Những ngày mưa bão, cả nhà quây quần bên mâm cơm ấm nóng luôn là khoảnh khắc đáng nhớ nhất. Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ngày mưa bão, thì những món ăn nóng hổi, đậm vị và giàu dinh dưỡng chắc chắn là lựa chọn lý tưởng.
Từ lẩu cay nồng, cá om đậm đà đến sườn rim thơm dậy mùi, tất cả đều dễ nấu và phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Cùng Ông già IKA khám phá 4 món ăn ngày mưa bão ngon, bổ dưỡng dưới đây để làm ấm lòng người thân trong những ngày gió lạnh.
1. 4 món ăn ngày mưa bão hấp dẫn cho cả nhà
1.1. Canh gà hầm thuốc Bắc – Món bổ dưỡng tuyệt vời khi không biết ăn gì ngày mưa bão
Vào những ngày gió lạnh, nhiều người lại tự hỏi ăn gì ngày mưa bão để vừa ngon miệng, vừa giúp cơ thể ấm áp và khỏe mạnh hơn.
Một bát canh gà hầm thuốc Bắc nóng hổi, dậy hương thảo mộc chính là lựa chọn hoàn hảo – không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Vị ngọt thanh từ thịt gà hòa cùng hương thơm dịu của các vị thuốc Bắc giúp cơ thể thư giãn, tăng sức đề kháng và xua tan cảm giác uể oải trong ngày mưa lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 3–4 người ăn)
- Gà ta hoặc gà ác: 1 con (khoảng 800g – 1kg)
- Gói thuốc Bắc hầm gà (đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ, thục địa, cam thảo…): 1 gói
- Gừng tươi: 3 lát
- Hành tím: 2 củ
- Nước lọc: 1,5 lít
- Muối, hạt nêm: vừa đủ
- Rượu trắng: 1 muỗng canh (15ml) (dùng để khử mùi gà)
Cách chế biến món ăn Canh gà hầm thuốc Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà làm sạch, bỏ lòng, rửa kỹ bằng nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi.
- Gói thuốc Bắc rửa sơ bằng nước ấm, để ráo.
Bước 2: Hầm gà
- Cho gà, gói thuốc Bắc, gừng và hành tím vào nồi.
- Đổ 1,5 lít nước lọc, đun sôi, hớt bọt cho nước trong, sau đó hạ lửa nhỏ, hầm 1,5–2 tiếng đến khi thịt gà mềm và nước dùng chuyển màu nâu trong.
- Nêm muối và hạt nêm cho món ăn đến khi cảm thấy vừa miệng.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Múc gà và nước dùng ra tô, rắc thêm vài quả kỷ tử hoặc lát gừng lên trên.
- Món canh ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng, giúp ấm bụng, bổ sức trong những ngày mưa gió.
Mẹo nhỏ
- Dùng gà ta hoặc gà ác giúp thịt chắc, ngọt và nhiều dinh dưỡng hơn.
- Hầm lửa nhỏ đều tay để thuốc Bắc thấm từ từ, tránh nước bị đục.
- Có thể thêm táo tàu, hạt sen hoặc nấm đông cô để tăng vị ngọt và độ bổ dưỡng.
- Không nên nêm nhiều gia vị mạnh để giữ nguyên hương vị tự nhiên của thuốc Bắc.
1.2. Chân giò hầm đậu trắng – Món ngon bổ dưỡng, ấm lòng trong những ngày mưa bão
Khi nhắc đến các món ăn ngày mưa bão, những món hầm nóng hổi, thơm béo và đầy dinh dưỡng luôn là lựa chọn hoàn hảo.
Trong đó, chân giò hầm đậu trắng là món ăn vừa dễ nấu, vừa mang hương vị đậm đà, ngậy béo, giúp làm ấm cơ thể và tiếp thêm năng lượng cho cả gia đình.
Một bát chân giò hầm nóng hổi, nước sánh mịn, đậu trắng bùi thơm hòa cùng vị ngọt của thịt sẽ khiến bạn quên đi cái lạnh và mưa gió ngoài kia.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 3–4 người ăn)
- Chân giò heo: 1 chiếc (khoảng 800g – 1kg)
- Đậu trắng khô: 200g (ngâm nước 4–6 tiếng trước khi nấu)
- Cà rốt: 1 củ, cắt khúc
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ
- Gừng tươi: 3 lát
- Nước hầm xương hoặc nước lọc: 1,3 - 1,5 lít
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
- Hành lá, ngò rí: để trang trí
Cách chế biến món ăn Chân giò hầm đậu trắng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò rửa sạch, cạo lông, trụng qua nước sôi với ít gừng đập dập để khử mùi.
- Vớt chân giò ra ngoài rồi để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
- Đậu trắng sau khi ngâm mềm, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Hầm chân giò
- Cho chân giò vào nồi, thêm 1,5 lít nước hầm xương, gừng và hành tím.
- Đun sôi, hớt bọt để nước trong, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm 40–50 phút cho thịt mềm.
