiêu nguyên hạt và bì heo vào cùng.
• Hầm lửa nhỏ 40–60 phút đến khi thịt mềm và nước có độ keo từ bì.
• Cuối cùng cho mộc nhĩ và cà rốt vào, nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Đổ khuôn

• Xếp cà rốt đã tỉa hoa xuống đáy khuôn để làm trang trí món ăn.
• Múc thịt và nước hầm vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 3–4 giờ đến khi đông lại.

Bước 5: Thưởng thức

• Lấy thịt đông ra khỏi khuôn, cắt lát và dùng kèm dưa hành hoặc cơm trắng.
• Món ăn mát lạnh, giòn nhẹ, thơm mùi tiêu — cực kỳ hợp cho không khí sum vầy của ngày đầu năm.

>>> Xem ngay: Set quà tết Ông già IKA 2026 sang trọng, ý nghĩa cho người thân, bạn bè và đối tác

1.4. Gỏi xoài khô bò – Chua cay hấp dẫn, thổi bừng không khí đầu năm

Giữa những món ăn nóng hổi ngày đầu năm, một đĩa gỏi xoài chua cay, giòn tươi lại trở thành điểm nhấn đầy sảng khoái. Món ăn kết hợp vị xoài xanh giòn rụm, chút cay nồng đặc trưng của khô bò và nước mắm đậm đà tạo nên tổng hòa vừa lạ vừa cuốn. 

Nguyên liệu (Khẩu phần ăn dành cho từ 3–4 người)

• 2 quả xoài xanh (giòn, chua nhẹ)
• 150g khô bò sợi hoặc lát
• 1 củ cà rốt bào sợi
• Rau thơm: rau răm, húng quế
• 1–2 trái ớt
• 2 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh giấm
• 2-3 muỗng cà phê đậu phộng rang giã dập
   

Mẹo chọn nguyên liệu ngon

• Xoài xanh nên chọn loại cứng, chua nhẹ, không bị chấm đen.
• Khô bò nên chọn loại thơm, dai vừa, không quá ngọt.
• Rau răm tươi giúp món gỏi thơm đặc trưng và dậy mùi hấp dẫn.
   

Cách chế biến gỏi xoài khô bò ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xoài gọt vỏ và bào sợi.
• Cà rốt bào sợi rồi ngâm nước đá 10 phút để tăng độ giòn.
• Khô bò xé nhỏ hoặc cắt sợi.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

• Trộn đều nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt xắt.
• Nêm nếm hỗn hợp nước trộn cho đủ vị chua – mặn – ngọt hài hòa.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho xoài, cà rốt và rau răm vào tô lớn.
• Rưới phần hỗn hợp nước trộn vào, rồi đảo cho thấm đều nguyên liệu.
• Cuối cùng cho khô bò vào trộn nhẹ để giữ độ dai.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức món ăn

• Múc ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và vài lát ớt.
• Món gỏi xoài khô bò giòn – chua – cay cực kỳ cuốn miệng, lý tưởng làm món khai vị cho món ăn Tết Dương Lịch của gia đình.

2. Món ngon Ông Già IKA – Tiện lợi, thơm ngon và cực kỳ phù hợp cho ngày Tết Dương Lịch

Tết Dương Lịch thường là khoảng thời gian ngắn ngủi nhưng vô cùng ý nghĩa để cả gia đình quây quần, trò chuyện và cùng nhau thưởng thức những bữa ăn ấm cúng. Bên cạnh các món cầu kỳ mà bạn đã chuẩn bị, đôi khi việc bổ sung thêm vài món tiện lợi, nóng hổi và giàu dinh dưỡng sẽ giúp mâm tiệc thêm phần sung túc và trọn vẹn.

Nếu bạn muốn bữa tiệc đầu năm phong phú hơn mà không mất quá nhiều thời gian nấu nướng, các món ăn tiện lợi từ thương hiệu Ông Già IKA sẽ là lựa chọn hoàn hảo — chỉ cần vài phút hâm nóng là có ngay món ngon chuẩn vị, cực kỳ phù hợp cho không khí đoàn viên trong ngày Tết Dương Lịch.

2.1. Chân giò hầm thuốc bắc Ông Già IKA – Ấm bụng trong từng thớ thịt, chuẩn vị sum vầy

Chân giò được hầm mềm cùng thảo dược như đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, thục địa… tạo nên hương thơm ấm nồng và vị ngọt tự nhiên, cực kỳ hợp với tiết trời chuyển lạnh của dịp đầu năm. Thịt mềm rục, da giòn nhẹ, nước hầm đậm vị thuốc bắc mang lại cảm giác ấm áp và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Đây là món ăn lý tưởng để bày lên bàn tiệc Tết Dương Lịch — không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa tốt lành, sung túc và đủ đầy.

2.2. Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông Già IKA – Mềm béo, sang trọng và lạ miệng cho ngày đầu năm

Khác với phong vị truyền thống, chân giò hầm sữa kiểu Đức mang đến trải nghiệm đậm chất Âu với phần thịt mềm tan, thấm đều sốt sữa kem béo nhẹ nhưng không ngấy. Hương thơm dịu, vị ngọt thanh cùng độ mềm lý tưởng của khối thịt được hầm chậm công phu khiến món ăn trở nên tinh tế và hấp dẫn mọi lứa tuổi.
Chỉ cần hâm nóng, bạn đã có ngay một món ăn sang trọng để làm phong phú bàn tiệc gia đình trong những ngày Tết Dương Lịch se lạnh.

Những món ăn Tết Dương Lịch không chỉ mang tới hương vị thơm ngon mà còn giúp bữa cơm đầu năm thêm ấm áp và gắn kết. Chỉ cần một chút chuẩn bị, bạn đã có thể tạo nên mâm tiệc sum vầy trọn vẹn cho cả gia đình. Và để bữa ăn phong phú hơn mà vẫn nhanh gọn, bạn có thể tham khảo các món tiện lợi – chuẩn vị từ thương hiệu Ông Già IKA. Chúc gia đình bạn đón một năm mới an yên, hạnh phúc và đầy ắp khoảnh khắc ấm nồng bên nhau!

Tham khảo món ăn: Chân giò hầm thuốc bắc Ông già IKA, Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông già IKA