- Tiếp tục cho đậu trắng và cà rốt vào hầm thêm 20–25 phút đến khi đậu bở, nước sánh và thơm béo.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Nêm nước mắm, muối, hạt nêm và chút đường cho vừa miệng.
- Rắc tiêu và hành lá lên trên để tăng hương thơm.
- Múc ra bát, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì – hương vị bùi béo, thơm ngậy khiến bữa ăn ngày mưa thêm ấm áp.
Mẹo nhỏ
- Nên ngâm đậu trắng kỹ để khi hầm không bị sượng và nấu nhanh mềm hơn.
- Có thể cho thêm nước dừa tươi thay nước lọc để tăng vị ngọt tự nhiên.
- Khi hầm, giữ lửa nhỏ đều để nước trong và thịt thấm vị.
- Nếu muốn món ăn nhẹ béo, có thể hớt bỏ lớp mỡ nổi sau khi hầm xong.
1.3. Bò kho kiểu Việt – Món ngon đậm vị giúp bạn không còn băn khoăn ăn gì ngày mưa bão
Trời đổ mưa, gió lạnh lùa qua khung cửa, và bạn lại chợt nghĩ: ăn gì ngày mưa bão cho vừa ngon, vừa đủ ấm để xua tan cái lạnh?
Không cần tìm đâu xa, chỉ cần một nồi bò kho kiểu Việt sôi lăn tăn trên bếp, hương sả, quế, hồi lan tỏa khắp căn bếp là đủ khiến lòng người dịu lại.
Thịt bò mềm thấm đẫm nước kho đỏ au, cay nồng vừa phải, ăn cùng bánh mì giòn rụm – đơn giản thế thôi mà khiến bữa cơm ngày mưa trở nên đặc biệt đến lạ.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 3–4 người ăn)
- Thịt bò bắp hoặc gân bò: 600g
- Cà rốt: 2 củ, cắt khoanh dày
- Sả cây: 3 cây, đập dập
- Hành tím, tỏi băm: 1 muỗng canh (15gr)
- Bột bò kho (hoặc ngũ vị hương): 1 gói nhỏ (10g)
- Nước dừa tươi: 500ml
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Nước mắm, hạt nêm, đường, muối: vừa đủ
- Dầu ăn, tiêu, quế, hồi: 1 ít để tạo mùi thơm
- Rau thơm, hành lá, bánh mì hoặc hủ tiếu: ăn kèm
Cách chế biến món ăn Bò kho kiểu Việt
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
- Thịt bò rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Ướp với tỏi, hành, sả băm, bột bò kho, nước mắm, đường và tiêu trong 30 phút để thịt thấm vị.
- Mẹo nhỏ: thêm chút dầu ăn và tương cà giúp thịt mềm và có màu hấp dẫn hơn.
Bước 2: Xào và nấu bò kho
- Đun nóng chảo, cho thịt bò đã ướp vào xào săn.
- Thêm quế, hồi cho thơm, rồi đổ nước dừa tươi vào, nấu sôi.
- Giảm lửa nhỏ, hầm 60–70 phút cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
- Cho cà rốt vào hầm thêm 10 phút cho thấm vị và mềm đều.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Múc bò kho ra tô, rắc thêm hành lá và rau mùi.
- Món bò kho kiểu Việt ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc cơm trắng, đặc biệt phù hợp cho ngày mưa bão khi cần một món ăn vừa đậm vị vừa ấm bụng.
Mẹo nhỏ
- Nên chọn phần bắp bò hoặc gân bò để món ăn có độ dai giòn vừa phải.
- Xào thịt bò trước khi hầm giúp giữ độ ngọt và không bị dai.
- Giữ lửa nhỏ trong quá trình nấu để nước kho đậm và thơm lâu.
- Có thể cho thêm ớt sa tế hoặc tiêu xanh để tăng vị cay nồng cho ngày lạnh.
1.4. Cá kho tộ – Món dân dã đậm đà hương vị Việt cho ngày mưa bão
Trong danh sách các món ăn ngày mưa bão, chắc chắn không thể thiếu cá kho tộ – món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị khiến ai xa quê cũng phải nhớ.
Giữa tiết trời se lạnh, nghe tiếng mưa rơi và thưởng thức miếng cá kho thơm nức, cay nhẹ, béo mềm cùng bát cơm trắng nóng hổi thì còn gì ấm lòng hơn.
Cá kho tộ không chỉ dễ nấu, mà còn là món ăn giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, đậm vị và gợi cảm giác sum vầy trong ngày mưa lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị (khẩu phần ăn dành cho 3–4 người ăn)
- Cá basa, cá trắm hoặc cá lóc: 600g (cắt khúc vừa ăn)
- Thịt ba chỉ: 100g (tùy chọn – giúp món kho béo và đậm vị hơn)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt tươi: 1–2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành tím và tỏi băm: mỗi loại 1 muỗng cà phê (5gr)
- Nước dừa tươi: 200ml
- Dầu ăn, hành lá: vừa đủ
Cách chế biến món ăn Cá kho tộ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá với muối loãng và gừng để khử mùi tanh, để ráo nước.
- Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ.
- Ướp cá với nước mắm, tiêu, hành tỏi băm, ớt và 1 muỗng cà phê đường trong 20 phút cho thấm vị.
Bước 2: Thắng nước màu
- Cho 1 muỗng canh đường vào nồi đất, đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển sang màu cánh gián.
- Thêm chút nước để tạo hỗn hợp nước màu giúp món kho có màu nâu óng đẹp mắt.
Bước 3: Kho cá
- Xếp phần thịt ba chỉ ở dưới đáy nồi, rồi cho phần cá xếp lên trên.
- Đổ nước dừa tươi ngập mặt cá, đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu 40–50 phút đến khi nước sệt lại và cá thấm đều gia vị.
- Trong quá trình kho, không đảo mạnh để tránh làm nát cá – chỉ cần nghiêng nồi nhẹ cho nước kho phủ đều.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Múc cá ra đĩa, chan nước kho lên trên, rắc thêm tiêu và hành lá cho dậy mùi.
- Món cá kho tộ ăn cùng cơm trắng nóng, dưa món hoặc rau luộc – hương vị mặn mà, béo ngậy giúp bữa cơm ngày mưa bão thêm trọn vị, ấm lòng.
Mẹo nhỏ
- Dùng nồi đất hoặc nồi gang giúp giữ nhiệt lâu và cá thấm vị hơn.
- Nước dừa tươi giúp món cá kho ngọt thanh, đậm vị và lên màu đẹp.
- Không đảo cá nhiều lần khi kho để giữ miếng cá nguyên vẹn.
- Nếu thích cay hơn, có thể thêm ớt hiểm đập dập khi kho cho hương thơm nồng ấm.
2. Ông Già IKA – Giải pháp tiện lợi, thơm ngon cho các món ăn ngày mưa bão
Vào những ngày mưa bão, thưởng thức một món ăn nóng hổi, thơm đậm hương vị luôn là lựa chọn tuyệt vời của nhiều gia đình Việt. Thế nhưng, không phải ai cũng có đủ thời gian để chuẩn bị và chế biến những món cầu kỳ, nhất là khi công việc bận rộn hoặc thời tiết không thuận lợi.
Ngày nay, các món ăn tiện lợi đang trở thành xu hướng phổ biến – vừa ngon miệng, vừa tiết kiệm thời gian, chỉ mất 5–10 phút hâm nóng là có ngay một bữa ăn hấp dẫn.
Đón đầu xu hướng ấy, thương hiệu Ông Già IKA tự hào mang đến giải pháp hoàn hảo cho các món ăn ngày mưa bão, giúp bạn không cần lo ăn gì ngày mưa bão mà vẫn có thể thưởng thức trọn vị ngon, bổ dưỡng và tiện lợi ngay tại nhà.
2.1. Chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông Già IKA – Thơm béo, sang vị Âu cho ngày mưa bão
Lấy cảm hứng từ ẩm thực Đức, chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông Già IKA là món ăn mang hương vị béo ngậy, mềm tan, đậm đà khó quên.
Thịt được chọn từ chân giò trước ít mỡ, hầm trong nhiều giờ cùng sốt kem sữa, lá nguyệt quế và oregano, tạo nên hương thơm béo bùi đặc trưng.
Chỉ cần hâm nóng trong vài phút, bạn đã có ngay một món Âu chuẩn vị, thơm nồng và ấm bụng – cực kỳ thích hợp cho những ngày mưa bão se lạnh.
2.2. Chân giò hầm thuốc bắc Ông Già IKA – Bổ dưỡng, ấm áp cho ngày mưa gió
Với những ai yêu thích hương vị truyền thống, chân giò hầm thuốc bắc Ông Già IKA là lựa chọn lý tưởng trong các món ăn ngày mưa bão.
Thịt chân giò hầm cùng đẳng sâm, táo đỏ, kỷ tử, thục địa, cam thảo… tạo nên nước hầm ngọt thanh, thơm nồng và bổ dưỡng.
Mỗi phần ăn được đóng gói sẵn, chỉ cần vài phút hâm nóng là có ngay món ăn nóng hổi, đậm vị thuốc Bắc, giúp cơ thể ấm lên và tăng sức đề kháng trong những ngày mưa lạnh.
Các món ăn ngày mưa bão không chỉ giúp xua tan cái lạnh mà còn gắn kết các thành viên trong gia đình qua từng bữa cơm ấm nóng. Chỉ cần một chút thời gian và khéo léo, bạn đã có thể mang đến những món ngon vừa đậm vị vừa giàu dinh dưỡng cho người thân yêu.
Và nếu bạn muốn thưởng thức món ăn tiện lợi, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng chỉ trong vài phút, hãy chọn ngay các sản phẩm hầm sẵn từ thương hiệu Ông Già IKA – giải pháp nhanh gọn cho ngày mưa gió. Dù thời tiết có ảm đạm đến đâu, một bữa cơm nóng hổi bên gia đình vẫn là điều khiến trái tim trở nên ấm áp nhất.
Tham khảo sản phẩm: chân giò hầm sữa kiểu Đức Ông Già IKA, chân giò hầm thuốc bắc Ông Già IKA
